Velkommen til Madblogs.dk

I de hersens tider, hvor mad, vin, realityshows med kendte kokke, middag i private hjem og alverdens konkurrencer for både professionelle og amatører dominerer mediet, følger en uendelig lang række ko...

Ingen forhåndsvisning.

Hjemmelavede p-tærterCa. 20 stk.  Ingredienser 100 g usaltede peanuts (kan bl.a. købes i Irma)75 g skumfiduser200 g mørk chokolade (eller lys chokolade) lidt vaniljesukker  Fremgangsmåde Sme...

I Dag haver Jeg, Ane Sophie Ingvardsen, besluttet at føje Pennens Arbejde til mine øvrige Pligter her i de nye og rummelige Gemakker i Prinsens Palais, som fulgte med min kiære Mands Udnævnelse.  Jeg ...

Sidste uge ind under jul. Vi har stadig syge unger, eller rettere, mellembarnet er rask igen og ved at drive os allesammen til vanvid – godt han skal i skole i morgen! Mindstemanden har feber, o...

Sidste år var jeg så heldig at vinde en æbleskivepande fra Le Creuset hos Faster Philip. Det var med denne opskrift. Jeg fik panden taget i brug for et par weekender siden, men har ikke fået lavet et ...

                                 &n...

Tekst og billeder: Sandra Nanette Skriver En champagneguide er ikke bare en champagneguide. Denne udgave inkluderer også andre mousserende vine, sne, en smagenote fra Teitur og en drinksopskrift. Det ...

Det er på høje tid at få skrevet ønskesedler, så familien ikke når at købe hvide tennissokker til dig. Jeg skynder mig derfor at komme med et par gode ideer til, hvilke kogebøger du kan ønske dig til ...

I sidste uge viste jeg min opskrift på brune kager. Jeg nåede kun at lave dejen og havde den klar i køleskabet til eftermiddage med masser af julehygge. I går bagte jeg 2 ruller og der kom pænt mange ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Disse kendte julekugler er super nemme og super lækre når der skal laves hjemmelavet julekonfekt. Marcipan, nougat, smeltet chokolade og “stjernestøv”.. Stjernestøvet gør kuglerne lidt and...

Der har ikke været tid til så mange nye opskrifter denne uge. Men i går aftes fik jeg afprøvet nedenstående hurtige og nemme opskrift på nudler med chili og kylling fra Spis Bedre, nr. 11-2008. Som ti...

Ingen forhåndsvisning.

Lad brødet suge lidt mælk og strø det med kanel, sukker og vanillesukker. Steg skiverne ved lav varme, indtil de er sprøde. Ahornsirup!

Så lykkedes det mig - efter tre forsøg - at lave den perfekte konsistens og smag på trøfler med likør i. Forleden bloggede jeg om Trøfler med chili og appelsin, Hvide trøfler med vanilje og lime og Or...

Jeg tror, at brændte mandler er lidt en voksen ting. Sådan er det i hvert fald for mig - og i år er jeg åbenbart blevet lidt mere voksen. Jeg er i hvert fald helt vild med brændte mandler denne jul.Op...

En af min yndlingsmåder at spise and på, er at partere den og så bruge de forskellige dele i retter, der bringer det bedste ud i netop den del. For lår og vinger - og kråser - er dette bl.a. simring i...

Så blev der bagt endnu et parti vanillekranse, denne gang fandt jeg opskriften hos Miss Muffin, og i kan se opskriften her.De er rigtig gode og knapt så hårde som dem jeg bagte sidst.Da jeg ikke havde...

Flere og flere vælger at foretage deres julegave indkøb på nettet. Der er masser af fordele ved at købe julegaver online, og de mest oplagte er at det er nemt, og så kan der være penge at spare. Og se...

Jeg har ikke selv fundet på det, men det var en af de opskrifter fra nettet, hvor jeg straks tænkte: det skal jeg prøve! Nemt, originalt og med chokolade.Den lille ret kan strengt taget hverken katego...

Her er så mine "giftige" muffins fra i fredags:)Jeg synes ikke, at de smager så meget af brunkager, nærmere sån lidt honningkage-agtige, men de er nogle tunge små sager, så bag dem evt. i minimuffins-...

