Velkommen til Madblogs.dk

Hemmeligheden bag en særligt lækker kanapé er for mig at vælge de rigtige ingredienser. Man kan her indskyde, at det naturligvis gælder alt inden for gastronomiens verden, men da kanapéer er simple, s...

Jeg får læst en masse dejlige bøger og lige nu mangler jeg 50 sider af Paganini kontrakten af Lars Kepler.... det får jeg læst om lidt når jeg ligger under dynen. Jeg har også fået skrevet flere ...

 Jeg vil lige starte med at sige at Wicked var wicked good (pun very much intended) ;) Det er bare en rigtigt god historie, så selv hvis Maria Lucia (som spiller den grønne heks Elphaba) ikke var...

Jeg har en bred smag. Også når det kommer til kager. Som det fremgår er jeg ret glad for at bage, men jeg er slet ikke ked af at spise købekager.Jeg har en favoritkage, som kan få mig til at sove urol...

Til Ole G. Mouritsens tangkonference i Carlsberg Akademiet i august 2010, var jeg så heldig at komm[...]

Aftenens tallerken så således ud :Rester af kalvecuvetten fra i går, kogte kartofler og græsk youghurtdressing med persille, salt, peber og ahornsirup.Det blev et let måltid, fordi dagen er gået med a...

Friday 21 January 2011 my parents were celebrating their golden wedding anniversary (50 years of marriage) with a party for the family and their friends. After det dinner we were served home-made marz...

Ingen forhåndsvisning.

Uhm, tarteletter med "høns" i asparges. Rigtig mormor-mad!Under afrimningen af fryseren dukkede der en smule stegt kylling og lidt stegevæde frem, fra sidst vi fik en langtidsstegt kylling og det...

Ingen forhåndsvisning.

En dyr og dejlig fødselsdag er kommet og gået. Endnu en uge med smalhals lurer. Undtagelsen er lørdag, for nu skal vi altså have spist den gås, den fylder dæleme hele fryseren, og min fader har været ...

Dagens sidste omelet. Med chorizo, kartofler og persille. Og ost og skinke…den manglede bare lidt bacon, så havde den siddet lige i skabet.

I morges kl. 8.30 skulle vi mødes ved hallen for den ældste skulle til fodboldstævne i Kolding. De spillede 3 uafgjorte kampe og gik ikke videre, de manglede et point! De fik dog en lille pokal med hj...

Havde i et øjebliks sindsyge valgt at invitere 7 mennesker over til en lille brunch, uden at tænke over hvor meget mere en udfordring madlavning er, når man har tømmermænd. De selvsamme tømmermænd er ...

Det er ved at være noget tid siden at kærestens mor har være på besøg. Sidste weekend var vi sammen da kærestens mormor blev 92 år. Det blev holdt på plejehjemmet, men jeg er nu ikke sikker på at hun ...

Det har madmæssigt været en nem weekend indtil nu - Henrik og Tobias lavede millionbøf i torsdags, som vi også fik fredag hvor Tobias havde besøg af computervennerne, og i går var jeg til forsinket ar...

Ja, julefrokost i januar, det har jeg været til. Jeg er medlem af bestyrelsen i den lokale brugs og vi skulle afholde julefrokost i bowlinghallen, med efterfølgende spisning hos en af de ansatte der e...

Søndagen lagger mod enden, selvom sløvhed har været hoved tema i dag, har jeg trods alt nået en hel del.. Både rengøring, nyt sengetøj, bagt pizza og lavet kylling ret, pudset vinduer, vasket tøj...

Grønsagerne til den hjemmelavede sushi blev gjort istand og lagt klar... Varianten med fintstrimlet gulerod er klar til at blive rullet sammen... Og rullen med mayonnaise, agurk og avocado er klar ti...

Drømmer du om at lærer at lave sushi af en sushikok hjemme i dit eget...

Opskriften er fra bladet - Spis bedre - vi skulle holde fødselsdag og så kom bladet lige belejligt ind af døren med denne dejlige opskrift....Jeg reducerede lidt i fedtet på cremeglasuren..Til en stor...

