Velkommen til Madblogs.dk

Har lige besøgt svigermor i Vojens og hun havde forsytiagrene inde på sit kammer. Jeg så dem først da vi var på vej ud af døren og fik IKKE taget et billede af dem. Men hvis du vil se dem, kik på min ...

![CDATA[Billeder i indlægget opdateret 12/10-11 I dag fik vi lækker, lækker hjemmelavet burger. Jeg laver faktisk sjældent hjemmelavede burgere, men efter at jeg har prøvet denne opskrift, som jeg har...

Undskyld, undskyld, undskyld! Så er det sagt. Jeg har ikke fået taget noget billede af denne fantastiske ret. Vi spiste over ved hr. svigerfar, fru. svigermor var oppe ved frk. svigerinde. Men det er...

Ingen forhåndsvisning.

Ind i mellem skal der vaere plads til lidt laekkert, men det gør jo ikke noget at finde et lidt lettere alternativ til Magnum eller Ben&Jerry's - Jeg har skåret bananer i mindre stykker og frosset...

I denne uge starter jeg nyt arbejde, og det fylder rigtig meget i vores hverdag – samtidig med, at vi ikke aner, hvornår jeg er hjemme eller noget som helst. Spændende! Det skal nu ikke afholde ...

På det sidste har der været en del fokus på madspild, både i de officielle medier og i blogverdenen. Herhjemme prøver jeg også på at undgå at smide mad ud; en hund i husholdningen hjælper gevaldigt, o...

Når jeg kalder denne pizza for “snydepizza”, er det alene, fordi jeg hverken har lavet pizzadejen eller tomatsovsen fra bunden selv. Til gengæld er der tale om en speltbaseret økologisk ly...

Vinen til aftenens omgang oksecuvette a la bourguignon blev en Flor de Pingus i årgang 2003. Valget var drevet af dels formodningen om et fornuftigt smagsmatch (kød, kraft, sødme, syre, sekundære arom...

Til 4 personer(Kan spises i alle 3 faser)Ingredienser:1 stort løg4 g porre400 g champignon2 spsk rapsolie5 tomaterPaprika600 g torskSaltFriskpresset citronsaftSådan gør du:Skær løg, porrer og champign...

At vi i en lille krop kunne udvikle så stor en hjerne og fantastisk centralnervesystem, er efterhå[...]

Grofthakkede hasselnødder, chocolate chips og lækker lækker luksus kokosmel...Den færdige dej... Dejen er fyldt i formene...De færdige muffins er klar til servering...I anledning af, at jeg nu har wee...

Se, madplanen røg sig jo en tur i denne uge, så jeg har ikke helt nået alle de spændende retter, jeg havde udset mig til denne måneds benspænd. Heldigvis ser det ud til, at jeg med sindsro kan snige f...

Som lovet i går, kan I her se det (sø)stjerneophæng, jeg har lavet. Det var egentligt ikke tænkt som søstjerner til at starte med. Jeg fandt bare de hæklede julestjerner hos Karen Klarbæk og tænk...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker svinekød. Især sådan nogle tyktskårne koteletter – gerne med ben i. Svinekød smager dejligt, men prøv at købe frilandsgris eller økogris – gerne hos din slagter. Ja, det er dyre...

I dag har menuen stået på en rejesalat med krebsehaler til frokost. Iceberg blukket i mindre stykker, avocado i tern, friske grønne asparges i mindre stykker, karse og en håndfuld blå druer blev anret...

Fra Øko-bloggen! Hvad? Hvad kan ikke løbe rundt? Driften af supermarkeder kun med økologiske varer… Ja, det kan faktisk være rigtigt, at det ikke kan løbe rundt; for i denne uge er det blevet of...

Min Bocuse/Kofoed-feber er ved at have lagt sig. Yah for noget fantastisk mad og yah for en mand, der kun vil det ypperste.Men mennesket lever overhovedet ikke af haute couture-mad.Nogen steder lever ...

