Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Rejer i hvidløg, eller gambas al ajillo hvis vi bruger det spanske navn, er en herlig spise. Det er en klassisk tapasret, som ofte findes på restauranter dedikeret disse små, lækre retter. Faktisk sma...

Dette er i sandhed chokolade med chokolade på. Men det gør ikke mig noget, så længe det er chokolade. Opskriften på cupcakes er fra MissMuffins blog og frostingen har jeg fundet her. Begge opskri...

Ingen forhåndsvisning.

Denne tærte er fra Arlas hjemmeside og er faktisk virkeligt god. Jeg har lavet den mange gange før, og kommer sikkert også til at lave den igen. Jeg tilsætter majs for at få lidt ekstra fyld og ekstra...

Kender du det? Man vil gerne laver en lækker middag. Man snitter nogle rodfrugter og damper dem i vin og smør. Så forsøger man at stege de rødfiskefiletter man har købt hos sin fiskemand på en meget v...

I går skrev jeg om den der Ugli frugt, der ikke var lige til at spise. Så var jeg så heldig at Kageprinsessenskrev at jeg skulle tage den hvide hinde af inden! nå ja, jeg har jo spist grapefrugter sid...

Så er jeg tilbage igen :D Oppe i Skovlund fik vi en indbagt bøf den ene aften, og den var såre simpel at den måtte afprøves herhjemme. Ingredienser: 4 pers. Ca. 4-500 g. hakket oksekød Salt peber O...

I have been "force feeding" my colleagues with leftovers of my "home made" Christmas cookies. They think, that I do them a favour by providing them with some sweets for their after...

Jeg har næsten kun en ting at sige. Rør dejen sammen, bag dem, nyd duften fra ovnen i 25 min, lad dem køle af og SPIS dem !De er virkelig velsmagende, og så kan man spise dem med god samvitt...

Suveræn Simremad er den 11. bog i Suveræne-serien, som tilsammen står i mere end 900.000 bogreoler. Tina Scheftelowitz og Sonja Bock har sammen fundet opskriften på at skaffe grøntsager og salaten adg...

2004 Domaine de L’Olivette, Bandol – i den røde og saftige udgave. Starter ud stille og roligt, sorte oliven og lidt kirsebærsten. Utilnærmelig, vil ikke lege. Stram i munden, bitre kirsebær og ...

Det hele måtte gerne gå lidt nemt til her til aften, så jeg kreerede en “snyde-suppe” på bl.a. bouillonterning og kokosmælk, men resultatet var fantastisk!Til 4 personer(Er egentlig lidt "ulovlig" i...

Skal det være os to?

Ingen forhåndsvisning.

Så er der dømt sushi, efter min datter havde plaget mig tilstrækkeligt meget :-)

Et lille løg i tern1 spsk smør4 store spsk pesto Se opskrift under tilbehør3 dl fløde 18 %1 dl hvidvin½ hønseboullionterningsalt og peberLøgternene svites i løget til de er gennemsigtige. Hvidvinen ti...

For et par uger siden fulgte Lone Kjærs "Sund på den fede måde" med som en lille mine-udgave sammen med ALTfordamerne, så det blev jeg jo nød til at købe.Sikke en masse dejlige, spændende og sunde ret...

1 pakke babysalat½ granatæble1 rød snackpeberfrugtagurk skåret i små stykkerolieedikke dressing Se opskrift under dressingerBabysalaten skylles og lægges i et fad. Peberfrugten skæres imindre stykker ...

BurritosIngredienser500 g. hakket oksekød 1 brev tacomixTortillapandekagerChampignonAgurkTomatPeberfrugtAvokadoFrisk spinatRevet ostLidt sød chilisauceFremgangsmådeSteg kødet på en pande. Tilslæt t...

Når man først har haft en Weber Smokey Mountain (WSM) i et stykke tid, så vil man opdage, at man i langt de fleste tilfælde, tænder op ved hjælp af Minion Metoden. Ideen med denne metode er, at man ku...

