Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Hmm, det bliver lidt sent i aften, men vi har været til vinterfest på min datters skole. Nåede lige at lave et hurtigt måltid mellem ugens indkøbstur og vinterfesten.Hjertesalat, rucola, tørrede trane...

Ja, det er helt trist at skulle tage afsked med en virkelig spændende bog....Og spændende fra start til slut var denne bog nemlig.... Den kan klart anbefales...Nu holder jeg så en kort pause inden jeg...

Det er antaget, at op mod en tredjedel af alle icewine på det asiatiske marked er falske, da svindlere udnytter den store efterspørgsel efter icewine til at sælge kvalitetsmæssigt ringere icewine - og...

Måske erindrer i, at jeg engang fulgte I FORMs 5 kilometers løbeprogram. Første gang inden jeg begyndte at blogge, og der kom jeg næsten op at løbe de 5 kilometer. Anden gang mens jeg havde bloggen, m...

Ja, jeg indrømmer det. Jeg er en sucker for chokoladekage! Hvis jeg tænker på at skulle lave en eller anden kage kommer chokoladekagen altid ind i mine tanker som det aller første... Og i dag måtte væ...

Ingen forhåndsvisning.

Nu skal alt jo ikke være smal-kost i januar, så her er lige en lille én til sidebenene...Fyldet kan varieres efter smag og behag, kunne også forestille mig at en kombi af marcipan, æblestykker og kane...

Mange af de opskrifter jeg laver herhjemme er tit gamle opskrifter fra diverse ugeblade ofte som andre læsere har sendt ind.   Jeg elsker når man finder en lille “perle” som man bare ...

Som beskrevet i indlægget om syrah fra den nordlige rhônedal, indstiftedes for 12-15 år siden en skæbnepagt. Mellen en drue fra et særligt område, præget af særegne klimatiske forhold, med særlige geo...

Jeg synes at rugbrød er dybt undervurderet. Det smager fantastisk og du kan smøre det på som man lige har lyst til. Desuden smager rugbrød bedst når man sidder udenfor, det må være noget med duftene o...

Nu tør jeg godt læse min bog færdig, for friske forsyninger er lige hentet på biblioteket, hele to styk af samme forfatter...Turen gik på gå ben til byen for at ende op på biblioteket og finde bøger, ...

Vi fejrede Natalias fødselsdag og fik noget lækkert at spise. Engelske bøffer fra Mariannes kvæg, den vanlige lækre grønkålsalatog kartofler med æbler og bladselleri  ca 600 gr små kartofler...

Her er en rigtig god og spændende bog for dig som godt kan lide italienske vine og ikke mindst vinene fra Toscana. Bogen går tæt på en række udvalgte producenter fra Toscana, og hører om deres tanker ...

Weekenden er skudt i gang, ugens bedste timer er lige nu og her, fredagsskønne eftermiddag. Jeg skal intet, ud over bare at sidde her og falde ned og flade ud, bladre i et blad og strikke en pind elle...

 Jeg faldt over en lille og forholdsvis sund dessert i 'Mad fra fjerne gryder', som jeg lavede i går aftes. Der indgår dog lime i den, hvilket efter sigende ikke skulle være sååå tyrkisk igen, me...

(Advarsel: Læs IKKE videre, hvis det gør dig syg og trist at høre om brug af madvarer, der har overskredet sidste salgsdato!)De har stået i køkkenet i en skål siden en julefrokost i december. De VAR f...

Efter at det for nylig er kommet frem i de italienske nyhedsmedier, at kyllinger er blevet genmodificerede for at blive resistente overfor diverse vira, er italienerne begyndt at blive bekymrede. Efte...

I går lod jeg mig kraftigt inspirere af Carina til mit aftensmåltid. Jeg bliver altid så sulten af at læse hendes blog, og især denne opskrift kunne jeg ikke vente med at prøve. Jeg synes oftest at en...

Efter at jeg har valgt at slå flere måltider sammen så jeg får 4-5 i stedet for 7-8 måltider, er der blevet plads til nogle lidt mere kcal. tunge retter og det har i denne uge givet plads til en omele...