Jeg er gået til vaflerne igen. Fine sprøde chokoladevafler med pistacieis. Bemærk at vafeldejen er lavet på flødeskum, og uden æg, hvilket gør den lidt tynd. Vaflerne brænder let på, så...

Weekenden byder altid på lidt mere lækker morgenmad end hverdagen. Navnlig når man, som jeg, arbejder hver anden lørdag lærer man, at sætte pris på de gode, lange morgener med tid til hygge og til at ...

Pandekager med is en søndag eftermiddag..

I fredags var gemalen og jeg på Restaurant Amalfi, inden vi skulle se Black Swan. Det er et spisested, som jeg flere gange har tænkt på at prøve, så da vi for nogle måneder siden så et tilbud på Savem...

Igår var det første gang jeg var ude siden i mandags. Jeg har været en tur i influenza-land og er kommet retur helskindet, sådan da. Jeg hoster stadig som om jeg har røget 40 røde Cecil igennem en liv...

Ingen forhåndsvisning.

Troldens varme natmad er god på en kødløs dag eller en dag, hvor man er kommet lidt let hen over middagen, hvilket da er helt i orden. Troldens varme natmad gør også fyldest i gode venners lag, - såda...

I morges lavede jeg frokostboller til ungernes madpakker. De er ret simple og smager godt, De er måske ikke helt så grove som de burde være, Men det er sådan poderne kan lide dem.Du skal bruge15 gram ...

Oppe bag Sygehus Syd i Aalborg ligger der en skøn lille park, som kaldes "Udsigten".Trpr egentligt, at den hedder "Skovbakken", men hvem ved- den har også et øgenavn, men det er vidst for frækt til at...

I weekenden sover vi gerne lidt længere og spiser derfor senere morgenmad. Så kan jeg godt lide at lave en omelet med pancetta og foråsløg som vi spiser med rugbrød til. Det smager dejligt og fylder m...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Der er stadig et stykke vej til forår og alle de spændende grøntsager, der popper op på den årstid. I mellemtiden står det meget på rodfrugter og kål, og man kan også meget med disse billige og gode g...

Søndag....Stille.....Slatten....Sløv og temmelig ugidelig.... Efter en rigtig hyggelig RETRO fødselsdag i går, har jeg bare brug for at slappe af og lave ingenting.... Jeg var i går på besøg hos Mette...

WOK er en ny økologisk Thai Takeaway på Vesterbrogade, dejlig tæt på hvor jeg bor.   På deres hjemmeside skriver WOK at deres mål er at gøre dig glad, og det må man altså sige at de gør. Det er s...

Hvidvin der lugtede af sure vingummi, rødvin så lys som en ung rosé og bobler der smagte mest af friskpressede æbler. Smagsvariationen var stor, og hvad andet kan jeg forvente, når jeg beder folk om a...

At få julegaver til senere brug er slet ikke så ringe endda. Jeg synes faktisk, at der kan være dobbelt op på glæden  - først den, der fylder, når gaven åbnes d.24.12. og senere den, der udløses, når ...

Lørdag blev en rigtig hyggelig og afslappende dag, så der igen kunne komme lidt kræfter på kontoen.Vi var en tur inde i byen, så Kristian kunne udslags-shoppe lidt og jeg kunne komme på torvet efter b...

Ok – lad os bare være ærlige her. For én gangs skyld. Førsteudgaven af Den Vellykkede Doughnut levede ikke op til forventningerne. Varm fra gryden og rullet i sukker var den værd at spise. Bevar...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Klassisk nordisk mad. En rund kage bagt på pande, som alle danskere kender og elsker. Gode både med flormelis, marmelade eller sirup. Den samme opskrft kan bruges til at lave de små tykke amerikanske ...

Jeg har haft for mange vin liggende i vinreolen, så jeg er begyndt at rydde op, idet en del flasker - desværre - er blevet for gamle. Nogle en del år for gamle. Så forleden dag gennemgik jeg reolen og...