Danmark burde have en ”husets vin”-konkurrence som motivation til at hæve niveauet på caféer og restauranter landet over. For nogen tid siden købte jeg en flaske vin i en vinbutik i Amsterdam. Det var...

Her til aften har jeg snydt lidt. For jeg havde en rest oksegryde i fryseren. Og den havde jeg sådan en lyst til at sætte til livs.Men derfor kan du jo godt få opskriften.Du skal bruge:1 kg oksekød i ...

Siden i morges har jeg nået en hel masse....-9 timer på arbejde..-Ud og gå i 45 minutter samtidig med at jeg havde 2 telefon samtaler...- Nået at spise den lækre sandwich manden havde købt med hjem......

I morges, da jeg stod i bruseren, hørte jeg på P3, at lige præcis d.17. januar er årets mest deprimerende dag. Jeg havde vand i ørerne og hørte ikke det hele så nøjagtigt, men det var vist noget med e...

Sandwich på Mo&Fro til 44 kroner med pølse, ost, tomat og en sød løgkompot. Brødet var hjemmebagt og friskt, salaten var sprød og spændende. Oftest får man jo indtrykket af, at den kun er der, for...

Smoothie er måske ikke lige hvad de fleste har lyst til, når det er koldt ude, men det stopper altså ikke mig. Jeg synes det er en super måde at få frugt og proteiner indenbords saerligt som mellemmål...

til 5 personer375 g tørrede nudler500 g kyllinge inderfilet1 pose frosne wokgrøntsager - når det skal gå hurtigt - eller skal man jo selv variere de grøntsager man gerne vil have i.1 dåse kokosmælk1 f...

I mere end 100 år har det at lave mad, gøre rent og vaske tøj været underkastet professionel undervisning. Fra at være noget enhver kommende husmor lærte hjemmefra, blev praktisk arbejde i hjemmet g...

5- 6 personer2 pæne broccoli hoveder1½ dl sosikkekerner1½ dl rosiner - evt. jumbo1 rødløg i fine ternMarinade:1½ dl græsk youghurt 2 %2 spsk god mayonaise3/4 sukkersaltristet serranoskinke i mindre st...

Jeg havde lånt filmen ”Julie & Julia” på biblioteket og den så Datteren og jeg den anden aften. En humoristisk film om to kvinder, der deler en fælles lidenskab for mad. Denne ene er den amerikans...

Jeg tænkte at jeg, inden jeg bringer opskriften på denne lækre salat, ville fortælle lidt mere om mig og mit forhold til mad. Jeg er et madøre. Jeg er typen, der ligger om aftenen, inden jeg skal sove...

Nu har jeg efterhånden ryddet op og ud i mit tøj et par gange i løbet af relativt kort tid, så jeg kun ejer tøj, jeg enten går med eller kan se mig selv i. Men det har bare ikke rigtig hjulpet på orde...

Indimellem får man forskellige umodne madvarer der er blevet syltet, og derved smager mægtig fint. Jeg har f.eks. fået syltede grønne blommer og syltede umodne og meget små ferskner. Dette har selvføl...

Forberedelserne For et par måneder siden, var jeg på indkøb i SuperBrugsen for at købe lidt små ting. Og med den store interesse for vin, så måtte jeg lige forbi vinafdelingen, for at se om der var no...

Ja, i går var jeg uden internet...ufrivilligt forstås :-)Men det forhindrede mig ikke i at gå i køkkenet, tværtimod :-) Men hvor var det frustrerende ikke at kunne skrive blog :-(Jeg fik bagt 2 hold k...

Efter en “diæt” uge hvor jeg eksperimenterede lidt med forkellige løsningsmodeller bl.a. i form af øget fedt indtag, står vægten på stort set det samme som sidste mandag. Det betyder at nu...

Den kendte pesto Genovese er hovedpersonen når der i dag d. 17. januar afholdes international dag med det italienske køkken, en begivenhed som fejres over hele verden lige fra New York til Singapore. ...

