Velkommen til Madblogs.dk

Vi fortsætter hvor vi slap og færdiggør den nu efterhånden overdådige middag, som Anders Jørgensen sidste år flækkede sammen til hans nytårsmiddag. Jeg vil lade Anders tage ordet. Pocheret torsk med æ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Så er vi nået til lillejuleaften og vi har bare hygget os med Derby endnu engang. Ernesto og Natalia lavede chili con carne, uhm lækkert. Vundet i DR's pakkelegVi har tømt en mindre dåse for Mies...

Nu er det endelig jul. Ferien er startet, den søde risengrød er klar, rødkålen er kogt, de brune kager og vanillekransene er bagt, der er i den grad brunt, julet og en lidt lettere brændt duft i mit k...

No Christmas without cooking my very own Christmas Jam using Danish blackberries, vanilla and cognac. And I am ready now for Christmas to arrive with or without some more snow.Ingredients:1000 g (Dani...

Ingen forhåndsvisning.

Sidste år og i år har jeg brugt det meste af julemåneden til søs. I begge anledninger har jeg fået en chokoladekalender af de gamle, først en fra Summerbird og i år en fra Neuhaus. Og hvad er så bedst...

Ingen forhåndsvisning.

Med mig selv og Matador på DVD, det høre sig ligesom til,ikk?Jeg kunne sikkert lave en masse konfekt, bage flere småkager, pudse sølvtøjet eller så mange andre praktiske ting...Men ved i hvad, det vil...

Jeg plejer ikke at få det helt store gjort ud af konfektproduktionen, og slet ikke de år hvor vi ikke holder jul hjemme.Men i år havde jeg sat mig for at der skulle prøves noget nyt, og siden vi både ...

Roen sænker sig. Panforte kagerne blev fine. De er en variation over den traditionel toskanske julekage, med nogenlunde sammen ingredienser, men med mindre mel i, så de bliver mere nøddebrød end basta...

Det er lillejuleaften, jeg har fået juleferie og... JEG HAR FÅET JULEFERIE!Ahem.Om lidt går jeg i køkkenet og laver en omgang risengrød. I år tager jeg søreme også selv en portion, for i sidste uge må...

Jeg har begået nogle fyldte chokolader, og da jeg tog dem ud af formene, lignede de et fint terrasso-gulv. Nu er de døbt terrasso-trøfler, og med det navn bliver de sikkert ikke glemt. I ganachen har ...

Jeg var ellers ved at tro at vi blev svigtet på arbejde i år mht. julegaver, men i går stod der alligevel en kurv på bordet med lækre sager i.Leverandøren er Lahvino i Viborg, som sælger italiensk vin...

Hermed det sidste indlæg inden julen. På falderebet fik jeg lige bagt en stak julebiscotti til at tage med ned til min søster i morgen. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift fra TV2, man kan se den...

Det er altid min mor, der bager brune kager. Men jeg kunne nu ikke stå for Mette Blomsterbergs små brunkager, så dem måtte jeg prøve. Jeg har dog ikke tilsat syltede appelsiner. Jeg syltede da selvføl...

I søndags kom tidspunktet endelig, som jeg har ventet på længe - dagen hvor der skulle laves confit de canard til juleaften!Jeg har været flere steder henne og hente inspiration, bl.a. hos NYBH, Kvali...

Jul og god mad hænger helt og aldeles sammen, det kan vi vist ikke komme udenom og hvem kender ikke til at det kan blive en noget stressende og hektisk affære når hele julemiddagen skal blive klar ind...

Mine store tunge støvler som bestemt ikke er kønne, er trods alle odds i mod sig, mit bedste køb,  ever...De er så varme at gå med, selv i denne kulde og frost vi har i øjeblikket, så betyder det...

Det lille koekken ønsker alle en god jul, med herlige homemade julekys. Opskriften er fra http://www.odense-marcipan.dk./ De er ret nemme at lave. Lav evt. små mini-kys af marengsen, for der...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har æltet, rullet og vredet. Torben har kogt og afdryppet. Teamwork om en af jules allerbedste kager - jeg elsker både det ene og det andet. Det er ikke tit, at han er til at lokke med i køkkenet,...

Nytårsmenuen 2010Det er helt rigtigt- byen er ved at finde sin egen jule hvilepuls. Her hos os, har jeg skiftet plads fra hjørnet hvor, havnen nu endelig er frosset. Havnebussen har sidet fast med mot...

Denne ret er meget løst tilpasset fra God mad, let at lave. Det er egentligt lidt en blanding af deres 'rigtige' paelle og den nemme version. Begge indeholder dog muslinger, og dem har jeg udeladt. De...

