Velkommen til Madblogs.dk

I forbindelse med Gastromand’s artikelserie om mad til ægte gastromænd i livsstilsmagasinet Prestize, publicerer vi også artiklerne her på siden. I skal jo ikke snydes, vel! I den første artikel...

Tusind tak for alle jeres gode søde forstående kommentarer til indlægget herunder. Jeg har selvfølgelig læst hver eneste af dem, glædet mig over, at i har taget jer tid til at prøve at berolige mig, a...

Efter at have ryddet op i vinreolen er det lettere at finde en vin. Nu behøver jeg ikke lede efter en bestemt vin eller få et overblik over vine fra et bestemt område. Mild smag = nemt valg Aftenens m...

Jeg glæder mig og skal kun sidde foran skærmen i morgen aften. Lidt let aftensmad: enten ymer med hjemmelavet drys eller lidt kinamad fra kinamors hånd, ris og oksekød i karry med masser af grøntsager...

Ingen forhåndsvisning.

Det er dagen derpå efter den danske sejr i Bocuse d’Or. Og nu skal det danske fødevareerhverv udnytte, at Danmark har verdens bedste kok og verdens bedste restaurant. Claus Meyer mener, at Danma...

Jeg er blevet forkølet ...igen, igen. Det er som om, det grønne snot er flyttet permanent ind i min krop. Det vender jævnligt tilbage og jeg er så træt af det. Kampen må tages op. Et hurtigt tjek på G...

Løg, hvidløg og grønkålSimrer med lidt flødeMmmmm medisterVi er så heldige at vi bor lige op og ned af der hvor der afholdes grønttorv to gange om ugen. Der er den lækreste øko bod og så kommer Rødekr...

Den bedste ret længe. Sauterede løg, tomater, et par gulerødder og tør sherry. I virkeligheden er det ikke lige årstiden for tomater så for at kompensere for den manglende smag i tomaterne har jeg til...

Jeg har stjålet den her blogleg fra Line ;) Ting, som du aldrig forlader dit hjem uden: Min Iphone, der også fungere som min kalender, busplan og meget meget mere, gerne mine nøgler, smertes...

Kylling med mozzarella og sesamkartofler4 personerIngredienser4 kyllingefileter250 g. frisk mozzarella1 kg. kartoflerSesamfrøFremgangsmådeSkræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Læg kartoflerne...

Nu fryser det igen udenfor, men jeg tror at de fleste efterhånden går og...

Er det egentlig ikke trist at det næsten er nødvendigt at skrive hjemmelavede frikadeller i stedet for bare frikadeller? Min mor laver verdens bedste frikadeller, men de er jo umulige at prøve at efte...

Der var engang hvor jeg var til “hvidt og slidt” stilen. Det var så også dengang, hvor vi boede i et charmerende gammelt svensk hus fra 1918. Det gør vi ikke længere, nu bor vi i en lejlig...

Ah, Indien! Landet med Sai baba…men også med gode ting: For eksempel fantastisk mad. Her er en herlig masala-ret, som jeg har lavet i mange år efterhånden. Du skal bruge: 600-800 gram skært lam, kyll...

Endnu een af de lette (som ikke kræver mange overvejelser).Tomatkoncentrat, basilikum, oregano, hvidløg.smøres på pizzadejen, som er rullet ud på bagepladenChorizopølse, hakket oksekød og ananas lægge...

Opskrift Tabouleh salat Bulgursalat fra mellemøstenIngredienser1 kop bulgur3-4 tomater2-3 forårsløgSaften fra 1 citron1 bundt persille¼ kop Olivenolie3-4 blade frisk mynteSalt Tillykke, takket være go...

Jeg vil lige starte med at takke for alle de fantastiske forslag til unikke danske ting til den swap, jeg nævnte i sidste indlæg. Jeg har i dag indkøbt en pose Piratos, et lille marcipanbrød og en Tom...

Nogle dage skal det bare være hurtigt og nemt og det er sån en tærte her også; en rulle færdig tærtedej med spelt, 1 broccoli, revet cheddar, æg og fløde, og så er der mad.Imens tærten bager kan der s...

Så er det på onsdag det sker! KBHFF Vesterbro åbner for indmelding og/eller bestilling af ugens pose: ONSDAG DEN 2. FEBRUAR KL 17-19 på Oehlenschlægergade Skole (nr. 57) Der vil selvfølgelig også være...

