Velkommen til Madblogs.dk

Bøffen steges på panden... Dækkes med friske tomatskiver og skiver af god ost - og så en tur i ovnen...Klar til servering... Gigantbøf med ovnkartofler, bearnaise og salat...Selvom visse personer har...

i min vindueskarmAll content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Brune kager... Kanel kringler... Marcipan specier... Vanillekranse... Så er julens klassikere parate til kaffen...Der er blevet flittigt bagt de sidste par dage. Dejen har faktisk været færdig i en l...

Så har vi også prøvet det. At besøge det nye kolossale monument af en bygning, Tivoli Hotel. Sele hotellet er ikke noget WOW, over middel, hvis man må være så fræk at sige. Men på 12.etage har Sticks ...

Faktisk var de her vist ikke helt rigtige canneloni, men det gik nu alligevel. Blændede tomater i bunden. Pastarør med kødsovs lægges ned i tomatsovsen. En blanding af spinat, hvidløg, mælk, parmesano...

I dag havde jeg min motivationsgruppe på besøg, bestående af to piger fra studiet. Vi sidder nogle gange og skriver projekt sammen for at motivere hinanden. Alt for sjældent, desværre. De sidder samme...

Det er meget længe siden, at der er blevet stegt en hel hylling her i huset, så i dag blev det simpelthen en nødvendighed, og her er resultatet.1 kylling renses, krydres medsalt ogpeber og fyldes medc...

Ja, ja - Måske er det mig der er langsom, det er det helt sikkert ! - Men jeg har lige opdaget denne her maskine. Tænker som bare, hvad bliver det næste ?

Så skete det igen, jeg mødte en dansk vinbonde der mener at grønne druer egner sig bedre på vores breddegrader, sammenlignet med blå druer. Jeg kan kun give ægteparret fra Degnemosegaard helt ret. I e...

Så kan festen godt gå i gang hos min Svigerdatter, for nu har hun fået kagen. Hun skal holde julefrokost for en masse veninder i aften, og desserten er altså denne her kage.Kagen består af lyse bunde,...

Jeg bagte de saedvanlige langtidshaevede havreboller men puttede denne gang fuldkornshvede og kogt quinoa i i stedet for havregryn - Resultatet blev noget anderledes, da quinoa'en ikke opsug...

Som så mange andre i blogland er jeg ramt af lysten til simreretter. Bare det at hive den store røde stegegryde frem, gør mig glad.I søndags fandt jeg nogle fine stykker osso buco og skyndte mig at kø...

Mange tror at det er nærmest en videnskab at lave sine egne flødekarameller, men det er efter min mening en myte. Her er en opskrift på nogle hindbær-karameller hvor du ikke engang behøver et termomet...

Ingen forhåndsvisning.

Fyldte appelsiner med mandelfromage kan sagtens tilberedes dagen før servering. 4 mellemstore appelsiner 1 æggeblomme 2 spsk. sukker 1 dl creme fraiche 2 spsk. rosiner 4 spsk. appelsinlikør eller ap...

Når der dufter brunt og brændt i min lejlighed, ved jeg godt hvad klokken er slået: julebage-tid! Og i dag står den på æbleskiver. Mmhhhmmmm nybagte ‘skiver! Udover mel, sukker, salt, natron, bl...

Hakket and, serveret med rødkål og tyttebærsyltetøj er en rigtig dejlig og forøvrigt billig farsret her i den skønne juletid, og skal retten være rigtig julet, kan man jo servere brunede kartofle...

Julen nærmer sig med hastige skridt, og der er en masse, der skal nås inden kalenderen viser d. 24. Dec. Det er efter min mening den bedste måned i året, og må vidst kalde mig selv for et rigtigt jule...

Hvis du er interesseret i at dyrke dine egne grøntsager, men mangler et sted at gøre det, så har du nu muligheden! Et nyt, spændende fælles havedelingsprojekt er under opsejling i udkanten af Solbjerg...

Er der noget mere hyggeligt end hjemmelavet øllebrød en kold december morgen? Efter min mening er det den ultimative form for "comfort food".Hvis du ikke kan huske hvornår du sidst har fået en skoldhe...

