Velkommen til Madblogs.dk

Dagen er yderligere blevet længere... nu er det 5 min. Jeg kan ikke mærke det, men det går den rigtige vej og så skal der snart sås lidt sjovt til haven. Lone.gps hjælp mig, er denne skrift bedre...

I gaar var Julestue hos Vagtens. Her gik det ret lysteligt til, Sørensen havde selv iklædt sig Julebukken og efter nogle Krus Øl morede alle sig hjerteligt over de grove Løjer. Ud paa Natten kom det d...

Når man ser på billedet må man spørge sig selv, hvad i helvede er dét og hvad kan det dóg have[...]

At the Christmas lunch I received these lovely oven gloves with the motive of the Danish dairy cow named Karoline. I got them by one of my oldest girlfriends back from university. She had he...

Morgener + børn + rester = havregrødsklatkager. De udrydder den der klat, der altid ligger tilbage og der er væsentlig flere fibre i end den udbankede version med risengrød.Velbekomme, godt nytår ...

Kendetegn: Rødspætten tilhører gruppen af fladfisk og er en yndet spisefisk. På oversiden er den mørk med røde pletter og farven er tilpasset bunden, således at den nemmere kan skjule sig. Undersiden ...

Grønskalsmuslinger med hhv. pistou og hvidløg/persille og revet ost venter på gratinering...King crabs og jomfruhummerhaler med kryddersmør... Blandede salatblade... Hummer og krabbe klar til server...

GODT NYTÅR til alle jer, der læser med!Så nærmer vi os meget hastigt år 2011.År 2010 har været et hårdt år på mange måder, med både medgang og en del modgang.Især fordi vi mistede morfar. Det gør...

Havtornfromage med havtorngelé udsat for blå konditorfarve. Tak for året der gik.... vi ses til næste år.

Kransekage skal der til nytårsaften, men jeg fik den idé at supplere den almindelige kransekage med en kakaokransekage med pebermynte- eller nougatglasur. Den går nok bedst til kaffe, men den vil også...

Ingen forhåndsvisning.

2010 var et begivenhedsrigt år på mange områder. Den største omvæltning var, da vi flyttede i eget hus i februar. Det føltes bare rigtig fra første dag, og siden er jeg kun blevet mere og mere glad fo...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fået min første gæsteblogger på besøg! Æren fik min veninde Mia, der som nævnt var på besøg her den anden dag. Hun skrev ordene under besøget, men jeg måtte først læse dem efterfølgende. Nå, n...

Ingen forhåndsvisning.

Så er der handlet ind i Bazaren, inkl. indisk frokost, tog det kune 1 time og så var det retur til Randers igen Må sige at jeg helt sikkert kommer til at gøre en stor del af mine indkøb i bazaren, når...

En lille pause i nytårsmadlavningen, hummerfonden reducerer og lugter fantastisk, de små knækbrød er lækre sprøde, som de skal være, og jeg er forelsket i havtorn. Jeg sikrede mig incos sidste pose af...

Lørdag d. 1. januar fylder min blog tre år! Det har været tre år med rigtig mange spændende, kulinariske, grønne udfordringer. Både her på bloggen og i mit eget liv. Hvad får min blog mon i fødselsdag...

Denne opskrift i er i høj grad inspireret af Emilys indlæg fra sidste år, hvor hun lavede fuglereder med smagsnuancer à la Summerbirds hvide flødeboller. Nu har jeg forsøgt mig med en lidt anden versi...

Kransekage hører sig til nytårsaften – serveret ved midnat med en god sød/sødlig champagne, spumante eller cava. Eller man kan forene kransekagen i desserten, så gæsterne rent faktisk er i stand...

Okseculotte serveret med aspargeskartofler, langtidsbagte tomater på stilk, jordskoktårn og den lækreste sauce lavet på sky og solbærgastrik.Godt Nytår!

Så står jeg altså her i mit køkken med en dejlig torsk og fire skønne rødspætter foran mig. I formiddag har jeg nemlig som vanligt været på havnen hos fiskerne og hente nytårstorsk, - og altså rødspæt...

Dage med masser af ingenting og alting. Med restemad og godter på lager. Med visitter ude og hjemme. Med stilhed og aktivitet. Finsovning i sofaen med pigesnak og tv som underlægningsmusik. Julegaveby...

HVORFOR? Hvorfor fanden i helvede kan jeg ikke få noget der bare kommer i nærheden af, at være lige så godt som det her i Århus? Hvor svært kan det være? Frisk rødkål, frisk salat med krydderurter, fr...

