Velkommen til Madblogs.dk

I aften spiller FCK måske i Champions League, men som madinteresseret er det jo blot en parentes… I morgen torsdag er det nemlig Thanksgiving og for mange (også danskere) betyder det Thanksgivin...

Ingen forhåndsvisning.

Afsnit i gammel kogebog om kolde fede sovse. En kold kartoffelsalat med ALT for kraftig smag af rødløg og cuvettesteg @ Le Coq i Graven i Århus. Anden portion. Ingen kartoffelsalat.

Nogle dage går bare derudaf....Og i dag har været en af dem..Jeg har nået rigtig meget i dag, lige fra lange telefon samtaler over shopping og bustur i snevejr + en masse andre ting som er lidt "hemme...

Her opskrifter på to slags konfekt med forskellige tørrede frugter, en mørk og en hvid udgave. Man kan sagtens komme andre tørrede frugter i, end dem jeg har valgt, og dekorere konfekten yderlige R...

Opskrift Pizza Deluxe Pizza med hakket oksekød broccoli hollandaise Ingredienser Til Dejen250g hvedemel ”00” 250g durum mel 3 dl vand 10g gær 1 tsk. salt 4 spsk. olivenolie 1 spsk. sukkerTil Pizz...

En af mine absolutte yndlingskogebogsforfattere har netop udgivet en ny kogebog, og jeg modtog den i går aftes. Den var tilmed generet signeret af forfatteren selv, og nu tænker jeg på alle de lækre k...

I går spiste vi fladbrød med brune ris og chilibønner. Det er både sundt og billigt. Og så er det hurtigt at lave (især hvis man har nogle ris fra dagen før). Man kan bruge de grøntsager, man bedst ka...

Dej2 dl mælk2 dl vand1 pakke gær2 tsk sukker2 tsk salt2 spsk olie200 g grahamsmel - det kan også være rugmel, roft hvedemel eller andet grovmel400 g hvedemelFyld 1300 g skinkestrimler200 g pikant ost4...

Hvad er det ultimative indhold i en burger Continue reading →

Noget jeg kommer til at bage ofte, er helt sikkert disse sprøde knækbrød, for de er bare goooeee. Sagt på nordjysk. Rigtig gode, endda. Og tilmed nemme at lave. De kræver dog lige indkøb af de forskel...

Torskefileter med peberrodssauce smager himmelsk og det er en vidunderlig måde at anvende torskefileter på. For mit eget vedkommende, har jeg ofte dampet fileterne, frem for at lade dem trække i den v...

Igår aftes dukkede der pludseligt en opskrift op i hovedet på mig, og i stedet for at se fodbold i TV skyndte jeg mig i køkkenet, inden jeg glemte sammensætningen. Den oser af jul og jeg håber du syne...

Karameller med mandler af den hjemmegjorte slags er, indpakket i smukt cellofan, en oplagt værtindegave i den søde juletid. Det tager en god times tid at fremstille karameller med mandl...

Hvis det er noget jeg elsker så er det italiensk mad. Jeg er vild med italienernes tilgang til maden: enkelthed, gode råvarer, kærlighed og nydelse. Italiensk mad er så uprætentiøst og alligevel så uf...

For udenforstående kan dette måske forekomme en smule underligt, og slet ikke som noget interessant. Men for brugere af samfundsfaglig kantine, er dette en KÆMPE nyhed. Sikke en platte! Flottere er ik...

I dag har jeg udtrukket den heldige vinder af en kokosnøddeolie til håret fra Body Shop :)Jeg valgte, som andre i blogland også har haft held med, at lade min kat vælge et lod. Hun var heldigvis meget...

Stænger 2 stk.50 g gær2 dl mælk2 dl creme fraiche 9%1 tsk. bagepulver100 g sukker125 g smør700 g melFyld1 pose pistaciemasseFyld100 g brun farin100 smør2 spsk kanelPerlesukker til at drysse med.L...

Grønthandler Pelle fra Blom & Kål kom løbende ud til min bil i går, hvor jeg lige skulle til at køre og spurgte mig: "Hvorfor er der ikke en opskrift på jordskoksuppe på din blog"? Tja! men det er...

Denne her er den ALLERnemmeste. Men den kræver at man både har nogle penge og bor i nærheden.

Mmmm - en lækker kage der passer til når som helst, man er lækkersulten, også udenfor ferien:) Den er sød og saftig - lige som en skærekage skal være. Opskriften kommer fra min søster Dorte, ved ikke ...

Det var en kold, blæsende novemberdag og jeg havde bestemt, at vi skulle have suppe. Som dagen gik kunne jeg mærke, at lysten til et godt brød til suppen blev større og større og derfor endte jeg med ...

 Den her Thai-ret er min ynglings. I sin tid da jeg lærte min nuværende mand at kende plejede vi altid at gå ned til en lille take-away thai ved enden af nyhavn og bestille to kokosmælk retter, e...

Nu er det 4 uger siden jeg stod på en scene i Helsinki – det virker som om det er meget længere siden. Efter hver konkurrence har min krop og ikke mindst hjerne været sulten, så sulten at jeg ik...

I går ringede ældste søns kæreste. For at aftale besøg i weekenden. Måske husker du, at ældste søn er bosat i Zürich et halvt års tid – for at udvide sin horisont. Og kæresten har overtaget koll...