Jeg har haft lidt travlt på mit arbejde den seneste tid. Jeg arbejder som tilkaldevikar på en folkeskole. I den kommende uge skal vi have fokusuge, i den sammenhæng har jeg fornøjelsen af at skulle ha...

Til 7 personer7½ dl piskeflødekorn af 2 stænger vanilie 7 spsk sukker 6 blade husblas Karamelsauce:150 g sukker3-4 dl vand ½ dl piskeflødeVarm langsomt fløden op i en tykbundet gry...

I am a big of walnuts as well as almonds. Those are my favourite type of nuts.On "SWEET NOTHING" I have found this recipe on pickled walnuts: Sweet walnuts by Mai KnauerIngredients:200 g honey (Greek ...

Fredag er en skøn dag - og på en skøn dag, skal man have skøn mad!!! Eller det skal man jo forresten altid ...I går lavede jeg 2 småretter, som begge blev ret vellykkede. I får første del her, som var...

Ingen forhåndsvisning.

Kæreste medblogger,Alexia og Tanja er så venlige at arrangere en lettere forsinket julefrokost for de bloggere, som har lyst til at deltage. Det er da et fantastisk initiativ, så jeg synes, at du skal...

Rygterne går hurtigt i vinens verden og ofte lidt for stærkt. Tidligere på måneden gik rygtet at vinjournalisten James Suckling fremover ville være en del af redaktionen på Gambero Rosso.

Skinke-scones gør det nemt ud for lidt rart til teen lørdag aften, ligesom skinke-scones kan serveres som en let frokostret med en salat til. Brød bagt med bagepulver skal spises samme dag, det er b...

Jeg er rystet....Ta' et kik lige her : http://nyhederne.tv2.dk/article.php/id-36952041:iransknederlandsk-kvinde-hængt-i-iran.html?forsideOg så tænker jeg, hvorfor lige netop nu?Men mon ikke det h...

Restaurant: KokkerietHjemmeside: http://www.kokkeriet.dkLidt billeder fra vores besøg på Kokkeriet i December.Flager med fois gras creme.Jordskok med Karl Johan mayo og revet trøffel.Graved havta...

Man behøver hverken have langt hår eller gå i Jaco-form sko for at spise rødbedesuppe. Det er en rigtig god variant hvis man godt kan lide grøntsagssupper.Vi fik den til hovedret med et godt stykke br...

Min ældste søn fylder 10 år på mandag og fredag eftermiddag havde vi klassen til fødselsdag. Og drengene i klassen er helt fodboldtossede i øjeblikket, hvilket betyder, at vi dagligt herhjemme us...

Vi spiste aftensmad hjemme hos mor igår, men jeg nåede lige at smide en lille muffins sammen inden vi skulle afsted.Opskriften er fra "A piece of Cake" af Leila Lindholm, tilsat 50 g ekstra chokolade....

I går aftes var der gymnasiefest. For den yngste søn altså. Og vennerne. De skulle køres til nærmeste provinsby først på aftenen. Jeg tænkte, det var en mulighed for at få noget at spise, jeg ikke sel...

Nu skulle det lige være så godt. Farmand skulle lige blære sig over for sine unger med verdensbedste skumfiduser. Men sådan skulle det så ikke lige gå. Det hele startede en iskold og stormende lørdag ...

Det er en kage jeg har fra min mor. En opskrift fra det sydlige frankrig. jeg forstår ikke hvorfor det ikke er en klassiker hos de hjemlige bagere, for den er bedre end mange af dem man kan købe der. ...

![CDATA[Jeg bagte for ikke så lang tid siden denne gulerodskage – og den var god. Men så havde jeg, for det første, lyst til at prøve at lave en med ]

Dagen i dag hedder Carolus Magnus. Eller Karl den Store. Eller Carl Magnus. Og det gør min rare søn faktisk også. Det hedder han, dels fordi han skulle opkaldes efter sin farfar Carl, og fordi han var...

Jeg fandt i dag noget fint, fint bånd i mine mors gemmer. Først tænkte jeg lidt, men så kom jeg på, at jeg da kunne bruge det til disse fine flettede stofstjerner. Så det gjorde jeg - og det var super...

