Velkommen til Madblogs.dk

Statistikken viser at I vil have slowcooked kød – Hestons 24 timers bøffer, pulled pork og porchetta er storhittere i gastromands første år. Jeg vover pelsen (og ja jeg har rent faktisk en) og p...

Det er spændende. Det er meget sjældent at jeg laver pandekager til aftensmad, da jeg føler at det er en form for mellemmåltid.Men i aften blev det og nøj hvor det smagte. Pandekagepanderne på arbejde...

Lys i glasset, klassisk ung blanc de blancs (100% chardonnay). Lidt for kraftig mousse — og kraftigere i forhold til samme producents NV ‘blanche brut’ (på pinot noir & pinot me...

Jeg glemte simpelthen at tage billeder af retten, før den var fortæret, sorry. Det gik lidt hurtigt den dag, det har det gjort hele ugen for den sags skyld. Syntes bare at jeg har haft så travlt. Syg ...

Ingen forhåndsvisning.

I Københavns kælder-hvælvingerAOC, der står for Aarø & Co – tidligere kendt som Premisse, har for mig altid været en af de mere ukendte restauranter i toppen af det københavnske udbud. Der har vær...

Man behøver ikke være jysk betjent for at kunne lide citronmåne. Det ved jeg af erfaring. Det er nok at være jysk! Om der er andre landsdele der kan lide den har jeg ingen anelse om. jeg er dog helt s...

Der er allerede sket meget siden Fødevarefællesskabets ordinære generalforsamling i oktober 2010. Nye afdelinger er åbnet og vi har vokset os større. Dengang manglede vi at godkende foreningens budget...

Her er et close-up på min aftensmad i dag. Jeg fik en god salat, og så skulle jeg egentlig have et par frikadeller til, men nu havde jeg nogle æg med sidste holdbarhedsdato netop til i dag, og så kogt...

Fordi vi har været ude og spise ved et hold venner.  Men jeg synes at der skulle et indlæg til selvom det ikke blev til mad i eget køkken idag.Så lidt info om alt det løse.Jeg er dyrepasser af pr...

At opdatere sine programmer på computeren er ikke altid lykken! Lige nu synes jeg faktisk, at det modsatte af lykken - det er noget BRAS!! Vi har opdateret IPhoto på vores stationære, det skulle vi al...

I går aftes stod menuen på rester af humus fra forleden dag og så lavede jeg et par hjemmelavede pizzaer. Da nu ovnen alligevel var igang bagte jeg også fastelavnsboller, dem var jeg altså ikke specie...

Ugens pose er igen en vinterpose af fineste karat. Godt med rodfrugter med enkelte grønne indslag. Vi glæder os til gode opskrifter om koriander da flere oplever store udfordringer i brugen af denne d...

Jeg har været ret sløj i dag, så det blev ikke til aftensmad. Heldigvis havde jeg en rest af tunmoussen fra i går og så havde jeg koldhævet bolledej i køleskabet.Det krævede jo ikke så meget, men boll...

![CDATA[Disse pandebrød har jeg først set på Sofies Blog og siden hos Newyorkerbyheart. Opskriften stammer efter sigende fra Spis Bedre. De er virkeligt, virkeligt lækre. I dag var det faktisk ]

Endelig fyraften, og selvfølgelig netop i dag hvor jeg var ekstra træt, har dagen været lidt længere end normalt...Men jeg lever endnu, og om et øjeblik skal der laves mad og slappes af, for jeg træng...

Jeg bager som udgangspunkt ret meget. Og når jeg så, som nu, har læseferie og burde bruge størstedelen af min tid på at forberede mig til eksamen, bager jeg endnu mere. Jeg dur simpelthen ikke til at ...

Så skal der bar afleveres imorgen:)

Ingen forhåndsvisning.

Jeg holder lige en lille pause fra mit "Power Food" tema. I går fik jeg lavet mad efter min to do-liste. Jeg fik lavet lasesatay, som har stået på min liste i langt over et år. Så længe at j...

Opskrift med video - Mandelmælk? Det er dog en besynderlig ingrediens! ikke? Nøh egentlig ikke. Det smager godt og har en masse fordele frem for almindelig mælk. Uanset om du vil lave brød, pandekager...