Min lille opskrift på pandekager fik mig til at tænke på noget.. hvor mange variationer findes den mon på den simple ret? Og her mener jeg på selve pandekagerne. Ikke på fyldet, der kan der jo kommes ...

Filodej, kan også bruges til at lave fine lette sprøde kurve -  som her er fyldt med en rejesauce. Hermed er de forvandlet til en lækker lille forret, som er uden for mange kc...

I Mumbai har mange familier ikke længere råd til løg. »Maden smager forfærdeligt, men hvad skal man gøre«, som husmoderen forklarer i et indslag fra BBC. Men løg er ikke den eneste råvare, der er i fa...

Der piskes fløde til smør. Brunes grøntsager. Minestronesuppe med pynt af persille, basilikum, parmesanost og grønt fra bladselleri. Desserten stod på pandekager med citron og sukker og kaffe. God aft...

Ja, bloggen og jeg lever skam endnu. Det er blot gået stegt torskerogn og rugbrød i den og det er begrænset hvor mange måder dette kan fremtrylles på. Grundet studie, arbejde og gener...

Farseret hane, stoppet med kartofler og løg giver en vidunderlig smag. Egentlig behøver det ikke være en hane, der anvendes til farseret hane. En høne, en and, en kalkun eller en gås ka...

Der er absolut ikke noget galt I at spise salat og nej det gør dig heller ikke mindre mandig – hvis bare du sørger for at komme nok bacon eller majonæse i. Det blev også kompromiset da min kone efter ...

Chanel cupcakesI dag er jeg så heldig at Amanda som driver the cupcake blog har en link til mine rosa og hvite Chanel fashion cupcaker.se siden:http://www.thecupcakeblog.com/pink-and-white-chanel...

I går fik jeg en pakke med posten. Ikke den store overraskelse men glædelig alligevel. Pakken indeholdt det sukkertermometer, jeg bestilte i tirsdags. Ser du – der er planer om at bage doughnuts...

Bogen her, er hvad jeg læser i øjeblikket....og læser er ikke det rette ord, jeg sluger den nærmest...Den er simpelthen så spændende at jeg slet ikke kan lægge den fra mig, derfor var der lidt stille ...

God weekend!

I næste uge går det løs til Bocuse d'Or - også kendt som VM for kokke - i Lyon i Frankrig. Jeg deltager i det danske team og vil undervejs forsøge at blogge om forberedelserne, stemningen og selve kon...

 Lyder det ikke umådeligt fint? Det var dog i virkeligheden meget simpelt, men virkeligt lækkert. Gratin-opskriften har jeg fra Newyorkerbyheart, som har den fra Søndagsavisen. Jeg forøgede karto...

Her er lidt stille på bloggen i øjeblikket. Influenza, høj feber og mellemørebetændelse hos Johan, lidt feber hos Julie og skranter jeg også selv lidt. Godt at svigermor har trådt til med kort varsel,...

Mat og træt i sokkerne i dag :-(Pizzaerne blev bestilt....og spist :-)Nu er der kun 1 opgave tilbage : Håndbold, jubii !Jeg takker af for i aften og håber på en sejr til Danmark...Go´aften derude :-)...

Det er efterhånden et års tid siden jeg først læste om Hopballe og deres kyllinger. De blev omtalt på et forum, og blev rost for deres kyllinger. Siden da har jeg ofte tænkt på at bestille noget, men ...

Så fik manden endelig sit ønske opfyldt. Der kom majsmel til hjemmet, og voila, så skulle der jo laves corndogs. Der har godt nok været gang i frituren på det sidste, det må jeg hellere få lavet om på...

Den anden dag prøvede jeg en lækker tyrkisk opskrift, jeg fandt hos Mums-filibaba. Jeg kunne ikke nære mig og putte lidt chili og paprika i kødretten. Samtidig syntes jeg, at der skulle være lidt mere...

Ingen forhåndsvisning.

Om vinteren kan jeg godt lide en gang kålgryde med kød og karry, gerne godt med karry. I denne opskrift, som jeg har fra et gammelt ugeblad, har jeg brugt skinkeschnitzler, men man kan også komme baco...

Endnu en opskrift fra Gordon Ramsey’s Great Escapes. Selvom opskriften indeholder en del chili er den ikke stærk, og er man chili elsker, kan man sagtens fordoble mængden af chili, og evt også k...

