Velkommen til Madblogs.dk

Med en langtrukken og pinligt amatøragtig, til og med, forsinket proces, er det så besluttet at et statsligt udviklingscenter for madkulturen i Danmark, skal ligge mest i Roskilde, og en lille sm...

Jeg bliver nødt til at starte med (endnu engang) at slå følgende fast: Winemakers Dinners er intet mindre end genialt koncept! Disse arangementer er ganske enkelt en optimal måde at udvide sin vinhori...

Vi minder om vores storstilede gør-det-selv julefrokost lørdag d.4 december fra kl. 18 – sent. Udover at der stadig er enkelte af de attraktive pladser tilbage, er vi også ved at ligge sidste hå...

Jeg har ikke fået taget så mange billeder af aftensmaden, når maden er varm skal den bare på bordet og spises -  ikke så meget pjat og saerligt ikke model-job ;O. Men her er trods alt en liste, m...

Her kommer der blot lige en ultrakort statusopdatering for at fortælle, at jeg gik videre til finalen!!! Tak for en helt og aldeles fantastisk støtte fra jer læsere, venner, familie, venner af venner ...

Det er en helt almindelig torsdag aften. Boksetræning i dag var så hårdt, at jeg havde lyst til at kaste mine lunger op. Da jeg kom hjem, måtte jeg feje fortorvet, da nogen havde kastet iskrystaller -...

Saa er der julemad tidligt - jeg lavede dobbeltportion havregrød i går og spiste den kolde grød (af 30 g havregryn) til morgenmad blandet med 70 g kvark, vanillekorn, 12 g mandler, 35 g paer...

? Fra Øko-bloggen! … har man som bekendt ikke ondt af! Hmm, nej det kan jo godt være. Men så må man sige, at det er rigtig godt, at der findes organisationer som FairTrade, der er med til at sik...

Ingen forhåndsvisning.

Hold dig varm!All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Her er en lille "How to" for at lave flotte grønne blade i sugarpaste/fondant på tråd. Farven jeg har brugt hedder christmas green. Det er svært at se, men jeg har ikke lavet en lille løkke på tråde...

Jeg vil i de næste fire dage være på familiebesøg i Tyskland, og der vil derfor være lidt længere mellem indlæggene her på bloggen. Viele Grüße

Nok petitretter! Nu skal vi simre…og simre igennem! Få fat i et godt stort stykke okse- eller kalveklump, gerne på ben, 100 gram bacon i tern, en halv flaske rødvin, nogle store gulerødder og pa...

Sidste weekend skulle jeg lave en bønnesalat til en af mine kollegaer. Jeg måtte igang med lidt research for at finde en ordentlig kogemetode. Sidst jeg kogte bønner blev de noget smattede og skallen ...

Ingen forhåndsvisning.

Efter fyraften gik jeg en lille dejlig tur, og nød den kolde men friske luft...Landskabet er så smukt når sneen ligger som et tyndt og luftigt lag ud over grene og marker, og i mens får ens tanker får...

For efterhånden adskillige år siden tænkte jeg meget på syre-base-balancen. Altså måtte/skul[...]

Kan blive til disse her meget meget børnevenlige chicken nuggets. Jeg har lavet dem flere gange, dels fordi min dreng på 6 år elsker dem, og fordi de er vildt nemme at lave. Cornfl...

Bringebær cupcakes, med bananBesøk fra Norge igjen, denne gangen min gode venninne Tonje og hun skulle få nyte disse deilige bringebær cupcakes med banan i Oppskrift350g mel1ts bakepulver200g suk...

To gange kantareller..Braiseret okse med kantareller, persillerødder og brøndkarseOksekødet brunes på alle sider og braiseres i rødvin, kalvefond og urter (fx rosmarin, timian, lauerbærblade, salvie o...

At smage vine blindt er en herlig lektie. Uanset hvor kæphøj man er ved starten af sådan en session, så er man pillet ned inden aftenen er slut. Forleden mødtes vi tre drenge for at teste formen inden...

Fornylig har vi indkøbt 1½ fritgående, nordjysk lam, som nu ligger og fylder godt op i fryseren. Fordelen ved at købe kød på den måde er, ud over prisen, at man får nogle lidt anderledes stykker end m...

Alle, der kan lide stærk kaffe burde have sådan en. Man skal bare ikke putte den i opvaskemaskinen. Så bliver den lige så grim som min. Æg, morgenkaffe, boller med dolce latte og skinke/brie.