Gunnar Hvarnes fra Norge vandt bronze i årets Bocuse d’Or, her følger vinderretterne i henholdsvis tallerken- og fadserveringer. — — — — — Læs mere her om Bocuse d&...

Godt nok kan jeg ikke rigtig finde tiden og energien til at blogge her for tiden, men der bliver stadig lavet mad i køkkenet hver dag. Her er nogle få ting fra det seneste par uger - måske kommer der ...

Min klumme i Information denne weekend handler om hvor vigtigt det er at sætte ord på smag og at tale om hvorfor noget ikke smager godt og hvad man godt kan li’. Det er godt nok at være kræsen, ...

Det danske herrelandshold i håndbold har slået Spanien og de spillede godt... Målmanden Landin stod så perfekt og tvang de spanske spillere til at skyde yderligt, så enten tog han den eller også ...

When I am able to combine business trips with various types of shopping/pleasures it is perfect !During my short visit to Paris this week I managed to drink afternoon tea at Ladurée, tea shopping at K...

Lammebov fra Grambogård, og en robust linsesalat. Jeg brugte resten af tomatsuppen (kraftigt reduceret) som dressing til linsesalaten. Vi har fået salat med grillede rodfrugter mange gange, men idag p...

For at lave en ret som denne, er det vigtigt at koordinere sin arbejdsgang, så alt er færdig på rette tid. Dette gøres ved at vurdere om noget af maden kan tåle at vente et øjeblik på at resten bliver...

I dag blev maden meget nem, hr. svigerfar var gavmild i dag og sørgede for noget fastfood a la MacD - ja, det sker... Fastfood på den helt traditionelle, dyre og ikke særlig opsigtsvækkende måde :D. J...

Jeg må indrømme at jeg som oftest bare køber et glas salsa, når der står mexicansk på menuen, men i aften stod menuen på burgere, og lidt sent opdagede jeg at den skyr jeg havde påregnet at lave til d...

Ingen forhåndsvisning.

Der er ikke blevet lavet så meget mad, i det lille køkken, her de sidste mange dage, da jeg ikke har været  meget hjemme. I dag har jeg så heldigvis haft tid til at lave lidt lække...

Her til aften har vi fået Hjemmelavede burgere. Maven er fuld og jeg er mæt og glad. De her burgere er så gode. Sønnen nævnte at hvis de bare var lige så lette at håndtere som Mc Donalds burgere var d...

Der eksisterer efterhånden mange rabatkupon- og rabatordninger i Danmark – jeg kan ikke rigtig finde ud af hvad jeg synes… Hvorfor skal det være nødvendigt at melde sig ind i et eller ande...

Billederne af det sunde slik fra Natalias fødselsdag: Opskriften: se herog jeg måtte bruge 400 g chokolade for at få müslibomber/müslikugler dækket.   Natalia kom hjem fra skole med en...

 Uha...sikke koldt det er blevet ude i "verden", kulden bider i kinder og fingerspidser og man skulle tro at en ny isvinter er på vej...... Billedet er taget i dag, det taler vist sit eget sprog,...

Spinatsouffle, evt. med en skive laks til er god både som forret og hovedret. Det er et must, med frisk spinat , når man vil lave spinatsoufflé, men det behøver ikke at være dansk spinat. Til nød...

Cola og Treo. Drudenfuss, vitello tonnato, godt! Cremen var god, pestoen var god, kødet var godt og i tykke skiver og brødet (rugbrød eller grovbolle, du vælger selv, jeg valte grovbollen) var godt. F...

Rasmus Kofoed skrev onsdag historie. Den første danske kok, der vinder VM for kokke, Bocuse d’Or. Det eneste menneske på kloden, der har gjort rent bord og opnået bronze, sølv og guld. En magtpr...

Jeg har tidligere lavet disse fastelavnsboller. I år har jeg lavet lidt småjusteringer - både version I og II kan klart anbefales.Det er hurtigt at lave disse fastelavnsboller - der er kun en hævetid ...