Det her er en rigtig vintersuppe der er fyldt med vitaminer......I denne her grå periode vi går igennem, må der krudt, farve og vitaminer til at finde det gode humør frem. Jubii nu er halvdelen af jan...

Prinsesse kakeDenne søte polly pocket dukke kake ble laget i helgen og servert for min niece som ble 5 år, den falt i god smakStart med å lage en vanlig sukkerbunn kake i firkantet fat, kuttes så ut i...

Gammeldags svingkartofler, har sit navn fra dengang man kogte maden i en gryde, hængende i en kæde over det åbne ildsted. Man svingede således gryden frem og tilbage over ilden. Nu til dags kan s...

Jeg gik og tænkte lidt over det med opskrifter og copyright. Jeg er kommet frem til at jeg kunne starte med en af de opskrifter jeg kan uden ad. Jeg kan ikke lige huske hvilken bog den er fra. Det er ...

Jeg har ikke glemt, at du for længe siden fik en opskrift på citronfuldmåne. Men den hører til i en alternativ afdeling – med fuldkornsmel og heftig citronsirup. I dag får du opskriften på en kl...

Så fik vi hummer, selvom der ikke er meget mad i sådan en', blev vi alligevel mætte, da jeg også havde været så forudseende at lave en reje/avokado/yoghurt salat med dild og persille i og så noget læk...

Åha, ha lidt ondt af mig ik?!Idag er første dag på arbejde i 4 uger. 4 uger!!Så skal jeg igen tidligt op og igen køre med bussen, så li nu har jeg lidt ondt af mig selv, haha..Når det er sagt, så er d...

Ja undskyld brugen af det lidet maskuline ord lækker, men sidder i skrivende stund og ser “Landeplagen – Lækker” – så er det ligesom på plads… Well i weekenden var der fa...

Eftersom jeg stadig er syg, har jeg ikke rigtigt fået lavet noget mad i denne weekend. Jeg tænkte derfor, at jeg lige kunne vise jer den kogebogsholder, som jeg modtog med posten i starten af ugen. De...

Nu hvor jeg endelig fik fat i lammekød i fredags, så skulle jeg bestemt også bruge det til lækre mellemøstlige retter her i weekenden. Her til aften fik vi en stærk tyrkisk lammegryde, hvor jeg havde ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fundet en frugt i mit lokale supermarked UGLI, spændende...Jeg elsker at prøve noget nyt. Den lignede et mix mellem en clementin/mandarin og en anderledes form, den måtte jeg have med hjem ...

Jeg har testet en af opskrifterne fra “Fair Fisk fra Butler’s Choice“, og jeg tilsatte grøntsager for at få et måltid med mere farve og knas end den oprindelige opskrift. 2 personer ...

Ingen forhåndsvisning.

Mælk i dag bliver behandlet og forarbejdet så meget, at det ikke længere er et naturligt produkt, når det først når ud til os forbrugere. Min krop har for længst givet udtryk for, at den ikke bryder s...

Før madlavning, kaffe. Vi kører i denne uge med Irmas økologiske kaffe. En slags latte som var god. Resterne af minestronesuppen fra i går, nu med cheddar! Jannick havde købt ind til perlebyg-risotto ...

Ingen forhåndsvisning.

Nachos overhældt med revet ost... Gratinerede nachos - lækre, velduftende og en lille smule usunde;-) Klar til servering...Jeg var til julefrokost i Århus med arbejdet i går. Når man har åbent alle s...

400 g fuldkornspasta - skruer eller lign.2 dåser tun1 rød snack peber½ squash½ dåse majs1 porre i tynde skiver2,5 dl fløde - 18 eller 38%1 hønseboullion terningpeberrevet pastaostPastaen koges i ...

Da vi gik fra bondesamfund til industrisamfund, og kvinderne kom på arbejdsmarkedet, skulle den daglige madlavning gå hurtigere. Og dermed fandt industrien på mange forskellige nye produkter. Forståel...

