Velkommen til Madblogs.dk

I første del kunne du læse om hvordan den ædle drik bliver til og hvad der skal til før det overhovedet må kaldes whisky? I den del løfter Claus Rasmussen sløret for hans forslag af whisky til maden &...

Den amerikanske Ambassade lagde stærkt bevogtede lokaler til en smagning mandag formiddag. Det blev et skønt gensyn med vine, som kunne, hvad de skulle, men omvendt heller ikke bød på overraskelser....

Jeg var lidt usikker på, hvad jeg skulle lave til aftensmad i dag, men da jeg lige havde købt nogle kyllingefileter, tog jeg udgangspunkt i det. Det var oplagt at kombinere det med månedens benspænd, ...

Ja, det var en nem omgang aftensmad, har ikke den store energi i disse dage. Min søster kom til aftensmad sammen med min lille nevø og så lavede jeg Kylling Tikka Masala. Jeg købte nemlig et krydderib...

A colleague of mine strongly recommend me to have afternoon tea at Ladurée on the Champs-Elysées next time, when I was in Paris, so this afternoon I did so. This tea is not exceptionally good at ...

Så kommer opskriften på den hindbær cheesecake jeg lavede den anden dag.  Selvom jeg Normalt sværger til denne bagte  helt fantastiske sag. Men man skal jo prøve noget nyt en ...

Dette er den tærte, som i kogebogen Vegetarisk Vellyst har det meget uflatterende navn: Grønsagsbitchens Hverdagstærte. Uf, hvor det navn altså skærer i mine ører :) Det var ikke min yndlingstærte - d...

Forleden fik jeg en Stylish Blogger Award af en af mine søde gamle kolleger, eller tidligere er hun vel, hende Trine, gammel passer ikke. Hun skrev, at det var okay, hvis jeg ikke legede med, det var ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg drømmer om at jeg inden længe får gang i at bage mit eget rugbrød igen. Jeg har tidligere haft surdej, men bliver nu nødt til at starte forfra. Her er min opskrift på surdej.Dag 150 g 20 grader va...

Så er det i morgen, slaget står. VM for kokke, Bocuse d’Or, opkaldt efter Lyon-bysbarnet Paul Bocuse. På sin vis er det pudsigt, at Bocuse lægger navn til mesterskaberne. Hans kogekunst har i lø...

Det er skønt bare at komme et smut ud i gården i 10 minutter – især efter en uge indendørs. Jeg forstår godt de får lidt udlængsel og susede ud af terrassedøren så snart de så deres snit til det...

(Kan spises i alle 3 faser af South Beach kuren)Ingredienser:250 g rosenkål (friske)20 g solsikkekerner1 tsk friskrevet ingefær1 spsk. soyasauceSådan gør du:Bring en gryde med vand i kog. Tilføj rosen...

Jeg har efterhånden set denne award/blogleg en del steder rundt omkring i Blogland - og nu blev det min tur. Yay! Tak til Ditte.Det første jeg skal gøre, er at takke den glade giver - det har jeg nu g...

Amanda fik et lift hjem i eftermiddags, det lykkedes mig at afstemme min arbejdsdags afslutning med hendes fri-fra-skole og vi kørte hjem så hurtigt, som den lille Panda kunne klare. Hjem til et varmt...

I stedet for at drille Kristian på arbejde, så ku du jo bar sige, at du faktisk gerne vil med hjem og spise:)

Man har vel lov til at være stolt af sig selv engang i mellem ikke!? Og man har vel også lov til at blogge om det!? Artiklen, der omhandler mit arbejde i forbindelse med mit speciale er nu endelig ble...

Den her opskrift er vist en jeg helt selv har fundet på - selvfølgelig er der mange eksempler på fyldte peberfrugter, men den her har jeg selv kombineret ud fra mine egne preferencer...5 røde snack pe...

For tiden afholdes der i byen Rimini i Italien en international udstilling med is, kager og kunstfærdig konditori. I den forbindelse havde arrangørerne af udstillingen det formål, at gøre et forsøg på...

Som skrevet en del gange efterhånden på denne blog så er jeg glad for linser, og spiser det forholdsvist ofte – en herlig spise med god næring der kan varieres på et utal af måder – sådann...

Det er en af de bedste desserter, der findes efter min smag. Ananas med myntesukker og passionsfrugter er en god kontrast til det søde og det cremede....Bon appétit!Creme brûlée5 dl piskefløde1 vanilj...

Imens jeg blogger vil jeg lige nyde sådan en lille chailatte :) nysteamet på vores espresso maskine. Jeg øver og øver mig på at steame ordetligt, det er nemlig ikke lige til. Den har har fået alt...

B.T. har i dag fokus på kræft og lister en række generelle forebyggende tiltag for dem, der ønsker at undgå sygdommen. Efter de forholdsvis fornuftige Hold Vægten, Dyrk Motion, Undgå Alkohol og Kvit S...