Jeg har prøvet forskellige typer af brunch pandekager, men er endt med en variation over en opskrift fra Jamie Oliver . Jeg har dog opjusteret maelk og mel - for ellers var de lidt for omeletagti...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er i hvertfald helt sikker på at jeg skal se filmen,"EN FAMILIE", når den kommer i biograferne til Februar.Jeg synes efterhånden Danmark laver rigtig mange gode film, og denne ser virkelig også ud...

Aftenens stjernepar endte, som så ofte før, med at være 2 flasker Riesling. Men, inden vi kom dertil havde køkkenet været tændt op i et døgns tid med langtidshævet Rosmarinbrød og Pulled Pork i ovnen....

I dag kommer der venner til julefrokost. Eller – der er ikke meget jul over maden, men i anledning af december kalder vi det julefrokost. Siden i går har en mindre del af en ordentlig okse småsi...

Nørresundby er igen helt hvid og dækket af et tykt lag sne.Vejene er ikke nemme at se, for snerydning er ikke det, som Aalborg Kommune prioritere højest i budgettet i denne tid.Vi skal have gæster til...

19. decemberSe, det er jo ikke altid, at tingene går, som man planlægger, og sådan er det også ind imellem i mit køkken. I går fik jeg lavet noget, som godt kunne ligne et monster fremmanet af Cthulhu...

                      Tryk på lågen for at se dagens opskrift

Ingen forhåndsvisning.

I anledningen af, at det snart er jul og for at fejre, at der er stadig flere og flere, som dagligt læser min blog, har jeg besluttet mig for at afholde en giveaway! Dels fordi julen blandt andet hand...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Nej, jeg er ikke død, tro det eller ej! Jeg havde bare lidt for travlt med projekterne til at blogge, men nu er de afleveret, og det føles skønt. Det blev fejret i går, sammen med et par andre piger f...

Ingen forhåndsvisning.

Vafler er lækre. Og så er de supernemme at lave. Jeg stod i eftermiddags i en situation, hvor jeg havde en umådelig lyst til at bage noget kageværk, men vi havde ikke noget smør, og jeg var for doven ...

Vi ønsker os naturligvis en grøn jul (Hvad angår den store julemiddag)Læs her hvorfor

Jeg juler ikke voldsomt meget, men har da en smule hist og pist... Og også lidt ved mine smukke lilla lys...Og min troldegren i hjørnet med mine hvide og sølvfarvede fugle imellem sølv stjerner og små...

Da jeg så Julpiskeren's opskrift på p-tærter, var det et skønt syn for mine øjne. Jeg havde helt glemt dem ... eller nærmere fortrængt dem. For de p-tærter, man i dag kan købe, er så forfærdelige...

Baghaven i går - sidst på eftermiddagen inden det store snefaldDet er meget få gange i mit liv, jeg har lavet risalamande, for jeg synes, det er ret irriterende at koge risengrød. Hvert år forbarmer j...

Jeg undskylder for min inaktivitet her på bloggen på det seneste, men jeg har haft rigtig mange ting at se til på det seneste, og håndværkerne er først lige blevet færdige med renovering i mit køkken....

Denne her pakke ...Har jeg brugt til disse her Sjove og sprøde guldkornskager. Dejen kan være lidt svær at røre, så jeg måtte bruge hænderne til at ælte guldkornene ind i dejen. De er l...

Kødsovs: 100 gram bacon i tern i en gryde - steg til gyldent. Tre snittede løg oveni - steg møre. Brun 500 gram hakket oksekød og tilsæt et bløb rødvin, 1 dåse hakkede tomater, 1/2 liter fond, 5 fed g...

Så har jeg for første gang i mit liv lavet vanillekranse, det havde jeg aldrig troet at jeg ville komme til - jeg har ikke brudt mig om smagen af mandler og nødder i madvarer. Men for et par uger...

Endnu en variation over morgengrøden, denne her med æble og mandler - hvis du skulle trænge til inspiration her i den fortravlede tid, hvor hvemsomhelst kan have brug for et boost. Med en kop grøn te ...