"Efteråret er lig med æblegrød og æblekage for mig. Når de sidste æbler bliver lidt triste i frugtskuffen sidst på ugen er de perfekte til en omgang weekendforkælelse af den sund...

Jeg fik lyst til at prøve at lave nogle frikadeller med nødder i. Fandt en opskrift jeg en gang havde klippet ud af et ugeblad og arbejdede videre med den. Ifølge opskriften skulle der rosiner i, men ...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Hej alle sammen... Hvis der da er nogen tilbage...Jeg har haft så umådelig travlt med alt muligt andet end at være sund... Har faktisk været umådelig usund siden butikkerne begyndte deres juleguf-udsa...

Via sweetdeal.dk havde Rune og jeg tiltusket os en 3-retters middag på Fladbro Kro. Det er længe siden jeg har været så tilfreds med noget mad, gennemgående gennem alle 3 retter som i virkeligheden va...

Her er så morgenmaden, hvis man er rigtigt sulten på det tidspunkt af dagen og alligevel vil styre kalorierne. Havregrød af 30 g havregryn, vand og lidt salt - det er der ingen ben i ;O) 70 g mag...

Grønkålssuppe på rigtig gammeldags vis med byggryn i er en rigtig fin vinterspise. Når jeg skriver med byggryn i, er det fordi jeg husker det sådan fra min barndom i 50 erne, men det er bestemt ingen ...

Vores madvaner og dagligdagsretter har ændret sig en del siden vi fik børn. Tidligere fik vi næsten dagligt en eller anden lækker salat med fisk eller kylling til. Salat er bare ikke rigtig børnemad. ...

Ostemazariner nydes varme på ostebordet, som afslutning på en god julefrokost. OSTEMAZARINER 50 g kartoffelmel 1/8 L fløde 50 g smør 1/4 tsk. salt 4 æggeblommer 125 g revet parmesanost 4 stiftpisked...

Når sæsonen for torskerogn er ankommet, skal man se at få spist noget af det.

Torsdag...2 dage tilbage inden weekend...Hvidt udenfor...23 dage til juleaften...Koldt, hvidt og vådt.....Ha' en dejlig Torsdag....

Jeg er sent oppe denne morgen, for jeg skal til læge til et alm. tjek her i formiddag og så kan det ikke svare sig at køre på arbejde først.Der er jo lang torsdag idag, så jeg smutter godt nok på arbe...

I dag kommer der besøg på gården. Til hønsene – ikke til mig. En forsker i husdyrs adfærd skal belønnes for sit arbejde indenfor velfærd. Tror jeg. I den anledning skal der laves et interview i ...

Lidt mere thanksgiving reposting – vi må jo ikke glemme desserten – toppen af kransekagen er jo vigtig! Jeg skal vist snart have lavet denne lækkerbisken igen – og se om jeg ikke kan...

WEIN & CO. er et langtidsholdbart østrigsk totalkoncept med salg af vine fra butikker, vinbarer og restauranter.

Nej, det er ikke drankerversionen af den nye Harry Potter-film, men jeg tænkte, at jeg lige kunne vise hvilket projekt, der pt. står og pønser ude i vores viktualierrum, inden jeg fortæller om filmen,...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har forsøgt at lave en lille video, der viser hvor tynd sp/fondant helst skal være hvis det skal bruges til ærteblomster. Du kan se min arbejdsplade er et stykke plexiglas. Det er super! bruger næ...

Verden er pusseløjerlig og mon ikke, at der er mere mellem himmel og jord end vi sådan lige kan forklare. Det tror jeg! Jeg har i de sidste par dage snakket lidt med mig selv om bloggens juletøj, om a...

Længes du efter at lære de japanske teknikker, så du kan tilberede...

Kaffe @ Café Drudenfuss med Johanne. Rejer på ristet brød med mayo og purløg. Kreeret af Jannick og Thomas. Resterne fra Brocaféen. Flæskesteg, kartofler, aioli og andesovs.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har længe gerne villet eksperimentere med vegansk bearnaisesauce – faktisk længe inden jeg blev veganer. I går smed jeg denne opskrift sammen. Og… Den fungerede! Jeg serverede den til ...

Tiramisu på italiensk betyder "A pick me up" på engelsk, altså er det en form for energibooster. Navnet refererer nok til indholdet af kaffe, som jo er kendt for den opkvikkende effekt fra coffeinen. ...

Så er slutspurten for alvor sat ind efter en meget, meget lang måned. Der kommer lige et indlæg, når konkurrencen er slut med mine oplevelser omkring dette, men først vil jeg lige sige, at jeg har op...