Det er nogle gange svært at finde helt rigtigt på legetøj til børnene. At finde lige dét som er det sandt hit og som de virkelig godt gider lege med (i stedet for bare at smide med og teste lyde når d...

Jeg elsker chokolademousse. Desværre er det alt for sjældent jeg får det lavet. Når man først har teknikken på plads, så tager det 10 min, og det bliver perfekt hver gang. Det tager 10 min at lave, m...

Fyldt peberfrugt eller Columbiansk peberret, må dengang i 50 erne været kommet til udefra. Peberfrugter i husholdningen var endnu ikke så almindeligt som i dag, hvor fyldt peberfrugt så nemt kan ...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at forsage grådigheden. Hylde beskedenheden. Mådeholdet. Den besindige og nøjsomme tilgang til livet. For Søstre – vi har trygt ly for natten. Lys og rin...

En lækker ret fra Paul med lidt ekstra Continue reading →

(Billedet er fra haven, tænk at der stadig er farve tilbage på roserne)Så blev det torsdag morgen, jeg er mere træt end jeg plejer, min skulder/nakke har plaget mig hele natten, kan det da ikke bare s...

Jeg var jo svært tilfreds med mig selv igår fordi jeg synes, at opgaven faktisk var færdig, der manglede bar li den der sidste finpudsning. Så var jeg jo med mine kollegaer på kursus igår sammen med e...

Din Baghaves Vesterbro-filial i Tullinsgade har åbnet op for stalddørssalg mens håndværkerne arbejder på byens bedste (og eneste?) gourmetgrønthandler. Efter måneders tavshed er det tid til at få et p...

Ingen forhåndsvisning.

Lones haveliv: Mine havebøger: "2011Jeg er de seneste 2-3 år fået en stor interesse i haven og har fundet ud af at der er skrevet så meget spændende litteratur omkring dett..."

Ørred en papillotte er en fantastisk lækker og sund måde at tilberede fisk på, hvilket er dejligt efter en måned med den tunge julemad. Inspirationen til at lave lige netop denne ret her til aften fik...

De her franske flutes er det bedste jeg ved. opskriften har jeg fra en fransk bagebog. Dejen er ret besværlig at arbejde med men de er det hele værd. De stammer fra en bager i Paris, Philippe Gos...

Jeg har de sidste dage strikket ivrigt på Isagers Stumpejakke, den var egentlig på vej på pindene allerede midt i december, men almindelig julehurlumhej og en masse småprojekter spændte ben for den pl...

Den hvide pizza er uden tomatsauce og aldeles bidværdig. Dejen har jeg lavet med 25 gram gær opløst i 3 dl. lunkent vand. Lidt sukker, 1,5 tsk. salt, 1,5 spsk olivenolie og 1/2 kg. hvedemel. Lad dejen...

Jahhh, ligger lige og hygger i sofaen med verdens mest hyggelige nusse-hund :-) That´s life !MalouMalou

Sneen faldt i aftes, hurtigt og heftigt, i løbet af en lille times tid var hele landskabet her på heden igen dækket af hvidt. Natten blev lysere og det samme gjorde morgenstunden. Dagen har budt på en...

Første indlæg på bloggen! En nem og mættende suppe med kikærter og spaghetti. Den er kraftigt inspireret af denne opskrift fra Kødfri Fredag. Jeg bryder mig ikke så meget om tørrede abrikoser, men els...

Jeg bagte boller og for første gang så blev de brændte... Jeg havde gjort som jeg plejer, varmet ovnen op til 220 grader med bagestenene i. Dejen blev lagt på med to skeer og æggeuret sat til 10 min o...

Jeg var i mandags på madkursus på Kongenshus Kro og Hotel. En brillant madoplevelse. Jeg havde for lang tid siden spurgt Heidi, om hun kunne tænke sig at komme med på det kursus. Så kunne vi møde...

Der tjekkes for edderkopperLige om lidt har jeg en meget alvorlig aftale med badeænderne! Min aften er nemlig afsat til ren afslapning - først i et dejligt varmt og afslappende karbad og dernæst på so...

