Velkommen til Madblogs.dk

På onsdag er det Mortens aften (og det er altså dagen før Mortens dag, hvis nogen skulle være i tvivl:)) og det betyder naturligvis at der skal and på bordet. Er du ikke lige til at langtidsstege 3-4 ...

test

testing

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fået et helt nyt forhold til olivenolie efter vores besøg hos Monini. Vi var 4 glade madskribenter der var afsted med Haugen gruppen som importerer Monini olivenolie i Danmark. I disse dage...

Falafel før. Falafel efter. Nu også med stegte kartofler.

Til Amtmand m.m. Niels Høyer og Hustrue Min Kiære Fader, min elskede Moder Jeg er nu vel ankommen til Padua. I Dag stod jeg endeligen ved Foden af min Rejses Maal, Observatoriet La Specola, og hører n...

I lørdags var jeg til et fantastisk arrangement - Geek Girl Meetup CPH. Jeg stødte på en pressemeddelelse om arrangementet på newz.dk for nogle uger siden og vidste med det samme, at det måtte være no...

Ingen forhåndsvisning.

At det ny foodie-magasin er en reklamesag er én ting, men at vi i Danmark ikke evner at levere et stykke reelt og ikke-nepotistisk fortælling om vort kommende guldæg; nordisk mad, er sørgeligt.Je...

Denne opskrift er direkte importeret fra USA. På et opskrifts-/kartotekskort. Håndskrevet! Af M selv. Denne her og så en anden opskrift på småkager/søde sager/julekonfekt (hvad man nu skal kalde det, ...

Kære medlemmer Torsdag d. 25. november kan du slippe for at lave mad! Vi afholder hyggelig fællesspisning i Folkets Hus, og det eneste du skal gøre for at være med er at tilmelde dig i butikken i Kors...

Ja nu skal det jo lige blive Mortens Aften, før det er jul - men det er altså juleanden jeg er gået i gang med forberedelserne til, da vi sjældent får and pga. ham der Morten.Allerede sidste år inden ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

At trække stikket ud, er lige præsis det jeg har gjort i dag....Efter en fantastisk hyggelig 50 år's fødselsdag  i "Paladset" i går, med lækker Tai mad, super gode vine og lækre kager og snak til...

Jeg kan slet ikke beskrive med ord hvor begejstret jeg er for denne opskrift. Jeg elsker chokolade, jeg ELSKER mandel likør og jeg elsker den kulinariske “nuttethed” de små seje amaretti m...

Igår lavede min søster og jeg lækker mad til vores familie. Alle retterne er lavet efter opskrifter i en kogebog jeg fik i en gave i torsdags, dog har vi lavet lidt om på nogen af dem. Bogen hedder It...

Jeg eeeelsker marengs i alle afskygninger. Jeg ved ikke helt hvorfor, men måske fordi marengs på samme tid er sød, blød, sej  - og alligevel også sprød. Desværre deler min man...

Vi har en fin trappe ved vores hoveddør med et fint gelænder i mørkt metal med krummelurer.De sidste par år har jeg plaget Kristian om at der skulle en lyskæde på, men han har været noget modvillig, f...

Egentlig var jeg lige ved at knipse lidt fotos af tulipanerne. De blev ikke ret gode og er røget i den digitale papirkurv, men se lige det flade trætte hundehoved, der i sofaen. Der hvor man gerne må ...

Det nordiske tvist består her kun i smørstegte rugbrødscroutoner, men man kunne da sagtens udskifte parmesanen med en hård, lagret dansk ost.  Så altså: Du vasker og slynger romainesalatblade, river d...

Nødder i gløggsirup er gode både til julens ostebord og til den hjemmelavede is. Nu kan smagen snart ikke blive mere julet end i denne skønne, søde masse. NØDDER I GLØGGSIRUP 2 dl rødvin 1/2 dl appe...