Gåse- og andeleverpostej hører bestemt julen til og skal ikke mangle på julens frokostbord. Fremstillingen af gåse- og andeleverpostej er meget lig fremstillingen af svineleverpostej og det er en opba...

I morgen er det Thanksgiving hos familien derovre, vi bliver 15 til kalkunspisning på lørdag på Amager. Meget hyggeligt, at vi har genoptaget traditionen efter 30+ års kalkunløshed. Udover pecan pie, ...

Fandt en opskrift hos Sæson for god smag på pasta med rodfrugter. Den kombination havde jeg vidst ikke set før, så den måtte prøves. Rodfrugterne bruges til en grøntragout og det giver en god rustik v...

Ingen forhåndsvisning.

( Billedet er ikke blevet så godt, men smagen var helt fantastisk)Denne kyllingetærte er fra  bogen "Tænd på tærter-Tryl med tilbehør", jeg har redigeret lidt i opskriften, så den passede på hvad...

De friskbagte boller. Flæskesteg og kartofler fra Brocaféen i Århus.

Ingen forhåndsvisning.

De bedste væddeløbsheste er opdrættet i marsken, hvor de æder sig uovervindelige kræfter til i [...]

Jeg har lavet falafler mange gange, men synes altså ikke de bliver lige så gode, som dem man køber - Mine bliver ret så fedtede og hele hytten oliestinkende - ja, så jeg køber de faerdige. D...

Det er et velbegrundet forbehold mange mennesker har, man må være forsigtig med tangen for ikke at[...]

Ingen forhåndsvisning.

Ja. Tørret tang er en superfrisk grønsag, med en holdbarhed der tilnærmelsesvis er uendelig, sål[...]

Ingen forhåndsvisning.

Ind imellem ville det være rart med dobbelt op på de vågne timer. En tid uden alt for meget forpligtende lønarbejde. Dage afsat til hyggelige sysler ved langbordet, der så skulle få lov til at flyde a...

Vilhelm viser rundt i bageriet på Østergade   Johs. Albrechts Bageri på Østergade 36 i København var, som mange andre bagerier i byerne omkring 1880´erne, delt op i tre funktioner: konditori, wienerb...

Årets første julemarked bød på braendte mandler til ågerpriser  - Hjemme igen prøvede jeg at lave dem selv og det er faktisk super nemt - Eneste faktor man skal vaere opmaerksom på er, at de ikke...

Sismofytter, er små butterdejspakker, indeholdende kødfyld med champignons. Sismofytter har rod i det danske landkøkken og er en morsom form for farsret, som nemt kan tilpasses moderne tiders køkken, ...

Da jeg var seks år gammel, tog mine forældre mig med til Sydamerika, nærmere betegnet Uruguay og Brasilien, i et halvt år. Her kunne man få et smørepålæg som hedder dulce de leche. Det kan man købe i ...

Ingen forhåndsvisning.

Det står lidt sløjt til med at blogge ... Det er ikke fordi, at det er gået helt i stå med madlavningen. Travle dage gør, det er blevet til mange gamle travere, som jeg allerede har blogget om.Lidt ny...

Sidste nyt er at David kommer forbi Korsgade i dag og sælger honning!

Da vejret tvang mig til at aflyse en efterlængt fællestræning med Linnea i Ålborg brugte jeg aftenen igår til at få bagt, det jeg troede skulle være den øverste kage, til den kage jeg medbringer til b...

Ikke et ondt ord om sne her på kanalen. Jeg elsker det…

Fordi is og kage langt hen ad vejen er en vidunderlig konstellation, bagte jeg brownies til at ledsage weekendens islagkager. Der var romrosinis, kardemommeis og vanilleis – adskilt af dulce de ...

Jung Sik Dang serves “new Korean cuisine” using local ingredients. The restaurant was somewhat difficult to find as there is no English sign. Thanks to our taxi driver we did manage to fin...

Jeg har sovet som en drøm i nat, vågnet 1½ time inden mit vækkeur, kikket på klokken og tænkt "skønt at der er tid til at sove endnu længere", vågnet igen 1 time før vækkeuret, og igen ½ time før...De...

Hmm... Har i også problemer med at uploade billeder her til morgen?Nicole var her til en hyggelig aften med mad, snak og popcorn igår og i aften står den på mad hos en af pigerne fra Handelsskolen, så...

Nu hvor thanksgiving nærmer sig hastigt – det er jo allerede imorgen! – og jeg ikke er hjemme til at nyde den, men kommer til at stå og svede over gryderne uden football, mad og vin –...