Velkommen til Madblogs.dk

Der er 3 dage til Gastromands 1 års fødselsdag, men hvad endnu vigtigere er, der er 2 dage til nytårsaften og årets fest. Derfor er det heller ikke 1 sekund for tidligt, at vi får smidt de sidste par ...

Natalia snakkede i morges om vi skulle lave pitabrød til aften. Hun har tidligere fundet en lækker opskrift på nettet, men ønskede at dejen skulle være noget grovere.Vi havde en rest chili con carne o...

Ja, spørg mig ikke hvorfor, men af en eller anden årsag er det lykkedes mig at have denne blog kørende i over et halvt år uden at have introduceret min absolutte yndlingskage (omend den får skarp konk...

Pandekager er som regel et hit hos de fleste, det gælder også i min familie. Jeg laver dem derfor ofte, med forskelligt fyld. Madpandekagerne laver jeg gerne med boghvede, hvor jeg ...

I går havde jeg The Boys på besøg til rollespil, og da jeg trængte til noget helt andet end julemad, lavede jeg en omgang indisk lammegryde til os - eller lammekorma som det hedder helt korrekt. Inspi...

Ingen forhåndsvisning.

Druerne.dk har fået tilsendt nogle flasker vand fra et nyt mærke, som snart kommer på markedet. Egentlig havde jeg ikke tænkt mig at skrive om det, men så fik jeg en tanke: Er der forskel på almindeli...

I forårssalaterne i maj måned er det jo superfedt at have lidt ramsløg med pga. dets særligt pik[...]

Imellem de forskellige babystrikkerier er der også røget noget til egen “varmning” på pindene  -  et Stockholm Scarf, som nok skulle kunne holde halsen hed på selv meget kolde dage. Jeg ha...

Den lilla mynte siges at være en indvandrer fra Afghanistan. Den er særdeles velegnet til at slå [...]

Ingen forhåndsvisning.

Vi havde lige en rest fløde tilbage efter julen og så fik jeg pludselig lyst til Irish Coffee. Sidst jeg fik den drink var engang før jeg blev gravid, så det er efterhånden nogle år siden. Den smager ...

En sand klassiker i det Italienske køkken, er pasta med tomatsauce og kødboller – Polpetti. Enhver egn i Italien, enhver familie, enhver Mama, har uden tvivl sin egen opskrift på denne ret, og d...

Som det gode barnebarn jeg nu engang er (pudser og polerer) ville jeg hente min gamle farmors nye buskort inde i Kulturhuset. Det første vi ser (Rune er med som bodyguard) er en lang kø af gråtoppede ...

Quesadillas er en skøn spise, både til aftensmad, fokost eller en lille snack.Disse her med spinat og cheddar smager også skønt og selv Kristian er ret vild med dem, trods spinaten.Quesadillas kan lav...

Siden det nye år er på vej, og jeg havde en fridag i går, påbegyndte jeg nytårsrengøringen med at rengøre mit køleskab og luge ud i madvarerne. Ikke at der er så mange, jeg bor trods alt alene, og smi...

Jeg elsker sådan noget “pille-mad” som forret; små hapsere, tapas, snacks mv, som man kan sidde og nyde længe inden hovedretten. Her er Crostini et rigtig godt bud! De små stykker ristet b...

Ikke alle spiser torsk og grønlangkål nytårsaften, men for en stor del af danmarks befolkning, gør man ifølge traditionen. Maskeret grøn fisk er en glimrende forret, hvis nytårsmenúen består af&n...

En nytårssouper anno 1958. - Skaldyr i champagneglas til forret, suppe Mimosa til mellemret, oksefilet Bercy til hovedret og fragilité kage til dessert. Opskrifterne til denne 4-retters nytårsmenú&nbs...

Dyrefilet med blåbær-sauce, sprøde flødekartofler med dampede skorzonerrødder og broccoli.600-800 dyrefilet1 spsk enebær8 peberkorn1 spsk tørret timian4 spsk olivenolie3 bananskalotteløg1 fed hvidløg2...

Om lidt kommer min lille bror på besøg, og jeg glæder mig...Dejligt at han sådan bare lige ringer og spørger om vi er hjemme, og selvfølgelig er vi det, han er altid velkommen :-)Så nu er der fundet l...

Noget af det bedste Johan og Julie ved er at “hjælpe til i køkkenet” Så står de på hver deres stol og kigger på madlavningen, spiser rosiner, majs, ærter og prøvesmager lidt på maden. De e...

Jeg elsker at tænde levende lys ude i vintermørket. Store hvide bloklys står og lyser fra alle vores lanterne døgnet rundt, vi slukke ikke men lader dem bare brænde til der ikke er mere at brænde af o...