Ja, det kan være indspirerende at være hos frisøren. Jeg fik en ide til aftensmaden "En slags benløse fugle", en festlig ret.  Til 4 personer: 8 skinkesnitzlersmøreost med yndlingssmag3-4 gulerød...

Det samlede verdenspublikum får svært ved at undgå at bemærke den danske deltagelse i Bocuse d’Or – VM for kokke – i Lyon i morgen, når vinderne af Talent 2010, Copenhagen Drummers, spillende på gamle...

Tortilla wraps med spinat og røget laksCa. 20 små rullerIngredienser2 tortilla wrapsCa. 150 g. røget laksLidt spinatbladePhiladelphia eller anden frisk ostFremgangsmådeSmør tortillaerne med osten, for...

Dele af indkøbene til weekendens lækre SpejderGourmet blev foretaget i Sverige og på turen gennem en svensk COOP-butik, stødte jeg selvfølgelig på nogle interessante produkter. Creme fraiche med smag:...

Maskintorsk eller ovntorsk på urtebund er i 50 erne udviklet af kokken Palle Kaas Ibsen, som gjorde en dyd ud af, at have en omfattende viden om mad i provinsen dengang. Maskintorsk eksisterer i forsk...

                                 &n...

Jeg sidder og er ved at lægge sidste hånd på min tur til Oslo for at besøge Eirik Sandviks Gym og afholde en lille workshop og så vidt jeg kan se på kort, ligger overnatningmuligheder centralt i Oslo ...

Jeg har tilmeldt mig en ny swap ved navn "I can't buy THAT here". Den går ud på, at man skal sende sin partner en eller flere ting, som er let tilgængelige der hvor man selv bor, men som vedkommende i...

I søndags lavede jeg courgettespaghetti, i stedet for alm. spaghetti. Lækkert blev det. Det smagte dejligt af hvidløg. Man kan også bruge græskar i sæsonen, eller gulerødder. Det er sikkert også godt ...

Det er vel kun rimeligt, at vi som forbrugere stiller krav til de vinhandlere, der sælger vin på internettet om at beskrive deres produkter. Som internetkunder har vi ingen mulighed for at se, hvad de...

Godmorgen....I dag har jeg klassens time med min 4. klasse. For et par år siden blev det aftalt blandt børnene at de gerne ville have lidt lækkert i klassens time. Så hver tirsdag skiftes de til at ta...

Godmorgen, bare lige en hurtig status herfra, jeg er død træt, kan slet ikke vågne og sikke et regnvejr det er udenfor, koldt, mørkt og klamt...Uf...skulle bare være blevet i min dejlig varme seng.......

Her fra stuehuset er der ikke så langt ud til vandet – med en del god vilje kan du skimte det på billedet. Men der er mere vand. Tættere på. Masser af vand. Det svupper, når man går. Og man R...

Jeg kan ikke rigtig forestille mig månedens tema uden at der skal sniges lidt hummus ind, så det var, hvad der blandt andet stod på menuen i søndags. Jeg fandt ud af, at jeg slet ikke har blogget en b...

Eksamen igår udløser desværre ikke en hviledag idag:)Op og på arbejde igen, for der er nok et par bunker, som skal tilses:)Jeg kunne nu godt ha brugt min varme dyne lidt længere endnu.....Selvom jeg h...

Ingen forhåndsvisning.

Deres Kongelige Højheder Prins Joachim og Prinsesse Marie lagde vejen forbi Lyon for at støtte den danske fødevareindustri i Frankrig og fandt også tid til at ønske Rasmus Kofoed held og lykke til Boc...

Lones haveliv: Min datter har fået en blog

I weekenden har der været travlt i køkkenet, dog ikke på samme måde som der plejer at arbejdes. Kæresten og jeg har simpelthen endelig taget os sammen til at få tapetseret og malet køkkenet og ga...

What… Spejder og Gourmet bundet sammen i et ord! Sig mig engang er spejder ikke noget med klistret havregrød; flade rugbrødsmadder med leverpostej, 3-stjernet salami eller makrel i tomat; og spa...

Nej, vin bliver ikke altid bedre med alderen. I langt de fleste tilfælde bliver vin faktisk ringere af at ligge i din kælder. Vinens alder er afgørende for, hvordan den smager, og de fleste vine er be...

I aften var sidste aften på madkursus på Kongenshus Kro og Hotel, sammen med Hanne K., og igen i aften har vi fået en spændende menu.I aften fik Hanne og jeg lov at prøve kræfter med forretten, og da ...

![CDATA[Her til aften fik vi en god gammel kending: fiskelasagne! Det er virkeligt nemt. En dag har jeg dog tænkt mig at prøve at lave min egen mornaysauce og se ]

Ingen forhåndsvisning.