Det er snart tid....tid til at bage julesmåkager, og dertil fik jeg sidste år i fødselsdags gave dette småkage jern til min køkkenmaskine...Jeg glæder mig til at få den afprøvet, og se om den vir...

Brunello di Montalcino er et af de mest berømte områder i Italien. Her produceres nogle af de mest interessante vine i støvlelandet, frugtintensitet bag ved store mængder fad. Nogle er vilde med det, ...

En af de få frugter som har voldt mig mest problemer er desværre kvæden. Når jeg tænker tilbage på min barndom, kan jeg tydeligt huske min mor og min farmor gnaske løs på friske kvæder som var det æbl...

Igen sner der her i Nørresundby.Er det ikke lidt tideligt? Har hørt rygter om, at der kommer en del sne i weekenden.Jeg er en af dem, der håber det kun er rygter:)Dagen skal nok gå hurtigt idag, for j...

Dette er en ret jeg lavede for et stykke tid siden, har bare ikke lige fået den smidt på bloggen før nu. Lige pt. bor kæresten og jeg ved hendes forældre, da jeg er ved at få lavet en masse VVS-renove...

Miniposer fra Haribo. Porrer, løg og gulerødder sammen med en okseklump. 1400 g kød til 4 mand. Lige tilpas. Hvad ligner det? Ikke noget rart i hverfald. Men det smagte godt. Kartoffelmos, okseklump o...

Ingen forhåndsvisning.

Nytårsaften slår D’Angleterre dørene op til et brag af en aften med glamour, champagne, 50’s attitude og et flamboyant Frank Sinatra Show, skabt af skuespiller og exclusive crooner Flemming Enevold ...

Jo, det er sandt, jeg har endelig fået afprøvet min ismaskine! Jeg havde i weekenden besøg af en sand iselsker, hvorfor jeg syntes, at det var på tide. Heldigvis havde jeg af Line fået en opskrift på ...

Fra Øko-bloggen! at jeg altid glemmer at tage billeder af mine lækre kreationer i køkkenet. I torsdags lavede jeg lækker mad og det eneste jeg har fået foreviget i form af et fotografi er salatresten ...

Nadia fra Foodfanatic.dk har muligheden for at komme på den anerkendte kokkeskole Ballymaloe Cookery School. Sådan et ophold på 12 uger koster ca. 75.000 kr, men du kan hjælpe hende med at vinde et gr...

I søndags fik jeg - i al ubeskedenhed - sammensat en ret lækker og rimelig sund hovedret, hvor der blev brugt godt med kål. Opskriften til anderetten fandt jeg i 'Drik øl til...' - en kogebog bygget p...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Falafler er små, krydrede kikærtefrikadeller, som steges i rigeligt olie.Denne opskrift er virkeligt god og giver rigtig sprøde falafler med masser af smag- den er fundet i bogen "Vegetarisk Vellyst",...

Ingen forhåndsvisning.

Det har været en meget lang dag på arbejde i dag, mørkt da jeg gik hjemme fra og mørkt da jeg igen var hjemme.Hele dagen har jeg haft en rædsom hovedpine fra jeg stod op og indtil for b...

I dag, da jeg kom tilbage til min kontorpind efter en uges fravær, stod der en lille silkepapirsforet æske på mit skrivebord. Til Anne - stod der skrevet med ukendt håndskift på en lille syregul Post-...

I dag har jeg spist en ekstremt lækker lille frokostret, som jeg biksede sammen ud fra, hvad jeg lige havde i køkkenet. Det resulterede i denne smukke bruschetta med en lækker tunsalat med fennikel, t...

Læsesal og kaffe. Brød hjemmefra med frikadelle, salat og rødbeder @ samfundsfaglig kantine. Et nogenlunde resultat. Hertil mere kaffe og gratis slik.

Børnenes super moster har gjort det igen. Denne gang har hun lavet verdens sødeste robot til Johan. Håndsyet i filt med masser af seje detaljer og virkelig gennemført. Den er da ikke til at stå for. J...

Weekenden er desværre allerede forbi, men dejligt igen at være tilbage til rutinerne, selv om jeg i øjeblikket føler mig som en mor der skal mægle mellem to søskende. Det drejer sig om et dagligt slag...

My first memory of rye bread is closely connected to a 1975 beige canvas box-sofa. It took up most of the space in my family’s one-room apartment serving as a couch in the daytime and a bed at night. ...

En Steak Tatare er noget man er nødt til at spise fra tid til anden.

Måske har du kigget kærligt på din krukke med nøddelikør in spe de seneste 6 uger. Måske har du netop skilt nøddemassen fra alkoholdelen, fårene fra bukkene, anden fra dammen, hesten fra havren, eller...

Desværre ikke mig. Nadia fra foodfanatic.dk har brug for vores hjælp til at kunne komme på kokkeskolen Cully & Sully i Irland. Hvordan kan vi hjælpe hende? Du skal blot klikke på linket nedenunder...

Mandag kommer altid hurtigere end forventet!Søndag stod på alt det praktiske som rengøring, indkøb og vasketøj, men om aftenen var der plads til hygge:) Kristian og Carsten skulle li ud og se lidt fod...