Jeg følger med i en hel del blogs via Google Reader, og når jeg støder på en opskrift der ser spændende ud, og som jeg bilder mig selv ind at jeg måske kan tage mig sammen til at få prøvet en dag, så ...

Søde kartofler, krydrede frikadeller, rødbedesalat og guacamole.Et farveorige... ja, men det var ikke tiltænkt og det smagte lækkert hver især og rigtig godt sammen.  Søde kartofler med ingefær, ...

En kasse whisky som i mere end 100 år har været begravet i Antarktis er vendt tilbage til Skotland. Den skotske whisky blev fundet under en hytte, der blev anvendt af opdagelsesrejsende Ernest Shackl...

Udviklingen må da snart kigge nærmere på refleksernes udviklingstrin. Jeg er helt med på, at når nu kroppen reagerer hurtigere end hjernen, at skal den have have nogle arbejdsområder, hvor den overrul...

Nu er det snart weekend, jubiii.Så er det op og sidde på køkkenbordet! Med et køligt glas hvidvin i den ene hånd, en snack i den anden hånd og skøn inspirerende musik skal flyde ud af højtaleren!Rill...

Verdens bedste restaurant ligger, ifølge “World’s 50 Best”-listen i det anerkendte britiske magasin “Restaurant Magazine”, i Danmark, København og hedder Noma (omtalt tidligere...

Så lykkedes det langt om at længe at fremgrave billeder af Rasmus Kofoeds vinderretter. Alle fotos: Sirha. Fiskeret — fadservering: Kødret — fadservering Fiskeret — anrettet Kødret &...

Sådan nogle æbler der har ligget et par dage for længe og er blevet melede kan kun bruges til een ting: æblegrød! Masser af vanilje, lidt citron zest og et skvæt af juicen. Jeg kan godt lide min æbleg...

Ingen forhåndsvisning.

Det er heldigvis stadig “sæson” for simremad, og det er bare en dejlig ting. Savner dog sommeren – både vejret og alle de friske grøntsager og urter, men man kan jo ikke få det hele ...

Der er en herlig energi i det billede - som jeg har lånt fra denne fotograf hos Flickr.Så nu hvor verdens dygtigste kok er dansk og verdens bedste restaurant ligeså, ser jeg frem til at alt det crap, ...

Det er ved at være et godt stykke tid siden at jeg sidst har indtaget sushi – og endnu længere tid siden at jeg har fået sushi i Aalborg. Det skulle der rettes op på med en omgang fra byens efte...

I denne ret er den eneste grøntsag aubergine. Helt simpelt, så auberginen virkelig får lov til at folde sig ud. 4 auberginer. To hele i ovnen, og to i skiver, grillet. Kødet fra dem i ovnen skrabes ud...

Min virksomhed Smagsløg som udvikler markedsføringsmateriale til fødevarebranchen, herunder opskriftsudvikling, næringsberegning, fotografi, foodstyling og grafisk design har fået nye domæner tilknytt...

Jeg elsker at stege min pasta i olivenolie til den er helt sprød. Så bliver resterne fra i går, lidt anderledes og rigtig gode.

Små kaffekager, - meget enkle og meget lækre. Ingredienserne har man næsten altid i huset, hvis trangen til lidt nybagt skulle snige sig ind. Små kaffekager kan gemmes nogle dage i kagekassen og er st...

    Foto: Scanpix Så er endnu et land i oprør, først var det Tunesien så blev det Egypten og nu er Yemen altså også med...Jeg forstår dem godt, tænk at skulle finde sig i alt det d...

På Politiken.dk kan man i dag læse den skræmmende historie om, at flere og flere voksne danskere kan kategoriseres som svært overvægtige. Faktisk er vi der, hvor antallet af overvægtige overstiger ant...

Jeg synes at Danmarksindsamlingen går til et godt formål og støtter det økonomisk og opfordrer alle der kan undvære nogle penge at gøre det samme;-)

Så fik jeg på bekostning af en zumba time, eksperimenteret lidt i køkkenet, det blev til en omgang små, mel, sukker og mælkefrie muffins og lad mig lige understrege, jeg er stadig superglad for mælkep...

"Jeg kan allerbedst lide skorpen på brød. Helst når den er sprød og tør. Så indimellem må der bages et brød med masser af skorpe og sådan et surdejsbrød giver bare den bedste. Jeg lave...

Her kan I se lidt at det, jeg har fået hæklet det sidste par dage.Boleroen blev egentligt allerede færdig i forgårs, men jeg ville gerne med at fotografere den, til jeg havde dagslys. Og i går var den...

