Velkommen til Madblogs.dk

I anledningen af juleøllens komme “genoptrykker” vi sidste års smagning af en lang række danske juleøl – enjoy! Som Danmarks førende site om mad og drikke for mænd er vi naturligvis ...

Og under skæringslinien her: Brune fløjlsbukser trukket godt op om maven og så lige et par matchende sandaler med tykke sokker i. Fiks. Og meget meget klog…

Ingen forhåndsvisning.

I går var jeg lidt snedig. Her fik jeg nemlig klaret en masse praktiske ting i løbet af ingen tid - herunder at få bagt nogle boller til på onsdag, hvor jeg skal have dem med til rollespil. Bortset fr...

Trøffellysbillederne driller stadig, nu er det lyden. Grrhh. Holder pause og poster i stedet en super vildt-ret...Vildt er nemlig det rene efterår. Nakken er fuld af smag og et af de billigere stykker...

I går var dagen, hvor jeg langt om længe havde gensyn med en gymnasieveninde. Vi ses for det meste inde i byen når vi ses, hvor vi så går rundt i butikker. Hun er professionel shopper (skulle man tro)...

15 spil banko og jeg scorede hele 2 gevinster, endda i samme spil.Rækken fuld: Gavekort til MacD på 50 kr og Carlsberg øltaske + keyhanger + kortspil.Pladen fuld: 2 Poul Pava skåle og et Kronborg bade...

Min ældste søn er til Halloween fest her til aften sammen med sin klasse. Han er sendt afsted i sort dragt med selvlysende skelet, hvidmalet i ansigtet og med et selvlysende dracula tandset. ...

Ingen forhåndsvisning.

Somewhere over the rainbow way up highIn the land that I heard of oncein a lullaby......Anledning besøk av min gode venninne Andrea som kommer i morgen, ble det bakt noen happy regnbue cupcakes. Synes...

Denne opskrift fik jeg afprøvet sidste lørdag, da Datteren og jeg havde besøg af Den Glade Murer og min lillebror. Gæsterne var begejstrede og jeg synes også selv den blev rigtig god. Appelsin sammen ...

Ingen forhåndsvisning.

Kager under tilberedning. Færdigt resultat. Chokoladekage med orangecreme, appelsinskal, chokoladegitter og appelsinsorbet.

Pastadej:600 g italinesk hvedemel tipo 006 hele ægMelet lægges i en bunke på bordet og der laves i fordybning i. Æggene slås i et ad gangen og piskes i dejen med en gaffel. Når alle æg er i, æltes dej...

Sådan en skål står i køleskabet konstant nuI disse dage skrælles og skæres der gulerødder i rå mængder. Henrik er, i hvert fald indtil videre, holdt op med at ryge, as of onsdag formiddag kl. 11.08. D...

Det er en fornøjelse allerede fra slutningen af oktober at se COOP (Danmark) starte juleudstilling i vores lokale Brugs i Gislinge. Et andet flot bæredygtigsæsonbevidsthedsindslag er at man hele året ...

Jeg er ved at ændre adressen på kogebogen til www.anneheinze.dk  (uden skråstreg og “kogebog” i enden). Undervejs kan der være nogle fejl med links og fotos, men der arbejdes på sagen!...

Bøf i rødvin eller bøf bourgignon, er en helt fantastisk gryderet, som med fordel kan tilberedes dagen forinden. Bøf i rødvin er en udpræget gæsteret og kun det allerbedste kød fortjener at havne i gr...

Firmaet Cully & Sully har lanceret en konkurrence, hvor den der kåres som skaber af den bedste opskrift vinder et kokkekursus til en værdi af 90.000 danske kroner på Ballymaloe, restaurant, arbejd...

Alt er okay hos os. Eneste årsag til at jeg er så musestille herinde er at min PC brød sammen i sidste uge, den døde simpelthen lige pludselig, gav op for det hårde arbejdspres jeg har pålagt den og v...

I dag skal jeg bestille noget. Fornuftigt – tror jeg. Grundstamme-roserne, der skal være livsnerver i redningsaktionen af Mormors rose, er dukket op. Da der ikke umiddelbart findes et stykke ukr...

UPS..Jeg glemte lige alt om min torsdags vejning i går, men der er nu heller ikke noget at råbe op om...Den forgangende uge har været noget af et mareridt, så derfor har jeg overhovedet ikke tænkt på ...

Mia, den anden elev har lokket mig med til banko på kommunen idag.Sidste år vandt hun stort, så jeg håber der drysser lidt held af på mig, ellers må jeg trøstespise slik og brunkager:)Endeligt er vi v...

Omstil dig til 10 dokumentardage for CPH:DOX er i gang, og hele fire madfilm er på programmet i år. Jeg vil selvfølgelig gerne se dem alle og dertil en god håndfuld dokumentarer fra resten af festival...

Griseriet har fået den ære at være gæsteblogger hos Gastromand og temaet er Molekylær Gastronomi. Jeg forklarer lidt om hvad Molekylær Gastronomi står for og så gennemgår jeg en 5 retters menu jeg har...

Ingen forhåndsvisning.

Det er weekend og du har masser af tid til at stå i køkkenet og selvom det er gråt udenfor, behøver det ikke være det i dit køkken. Vi har derfor været ude og kapre en potent gæsteblogger. Denne gang ...

Nogle opskrifter kræver en anledning for at blive til virkelighed. Og - da min skønne, dejlige vidunderlige veninde imorges kom forbi til morgenmad, synes jeg lige det va...

Ingen forhåndsvisning.