I gråbrunt og forårsgrønne toner. Lige om lidt er forstykket færdigt. Hurra for strik i størrelse meget småt…

Bocuse d'Or er ud over selve konkurrencen også en enorm messe og netværksbegivenhed. Hundreder, hvis ikke tusinder af sponsorer, organisationer og virksomheder er til stede, og hen over champagneglass...

Morgenmad. Yoghurt med ymerdrys, ostemad og kaffe. Pasta med pistacienødder og parmesan. Hjemmelavet smør er lettere at lave på sådan en rørermaskine. Færdig smør.

Bocuse d'Or er ud over selve konkurrencen også en enorm messe og netværksbegivenhed. Hundreder, hvis ikke tusinder af sponsorer, organisationer og virksomheder er til stede, og hen over champagneglass...

I sensommeren måtte jeg vinke farvel til et par smukke sandaler, der havde båret mig igennem den skønneste sommer. Jeg græd en lille smule, da de faldt sammen, men smilede hurtigt igen, da jeg stod me...

Egentligt ville jeg have lavet Spareribs i dag. Men Det var ikke til at opdrive nogle. Så tænke jeg at jeg vel kunne lave det på Svinebryst, tyndt udskåret som til stegt flæsk. Og hvis jeg selv skal s...

Vinkonsulenterne Michel Rolland, Susana Balbo, Jean Bousquet og andre kendte navne fra vinen verden spiller hovedrollen i en ny dokumentarfilm, der havde premiere ved Berlin International Film Festiva...

Jeg bager yderst sjældent lyst brød, men fik i dag en trang til et lyst, simpelt brød med sprød skorpe. Jeg holder meget af brød med kerner og groft mel, især pga mæthedsfornemmelsen, men også fornemm...

Ja, sikke en dejlig dag :-) Min datter fik lov til at bestemme dagens tur ud i det blå eller eventyrtur, som hun kaldte det :-)Det er nemlig ikke så tit, det lader sig gøre for mig at tage med hende i...

Glemte at sige at vi var: mormor og morfar, Ernesto og Pernille, Natalia, Allan og jeg.- og som vi snakkede om da vi kom hjem DER SKAL VI HEN IGEN med nogle venner eller bare alene og prøve noget af ...

Ingen forhåndsvisning.

Opskrift Hanoiruller vietnamesiske forårsruller af rispapirIngredienser1 pakke med rispapirBønnespirer1 gulerod3 forårsløgRejerFrisk korianderTræt af frosne forårsruller fyldt med hakkekød og hvidkål?...

Ingen forhåndsvisning.

Ferskenlinser er gode til en kop kaffe, men også en lille sød mundfuld ovenpå et godt måltid mad, gør linserne ære. Henkogte abrikoser kan anvendes i stedet for henkogte ferskner og således ...

Title: Kjær & Sommerfeldt Vinfestival i AalborgLocation: Helnan Hotel Hvide Hus, Vesterbro 2, 9000 Aalborg Link out: Click hereDescription: Onsdag den 9. februar 2011 afholder Kjær & Sommerf...

En portion færdigbagte chokoladecookies... En enkelt cookie klar til servering...Forleden dag bagte jeg chokoladecookies. Egentlig er jeg ikke selv særlig vild med chokoladekager, faktisk er jeg noge...

Nogle af den britiske regerings fineste vine, herunder 1st cru Bordeaux, årgangschampagne og hvid bourgogne, skal sælges ud for at reducere antallet af flasker, der gemmes til officielle middage og re...

Åh, hvor er det skønt at måtte købe kogebøger igen:)Præmien var jo en valgfri kogebog, så den har jeg nu indløst.Kristian fik lov til at give mig "The Hummingbird Bakery Cookbook", som jeg allerede ka...

Koldhævede græskarkerneboller16 stk.Ingredienser 1 dl yog­hurt natu­rel (jeg brugte fromage frais)10 g gær gerne øko­lo­gisk5 dl koldt vand1 spsk. salt1 spsk. hon­ning1/2 dl ekstra jom­fru oli­veno­li...

To single espressoshots blev gjort klar til hhv. cappucino og caffe latte, så Birthe og jeg kunne nyde dagens første kop... Fin latte art i Birthe's cappucino... Rundtur på lageret. Siloer indeholdend...

