Velkommen til Madblogs.dk

Der er flere og flere som efterspørger hurtige, lækre og nemme retter – egentlig er det lidt forkert, for man bør som udgangspunkt tage sig tid til at lave mad, men ikke desto mindre er det nok de fær...

Ingen forhåndsvisning.

Morgenmad. Æg, camembert, dulce de leche og kaffe. Rester… Rigtig rigtig god berliner fra Schweizerbageren på M.P Bruunsgade.

Baba Ganoush eller Baba Banouij kendes over det meste af Mellemøsten, og er en auberginepuré, som spises som dip eller tilbehør til brød, grøntsager og kød. Tilmed er det let at lave, og så kan man då...

I sne og frost står der stadig enkelte roser i min have, utroligt men sandt..Smukt ser det ud, sådan rødt mod hvidt.Men at de virkelig kan overleve kulden forstår jeg ikke..Aftenen er gået med afskaln...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fandt en opskrift på kyllingeburger i en af de Familiejournalen jeg fik fra min mor fornylig, og det lød som et interessant alternativ til den sædvanlige oksekødsburger. Så da vi i forvejen havde ...

Kristian er sendt til fodbold på Djævleøen (fnis) og så kan jeg jo passende julehygge lidt og få gang i jule-bageriet helt i fred. Dog viste det sig hurtigt, at jeg måtte skrue lidt ned for ambitiosni...

Ingen forhåndsvisning.

1/4 hvidkål i tynde strimler1 Ingrid Marie æble1 advocado1/6 galiamelon i ternHvikålen blandes med æble, advocado og melon. Serveres med olie/edikke dressing Se opskrift under tilbehør

Der er næsten ikke noget mere enkelt eller hyggeligt som pandekager. Det vigtigste er at stege dem i smør, så de bliver sprøde og lækre. Jeg er så heldig at have en nabo der laver den ondeste vindrueg...

Tja...de ser rigtige ud og duften var også som den skulle være...Men smagen var ikke som jeg husker den fra min barndom. Min Farmor lavede altid klatkager af resterne af risengrøden, og jeg husker at ...

Mormors julesennep sjusser jeg mig frem til med baggrund i en ganske almindelig taffel- eller pølsesennep. Her i huset kan vi godt lide en grov, lidt sødlig sennep og netop denne sennep kommer jeg fr...

Jeg har en lille rygeovn, som jeg tidligere har brugt til at ryge fisk i. Men den har ikke virket helt optimal. Jeg fik derfor lyst til at prøve at ryge i Webergrillen.Jeg kiggede lidt rundt på nettet...

At være nisseven for en kollega er noget, som jeg hygger mig vældigt meget med, og jeg glædes også over de hyggeligheder, som min personlige nisse sørger for på min skrivebord i denne tid. Om man ønsk...

Brun kage med smørcreme sender erindringer til barndommens år, hvor netop brun kage med smørcreme ofte var på kaffebordet. En erindring om kagen, som blev bagt i bradepande og skåret i 4 ens...

Min kommentar på Ernæring og sundhed handler om, at det er vigtigt, at vi gør noget praktisk – snak gør det ikke alene. Arkiveret under:Uncategorized

Så har jeg sidste dag som projektleder for Randers Kommune, nedtællingen er i gang. Nu lyder det måske som om jeg glæder mig, men det gør jeg ikke. Jo jeg glæder mig til at skulle til Sverige og arbej...

Julemåneden er for alvor skudt i gang, og med sneens indtog er det umuligt ikke at komme i julestemning. Jeg har allerede købt ind til peberkagehus, og årets første mince pies er blevet indtaget. Der...

Italiens nok mest kendte julemarked er åbent for børn og barnlige sjæle som elsker at hygge sig på alletiders store  og traditionsfyldte julemarked i Bolzano i det nordlige Italien. Julemarkedet er he...