50 g gær5 dl håndvarmt vand325 g fuldkornsspelt mel300 g hvedemel1 tsk groft salt1 tsk honnin3 spsk olieGæren opløses i vandet, olie, salt og honning tilsættes. Speltmelet røres i - jeg ælte...

Idag har vi fået grøntsagssuppe. opskriften har jeg fået af en veninde, som har den fra sin mor som havde kro på djursland i 70érne.Jeg har ændret lidt på opskriften men synes selv det er en vanvittig...

Forret til 4 eller frokost til 22 dåser tun i vand3 blade husblas3 dl creme fraiche 18% eller 38%, hvis det skal være ekstra godt!1 tsk citronsaft1/4 cayennepeber1 tsk groft saltDræn tunen for vand og...

I opskrift-hæftet fra Aarstiderne i denne uge er en af opskrifterne en råkost-salat, som jeg måtte prøve af. Jeg har ændret en smule på opskriften og suppleret den med perlebyg. Råkost-salaten kan ser...

Lise skal have briller for første gang, så Marie og jeg tilbød straks vores smagfulde vejledning og tog med Lise på brille-prøvning i fredags. Det er hårdt at kigge på briller, så vi blev jo også nød ...

Vi er jo nogen der ved det i forvejen: kager gør livet værd at leve. Og i visse tilfælde muligt at leve. Her er en fin historie, der på smukkeste vis bakker den viden op. Herunder et billede, der på s...

Ingen forhåndsvisning.

Med inspiration i denne opskrift har jeg i dag lavet en lun/varm salat med broccoli og pasta. På grund den dårlige omtale kinesiske pinjekerner har fået på det sidste, valgte jeg at bruge blandede nød...

12 portioner(Kan spises i alle 3 faser af South Beach kuren) Ingredienser: 100 g spinat (optøet vægt efter væde er knuet fra)1 ds artiskokhjerter (drænet vægt ca. 190 g)1 squash (eller courgette)1 løg...

Jeg eksperimenterer med at få lavet en opskrift på en tæt chokolade-dadelkage med masser af valnødder og græskarkerner. Jeg har et ret klart billede af hvad det er jeg gerne vil lave, men mangler erfa...

Nu hvor sneen næsten er væk, er det et lettere trist og fortabt landskab af buske og træer der dukker frem. Når det også regner, er det virkelig et vejr, hvor man har lyst til at gemme sig væk inde i ...

Jeg har som de fleste andre prøvet et hav af kurer: suppekur, frugtkur, "sult-dig-selv-kur", detox, kosttilskuds-kurer og mange mange flere. Alle uden held og kiloene er kommet tilbage, fordi kurene h...

Åh, ja, januar, og gråvejr, søndagsvagter og kolde biler. I denne uge skal vi have spist op! Igang med alt det, der er i fryseren, skuffer og skabe. Undtagelsen er søndag, hvor vi får familien på besø...

Jeg er så forbandet let at lokke, når det gælder sødt, især på en søndag, hvor vi alle bare dasker omkring herhjemme og finder på gode ting at gøre sammen. Så der var ikke langt fra forespørgsel til a...

Pludselig kunne jeg ikke komme videre, vejen var totalt oversvømmet og jeg måtte vende om og finde en anden vej hjem...Der var store mængder vand alle steder, for i det tempo sneen smelter kan jorden ...

Oksemørbradbøffer med salat og kartoffelgratin2 personerIngredienser2 oksemørbradbøfferKartoffelgratinCa. 600 g. kartofler3 dl hønse/grøntsagsbouillonCa. 3 spsk. parmesanostSalt og peberSalat Frisk sp...

Så er der kommet liv i internettet igen.Ikke fordi, at det har været sååå slemt med nedetid, for de sidste dage har været travle med arbejde og rigtig meget hygge med skønne mennesker, så tiden foran ...

Hjertet af Nørrebro. Foto: Dennis Brandbyge. Korsgade var der hvor det hele startede – og nu breder det sig til flere og flere bydele. Det er herligt at se. Nogle medlemmer flytter med, det er k...