Startskuddet er lydt. Julen har været over os længe, du har sikkert været til et par julefrokoster allerede, men de kulinariske udskejelser i forbindelse med jul og nytår er knap begyndt. Følg Kork&am...

Chestnuts roasting on an open fire, Jack Frost nipping at your nose, Yuletide carols being sung by a choir, and folks dressed up like Eskimos… Sammen med nybagte brunkager er der nok ikke noget som du...

Forsøgte mig igår med en omelet af, 1 æg + 1 hvide, lidt skummetmælk og 3 mini kyllingepølser. Ovenstående taler vel for sig selv Den ville sikkert have været god med lidt grønt, men var for doven til...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Amerikanske pandekager til julemorgen, kan man liste op og servere for familien i juledagene. Pandekagerne kan være frosne og blot varmes i ovnen eller de kan fremstilles på stedet. Frosne p...

Sønderjyske frikadeller med rødkål er den perfekte december spise, men også god året rundt.Såvel frikadeller som rødkål adskiller sig i fremstilling fra det øvrige land. Allehånde skal kun bruge...

Åha, jeg får det helt dårligt over at høre, om alle dem der må kæmpe sig gennem sneen for at komme hjem til jul..Nordjylland ser heldigvis ud til at gå fri, for jeg kunne simpelthen ikke bære, hvis je...

Sneet inde er vi ikke, ikke helt, men mit første tanke da jeg stod op og dette syn mødte mig på ruden, var at vi var sneet inde. Store sne driver ligger tungt rundt omkring huset, sneen daler stille n...

GLÆDELIG JUL ønsker jeg til alle jer.......Ris á l’amande og kirsebærsauceAntal personer: 4-6Tid: 2 timer65 gr grødris½ liter mælk1 vaniljestang2 spsk sukker25 gr smuttede mandler5 dl piskeflødeKog ri...

Denne opskrift på kokoskugler med rom stammer helt tilbage til julen 1991 hvor jeg som lille pige gik til bagning efter skole. Jeg tror dog vi den gang tilsatte appelsin-juice istedet for rom og kaffe...

Forleden dag kom en jæger forbi med nogle fasaner og ænder. Han hænger vildtet på et vindue i træladen – når noget er i overskud. Der er det hævet over, hvad ræve og hunde kan nå. Og i en højde ...

23. decemberSå åbnes den næstsidste låge, og her befinder sig et eksperiment mere fra 'Året rundt i Meyers køkken'. I denne opskrift skal man egentlig bruge Calvados, men jeg det havde jeg ikke - til ...

Tryk på lågen for at se dagens opskrift

Nu er det blevet tid til en kort juleferie, og det betyder et kort afbræk fra SU-konto og et tomt køleskab. Et farvel til den samme emmentaler og mortadella som har præget menuen den seneste tid. Jeg ...

Dagen startede tidligt med en tur forbi DR Østjylland for at give lytterne et par råd udi at finde passende julevine. Og så fik jeg også fundet min egen julevin!

Brændte mandler hører julen til, og det dufter vidunderligt når de bliver tilbedredt i gaderne op til jul. For første gang har jeg selv kastet mig ud i at lave dem og det er forbløffende nemt. Jeg fan...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg tror ikke, at jeg kan sove efter al den cola og søde sager, som vi har indtaget idag.Altid dejligt at være sammen med veninderne.Idag kastede vi os over en slag Uno og jeg blev li kæphøj nok, for ...

Sammen med tæppet røg en lille vest afsted som barselsgave og med de temperaturer, som ligger over landet i disse dage, så er det vist ikke helt dumt at kunne trække sådan en ulden ting over sparke- o...

Ingen forhåndsvisning.

Så er hun her, det lille Sia-barn, som Sophies kollega Lasse har ventet sådan på. Faktisk kom hun for en håndfuld dage siden og har siden bjergtaget både sin far og mor, bedsteforældre og alle andre, ...

LasagnerullerIngredienser500 g. hakket oksekød5 friske lasagneplader1 løg2 fed hvidløg1 glas pastasauce med chili1 dåse hakkede tomater1 tsk. oregano1 tsk. basilikum250 g. frisk mozarella (2 pakker)45...

I forbindelse med weekendens julefrokost bagte jeg også tre rugbrød og et ølandshvedebrød. Jeg vidste godt, at jeg nok havde bagt for meget rugbrød, og det endte da også med, at jeg slet ikke behøvede...

Jeg laver konfekt hvert år. Der er ofte en genganger eller to, men som regel også en nyhed - eller en som jeg ikke har lavet længe.Det er længe siden jeg har lavet fransk nougat. Sikkert fordi det er ...