Armand de Brignac har frigivet den største flaske Champagne i verden nogensinde - en imponerende "Midas" på 30 litre, svarende til 40 normalflasker a 750 ml og med en vægt ca 50 kr. Flasken navn, Mida...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Det var en tidlig start på dagen her. Der skulle laves dansk analyse af en novelle – til aflevering i første time. Og det var ikke i går, den blev givet som lektie. Snarere for nogle uger siden ...

M+M som i Mega Mørkt og Mega Koldt og totalt stjerne klart er det udenfor her til morgen, manden er lige kommet hjem fra sin sidste nattur, og han sagde det var - 9 grader og helt frosset til..... God...

Hvor blir man altså bar skuffet, når man vågner og så opdager, at det faktisk bar er torsdag idag og ikke fredag.Suk

Tit tænker jeg over hvad luksus i hverdagen egentlig er. Udover selfølgelig en lækker madoplevelse, er det at finde tid til sig selv. De sidste par uger er fløjet afsted med en masse gøremål, netop de...

Puha jeg syntes ellers endelig jeg var kommet godt i gang med det nye år, for så at blive ramt af ond influenza efterfulgt af forkølelse. Hoster og snøfter stadig, men kaemper mig tilbage og minder mi...

Ingen forhåndsvisning.

Miss Muffin har opfordret, dem der har lyst, til en meget enkel blogleg ,som går ud på at man skal  fortælle 8 ting om sig selv. Og den kan jeg da godt være med på, måske er der an...

Den dag jeg fik bragt en cup cake på mit arbejde. Den var god. Kaffe. Fire stykker smørrebrød for en 50′er fra fiskehandlen på Guldsmedegade. Æg & rejer, rullepølse, rødløg & sky, panere...

Jeg havde ikke fantastisk meget jeg skulle have lavet i dag, så hvad finder man på? Man bager selvfølgelig. Og i dag blev det til kanelsnegle, det er altid et hit :D Ingredienser: Ca. 18-20 stk Dej: 2...

Det er altid godt at være gæst hos Lise, for udover god mad, så er der næsten også altid en lille muffin som dessert. De her smagte lidt af cheesecake, uhm!Når vi nu snakker om kager, så fik jeg en ma...

Mums! Dette var lige en ret for mine smagsløg. Jeg havde egentligt tænkt at putte grønsagerne i rispapir, ligesom Sofie, som jeg har fået opskriften fra, gør det. De havde dog desværre ikke lige rispa...

Det minder om et folkeeventyr. Strenge prøvelser, dedikation. 8.000 træningstimer og råvarer svarende til en sammenlagt pris på 300.000 skulle der til. Men tredje gang blev lykkes gang for danske Rasm...

Kokken Rasmus Kofoed, kendt fra bl.a. Geranium, vandt her til aften verdensmesterskabet for kokke, Bocuse d’Or (opkaldt efter den navnkundige franske kok Paul Bocuse), der afholdes hvert andet å...

Jeg er så heldig at have en kæreste der også elsker gadgets og når vi kan kombinere gadgets og køkkengrej er alle glade ;)?Så udover KitchenAiden, Phillip juicer og Phillips alu blender, står der nu e...

Høsten fra London var virkelig god, og de bedste køb var madprodukter. Jeg kiggede meget længe efter det ærkeengelske Lemon curd. Lemon curd er et mærkeligt lækkert produkt, som er/smager som sødt cit...

Boganmeldelse af Susan Abulhawa: Morgen i JeninBogen er udkommet på Gyldendals forlag. Du kan læse mere om den her?Som bekendt har der været konflikt i Israel mellem jøder og palæstinensere i man...

Ingen forhåndsvisning.

Til 4 personer(Kan spises i fase 2 og 3. Skal den spises i fase 1, skal gulerødder udskiftes med evt. aubergine)Ingredienser:450 g hakket kyllingekødOlie 75 g hakket løg100 g gulerod100 g selleri100 g...

Københavnerne har kunnet få det siden 2008. Økologisk og bæredygtigt frugt og grønt til lav pris. Nu er det også blevet Århus’ tur! Onsdag d. 19. januar åbnede “Aarhus Økologiske Fødevaref...

I dag skulle det gå lidt hurtigt med afgtensmaden, så valget faldt på denne her champignonsuppe fra Karolines køkken - jeg har ændret lidt på den, så den passede til det jeg gerne ville have ud af den...

Ingen forhåndsvisning.