Lysten til sprødt andeskind, rødkål med kastanier og julekonfekt er forduftet. Nogle få dage efter jul kan jeg slet ikke genkalde fornemmelsen af, at rødvinsbraiserede skanker med svesker er bare det ...

Så kom årets udgave af Platters Wines of the Year. Der er mange af denne slags lister med årets bedste 100 vine. Denne udgave fra Platter er at regne for den bedste, biblen, fra Sydafrika. John Platte...

Du er puttet varmt og trygt i nissemors skørt, du er omgivet af alle de andre gode juleting, der også er blevet pakket væk. I trænger til at hvile jer, mindst lige så meget, som jeg trænger til friske...

Jeg fik "Byen Bedste Brød" i julegave og indtil videre er jeg ret begejstret for den- ligesom jeg er for "Byens Bedste Kager", som Rikke Gryberg også har skrevet.En af dagene vil der komme en mere fyl...

Halvbombastisk Pinot Noir fra en af Sonomas store producenter. Læs vintest af Kendall Jackson Pinot Noir 2006 her.

Kæmpe snedriver ligger foran døren ud til haven, hold op hvor er der kommet meget sne i denne december måned, og hold op hvor er jeg træt af det....Godt jeg ikke skal nogen steder, for vejene er slet ...

Da jeg var spæd var jeg mildest talt godt træt af, ikke at kunne få andet end den slags modermæl[...]

Når lyset kommer, er det tid til at gå tur. Ikke særlig langt. Bare ned over marken, langs med skoven og ud i engen. Ad den lige vej kommer man sjældent langt – som den lille prins siger. Men væ...

Den efterlængtede juleferie fra køkkenet begynder den 23. og jeg tar 3 forskellige fly og en times kørsel hjem til mor i Karasjohka, nord-norge. Der er minus 30 grader og det gør næsten ondt å trække ...

I denne juletid skal der også være plads til et godt og velsmagende energispark fra morgenstunden, så i går fremtryllede jeg denne smoothie, som smagte umanerlig godt - i al ubeskedenhed. Julesmoothie...

Onsdag den 29.12 er jeg på besøg i 2 programmer på P4. Hør med hvis du ha’ ideer til match af vin til nytårsmenuen.

Ingen forhåndsvisning.

For første gang poster jeg her et indlæg med en hel “menu” i stedet for separate enkeltopskrifter. Aftenens ret stod på improviserede frikadeller på trods af en meget klassisk og tradition...

Kendetegn: Aborre er en rovfisk, som primært lever i ferskvand. Den er høj og fladtrykt fra siden og har en kraftig rygfinne med hårde pigge. Fiskens skæl er tykke og grove og har vækstringe som kan b...

Lige i øjeblikket går jeg og ærgrer mig over, at jeg allerede er indehaver af en version af Frøken Jensens Kogebog og det er fordi, at der netop er udkommet en version af kogebogen med musselmaling-mø...

Kendetegn: Makrellen er blågrøn over ryggen med mørke aftegninger ned til sidelinjen. Bugen er hvid og kødet er mørkt og har et højt indhold af fedtsyrer. Makrellen er torpedoformet og mangler svømmeb...

Kaffe med Peter på Drudenfuss. En kop filterkaffe 20 kr. Refill 10 kr. Drudenfuss har et åbent køkken, og man lugter derfor alvorligt af stegeos efter sådan et par kopper kaffe. En mindre hage, ved et...

Så er det vist på tide, at jeg får trukket lod om de to gaver jeg har udlovet i min jule-giveaway… Jeg ved det, det skulle have været gjort juleaftensdag, men den dag blev ikke helt som den skul...

Nyt aggregat fra Kunst&Køkkentøj. Lidt overflødigt, men dejligt hvis man som mig er vild med pocherede æg. Før kogning. Færdig.

Ingen forhåndsvisning.

Ænder fra Bakkegården ved Juelsminde. Ænderne er kommet ud efter 3 1/2 time. Andesteg. Brunede kartofler.

I min familie - på min mors side - spiser vi zebrakage og "sammenlagte" til jul. Jeg ved ikke, hvor zebrakagen kommer fra, hvad den har med jul at gøre eller hvordan begge kager er blevet til en så fa...

Ingen forhåndsvisning.

Håber alle har haft en velsignet jul!?Så er året på vej til at rinde ud og forberedelserne til nytårs middagen er ved at begynde. Håber at jeg kan give lidt inspiration til menuen.Her er forretten, i ...