Kjær & Sommerfeldt blev i 2008 efter mange år i svenske V & S atter et privatejet selvskab og har siden da arbejdet målrettet på at genetablere vinvirksomhedens sjæl og identitet fra 1875. D...

"Ka' I lege?"Som jeg har fortalt om tidligere, så har kattene fået sig en legekammerat i nabolaget, som de har fistret en del rundt sammen med her på det sidste. Jeg føler mig altid som den onde foræl...

Rodfrugterne hviler endnu over os, men græd ikke. Vi ved at der findes et væld af supper som smager vidunderligt og vi opfordrer derfor jer medlemmer til at smide nogle gode opskrifter ind på forummet...

Har været på restaurant Canblau på Klosterport i Århus. Fantastisk mad, vi var 7 personer og der blev lavet fade med alle mulige små retter med spanske specialiteter, så vi alle kunne smage på det ...

For alle os med hang til mad ala brøderne Price vil der være udsigt til markante pristigninger når fedtafgiften forventes at træde i kraft den 1. juli 2011. I forbindelse med fremsættelsen af lovforsl...

Jeg glemte noget i min gennemgang af pandekage opskrifter. Jeg ville jo gerne have noget der ligner de oprindelige eller originale pandekager med.Og hvis man går cirka 100 år tilbage i tiden finder ma...

Så er der kommet en hel bog bare om Garfields og mange andres yndlingsret - nemlig lasagne. Gør op med skrønen, der har reduceret lasagne til en slidt børnefødselsdagsklassiker, og gå i stedet på opd...

I hvertfald i min vindues karm, hvor de fineste små krokus er ved at springe ud :-))Men min krop siger noget helt andet...Natten har været slem, selvom jeg har taget en pille inden jeg skulle sove, ha...

Måske skal jeres søndags snegl være disse lækre mandelsnegle.Alle de tre gange jeg har været på barsel har jeg bagt en stor portion af disse mandelsnegle og smidt dem i fryseren. På den måde havd...

Den 11. og 12. marts 2011 afholdes dette års udgave af Viniditalia – Danmarks største italienske vinmesse – i Pressen, JP/Politikens Hus, Rådhuspladsen 37, 1785 København V.

Det er ikke unormalt hos os at ethvert måltid starter ud som ovenstående billede. Denne pastaret mangler heller ikke hvidløg og kan sagtens klare større mængder.Kylling, løg og hvidløg brunes i gryden...

I mandags til madkurset på Kongenshus blev der bagt nogle lækre grove kuvertbrød til forretten (Hanne K. har et billede af dem i sit indlæg her), og jeg var ret fascineret af hvor gode de blev, efter ...

Efter at have droppet 1 kg den sidste uge, var det i går tid til at sabotere det, med en middag på Früd i Århus. En middag vi sammen med nogle venner havde købt for længe siden via Sweetdeal med en 3 ...

Chocolat var det første ord jeg lærte på fransk og det næste ord var chaud..........Chocolat chaud er skønt når man er på ski.......eller det bare er koldt!Man bliver så glad af at drikke varm chokola...

Igår var jeg et smut ved fiskehandleren. Ham jeg primært handler hos...

Endnu en lille lækker opskrift fra et ugeblad, denne gang Alt for Damerne nr 49/2010. Opskriften var oprindeligt med tortelloni men jeg har valgt fyldte ravioli med spinat og ost i stedet for samt at ...

Det er godt nok tiltrængt med weekend for mir vedkommende.Syns bar li der er så meget for tiden, som kræver min opmærksomhed og mine tanker- der er snart nedsmeltning på øverste etage:)Oveni, så er de...

I dag var jeg lidt længere tid om at vælte ud af fjerene. En natlig ungdomstransport satte sine spor. Men nu – efter en smule kaffe fyldt med spandevis af varm mælk fra en velydende ko, 3 æg fra...

Vi var dovne i dag og bestilte pizza, så jeg har desværre ikke noget mad at fortælle om. Jeg tænkte derfor, at jeg i stedet kan vise jer, hvor produktiv (læs: mormor-agtig) jeg har været i dag. Kender...