Egentlig ønsker jeg mig disse her. Meeeeen mindre kan også gøre det. Meget mindre - i alle tilfælde på prissiden… I dag er der landet en foret kuvert på mit bord, sendt afsted med luftpost af Sh...

Så er vi klar med ugens pose. Vinteren fortsætter, men vi har fundet nogle rødder med farver og striber, der måske kan sætte lidt kulør på vintermørket. Der er gulerødder i den mere oprindelige, lilla...

Her på Brødbanken er vi blevet nysgerrige efter, hvordan brød indgår i hverdagen hos nogle af landets fremmeste brødentusiaster. Vi bringer over de kommende uger en række korte interviews med bl.a. ...

At skåle på hinandens gode helbred har altid været en både populær og udbredt skål mellem mennesker. Det er normalt en gestus, der er mere venlig end skal tages bogstavelig. I Italien kan man imidlert...

Jeg har lige fundet ud af hvordan jeg kan se forskel på pastinak og persillerod! jeg kan godt se at der er forskel, men hvilken er hvilken rodfrugt, men jeg har altid begge i køleskabet og bruger stor...

"Helt tilbage til besøg i julen, lavede jeg de her cookies. Gennem lang tid var jeg på jagt efter chokoladecookies der var tykke og chewy og med masser af chokolade. Men søgningen gav in...

Gårsdagens nære nyheder berører os alle. En af de klogeste danske journalister med sit hurtige hoved og velsmurte tunge Tøger Seidenfaden er død. Han var i mange år i stand til at provokere og du...

Ingen forhåndsvisning.

Kunne ikke stå for disse små søde Garfield cupcakes Nå men tilbage til Valentines Day, så er Rune af den ovebevisning af det er noget alle blomsterhandlere m. m. har skabt for at tjene flere penge og ...

Øy, hvor er det længe siden! Ikke fordi der ikke sker noget... Har pt livets økonomiske lavpunkt med et dyrt hus, der ikke sælges hurtigt nok... og samtidig et af højdepunkterne, da i løbet af nogle d...

I gennem længere tid har et old-gammelt indlæg på bloggen om skyr (udtales “sgir”) været meget besøgt. Jeg blev helt flov, da jeg selv klikkede ind på indlægget, som jeg skrev, da skyr ble...

Jeg var i Rom sidste sommer. Det var fantastisk! Alt det super lækre mad der skulle smovses, uhaa vi havde travlt Sebastian og jeg.   Lige så længe jeg kan huske har jeg været vild med ‘Pen...

Sjokolade Daim is kakeBle denne uken innspirert av min gode venninnes åsas blogg : http://imittlillakok.blogspot.com/som skriver om denne lekre kaken hun har funnet på passionforbaking sin side.Jeg br...

For tiden er der spidskål i sukkertopform at få. Knitrende, sprøde og milde i smagen. I dag skal du have opskriften på en hurtig omgang i køkkenet. Alt, hvad du har brug for, er : ½ spidskål 4 gulerød...

Jeg er lidt stille på bloggen disse dage, for jeg blev smittet for et par dage siden med en af de værste ting, en madblogger kan udsættes for - maveinfluenza. Det er nok den hurtigste slankekur, jeg n...

Det er den dejligste morgen i 100 år og jeg lever.....(Gnags), og sådan føler jeg det i dag, jeg har nemlig for første gang i 100 år sovet rigtig, rigtig godt, uden ondt nogen steder og uden at vågne ...

En af de ting der figurerer på min hade bagværksliste, er tørre muffins. En trend jeg synes mange bagere desværre dyrker. Og jeg kan desværre ikke sige mig helt fri for den selv. Da jeg i weekenden s...

Nu blev det fredag, endeligt fredag...Hvor bliver det godt med weekend og lidt mere tid under dynen.Weekenden bliver lidt travl; hjem til mor i aften, 25-års fødselsdag imorgen og så 1-års fødselsdag ...