Nu har det så (efter sigende) været Halloween, i hvert fald i USA, og når man først har sagt A, hvilket Interflora gjorde med stor iver for os med Valentines Day, må man også sige B. Eller noget…...

Ingen forhåndsvisning.

Himmelvendte øjne af ren og skær nydelse, det var det jeg oplevede da jeg serverede de her kammuslinger for min kæreste. Jeg ville ønske at det var den velkomst min mad fik hver eneste gang, men nej. ...

Jeg elsker at kigge i kogebøger og bliver ofte mest inspireret af flotte billeder eller en overskrift, hvor jeg tænker "kan man også kombinere det?!". I mange år har jeg decideret haft svært ved at fø...

Super hurtig kalkun/pastaret Ingredienser 250 g. kalkunbryst i strimler2 tomaterÆrterCa. 400 g. frisk pasta1 brev champignongsauce1 dl. vand2,5 dl. mælkFremgangsmådeEt brev champignonsauce laves efter...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har virkelig brug for hjælp! Jeg er åbenbart ikke i stand til at lave en af verdens nemmeste desserter; crème brulèe. Jeg har desperat brug for hjælp og er træt af at den har konsistens som en tyk...

Tusind, Tusind Tak for alle jeres søde kommentarer på mit tidligere indlæg om "Kagen med den fine buket".Alle jeres dejlige og søde kommentarer varmer mit hjerte i den grad, og gør mig i sup...

Jeg havde sådan set Line på besøg i tirsdags, hvilket ikke var sket længe, så det var noget af en fryd. Hun kom til mig om eftermiddagen, og derfor spiste vi sammen. Jeg havde besluttet at vi skulle h...

Her til aften har jeg pakket min første banankasse til Aldijana, vores bosniske kontakt-barn. Den skal afsted på søndag.Opbakningen fra familie, venner og kollegaer har været stor, så jeg har allerede...

Egentlig er det et stykke tid siden jeg har sat mine hvidløg. Det var helt præcist d. 10 oktober det skete, og der blev sat 80 fed, som så gerne skulle blive til 80 gode hvidløg.Alle sætteløg er af eg...

Opskriften her er med inspiration fra min veninde Thilde.Ingredienser:Et græskar ( i det her tilfælde et lillebitte et).3 champignon1 rød peberfrugt2,5 dl. grøntsagsboulionkrydderier2 kartofler2 rødbe...

Rødderne til al godtI rodfrugter er der masser af vitaminer og mineraler. De indeholder også mange at de vigtigste kostfibre, som holder fordøjelsen i gang og giver os en god mæthed.Så kast dig over d...

Jeg brugte dagens frokostpause i en genbrugs på jagt efter både nørd- og Greaseoutfits. Pigerne skal til Halloween-fest i morgen og Torben og jeg til 50′er fest på lørdag. Og klædes ud det må vi...

 Fra onsdag den 17. november udvider vi åbningstiden i Korsgade. Fremover er der hver onsdag åbent fra 10 til 20. Om formiddagen er der kaffe på kanden og mulighed for at komme forbi og kigge hvis du ...

Marilyn Monroe sov som bekendt kun iført “five drops of No5”, så hvorfor ikke introducere Coco Chanels klassiske No5 i gastronomiens verden. En dejlig frisk tomat suppe, som i stedet for t...

Det er rødbedetid. Jeg har fået købt lidt flere rødbeder end jeg egentligt kunne spise og derfor fået rodet mig ud i at lave rødbedesuppe. Konkret har jeg skrællet omkring 1 kg. rødbeder, 3-5 kartofl...

Magstræde 16 is both the name and the address of a  restaurant that focuses on rustic Italian cuisine. The restaurant is located in a quint little house on a  narrow cobblestone covered street in Cent...

Bloggen står lidt mere stille lige for tiden, end hvad godt er. Først var der hovedopgaven (som udmundede i hjemmesiden Culinary Denmark), som jeg bestod i forgårs (jeg kan nu officielt kalde mig jo...

I lørdags var Peter og jeg på madmarked i Firenze (se videoindlæg her), hvor vi købte trøfler, som vi havde med os hjem i håndbagagen. Vi købte en hvid og to sorte og begge var fra Toscanas eget trøff...

Et sidste blogindlæg herfra, inden turen går til Tyrkiet - skal køre om en time. Vi skal med fly fra Billund kl 18 og så er der bare dømt ferie!! Jeg glæder mig helt, helt vildt. En uge med sol, ...

Når det kommer til risotto er det vitterlig kun fantasien der sætter grænser. Den jeg lavede til den yngre storebror og hans bedre halvdel i aftes, bestod af fennikel, salvie og kylling. Schallotts og...

Makaroni pie er en ret, store som små kan glæde sig over og så kan en makaroni pie fremstilles til en forholdsvis rimelig pris. Vi bruger nogle af vore kødrester, bacon, skinke eller&nb...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Forleden aften var jeg på Norsminde Kro. Så lykkedes det alligevel – tænker du måske – lidt genoprejsning for tidligere aflysning. Ikke noget dårligt bytte – må jeg svare – men...

Månedens første benspænds-eksperiment fik vi tirsdag aften, da jeg legede lidt med det flotte romanesco og hurtigt fik fremtryllet en portion aftensmad. Jeg lavede lidt ekstra, så jeg også havde til m...

Når det begynder at blive koldere og mørkere bliver jeg altid ramt af sån et indretningsflip. Stakkels Kristian, for det har efterhånden varet længe nu, haha:)Jeg håber, at han gider hænge et par ting...