Pakkeposten havde igen benyttet sig af vores ekstra “postkasse”, da hun læssede af i går. Jeg holder som sådan ikke øje med kurven, og er måske endda gået forbi et par gange, før jeg pluds...

Så er jeg kommet hel hjem fra byen igen. Hel for de det mildest talt er livsfarligt at køre med bus i alt den sne.... Stakkels bussemænd ;-)Jeg fik købt de sidste gaver, fik prøvet en masse tøj, hvor ...

I viktualierummet! Bag et par poser og et forklæde på knagen!! Om jeg fatter hvordan det meget  grønne og meget savnede net er havnet der? Kan det være mig i en panikoprydning?? No matter what - så er...

Der har været lidt stille på bloggen på det sidste. Blandt andet fordi mine skriverier er gået til Madmagasinet _uacct = "UA-4576467-1"; urchinTracker(); , som er et nyt online magasin om mad og dri...

Vi bager stort set alt vores brød selv. Primært de grovere typer. Altid langtidshævet for optimal smag. Altid med forskellige meltyper og div. korn/frø. Enten med surdej eller biga/fordej.- Men nogle ...

Så sner det sgu igen. Morgenmad og forberedelser til dagen indkøb: ost! IKEAs ret nye kogebog “Hembakat är bäst”. Opskriftsbilleder med et twist. Det var min ven Mads Hulsrøj Peterson, som...

Jeg brugte denne dhal opskrift fra Nigel Slater men uden ¨topping¨ og med lidt mindre vand, så det ikke blev så suppeagtigt - jeg tilsatte også lidt bladbeder udover graeskar. Jeg synes måske han...

I går var jeg til julefrokost sammen med mine medarbejdere og som værtindegave havde jeg taget en lille pose mikro grise med. Det er basic sugar cookies pyntet med lyserød fondant med en sløjfe om ha...

Forårsruller med kylling, spinat og feta12 stk.Ingredienserca. 500 g. kyl­lin­gefilet200 g baby­spi­natOlie/margarine til stegning2 fed hvid­løg150 g. feta­ostsalt og peber4 pla­der filo­dejolie ...

Jeg har lige stået og tændt de små lys på min julepyramide og pludselig får jeg øje på Kenneth, der suser rundt efter fårene. Mon ikke han er på jagt efter dejlig uld til gode priser. Han står ikke he...

- behøver jeg sige dårlig taber?!

Der er meget at være glad for på sådan en lørdag morgen. I dag her hos mig var det - At vågne i et køligt soveværelse og bare vide, at sneen faldt udenfor, fordi de bløde lyde udefra fortalte det. - A...

Ingen forhåndsvisning.

I går lavede jeg en lille deal med min mand, han grillede kylling i haven, og jeg ville så lave sovs til. Whiskeysovs ala jensens, bare bedre ! Den er så nem at lave, at det simpelthen ikke ...

I nogenlunde velassorterede supermarkeder – selv i provinsbyer – og her taler jeg af erfaring – kan man finde enkeltpakkede andelår. Langt mere smagfuldt og interessant kød end de br...

Food of Life's hjemmeside og nyhedsbrev om er guf for madfolk. Siderne formidler fra såvel forskning som praksis og formidler nyheder om fødevarer, sundhed og ernæring. Blandt meget andet kan man find...

I denne uges klumme i Information er der ideer til at nyde og bruge alt den gode julemad. Her er en opskrift på flæskestegssandwich og appelsinmarmelade med cognac og mandler. Rigtig nydelsesrig jul t...

For mange år siden i Irma kunne man købe nogle småkager med kokos og korender. De var bare de bedste. Jeg kan overhovedet ikke huske hvad de hed. Jeg stiftede bekendtskab med disse geniale småkager hj...

En stille morgen, hvor sneen stadig daler ned fra oven.I et ganske fint florlet strøg lægger der sig et krystal glimtende lag oven på de kæmpe mængder som allerede er kommet.... Smukt ser det ud, når ...

18. decemberDagens konfekt fandt jeg på, da jeg var lidt i tidsnød på grund af julefrokosten i går. Jeg fandt en opskrift på nøddefudge frem fra gemmerne, og det var først, da jeg var gået i gang, at ...

Ingen forhåndsvisning.

                    Tryk på lågen for at se dagens opskrift