Dej:400 g mel75 g margarine75 g sukker50 g gær1½ dl mælk2 æglidt saltMargarinen smeltes og mælken tilsættes og det køles ned til håndtemperatur. Gæren opløses i margarine/mælkeblandingen og sukker, sa...

Pandekage på pande. Pandekage med seranoskinke og mozzarella. Pandekage med bacon, kartofler, emmentaler og mozzarella. Pandekage med Nutella og vanilieis.

Rødbedesuppe er en hyggelig anledning til at samles på en kold dag. Rødbedesuppe kan koges både med og uden kød og der er selvfølgelig mest kraft og saft i suppen kogt på kød. Denn...

Urh, jeg er træt. Jeg var til en hyggelig fest i går, hvor jeg blandt andet indtog en betragtelig mængde shots af Gul Gajol. Skidtet smager jo godt. Men jeg skal lige love for, at man bliver tørstig d...

Ingredienserne lines op. Røremaskine. Pre ovn. Post ovn.

Se nu lige her hvad jeg  har fået bragt af postbudet, en fin lille kuvert helt fra Israel...Det er den Give Away jeg vandt hos Tina for et god uges tid siden, og nu er den altså kommet..Og s...

Min lørdag blev lyserød på mere end bare den stille-morgen-agtige-måde, jeg var nemlig i selskab med en hel flok hotte Pink Ladies og seje T-Birds i aftes. Min kusine fejrede sin 40 års dag med et bra...

Vi havde efterårsferie.Og vi havde nydt den.En af dagene var godt nok gået med et større omflytningsprojekt i stuen.Men kun en.Og nu var det allerede ved at være midt på ugen.Så vi besluttede at tage ...

Her er så lidt af det, som jeg købte i Ikea: billedskinner.Vi fik dem sat op igår sammen med et par hvide hylder, som Kristians lille, lækre anlæg skal stå på.Nu må det også være slut med flere Ikea-t...

Der er kommet en oliebutik i Rødovre Centrum. Her købte vi forleden et glas Bruschetta Mix, der skal blandes med vand og lidt olie. Det smager super godt og kan bruges til rigtig mange ting. Den ene&n...

Når mange tusinde dråber glimter i morgensolen. Når hver dråbe balanceres på toppen af et blødt græsstrå. Når hvert græsstrå strækker sig mod himlen. Så stråler himlen ned mod jorden. Og man må bare s...

Første gang, jeg stiftede bekendtskab med fænomenet Bento, var, da jeg ved et tilfælde kom forbi en dansk blog, som hver dag bliver opdateret med billeder af farvestrålende og fantasifulde madpakker t...

Jeg er vild med denne opskrift og vil bringe den uden for mange kommentarer… Vil dog bare lige sige: Yes, endelig en opskrift på brownies uden nødder og hurra den er med Oreos – de amerikanske k...

Hvis du har lyst, kan du jo oversætte det til et eller andet fancy fransk.Jeg kan ikke fransk, så hvis du gør det, vil du så ikke være sød at skrive det i kommentarerne?Tak, du er en kammerat!Dette in...

Tiltrukket af Chr. Ravn, Landlyst ved Vordingborg og første gang omtalt i 1892. Tilkendt certifikat af 1. klasse og opkaldt efter Christian IX’s gemalinde. I 1914 anbefalet til forsøgsvis udplantning,...

Æbler i slåbrok er en dejlig dessert ovenpå den tunge julemad og så er æbler i slåbrok eller indbagte æbler en dejlig ting, at have klar i fryseren til både jule- og vinterdage. De fleste æblesorter k...

Opskrift ribbensteg ribbenssteg med sprød svær og synderjysk rødkålIngredienser1½ Kg svinebryst5 laurbær bladeGroft salt og peber1 stort glas rødkål1 madæble½ glas rødvin1 tsk. kommen½ glas sukker1 Kg...