Kostbloggeren har tilknyttet en Flattr-konto til bloggen. Det betyder, at man kan foretage donationer til bloggen, hvis man synes om indholdet. De midler, som Flattr-knappen her øverst til højre gener...

I lørdags serverede min veninde Jane den lækreste fiskesuppe til forret. Mmm, den var god! Synes tit det er lidt svært at finde på nye opskrifter med fisk, men den her er virkelig god - for ikke at ta...

Ingen forhåndsvisning.

Da Jürgen Körber som ung gik i lære som slagter og kom til en industriel produktion, fik han en skuffelse. I stedet for at finde en verden, hvor man starter med et dyr og forarbejder det til charcuter...

Du husker sikkert cand. carnivore Søren – og hans opskrifter på lammeskank i forskellige udgaver. Søren spiser ikke bare kød men også brød. Bager det endda selv. Bager det godt. Derfor får du i ...

Heldigvis er der ikke kommet mere sne i nat, men det er jo ikke det samme som der ikke kommer mere...Jeg er vågnet op her til morgen med feber i kroppen, hoster stadig og næsen er stadig helt tosset. ...

7. decemberNu bevæger jeg mig over i den lidt mere avancerede boldgade og har fremtryllet noget konfekt, som består af flere råvarer, der kan være lidt vanskelige at få fat på. Hvis det til gengæld ly...

Tryk på lågen for at se dagens opskrift

  Du kan nu bestille lækker økologisk kaffe gennem KBHFF til afhentning onsdag d.15/12. Vi kan endnu ikke få lokaltdyrket kaffe, men eftersom rigtig mange medlemmer alligevel er glade for kaffe og Kis...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan ikke lide bacon. Jeg synes det er for fedt, men jeg kan godt lide den salte, røgede smag, som det har. Derfor bruger jeg ret ofte kalkunbacon som erstatning, og det fungerede perfekt i denne æ...

Halve appelsiner, clemmentiner, lime, anis, kardemomme, nelliker, kanelstænger og appelsiner i skiver - så er vi klar til den store glöggproduktion. Det ser vældig fint ud med appelsinskiverne i gryd...

Mange oplever, at når de laver sushi de første pr. gange, så havner...

Der giver ikke så stor mening at lave pandekager til sig selv - Men skulle der nu vaere andre i hustanden, der synes om den slags, så er her en løsning hvor man også kan vaere med, selv om man skeler ...

Frokost @ samfundsfaglig kantine. Lam med kartofler, feldsalat og en lidt malplaceret tomatsauce. Klar til aftensmad. Spinat, svampe, revet ost, hvidløg og chorizopølse. Spinaten koges med hvidløg og ...

Nu var det jo ikke sådan at jeg blev testblogger for coolstuff.dk bare for at tiltuske mig nogle gratis varer uden at anmelde dem. Men tingene skulle jo lige afprøves, og jeg har ret meget andet om ør...

Mit forhold til broccoli er en smule ambivalent. På den ene side er det jo en god og sund grønsag, som vi vel ikke kan få for meget af. På den anden side er jeg ikke helt så vild med smagen af broccol...

2 stk svinemørbrad½ pose pinjekerner1 frisk mozarella ost50 g blåskimmelost - jeg brugte bluedream fra Netto1 håndfuld tørrede tranebær1 håndfuld friske basilikumblade1 stort fed hvidløg der er presse...

Ingen forhåndsvisning.

1 hel frisk kyllingmarinade:1 spsk soya½ spsk sød soya1 stort fed hvisløg2 spsk olie½ tsk saltfrisk kværnet peber1 peberfrugt i mindre stykker3 gulerødder i stænger1 stort løg i bådehvidløgssalt og sa...

Her går det...............Men heller ikke mere end går, for jeg er så snottet, hoster og nyser og mine øjne løber konstant i vand...Hold op hvor jeg hader at være forkølet, så det har været en lang da...