Copy – Pastede denne fra Line Wilkens side: DBFF General forsamling 2011! Der er nu både fundet tid og sted for generalforsamlingen: DBFF general forsamling Afholdes 29 januar kl 13.00 Grøndal C...

Startede i eftermiddags med at bage helt almindelige hvedemels-boller. Uhm ! Der er nu altså en høj bedstemor-faktor i sådan nogle......Før sidste hævningSådan blev de !Ved aftenstid lavede jeg en hur...

Min tallerken på en helt almindelig Onsdag... Andebryster med små kartoffel rosti, ærter og min elskede appelsin/fersken sovs...Uhmmmmm og et godt glas rødvin til... Og andledningen er såmænd bare at ...

Simpel, hurtig og ... lækker. Ok. I min famillie er der ikke helt enighed om det. Men for os i fyrrerne var det noget af det første "eksotiske" mad vi fik. Karry og ris. Hvor udenlandsk kan det da lig...

Det her er det bedste jeg ved når man er "sulten for sjov" og ikke rigtig gider at trylle det store måltid frem. Vil man være lidt god ved sig selv, vil jeg anbefale at man supplerer med en grøn salat...

Attention travle mennesker! Med vintersuppen kan det betale sig, at producere i store mængder, som nem kan fryses i portioner. Og udover skrælle/skære arbejdet skal det bare passe sig selv. Ingr...

2001 var en rimelig årgang for Medoc. Hvis man ser i forhold til prisen er (og var) det endda en særdeles attraktiv årgang. 2001 blev lanceret efter den hypede årgang 2000 og blev derfor lidt "glemt"....

Jeg overvejer lidt at starte en ny blog. Måske noget om madlavning? Der er mange spændende programmer om mad i TV for tiden. Jamie Oliver's specielle tilgang til tingene. Meget ser spændende ud, men f...

I går aftes stod menuen på simregryde med maste kartofler.Jeg brunede 600 gr. skært svinekød (vendt i hvedemel) sammen med 2 rødløg skåret i kvarte. Herefter tilsatte jeg 1 stor flaske Porter, 1 1/2 s...

Om lidt så går turen til Skovlund, hvor jeg skal være sammen med min gravide svigerinde og hendes kæreste. Min dejlige kæreste tager selvfølgelig med og skal være rigtig handy, mens vores hund ba...

Ingen forhåndsvisning.

Lones kager - og anden køkkenhygge: Mine romaner mm: "..."Så har jeg noteret en del bøger og har glemt lige så mange. Men lige som alt andet - så kommer det ;-)kh Lone

Nu er jeg på vej mod raskere tider. Jeg har ikke helt forladt sengen permanent endnu, men jeg har da været i bad og vasket hår i dag, og selv om det var hårdt, tilføjer det altså en ny følelse af fris...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ikke sikker på om de kommer til at træde i kraft herhjemme, da meget bliver afprøvet i et par år internationalt for så at blive ændret igen, men for mig som agter at stille op internationalt, k...

Amerikansk gratin med mayonnaise som ingrediens, er værd at prøve. For 55 år siden, har opskriften sikkert vakt opsigt blandt datidens husmødre, hvoraf de modigste dog har kunnet konsta...

Christmas cupcakesOg herved det siste fra 2010. Fikk hjemme i Norge på juleferie laget noen cupcaker også, innspirert av julen i grønn og rød ( hmm eller litt pastell farget) har ikke noe oppskri...

Alle gode kager indeholder magi. Noget man ikke ser er tilsat. Noget der ikke står på ingredienslisten. Men som er et ubegribeligt resultat af forskellige tings samspil – en forening på et højer...

Så vågner vi endnu en gang op til en verden dækket i hvidt..Det er ikke meget der er kommet, men nok til at dække det tykke lag is, der stadig ligger rundt omkring.Det måtte Emma hvertfald opdage, da ...

Under isen fandt jeg mine husløg, godt forfrossen  men i live..i hvertfald indtil videre...Men nu er de selvfølgelig væk igen, for endnu engang har vi fået sne, alt er igen dækket af et tyndt lag...