Dagen er nærmest forbi før den rigtig er begyndt! Sådan føles det i alle tilfælde lige herfra, hvor jeg slår mine folder. Jeg stod op 05.20 for at trave en rask tur med hund og nabofrue  - og pling  -...

Lasagne med revne rodfrugter. Noget som kan peppe enhver opskrift op. Hjemmelavet tomatsauce fra en jeg kenders mor. Den er rigtig god. Salat. Jeg spiser også grøntsager en gang i mellem. Og cupcakes....

 Her til aften fik vi en god gammel kending: fiskelasagne! Det er virkeligt nemt. En dag har jeg dog tænkt mig at prøve at lave min egen mornaysauce og se om smagen bliver bedre - hvis ikke, fort...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er altid på jagt efter den perfekte BBQ sauce opskrift men er endnu ikke helt i mål. På det seneste har jeg arbejdet med at gøre min BBQ sauce mere ren og enkel i udtrykket. Mine saucer har nemlig...

Dagens aftensmad stod på en stærk og varm dahl. Det er jo blevet koldt igen...Ingredienser til en stor portion - ca 4 personer eller aftensmad i to dage til to plus frokost1 aubergine,1 rød peberfrugt...

Jeg ELSKER thaimad, og denne røde karry er super nem og så kan den varieres med alle slags grønsager og kød eller fisk eller hvad man nu har lyst til.   Karryen kan også  laves med Panang karry. ...

Citronmåner er omgivet af fordomme, men også mange gode minder. Sif Orellanas citronmåne tager ikke mange øjeblikke at røre sammen, og du kan have færdig kage på godt 45 minutter. Hvor lang tid tager ...

En dejlig chokoladekage som smager præcis som en chokoladekage skal smage, nemlig af chokolade og uden at blive hverken tør eller tung.   Jeg bagte den igår søndag da vi havde gæster til eftermid...

Greven, kammerjunken og den dragende citronmåne er den tredje bagebog til børn fra Sif Orellana. Bagebøgerne følger hendes børns udvikling (den yngste er 6 år), og jeg synes, den seneste kogebog er de...

Jeg har i adskillige år bagt næsten det samme brød; stort set hver lørdag, så ungerne kan få varmt franskbrød med chokolade til morgenmad – det er ligesom en tradition. Jeg har flere gange læst ...

Jeg elsker farven af denne smoothie! Og selvom den faktisk er fyldt med gulerødder, så smager den virkelig godt. Så finder du en meget moden mango i supermarkedet, så skynd dig at få fingrene i den og...

Til 4 personer (Kan spises i fase 3 - Tror også den er lidt "lovlig" i fase 2 sidst i perioden...) Ingredienser:2 fed hvidløg   1 stk løg   5 dl mælk (skummet- eller minimælk)...

Ja, det blev da et lækkert aftensmåltid :-)Havde egentlig ikke den store lyst til at gå i køkkenet, men da jeg først var der, var det egentligt meget hyggeligt :-)Startede med kartoflerne. Halverede d...

Confused about this headline ? Yes, I have been "force feeding" all my colleagues with all my Christmas cookies and candy leftovers. But  I still have some home-made gingerbread cookies left...

Så er der dømt sofa:-)Den yngste faldt i søvn inden aftensmaden, den ældste sidder og ser tegnefilm og kæresten er til badminton.Jeg var ovre at handle i dag sammen med den yngste, mens kæresten var t...

Ingen forhåndsvisning.

Når vi er i udlandet køber vi altid nogle lokale specialiteter med hjem, og sidst vi var i Spanien røg der et par poser paellaris i kufferten. Der står på pakken at det er befolkningen i Valencias for...

Et lækkert stykke smørrebrød med æg og rejer

Min svoger ønskede sig bøger i julegave og sendte i den anledning sin ønskeseddel fra Amazon til mig. Og når man bestiller bøger der, så er det jo fuldstændig umuligt ikke at bestille noget til sig se...

Dagens arbejde er overstået, alt gik vel og jeg er atter hjemme igen.....Huset er totalt stille, manden sov da jeg gik i morges, og nu sover han igen...Endnu en nattur skal han på, det er slet ikke sj...

Jeg har haft en lidt hård dag i dag. Jeg har været på arbejde, og vi har i denne uge en praktikant i vores afdeling, som jeg blandt andet skal hjælpe med at oplære i Gallup PC. Nu er jeg jo ikke ligef...

Pølsehorn har været på menuen jævnligt hjemme hos os i løbet af de sidste 19 år, da det har været en af Datterens favoritter. Desuden er de nemme og billige at lave, og moren synes også, at ...

Jeg har i dag haft en stille fridag ... sådan en skøn fridag uden egentlige planer... ovenpå en weekend også uden de vilde planer - kun hyggelige ting. Det har været helt vildt skønt. Der har været ti...