Vi havde et lille ærinde i Dronninglund idag og havde Emma med, for så kunne hun få en gåtur i skoven ved Dronninglund, men den var fuld af skydegale mænd i grønt tøj.I stedet kørte vi en tur til Aså ...

Have you ever had key lime pie? I had it for the first time this summer, and I instantly fell in love. It is the perfect combination of sweet and sour, creamy and crunchy. Yesterday I decided to try t...

Jeg er ikke svær at forføre. Et par snus fra et glas med trøffel i og jeg er din slave. Det er en misforståelse at overlade trøfler - og andet - til gourmet'er. De er rå natur, livskraft i koncentrere...

Denne opskrift tør jeg godt udnævne til den bedste sukkerfri chokoladekage, selvom det er mig selv der har lavet den.Den er nem at lave og hos os holder den i lang tid. Du skal lave den i en mindre fl...

Som planlagt ville jeg idag sylte græskar resterne, så jeg havde noget at komme med til en housewarming hos nogle gamle venner af familien. Det var dejlig nemt og så virker det jo vanvittig overskudsa...

Disse krydrede økologiske frikadeller er velegnet til grillen, men kan naturligvis også steges på en stegepande.400 gram hakket økologisk svinekød1 fed presset hvidløg1 stor håndfuld hakket mynte elle...

Fløderuller til eftermiddagskaffen kan bages og opbevares i en kagedåse til at tage af, når lækkersulten melder sig og vi skal have noget godt. Fløderuller fyldes med ren flødeskum eller flødesku...

Pitabrød med tun og æg. Dertil appelsinjuice. Schweizer nöt chokolade fra Marabou.

Den vin, der skabte mest samtale omkring vores bord til smagningen af østrigske vine, var biodynamisk. Man kan sige, at den biodynamiske dyrknings- og vinificeringsmetodologi er en radikalisering af ø...

250 g svampe - cantareller eller Rosé svampe1 lille zittauer løg3 dl piskefløde½ hønseboullionterningLidt smørpeberLøget svitses i smørret til de er gennemsigtige og svampene, som er skåret i skiver t...

Lørdag er god, den er min ven, jeg trængte sådan til at få den på besøg efter en stribe alt for hektiske hverdage. Nu er jeg i ro, har sovet længe, læst i sengen, fået morgengrød og hed te, jeg er kla...

Ingen forhåndsvisning.

Okay....sådan her ser min nye vest altså ud....endelig om længe fandt jeg en jeg kan li...Det var desværre ikke den jeg først havde set, men den var ganske enkelt umulig at finde... Men denne her er o...

Denne uges klumme i Information handler om oplevelser fra den store Slow Food event i Torino. En event med holdninger, smag og uniformerede soldater. Filed under: Madevents og Slow Food aktiviteter, V...

Hvorfor er det lige at man vågner før klokken er seks på en lørdag morgen, hvor man ellers havde glædet sig til at kunne sove længe? Det er pænt irriterende, men så kan man selvfølgelig tage en morfar...

En klassiker 3 kyllingefileter, stegte Romaine salat Brødcrutoner Parmesan, flager Dressing: 2 pasteuriserede æggeblommer 1-2 fed hvidløg 3-4 ansjosfileter, i olie 1 spsk eddike (hvidvin, sherry elle...

Skal man bruge rå æg eller pasteuriserede æg?Det er et valg man selv skal gøre.....Da jeg i sin tid var kogekone og lavede mad til mange mennesker var jeg ikke i tvivl, der brugte jeg altid pasteurise...

Jeg ville jo egentligt ha været på torvet idag, bar li efter blomster.Dovenskaben sejrede:) For så skal jeg jo i bad og ha tøj på og ha hævet nogle penge og det er altså meget at forlange sån en ...

Måske kender du det selv – man synes, man er sulten. Man åbner køleskabet, kigger på hylderne, og så lukker man det igen. Man synes stadig, man er sulten. Der er bare ikke rigtig noget, der fald...