Terrine er en lækkeri. Den kan smage virkelig godt, være rustik eller elegant, billigt eller luksus. Som med pølser kan den varieres i det uendelige og er ikke svært at lave, når man har prøvet et par...

  Tryk på lågen for at se dagens opskrift

Når det bliver december, slipper årets dage så småt op. Og jeg laver en kalender til det nye år. For at kunne holde styr på arrangementer i caféen, møder og aftaler. Samt dage uden planer. Dage hvor v...

Sneen ligger i store tunge bunker alle steder og Hr. Frost har virkelig meldt sin ankomst..Men det er også fredag og snart weekend, og der skal ske en hel del hvis vejret vil det...I aften står den på...

3. decemberMange vil nok være enige i, at man ikke kan lave julekonfekt uden også at snige noget nougat med hist og her, men i denne opskrift er nougat faktisk det bærende element. Det er en meget enk...

Der er godt nok mørkt, koldt og trist her om morgenen, hvor dynen er svær at løsrive sig fra..Det er heldigvis fredag idag og jeg glæder mig til, at kl. bliver 14 og jeg kan køre hjem og holde weekend...

Den dynamiske duo bestående af Webmasteren og undertegnede har fundet jakkesætte frem, manchetknapperne er pudsede, slipset sidder så skarpt som det nu engang kommer til når det er os, I har med at gø...

For mig er julen ensbetydende med løgblomster i alskens udgaver, især hyacinter i massevis, men også perlehyacint og amyrillis finder vej til min stue. Jeg sætter oftest perlehyacinter og hyacinter me...

Denne aften ville jeg lave en tysk ret, “Boulettes med hvidkål” som jeg har fundet i bladet Copenhagen Food, som jeg er ret positivt overrasket over. Til denne madlavning fulgte en god jul...

I går var jeg hos mine forældre, hvor jeg havde lovet at lave mad til min mor, når hun kom hjem fra dans. Rigtig god mad i øvrigt, opskrift følger selvfølgelig en af de nærmeste dage. Men det er ikke ...

Ristede mandelflager til nougat/mandelpraliner... Små fine guld og sølvkapsler lægges parat...Nougat/mandelmassen fyldes i kapslerne... Som pakkes i en lufttæt beholder, når de er tørre...Kondenseret...

Her er to retter i en, og du skal bruge tigerrejer, olivenolie, hvidløg, paprika, persille, smør og salt. Først den klassiske og fantastiske konge af tapasretterne: Gambas al ajillo - altså rejer med...

Ingen forhåndsvisning.

Rigtigt mange slags te har en fin krydret smag, som gør at man får daekket behovet lidt for søde ting - uden at taelle kalorier. Jeg er saerligt vild med Vata-teen fra www.maharishi.co.uk De...

Hvis du trænger til lidt inspiration til hurtigt tilbehør, så er her opskrifter på to slags tilbehør, jeg har lavet i løbet af denne uge. Majroeretten fandt jeg inspiration til hos dk-kogebogen.dk - h...

"Kæresten havde arrangeret julefrokost og lige pludelig var ansvaret for mandelgaven havnet ved mig dagen før dagen. Jeg er af den opfattelse af det eneste rigtige som mandelgave er marcipangrise...

Topping til tacotærten...Kødfyldet fordeles i den forbagte tærtebund... Og toppingen fordeles ovenpå... Den færdigbagte tærte... Serveret med skinke/oste quesadillas og blandet salat...Så blev det mi...

 "Fordi jeg er helt vild med mine nye, portionstærteforme jeg fik for en slik. Der er bare noget over at kunne få en hel tærte for sig selv." ?

Her er min favorit salat i december. Den bitre julesalat og den søde appelsin er selskab der klæder hinanden. Salaten klæder også en and eller en grisebasse rigtig godt.Bon appetit!Julesalat med appel...

Efter nogle efterlysninger af opskriften - er der hermed opskriften på min yndlings bolleopskrift. Ca. 18 stk 1 liter lunkent vand50 gr. gær1 spsk. salt2 dl. 5-korns blanding2 dl. knækkede rugkerner...

Ingen forhåndsvisning.

Fortæl mig lige, hvad hedder fuglen her, for jeg ved det ikke?2. December, det er koldt udenfor og der ligger rigtig meget sne.Ikke kun på fortovene er der store driver, men vejene bliver heller ikke ...