I går fik jeg lavet bloggens nye 2011 layout. Hvis du vil skrive en kommentar, skal man stadig klikke på selve indlægget, før kommentarboksen kommer frem. Den kommer frem nederst under indlægget....

Det her er seriøst en god øl. Oftest koster 0,5 l 1.30 €. Uforskammet godt. Whoisin-crewet gør sig klar til at indtage HBC og Berlin. Stedet hedder St. Oberholz og ligger på Rosenthaler Platz. Jeg fik...

Vi holder opstartsmøde om KBHFF Vesterbro torsdag den 6. januar kl. 19.00. Det sker på Oehlenschlægergade Skole og du er meget velkommen! Vi starter mødet med at spise sammen (suppe + brød), herefter ...

Årets nytårsmenu, 3 forretter, 1 hovedret og 1 dessert Continue reading →

Nu nærmer den store aften sig og jeg kan mærke hvordan stresset sniger sig stille og roligt ind på mig. Jeg har ikke kunnet bestemme mig for hvad jeg skal lave til nytårsaften. Jeg lavede denne suppe ...

Jeg er bagud med blogindlæg ... mangler stadig at få skrevet lidt om årets julekonfekt, kransekage og en del andet. Skulle gerne have tingene på bloggen, så jeg ikke glemmer opskrifterne til næste år....

Mellem jul og nytår mødes vi med nogle venner til julebrunch. Dejlig tradition og en god mulighed for at mødes. Vi var 8 voksne og 10 børn, så der var nok at se til. Jeg lavede en brunch med et twist ...

Det burde ikke længere være en nyhed at en af mine favoritspiser er unghane – og især dem fra Bornholm – jeg ved ikke helt hvad de gør ved dem derovre – men godt smager de! En god af...

v e l k o m m e n  t i l g r ø n t  n y t å r s t a f f e l Så nærmer vi os årets sidste dag, og det skal selvfølgelig fejres med lækker mad, god vin, masser af serpentiner, bordbomber etc. Men nytår ...

Aftenens favorit kage var denne lille sag..... Den bestod af 2 cacao bunde med chokolade stykker og nødder i, lagt sammen med en hjemmelavet Bounty creme og min egen chokolade creme, hvor efter den er...

Vi skal holde nytår sammen med Charlotte og Carsten igen i år og det glæder vi os til.I år kommer Charlottes veninde, hendes kæreste og deres lille datter også, så der skal nok blive en god fest:)Alle...

Hmm – jeg har vist lovet at komme med forslag til nytårsdesserter. Mit køkken herinde var ude af drift i går. Cafékøkkenet er så koldt, at man kun kan lave is. Derfor bliver det en revival ̵...

Så kom det, som jeg og mange af mine læsere har ønsket os: En professionel opskriftsamling med sund mad for mennesker med sclerose! Sclerosecentrene offentliggør nu deres opskrifter til mennesker med ...

Her kommer en opskrift, som jeg har tyvstjålet, og i hvilken jeg ingen improvisationer har lavet – overhovedet! Indlægget her er nemlig ud over at indeholde den mest fabelagtige opskrift på et r...

Se, bare fordi julen er overstået, og jeg derfor har klædt bloggen i nytårsfarver, så er det ikke slut med at skrive om julemad. Jeg har ikke fået fortalt om den lækre leverpostej, jeg lavede til jule...

Måske kunne der være noget eksotisk ved at sylte rabarberspirerne og bruge dem i maden, i stedet f[...]

Nytårsmenuen er så småt ved at falde på plads. Den gennemgående formel her i huset er typisk: noget fra havet til forret, noget godt kød og en spændende grønsagsret til hovedretten, og til sidst en læ...

Alle der ikke gider at læse om mit tuderi over a-kasse og min arbejdsløshed – find en anden blog nu! Jeg har modtaget diverse skrivelser fra min A-kasse (ASE) der netop har erfaret at jeg har me...

Det kom sig ret hurtigt her på bedriften, hvor vi har boet en dekades tid, vi gerne ville eftergør[...]

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Så er de indledende øvelser til årets nytårsmenu gået i gang. I morgen er store handle-dag, og det første vennepar ankommer fra det nordjyske hen på eftermiddagen. Vi bliver 8 voksne og 7 børn, og al ...

Ok, endnu en fransk klassiker.  Du skal bruge: 2 kg blåmuslinger, lidt olivenolie, en stor dusk persille, et par skalotteløg, en porre, en halv flaske hvidvin, et fed hvidløg, en slat piskefløde, salt...