Se, hvad jeg har lavet! Er han ikke blevet fin? Jeg har taget udgangspunkt i opskriften herfra (hedder det stadig opskrift, når det er hækling?) Jeg er ikke blevet helt tilfreds med næbbet, men ellers...

Ja altså  - jeg ved godt, at jeg købte dig for en lille mønt dengang, da det stadig var jul. Jeg ved også godt, at det var oppe i Viborg  - men hvor kom du fra, før du kom der? Måske nogen kan hjælpe ...

Det er ved at være længe siden jeg sidst har bagt müsliboller/kanelboller. Jeg havde lidt glemt dem, men de er et hit - det er skønt med sådan en lille, rustik, mættende, fiberrig og let sød bolle, nå...

Pinacolada, sushi og topmodels.. Og så på en torsdag! Snapsnapsnap

Ingen forhåndsvisning.

Et par franske anemone i et lille genbrugskøb, hyazinter på spring i den gamle brune og så lidt lys strøet med let hånd. Solen skinner fra en blå blå himmel og frosten nipper let i kinderne. Smuk dag....

Budding med søde kartofler er en dejlig svampet dessert, som er værd at prøve og så kan man da fint spise budding med søde kartofler til en kop kaffe. Det er en opskrift, som stammer fr...

Endelig er der nogle italienske politikere som begynder at tage det seriøst med hvor vores mad egentlig kommer fra og hvad der skal stå på etiketterne på fødevarerne. Der er nemlig nu kommet et italie...

Katrinen har fået den der ’Two-for-one’ bog, og den måtte da lige afprøves. Efter nærmest at have brugt en hel formiddag, var valget faldet på en ny italiensk restaurant kaldet Il Dona. Bogen gav en C...

MUND-FULD var for nyligt til "Seminar om rodfrugter - fra mark til måltid". Anledningen var en anden bloggers opfordring og netop netværket og sammensætningen af mennesker fra alle lag, &nbs...

Britiske Rachel Allen er nok min favorit “bagerinde” når det kommer til sødt og kager. Hendes desserter er enkelte at lave, ser fantastiske ud og smager himmelsk.   Min ynglings dessert bo...

Jeg havde lavet rodmos af kartofler, persillerod og gulerødder. Der var en god portion tilbage, som[...]

Giant cupcakeFikk pakken min i går fra kagekompagniet med bla annet denne giant cupcake formen, og den måttes testes med en gang.Her er oppskriften jeg brukte, jeg tok ikke kakao i men frisk vaniljest...

Jeg har netop modtaget en nyhedsmail fra den århusianske restaurant Frederikshøj. En indbydelse, der fik mine tænder til at løbe i vand. Middagene er centreret omkring specifikke temaer, henholdsvis t...

Ingen forhåndsvisning.

Jubii skal på ski og glæder mig vildt til at boltre mig på pisten i Mégeve.........Foccaccio med tomat, oregano og mozzarella25 gr gær1 spsk havsalt2 spsk flydende honning6 dl lunkent vand500 gr durum...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Måske husker du aftenskoleundervisningen i madlavning. Den sidste undervisningsdag blev udsat et par gange i november og december – på grund af sne. Vi sneede inde på skift, og det endte med en ...

I efteråret var jeg med til at arrangere en tyrkisk aften sammen med min kollega Ufuk. Han hjalp med at finde nogle helt fantastiske retter, og med denne er der oven i købet en røverhistorie. Hünkar B...

Der plejer ikke at ske så forfærdelig mange spændende ting i København i februar måned, men det gør der i år! Flere af hovedstadens større festivaler m.m. er gået sammen om at afholde en lang række sp...

Jeg har brug for hjælp... I mit køkkenskab står der efterhånden en bunke termokander, de har alle det til fældes at de ikke kan holde på varmen......På nær en, min gamle retro kande i grå, som&nb...

Puha, nu bliver det den første lange dag på kommunen i 4 uger:(Når dagen engang er slut, vil jeg glæde mig til at ta hjem, snuppe et varmt bad og så ellers bar sætte mig godt til rette, for her ligger...