Enkelte gange er jeg stødt på vine fra Pelissero. Første gang var en Barbaresco serveret blindt til en smagning. Anden gang havde jeg selv købt en flaske hvorefter jeg bestemte mig for ikke at købe fl...

Ingen forhåndsvisning.

Nemmere madplan kan der snart ikke laves. Vi er ikke hjemme i weekenden hvilket betyder 2 hovedmåltider mindre.Mandag: Pastaret med bacon, champignon, broccoli mm. Dertil brushetta i ovnen.Tirsdag: Bl...

Ingen forhåndsvisning.

Så er den eksamen overstået:)

Ingen forhåndsvisning.

Rigtig god æggemad med laks på ristet rugbrød. Vil snart på Schønnemann igen! Kaffe på Drudenfuss. Jeg spiser nærmest aldrig på Drudenfuss, men drikker tit kaffe her. En kop filterkaffe koster en tyve...

Sellerisuppe, jævnet med melbolle og lieret med en æggeblomme er dejlig gammeldags vintermad og hurtig at lave. Sådan en skøn sellerisuppe kan serveres med eller uden kødboller i og gerne med et rigti...

Verdens første økologiske vinrejse er en af de vinrejser, som er på BKWine rejseprogram for foråret og sommeren 2011. Alle vingårde der besøges på turen til Rhône-dalen er økologiske eller biodynamisk...

Ja nu jeg sidder hjemme, kan jeg jo ligeså godt lave noget fornuftigt....Så som Lakridsmarcipanbrød med hvid chokolade.Har jeg nævnt at jeg elsker lakrids og hvid chokolade? Jeg smagte sådan en f...

Første halvdel af det danske Bocuse d'Or team er ankommet til Lyon og besøger SIRHA og gæster et af Europas ældste spisesteder. Indlægget Bocuse-teamet ankommet i Lyon blev først udgivet på Bergholts...

Dåbskagen er atter lavet på tunge Chocolate Mudcake bunde, med fyld af hinbærmousse og hvidchokolade mousse, tilsat mørke og hvide chokolade stykker. Kagen blev smurt op med palminsmørcreme tilsat øko...

Jord, vand, luft og varme – de ideelle betingelser for et sundt og givende æbletræ, og netop også hvad regionen Alto Adige i det nordlige Italien, på grænsen til nabolandet Schweiz – har a...

Husk æggebakke på onsdag! Vi har stadig økologiske landæg fra Stengården i Bregnerød til 3 kroner stykket. Stengården har 3000 æglæggende høns. De bor i en stor stald med siddepinde, foder, vand, rede...

Andrew Lloyd Webber, manden bag musikken til The Phantom of the Opera, Evita, Cats og en lang række andre kendte musicals, kan andet end at komponere musik. Da Sotheby i weekenden afholdte vinauktion ...

Altså, Baronessens bog var jo ikke noget hit, så jeg returnerede den i Føtex helt uden problemer, for jeg havde gemt bonnen.Skulle så bar li ind og ha fat i noget broccoli (5 kr. pr. stk.) men "uheldi...

Nysgerrig her fra "morgenstunden" tjekker jeg lige DMI for at se hvor meget lysere dagen er blevet... sidst jeg kikkede var tiden 33 minutter.... Og i dag, så er dagen tiltaget med 1 time og 7 min, fa...

En super nem måde at få rodfrugterne til at glide ned i hele familien på!!!! Der er dømt ægte brasserie/bistro stemning med denne anretning.Bon appétit!Rodfrugt fritter med mayo og bøf5-6 gulerødder20...

Helt fra eget skuffe er en cabonara vel aldrig... Men Sådan laver jeg den herhjemme. Men først vil jeg godt slå et slag for den her helt fantastiske Tørsaltede bacon med løvstikke og enebær. Det ...

I går fik jeg en king-size chokoladebar til morgenmad. Jeg fik også ondt af dem, der må finde deres mad langs motorvejsnettet. Måske stod jeg for sent op, måske dryssede jeg tiden væk her og der. Ihve...

Så er det eksamensdag, suk...Men først i eftermiddag, så jeg kan tage den med ro noget endnu.Planen var også lige at få handlet den smule, som mangler til de næste dage, men det skulle også være til a...

Hvorfor er det allerede mandag morgen, puha hvor jeg ikke gider i dag....Og bare tanken om at skulle ud i kulden og mørket lige om lidt, uhaaaaaaaa hvor jeg ikke gider....Men endnu en uge er skudt i g...

Familiefar’n har tidligere besøgt og anmeldt Frederikshøj - Fra Helvede til Himlen – anmeldelse af Restaurant Frederikshøj – og har givet restauranten nogle god ord med på vejen. Men...