Velkommen til Madblogs.dk

Var denne forret, som egentlig er ret festlig og "fluffy". Jeg har lavet retten MEGET om, iforhold til den originale opskrift. Vel mest fordi jeg ikke var helt tilfreds med smagen. Dog ...

I denne uges klumme i Information skiver jeg om at der kunne være langt større variation over nationalrodfrugten, hvis den blev værdsat som mere end blot en kartoffel. Filed under: Årstidens mad og op...

Amerikanske pandekager21 stk.  Ingredienser390 g hvedemel1,5 tsk natron3 tsk bagepulver25 gr sukker2,5 tsk vanillesukker0,5 tsk salt4,5 dl mælk1 æg1,5 spsk smør, smeltetFremgangsmåde Bland de tø...

Gratis mad i Ridehuset. Kransekage. Panerede kaninlår fra OliNico med grøn salat og belgisk juleøl @ RisRas. Chartreuse og kaffe @ Le Coq. Et blålys fra Albani. Bandet Bonáparte fra Berlin @ Train....

Jeg havde egentlig planlagt at der iår skulle holdes fri mellem jul og nytår, men pga. af efterspørgslen på mad ud af huset nytårsaften, til dem som ikke selv har lyst til at stå i køkkenet og kokkere...

I dag fik jeg rigtig grublet over madlavningen den kommende tid, da jeg var til frisøren. Et par timer, hvor jeg skal sidde stille, kan jeg jo lige så godt udnytte, så der blev skriblet flittigt i den...

Så er deltagerlisten til det store MADBLOGGERTRÆF d. 12. marts 2011 sendt ud og nøj, hvor kommer der mange jeg glæder mig til at møde i den virkelige verden!Virkeligt et godt initiativ:)

Efter sous vide debuten i onsdags, var vi klar på en tur mere i dag, hvor vi regnede med at kunne komme nogenlunde tidligt hjem fra arbejde.Vi havde snakket om et stykke marmoreret oksefilet som vi så...

Ingen forhåndsvisning.

  Been there, done that, got the t-shirt...Jeg vil gerne gøre det officielt: Jeg vil giftes med Volbeat. Så er det sagt. Forestil dig mig komme gående ned ad kirkegulvet med et forventningsfuldt ...

Asparges broccoli eller broccolini ligner broccoli, men har lange tynde stilke og små buketter og forveksles ofte fejlagtigt med ung broccoli. Broccolini er det en krydsning mellem broccoli og Kai-lan...

At the age of 20 Keisuke Matsushima came to France from Japan with the goal to open a fine dining restaurant. In order to understand the key ingredients to becoming a successful restaurateur he decide...

Så er grøntsagerne til ugens pose bestilt. Jeg synes det er synd at snyde Amager for den nye broccoli asparges og jeg har derfor indkøbt lidt ekstra grøntsager til løssalg. Håber at alle de skønne grø...

Den ultimative spaghetti bolognese Det er noget jeg har lavet et hav af gange, og efterhånden mener jeg at have den perfekte opskrift - til 4 personer.Start med at tage hakkekød ud i god tid så det ha...

Ovenstående stir fry med kylling, grøntsager og hoisinsauce blev opfundet den anden aften, hvor det var for koldt og mørkt til en tur over i det lokale supermarked. Jeg besluttede mig for at lave nog...

Idag kom sneen, vinteren er over os, og de sidste grøntsager bliver i denne weekend hevet op af den snart frosne jord. Ugens grøntsager kan passende komme i en varm ovn, det varmer så dejligt. Der er ...

Nogle retter kan jeg blive i godt humør af bare ved at se på dem. Det gælder den ret med ovnbagt laks og grønsager i dejlige farver – røde og gule peberfrugter og grønne squash. Opskriften er fra Maga...

Ingen forhåndsvisning.

Banankage skal være rig på chokolade og nødder og ikke mindst være dejlig saftig med så meget banan som muligt. Der findes mange forskellige opskrifter på banankage, men mange er lidt tørre synes jeg,...

Ingen forhåndsvisning.

Det var egentlig meningen at jeg skulle have en rigtig stille dag og lave så lidt som overhovedet muligt - der kommer nemlig gæster i weekenden og så skal der nok blive rigeligt med leben og snak i hu...