Bountykugler... Overtrækkes med god flødechokolade... Og pakkes i tætsluttende dåse...Marcipankugler med kerne af blød nougat... Færdige og pakket i dåsen... Dadler fyldt med marcipan... Overtrukket ...

“Er du også træt af at ringe til svigermor eller søge desperat på nettet, når det hele er ved at brænde på i køkkenet. Så er der et godt alternativ her.” Sådan introducerer Arla sit nye madunivers på ...

Den færdige dej, fyldt med kardemomme, vanille og appelsinskal... Berlinerne hæver på en plade med lidt mel...Tylle til at sprøjte fyld i berlinerne... Berlinerne koges gyldne i olie... Et styk færdig...

Jeg er i disse dage et smut hjemme hos mine forældre i min barndomsby Nibe. Min farfar døde nemlig i tirsdags og min øjeblikkelige følelse var, at jeg havde lyst til at være sammen med min familie. Så...

Opskriften på den mest fantastiske rødkål, som sagtens kan genopvarmes eller fryses ned. Undertegnede anbefaler man laver en god stor portion.Snit et halvt(stort) rødkål fint. Skræl og 5 gode madæbler...

Det er den 2. dec, og nu det første indlæg om julemad. Da jeg, de næste par uger, skal afholde juleafslutning med mine madhold, forsøger jeg i tiden at lave lidt anderledes ju...

Mon nogen ikke kunne ha’ lyst til at julepynte a la Bollywood? Dalarheste på snor i selskab med danske julemærker og Sidsels acrylblomster. Skrappe farver og metalpapir. Jeg synes, at de lyser d...

Camembert, Leberwurst, Bratwurst og makrel i tomat. Purløg.

Ingen forhåndsvisning.

To styks sløje boller fra kantinen med lige så kedelig ost, og en kop kaffe. Ikke noget at udstille på internettet.

Her på blog-kanalen. Forleden dag altså, d.30.11. 5 år er da en del - det er blevet til en god stak indlæg af alle mulige og umulige slags. I perioder har jeg været flittig ved tastaturet og i andre h...

Igen i år afholder Camilla fra Creative Looks Julebazar hjemme på sin bopæl til fordel for børnene på krisecenteret. Det har tidligere ført til at disse kunne få playstation og mange andre dejlige tin...

Gammeldags gærkage er en fin gammeldags kage af gærdej. Det er koldt derude og er der noget hyggeligere end at gå i køkkenet og bage noget godt til kaffen, medens forventningens glæde indfinder ...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Tusenbenet ALFEndelig Desember, snart jul og jeg har laget min første bestilling til kage. Det er Stine som blir 9 og hun skal få denne tusenbenskaken.Her er fødselsdagsbarnet, fine StineCupkakene er ...

Ribben med appelsin er frisk og lækker til julefrokostbordet og så kan ribben med appelsin også serveres ledsaget af stegeskyen, kogte kartofler og en dejlig rødkålssalat med appelsiner i. Opkrif...

                    Tryk på lågen og se dagens opskrift

Så er det tid til at rage kastanjerne ud af ilden – eller få en anden til det. I dag skal du have opskriften på en virkelig godbid. Smørristede kastanjer kan spises, som de er. Uden videre. De e...

Anmeldelse af Maria Ernestam: Kleopatras kamBogen er udkommet på forlaget Peoples Press. Du kan se mere herJeg havde tidligere læst Maria Ernestams roman ”Hundens ører”, som jeg var ret begejstre...

Jeg er vild med julekalendertraditionen. At stoppe op hver dag og bemærke, at det er nu, her, vi er. Er der spørgsmål om julekalender i indfødtsretsprøven ville jeg i hvert fald bestå den del.I år ska...

2. decemberJeg så en konfektopskrift i Irmas reklameblad for november måned, og den legede jeg lidt videre med. Det er en fin blanding af den bløde og søde dadel med det lidt hårdere fyld, hvor citron...

Julen kommer hurtigt til at handle om gaver, pebernødder, julepynt, flæskesteg og julesammenkomster, men for nogen er julen også fyldt med bekymringer, dårlig samvittighed og frustrationer.A...