I søndags var det jo Store Konfekt Dag og oven på sådan en dag, hvor man har stået med hænderne i marcipan, chokolade, nødder og andre lækre ting i mange timer, trænger man til noget sundt at spise. V...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ikke kun danskerne som har travlt med at få købt de sidste julegave inden juleaften, også indbyggerne i Milano myldrer i byens gader for at få klaret alle julegave-indkøbene. Gaderne er pyntet ...

Vaniljekranse hører bare julen til. Og alle har sin egen favorit opskrift på vaniljekranse og jeg sværgre til min. Jeg bloggede opskriften sidste år og du kan se opskriften her. Jeg ...

Når vi nu alligevel har haft fat i alle de andre lækre opskrifter tilhørende julens måned, så kan vi ikke bevæge os uden om en hjemmelavet rødkål. Jeg vil ikke påstå at jeg aldrig har købt en glas rød...

Jeg har lige siddet her med begge fødder godt begravet i en stor balje varmt vand, for dermed at blive tøet op efter min tur i byen.. Det er simpelthen så HUNDE KOLDT udenfor, at det er klogest at bli...

Juleferien er så småt i gang herhjemme. Johan og Julie holder fri fra vuggestuen og jeg kunne godt nå at pakke de fleste af de bestillinger der skulle pakkes mens de sov middagslur. Det har været en f...

Så har jeg trukket lod om kogebogen med http://www.random.org/. Jeg talte indlæggene på Facebook som de første og derefter indlæggene på bloggen. Vinderen er Søren Hansen. Glædelig jul og velbekomme S...

Da vi jo heldigvis har fryseren fuld af lammekød, besluttede jeg forleden at lave klassikeren “Lady og Vagabonden-pasta” i en lidt mere krydret version, hvor udgangspunktet var hakket lamm...

500 g rødløg30 g smør3 spsk blåbærsyltetøj1 tsk balsamicoeddike30 g tørrede tranbær1 spsk rørsukkerLøgene skæres i tynde skiver-Smørret smeltes i en gryde og løgne tilsættes. De svitses i ca. 5 min el...

Æblepeberrod er fantastisk på bordet til julemiddagen og smagsmæssig hæver æblepeberrod den skønne julemad til uanede højder. Æblemosen kan koges flere dage forinden og blot tilsættes høvlet peberrod ...

Kløser, meget store kødboller, blev ofte tidligere serveret på fyn ved festlige lejligheder og altså i julen. Kløser er store, velkrydrede kødboller, der blev brugt i suppe, kløsesuppe, kogt...

Kære alle! Glem ikke min giveway i denne søde juletid… Du kan fange den her eller give en kommentar til dette indlæg. Jeg vender stærkt tilbage efter jul med nye spændende indlæg på min blog ...

Meningen var, at jeg denne jul ville lave en rigtig honningkage. Problemet er bare, at jeg ikke er kommet i gang med at få lavet dejen, det skulle jeg sådan set ha gjort for 4 uger siden. En honn...

Her er det vigtige tilbehør til anden, det kan man ikke leve uden.......Glædelig juletræsfestKlassisk rødkålAntal personer: 4-6 personerTid: 60 minutter500 gr rødkål3 spsk olivenolie2 spsk balsamico4 ...

+ hvidkål, løg, æble og Miracle Noodles. udgjorde aftensmaden Til frokost eller Lunch som det hedder i Sverige, blev det til en omgang tunsalat på hjertesalatblade med 4 snacks fra Renée Voltaire, som...

Kære Bloglæsere,glædelig jul til jer allesammen!Jeg håber, I får nogle gode dage - og at I ikke ender med at stresse gennem den traditionelle julemad. Husk at dele opgaver ud til andre, lad venner&...

Sne, sne og atter sne... Sne i Guirlande alle vegne....Smukt ser det ud, men praktisk er det ej...... Om lidt skal de store støvler på og den store vinter jakke findes frem, samt halstørklæde, hue og ...

Idag bliver en dejlig dag.Dejlige dage skal startes med Nutella-madder og iskold mælk.Så det gør jeg lige.Senere, når håret er lagt ned og Emma er luftet vil jeg tage ind på torvet for at proviantere ...

Så startede min juleferie endelig og selvom den ikke bliver ligeså lang som oprindelig planlagt og skal holdes i intervaller, så er det nu rart at kan tage en time længere om morgenen og hygge med fam...

22. decemberMin svigermor stak mig et par konfektopskrifter for nylig, som så ret interessante ud, og dette er en af dem, som jeg straks måtte afprøve. Opskriften kommer oprindeligt fra 'Året rundt i ...

Måske står du lige nu og mangler en sorbet. Én der kan få din Er-du-nogensinde-blevet-kysset-af-en-chokoladetrøffelkage-kage til at føle sig i godt selskab. Der er flere muligheder – Hindbærsorb...

Tryk på lågen for at se dagens opskrift