Sådan en rigtig gammeldags fiskebudding, serveret med små pillekartofler og en god tomatsovs er faktisk ikke til at kimse af. Kun alt for sjældent kommer denne dejlige gammeldags fiskespise på bo...

Ingen forhåndsvisning.

Man kunne skrive lange bøger om hvor dårlig og dyr maden i samfundsfaglig kantiner er. Men det gider jeg ikke. Kartoffelrösti frisk fra frost. Rødt kød så mørt som skosåler og en svampesovs rørt op af...

Danablue med smørstegte mandler er min egen favorit på julefrokostbordet og er man til danablue, kan det ikke blive bedre. Her i huset er denne lækre ost obligatorisk, ikke bare på julefrokostbordet, ...

I dag er det rigtig vinter med hvide og våde vattotter dalende ned fra himlen. Så jeg kan ikke lade være med at glæde mig til i eftermiddag, hvor jeg vil tænde vildt mange stearinlys, putte mig i sofa...

All bran med mælk.

Min mormor laver jordens bedste lagkage - intet mindre! Sød, blød og cremet, lige som den skal være. Og så er den virkelig nem at tilberede og bliver absolut kun bedre af, at den får lov at trække nog...

Yes! Jeg følte mig bedre tilpas igår, omend lidt snottet, med trykken i panden, men ellers ok, så der var dømt træning af overkrop og jeg fik da også kørt tungt bænk og fik også min gamle pr. i bænk p...

Klappeklappekage er en blog om bagning, så derfor er der ikke mange deciderede mad-retter der sniger sig ind….men så er der jo gudskelov pizza og de bages jo! Hemmeligheden bag en god pizzadej e...

Ingen forhåndsvisning.

Der er nogle retter, hvor jeg bare skal se navnet, så begynder mine smagsløg at længes.Sådan en ret er Jansson frestelse - en svenske klassiker med kartofler, løg, benfri sild og fløde.Altså følte jeg...

Hvid chokolade er egentlig ikke noget jeg normalt er så vild med – jeg har altid været mest til den ultra mørke chokolade, og helst uden fyld. Men en læser herinde spurgte mig fornylig i Spørg o...

Forleden stegte sig to stk. kyllingebryst, men skulle kun bruge det ene, så det andet var i køleskabet, og skulle bruges, det inspirerede til denne ret.Pastavand blev sat over, jeg brugte frisk pasta,...

I forgårs kom jeg til at tænke på, at jeg ikke havde fået lavet så meget mad med kål endnu - det går bedre med rodfrugter, hvor jeg er bagud med at blogge måltider - så jeg besluttede mig for at lave ...

Regnen siler ned, det er mørkt derude, men det er EF-dag, Endelig Fredag....Min weekend står i hyggens tegn, jeg får besøg af en af mine veninder, vi skal en tur til Gisselfeld til julemarked og eller...

Det har været en travl uge. Den her. Gad vide hvad jeg lavede i mandags. Det fortaber sig i det uvisse. Tirsdag var der ihvertfald varetur til Fyn, indkøb og forberedelser af madleverancen onsdag. Tro...

Helt på toppen er jeg ikke, men der er weekend lige om hjørnet, så det må bar være om at bide tænderne sammen og vente på, at klokken bliver 14 og peugoten kan vendes mod Nørresundby igen.Vi havde ege...

Så er vi kommet til anden og sidste del i Noma-eventyret… Første indslag i den fortsatte fortælling, Hønen og ægget, blev vi selv bedt om at udføre. Ind, på en tallerken dækket af hø, kom en stø...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Claes Bech-Poulsen Wassim Hallal: Unplugged hverdagsmad. Det er stjernekokken Wassim Hallals nye kogebog. I den anledning var jeg i tirsdag blevet inviteret til en snak omkring hans nye kogebog ...

En god aften starter med et honninghjerte. Firestarter. Lidt senere. Grill og Gyldne Damer! Kunderne får hvad de er kommet efter. En med det hele og en Guldøl som sidevogn. Slut. It’s not a dick...

Hermed mit allerførste indlæg i det nye format, jeg skal bestemt lige vænne mig til det, men er sikker på at jeg ret hurtigt bliver vild med det – wordpress har bare mange flere muligheder, hvil...