Ingen forhåndsvisning.

Siena er hovedstaden for provinsen Siena som er beliggende i Toscana, byen er kendt for sit historiske slag – Palio som altid har fundet sted på byens centrale plads, piazza del Campo og er en d...

Fra en af mine nye kogebøger kommer her den første ret. Det er Pappardelle med tomat og basilikum fra Cofocos kogebog. Super nemt, super enkelt og super lækkert.   I tilfælde af at man ikke lige ...

Det er så let at lave, og så sindsygt godt. Man kan putte det meste ovenpå, og resultatet er lækkert, mættende og færdigt på ingen tid. Fremgangsmåde: to æggehvider piskes stive, mens gulen fra de to ...

Ingen forhåndsvisning.

Så skal det prøves, det her med at blogge. I må bære over med mig, da det pt virker lidt uoverskueligt, men mon ikke man lære lidt hen af vejen :-)Jeg vil forsøge at holde jer opdateret med dejlige op...

Så er der mulighed for lune ører til alle pigerne, 3 stribede køkkenhuer er nu alle klar til brug. Sophie snupper den, der egentlig var til Laura, så der bliver syregrønt og cyklame på toppen af den æ...

Dette kunne, skulle vel,  have været et velbegrundet stykke om hvordan fremtidens fødevaresituation skal reddes. men jeg ved det ikke. Alt jeg ved, er at vi snart løber tør for olie og hvad så??J...

Jeg er blevet forelsket igen - Og det er jeg på bloggen Olgasmad, hvor der iøvrigt er mange mange dejlige sager. Jeg er blevet skudt i disse udsøgte Marsmallows med rice krisp...

1 stort fed hvidløg1 lille dåse tomatpure½ tsk ingefærlidt olievand fra 1 dåse ananassmå ananasstykker - ca. halvdelen af en dåse5 spsk lageredikke3 spsk sukker½ hønseboullionterningHvidløg og ingefær...

Ingen forhåndsvisning.

Trangen til hummus blev i denne uge stor. Heidi havde en smagsprøve med af hendes, da vi mødtes til kursus i mandags. Den var god!! Så jeg fik mod på at hoppe ud i at lave min egen. Jeg har tidligere ...

Findes der noget bedre end kogebøger med nye skønne opskrifter og smukke billeder!?!   Jeg er afhængig af kogebøger og har efterhånden en ret stor samling af både danske, tyske og engelske kogebø...

Finally a post from South Africa. Things are wonderful here. The people, the food, the weather, the scenery and everything else is just perfect! I am staying on the Living Art Organic Farm and right n...

Ingredienserne brunes af i grydenMin søde kæreste inviterede mig på Restaurant Oluf Bagers Gård da jeg havde fødselsdag, til en 3 retters menu. Til forret fik vi en helt fantastisk jordskokkesupp...

Jeg har forsøgt mig lidt med at bage boller. Det er ellers længe siden jeg sidst har bagt, men jeg fik lyst til at prøve det igen.Første forsøg var med en opskrift fra en gammel kogebog. Jeg ved ikke ...

Min svigerdatters flotte lagkage...uhmm den smagte rigtig godt med masser af friske bær og makroner i.. Og så havde hun også bagt nogle rigtig lækre boller, så vi blev rigtig forkælet i går aftes :-)M...

Lige så lidt som jeg synes om æbler i mad, lige så højt elsker jeg æbler i desserter. Da jeg boede i Paris spiste jeg Tarte Tatin mindst en gang om ugen men mindre kan nu også gøre det.. Igår lavede j...

Det havde været under overvejelse nogen tid. For jeg ved godt, det ikke er det sjoveste, man kan lave sammen. Men vandhullerne i engen har været frosne så længe, at gårdhunden var begyndt at støve. Ik...

Pariser-bananer er et godt eksempel på en afslutning af en god søndagsmiddag midt i 50 erne. Serveret med enten flødeskum, råcreme eller vanilieis er pariser-bananer en skøn dessert. Bananer har...