Ingen forhåndsvisning.

Instead of the usual Danish Christmas lunch (aquavit, marinated herrings, fried fish, ham, red cabbage, Danish pate, cheese etc), my girlfriends and I decided this year to have Christmas tapas cr...

Kendetegn: Silden er en saltvandsfisk og lever i stimer med op til flere tusinde individer. Bugen er lys og over ryggen er den blågrøn. Den har mange skæl, som let falder af og bugfinnerne er fæstnet ...

Sammen med min søde veninde og frisør Christina var jeg inde og se Bourlesque idag.Historien er der ikke så meget nyt i; fattig pige kæmper sig til tops, en rig mand, den ægte kærlighed, probleme...

Svinekotelet med dampede grøntsager, syltede løg og gulerødder, havtorn, ræddiker og rygeost som remouladeRomanesco, broccoli og den sorte ræddike dampes til de er er møre men stadig har bid og sprødh...

Torsk med tomatmayonnaise, løse ris og kaviar er god til en hyggmiddag med gode venner. Som nytårsmenu, kan man begynde med torsk med tomatmayonnaise, sætte en lille mellemret ind og slutte af med des...

Jeg skal straks indrømme: den testversion, som jeg har lavet, er slet ikke hot. I hvert fald ikke på den stærke måde. Isen smager mere af kardemomme, hvilket slet ikke er dårligt, men jeg havde set fr...

Opskrift Ovnbagt Kalkun med smør hvidløg og persilleIngredienser1 Kalkun ca. 3Kg200g smør1 bundt persille3 fed hvidløg2 økologisk citron2 løgOlivenolie1 par laurbærbladeSalt og peberSliced baconKalkun...

Boganmeldelse af Julia Gregson: Østen for solenBogen er udkommet på forlaget Lindhardt og Ringhof. Du kan se mere om bogen her?I denne roman følger man tre unge engelske kvinders rejse til Indien i sl...

Forretter til nytårsaften I forbindelse med min anbefaling af Vesterhavsost har jeg modtaget et spørgsmål fra en interesseret læser. Spørgsmålet går på gode idéer til forretter til nytårsaften. Hovedr...

Dette er en af de klassiske drinks, som nok også er en af de helt gamle drinks. Der er i virkeligheden ikke noget prangende over cocktailen, udover selvfølgelig champagnen, men ikke desto mindre er de...

Italiensk Gelato - Roxy (snydeis)

Nu har jeg fået nytårsmenuen nogenlunde på plads, efter en lang snak i køkkenet i morges op og ned ad stolper om, hvad vi skulle finde på. Jeg har desværre ikke haft tid til at lave maden på forhånd, ...

Fra årsskiftet skal turister som vælger at overnatte i Rom betale en ny turistskat på 2-3 euro per person, en skat eller afgift som kommer til at gå til forbedring af blandt andet overnatnings-stedern...

Hvor vild er jeg, hvis jeg både kan vokse i den fri natur og i en kultiveret have, endda i potter? [...]

En af de bedste ting ved Tyskland, Schorle. Saft med danskvand. HVORFOR er det ikke mere udbredt i Danmark? Andre gode ting ved Tyskland. Club Mate og Tannenzäpfle.

Med en nattemperatur på – 14 grader er det ikke svært at få frosset sin islygte. I morges var den klar til “servering” og nåede at bløde den mørke morgenstund op med sit bløde skær. ...

Så er det i dag, 44 år, tanken om at være endnu et år tættere på de 50, er lidt frygtelig.....Men mon ikke det går alligevel ;-)Dagen i dag står på masser af venner på besøg, masser af mad og mas...

SKÅL OG ENDNU ENGANG GODT NYTÅR GLÆDER MIG TIL AT UDGIVE MANGE FLERE OPSKRIFTER I 2011Kokosis med eksotiske frugter1 pasteuriseret æggehvide2 pasturiserede æggeblommer6 spsk sukker4 dl kokosmælk (1 då...

Emma i et vågent øjeblik. Når hun ikke sover spiser hun- eller tigger hun om mad, som her, hvor Kristians mad er under hård beskydning:)Igår var en rigtig dejlig dag. Tøffede bar rundt i  hele na...

Det kan være, du husker, at jeg endevendte den ene halvdel af køkkenet forleden dag. Den anden halvdel opgav jeg at rydde op. I stedet brækkede jeg den ned. I går. I forventning om at det hele kan bli...

Det ser ud som om de hidtil bedste danske initiativer inden for Ny Nordisk Hverdagsmad udspringer fr[...]