I denne uge er det Kiselgården, der har stået for samtlige grønsager. Endnu en solid vinterpose med et pift i form af en frisk krydderurt, mens vi venter på det nye år;-) Ugens pose: 1 stk basilikum, ...

Så er julen og diverse julefrokoster overstået og vi har taget hul på den hyggelige uge mellem jul og nytår. I min familie havde vi som sædvanlig en rigtig hyggelig og rolig jul, hvor samværet og den...

Ingen forhåndsvisning.

Efter al den tunge og fede julemad havde jeg lyst til noget mere grønt.Kartoffelmos er altid et hit herhjemme, så det blev til kartoffelmos, en vegetarpostej og ristede champignon, spinat og løg, som ...

Ingen forhåndsvisning.

Der er igen i dag kommet masser af sne, jeg vil tro omkring 3-5 cm ekstra....Og jeg gider det altså ikke mere....Nu må det altså være NOK...Dagen i dag er blevet brugt på forberedelser til onsdag, og ...

Bedst som vi troede, at alle var friske, er Laura væltet af buldrende feber igen. Stakkel! Vi andre bringer vand og vender dynen, ae den feberhede pande og lader lidt kold luft udefra friske rummet. D...

Så må det være på tide med en lille kort statusopdatering på julen: Badevægten er smidt ud (ihvertfald indtil start januar ) Tjek! 4 dage i familliens skød med julefrokoster overstået – Tjek! Ga...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Julen er forbi, i hvert fald hjemme hos mig. Nisser, pynt og Georg Jensen-lysholdere er pakket i julekassen. Det eneste af julen der er tilbage, er den konfekt, vi ikke fik spist. Vi blev nemlig kun s...

Det er ikke til at forstå, at det allerede er ovre. Men sådan er det nok bare, når man er travlt beskæftiget med projekt og arbejde alle dagene op til juleaften. Julen har dog været skøn, og jeg har r...

Så er der lige de simple marcipansnitter100 g marcipan100 g nougatlidt mørk chokolade til overtrækguld flager til pyntMarcipanen rulles ud i et par mm tykkelse mellem 2 stykker bagepapir og deles i 2 ...

Den sige: Spis nu ordentligt! Slut med konfekt, småkager og sulemad! Jeg må hellere gøre som den siger, når den nu er min bedste ven. I alle tilfælde i følge de te-losofiske ord. Så eftermiddagsmaden ...

Ingen forhåndsvisning.

Så er det blevet mellemjul, eller bagjul eller hvad disse dejlige afslappende dage kan kaldes. I det lille koekken, har der været julefred, men jeg har da fået bagt lidt&...

Se nu lige her....nu har Søren spætte sørme taget sin mage med...Og en temmelig nysgerrig en af slagsen....Er den ikke bare flot...Og så bliver der ellers lige gået til "fadet", men de skal jo også mæ...

Nej. Det gør man ikke. De gror ganske udemærket, selv her nede sydpå i Danmark og er meget aromat[...]

Julen er overstået med al sin mad og gaver, og for mange italienere vender en travl hverdag tilbage, efter et par dage med alt godt på bordet så er det tid til nogle dage med mere almindelig kost inde...

Et lille lynskud juleaften af mine skønne unger

  Arkiveret under:ms-kost

Ingen forhåndsvisning.

Nu er der ro og fred i det lille hjem igen..Julefrokosterne er overstået for denne gang, men det er nu lidt kedeligt.Jeg elsker jul...Eneste lyde lige nu er summen fra computeren og en til tider hefti...

Kære Alle, Tak, tak, tak for et fantastisk 2010. Hvad der startede som en blog til venner og bekendte, spredte sig hurtigt ud i den danske blogosfære og året sluttede af med international opmærksomhed...

Jeg er ikke så begejstret for ris á la mande, og da jeg er blevet gift med en mand, der heller ikke er, så måtte jeg finde en anden juledessert. Heldigvis har vores familie taget godt imod brunkageise...

Som jeg har teaset lidt med på vores Twitter profil, så skulle julen fejres med en ekstra god flaske vin. Menuen stod på andesteg med alt hvad dertil hører.  Og det var ren guf. Hvide og brune kartofl...

Måske sidder du lige nu og kigger på lidt rester fra juledagene. And og gås i udvalg – den slags der ikke må gå til spilde. Den bagstive måde at klare det på er, at køre festen igennem med kogte...

Kendetegn: Torsken er grågrøn eller gråbrun med en lang lys sidelinie. Farven på fisken kan variere alt efter levested, ved klippebund er de mere røde og brune og ved sandbund er de mere lysegrå. Tors...