Ups… Pokkers, jeg har jo helt glemt “Månedens råvare” – temmelig dårlig stil, når nu vi lige er trådt ind i et nyt år, hvor mange (i hvert fald jeg) lover sig selv fortsæt som ...

Jeg måtte igen i dag ud og af sted på min cykel efter fyraften, endnu et par ting skulle i hus, så det endte selvfølgelig med at jeg havde mange flere ting med hjem end beregnet....Blandt andet denne ...

Ingen forhåndsvisning.

Dagen er fløjet afsted med at rydde op, fotograferet tulipaner og et barndomsbillede mm..Ja, buketten er blevet formindsket og jeg har siddet på gulvet, brugt fjernbetjening som udløser. Spændende!...

I et tidligere blogindlæg - Martin Berasategui System - Ny vinflaske med indbygger dekanter - fortalte vi om hvordan den spanske Michelinkok Martin Berasategui havde udviklet en ny vinflaske, der samt...

Scenen var sat på Le Sommelier og hvilken aften vi havde i vente. Vores tjenende ånd Søren fortjener er stor tak for service langt ud over det sædvanlige. Han modtog alle vores vine og satte derefter ...

Fra ca. 1900 og frem blev husholdningsskolerne en etableret uddannelsesinstitution for unge kvinder. De fleste kurser varede mellem 3 og 5 måneder, en model, som mindede om de danske højskolers på den...

"Opskriften her stammer fra bloggen http://lepetitbrioche.blogspot.com/, der er fyldt med masser af flotte billeder, som man kun kan blive inspriret af. De her pretzels er til den søde s...

Nu er jeg ved at være på toppen igen, og i den forbindelse vil jeg smide endnu en opskrift på noget, der har været guld værd, mens jeg har haft ondt i halsen, stoppet næse og sløve smagsløg: Chili con...

For nylig lavede American Express en undersøgelse af trends i forbrugernes måde at bruge penge på. Undersøgelsen mundede ud i fem overordnede trends, der blandt andet peger på internettets og mobiltek...

Hm… er lidt under pres, jeg er løbet en smule tør for inspiration til denne månedes opskrifter til Gymfood sektionen, så hvis du går og tænker på noget du godt kunne tænke dig en sundere variant...

Jubii, jeg har fået tilmeldt mig til et fotokursus, som starter på tirsdag 3 gange á 3 timer. Så kan jeg da få lært lidt mere om min datters kamera og forhåbentlig lære at tage bedre billeder. Hvis...

Hvis jeg nu sender en gave, til vejrguderne, bestående af to stk. sommerlige smoothies, mon så ikke de kan fremskynde et snarligt forår ?Jeg kan i hvert fald ikke gøre det bedre, for de...

Ingen forhåndsvisning.

Der er noget særligt over mad, der kommer i små pakker. Om det så er ‘en papillotte’, altså i små papirspakker hvori fyldet har dampet, eller om det er i folie eller brød, det er sådan set...

Fest på en puttehøne er én af den slags retter, som er særdeles velegnet til at hyggesnakke hen over. Opskriften til den dejlige fest på en puttehøne er fra midt i 50 erne og stadig lig...

aaa Del artiklen

Jeg er nå en officiel medlem av The daring kitchen som er en web siden som ble dannet i 2006, for å få alle kakebakere rundt i verden til å bli bedre og å få inspirasjon.Den 1 hver mnd får alle medlem...

I dag har jeg en af de større udfordringer, jeg som kogekone har sagt ja til: Haggis til gæsterne ved en skotsk nationalaften i Maglebrænde Forsamlingshus.Haggis er egentlig en sympatisk ret, tilbered...

Hvordan skal jeg kunne undvære min skønne unge i 11 – ELLEVE – måneder? Hvad er det jeg har sagt ja til? Støtte i og opfordret til? Jeg må ha’ været sindsyg! Jeg har lige været oppe ...

Måske husker du det store dyr. Der nu ligger i tilberedningsklare pakker i fryseren. En del som hakket kød – ikke det værste at have på lager. Når oprindelsen er af den slags. I dag skal du have...

Det er blevet onsdag morgen, jeg er vågnet op til en meget mørk morgen, hvorfor bliver det bare ved med at være så mørkt om morgenen, jeg gider det ikke mere.....Dagen i dag bliver travl, men forhåben...

Xenia har tagget mig i en lille blogleg og den kan vi passende starte sån en onsdag med:)Først tak til Xenia for tagget og derefter 8 tilfældige ting om mig:Selvom jeg er et rigtig madøre, der elsker ...