Der var da nemmere at fejre øljul i gamle dage, ikke sandt? Når det blev uge 47 kom Carlsberg 47, og på et tidspunkt opfandt Tuborg "snebajeren", og jyderne havde xmas'en, og alle var glade. Jo ho ho...

Så fik jeg endelig afprøvet mit "bolle stempel", som jeg fik sendt helt fra Israel fra Tina , da jeg vandt hendes give away- Og hvor er det fint, også selvom mine boller fik et drys sukker/kanel ...

BanankageIngredienser3 æg (str. mellem)170 g sukker (ca. 2 dl)2 tsk vaniljesukker125 g hvedemel (ca. 2 dl)1 tsk bagepulver100 g smeltet, afkølet smør1 moset banan (ca. 1½ dl)50 g. mørk chokolade Pynt1...

De sidste dage har jeg følt mig temmeligt dårlig og igår ramte det også Kristian- ikke godt, når sygehjælperen også er syg!Idag er derfor bar tilbragt i sengen. Det er ikke mange vågne timer vi har ha...

Ingen forhåndsvisning.

På trods af gode intentioner, er det ikke nemt at afsætte tilstrækkelig tid til at opdatere bloggen og dermed gøre den til et spændende sted at besøge. Men i løbet af det sidste halve år, er nogle pot...

Dette emne vil jeg blogge om, når jeg har tid igen. Lige nu vil jeg vi min opmærksomhed til mine fremmede gæster, som jeg koger til. Det bedste, jeg kan.

MIni cup cakes klar til at udsmykke Train i forbindelse med arrangement for Eventuelt.org. Der er mange. Også i blå. Jeg bliver tit beskyldt for at smatte med maden…rugbrød med lasagne og avocad...

Gårsdagens aftensmad (og egentlig også dagens, der var rester):Karryris er en lidt mere interessant måde at lave ris på end blot at koge dem. Først koges risene på normal vis. Derefter svitses i en an...

Ingen forhåndsvisning.

En gang imellem kan et stykke stegt flæsk være dejligt. Og steges det på en pande uden fedtstof og hælder man det smeltede fedt fra, så er det ikke helt galt for sundheden. Tilføjer man oven i købet e...

I søndags, da jeg havde besøg af min bror og kæreste, kom jeg, udover blåbærkagen, også liiiiige til at lave lidt dejligt marengs. Chokolademarengs, som her er toppet med græs...

Nøddefromage er en pragtfuld dessert til en smuk afslutning på en af decembers mange julefrokoster. NØDDEFROMAGE 50 g hasselnøddekerner 100 g blød nougat 3 blade husblas 1/2 L piskefløde, pisket til...

Yoghurt med havregryn og mandler. Cup cakebagning. 500 stk.

Vandkringle, har her i huset aldrig haft en let gang på jord, da nogle uheldige hændelser i barndommen for min mands vedkommende, har haft det med at klæbe til ordet vandkringle. Han har aldrig r...

Aftensmaden bestående af et af mine sædvanlige mix – jeg elsker at rode det hele sammen på panden – her er det kyllinge kebab, hvidkål, løg og 1/4 æble skåret i tern, svitset i kokosolie. ...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

FOTO: Knifeforlife.dk Jeg har valgt at skrive lidt om kokkeværktøj, og vil gå igennem forskellige mærker af knive ! Første mærke jeg har valgt at beskrive er Kai Knive. KAI knive består af mange knivs...

Ingen forhåndsvisning.

Måske husker du Sørens første bud på en simret lammeskank. I dag får du opskrift nummer to fra den front – portvinsmarineret lammeskank med rodfrugter og druesky. Og inden siden overlades til Sø...

Jeg var på et sushikursus i sommer. Det var nu ikke særligt godt, men jeg fik et par fifs om, hvordan man skærer laksen og tunen ud. Og DET var sgu godt! For man behøver jo ikke købe de der små frosne...

Virkelig god bog, godt skrevet og meget spændende læsning... Jeg kunne nærmest ikke give slip, et kapitel tog det næste, og sådan skal en god bog jo være... Jeg kan varmt anbefale denne krimi, jeg er ...