Som bekendt kan det være en udfordring, at få den danske julemad til at passe til en vin, der bliver lige så stor en oplevelse som maden gør. Især hvis man, som jeg, foretrækker de lidt syrligere vin ...

1 kg bl. mandariner og appelsiner500 g rørsukkerfintrevet skal fra en økologisk appelsin3 kanelstænger8 hele nellikerfrø fra 4 kardemommekapsler1 vanillestangSkræl frugterne og fjern alle sten. Behold...

Vi fejrede fødselsdag her i weekenden og selvfølgelig skulle fødselaren have lov at sætte menuen.Ønsket lød på en skive franskbrød med røget ørred, karbonader med grøn ærter og en varm æblekage ....

Emma er ikke meget for den sne, så det er hurtige gåture og små havevandringer i denne tid, mere gider hun altså ikke. Hendes nye sko var ikke en succes. En størrelse small er ikke skabt til korte pek...

Ingen forhåndsvisning.

"Weekendes julebag stod på vanijlekranse efter megen opfordring. Jeg har den mangel at jeg ikke kan lide nogen for for småkager, så jeg venter stadig på den perfekte opskrift, der kan ...

Salaten er fra Jamie Olivers “20 Minute Meals”-app til iPhone, og den er virkelig lækker, især hvis man laver croutonerne selv, og hvis man har en rigtig god feta. Der var et par ting, vi ...

Så er jeg helt klar til min Sveriges tur, skal så blot kvitte lidt væske så jeg kan have “jens lynere” og andet varmt under overtøjet

Mmmmm.. Flæskesteg med Julemumme! Opskriften er fundet på nettet (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=16836). Og stegen er lavet på svinekam. Ved at skære ridserne på stegen hel...

Der er ikke noget mere hyggeligt end når julen nærmer sig, og der skal bages småkager. Bare det at mærke hvordan julestemningen breder sig i huset når der dufter af krydderier, gløgg, æbleskiver og ny...

Ugens helt er Anne Knudsen, som er chefredaktør på Weekendavisen. I den aktuelle udgave giver hun Sonja Bock & Tina Scheftelowitz og Claus Meyer drøje hug, når hun anmelder en håndfuld nye kogebøg...

I løbet af 1700-tallet blev europæerne fast etableret i Amerika. Landet vrimlede på det tidspunkt af hjortevildt, antiloper og store bøfler, og vildtjagten var fra starten et vigtigt supplement til ny...

Jeg elsker jo grønsager – pga. deres smag, deres farver og deres muligheder i madlavningen. Og så er de også sunde. Så ideer til nyt grønsagstilbehør er altid velkomment. I kogebogen ”Spis maven flad”...

Så faldt jeg atter i sukkerhelvede! Hello my name is Lonnie and I’m a sugaraddict! Det gik ellers helt fint det meste af søndag, spiste en fornuftig aftensmad: Ville så bare liiiige smage lidt p...

Det er da bare ØV at være syg i December måned, og specielt i ens weekend..Hele søndagen lå jeg i min seng og havde ondt af mig selv, med en kæmpe rulle papir til næsen og med hosten og nyssen og løbe...

6. december Jeg blev for nylig kontaktet af MixMeister for at høre, om jeg havde lyst til at afprøve en kakaolikør, og da jeg er pænt nysgerrig, sagde jeg ja tak. Bagefter blev jeg lidt bekymret for, ...

Det var en tiltrængt stille dag i går. Med snefald dagen igennem. Oprydning i caféen efter lørdagens julefrokost. Oprydning i stuehuset efter almindeligt brug. Almindeligt brug kan godt sætte dybere s...

Den anden dag fik jeg li bagt nogle boller, for der har ikke været meget hjemmebag i køkkenet på det sidste og det er altså for dårligt! Nu var jeg lige kommet ind i sån en god rytme med at bage både ...

Tryk på lågen for at se dagens opskrift 

Ingen forhåndsvisning.