Velkommen til Madblogs.dk

Nå, som nogle måske har set på vores forum, har jeg spurgt ind til hvilke retter der går sig bedst når man er så heldig at få foræret 1½ kg hakket vildtkød. Der kom nogle gode forslag ind og faktisk b...

Pasta med kylling i tomatsauce og godt hjemmebagt brød. Lækkert. Ale til at skylle et vm-nederlag i herrehåndbold ned med. Sneck Lifter fra Jennings. Lækkert brød, brie og valnødder i portvin. Enkelt ...

Når det kommer til stykket, er det forbløffende få sære køkkenredskaber, vi ejer. Man kommer jo rigtig langt med en kniv og lidt tålmodighed, men ind imellem indlemmes der et par mere kuriøse ting i s...

I dag er en trist dag. Det er sidste feriedag. I morgen starter skolen og hverdagen igen, og hvis jeg skal ærlig, glæder jeg mig ikke. Jeg kan godt lide at have ferie. Jeg er lidt af en livsnyder på d...

Anettes sandwich, kåret som byens bedste sandwich 2007. Jeg synes det her billede er meget sigende for tilstanden på byens vel eneste sandwichkæde. Der er ikke sket noget som helst i fire år! Menukort...

Kyllingen blev pakket ud, skyllet under koldt vand og grundigt aftørret. Den blev drysset med salt og peber indvendigt, og fyldt med en økocitron i kvarte, 6 hele fed hvidløg lidt olivenolie. Udenpå b...

 Jeg haaader at konvertere opskrifter fra engelsk. Det er altså irriterende at alt skal måles i cups - kan man ikke bare veje det - det ville jeg ikke, som sådan, have noget imod at konvertere. M...

Ja, hvis det kan gøre det med en uges tid – det kan det vist knap!  Jeg har igennem et stykke tid arbejdet med at oprette nye produkter til shoppen. En stor økologisk serie af vidunderlige lækre...

Ingen forhåndsvisning.

Godmorgen og en god start på dagen er klart denne her smoothie. Jeg er vild med ferskner fra dåse i egen juice (ikke i sukkerlage). Fersknerne gøre smoothien blød som fløjl. Det tager ikke mange minut...

Denne utroligt velsmagende tærte blev til den anden dag, da jeg stod med en rest kylling, som jeg ikke helt vidste, hvad jeg skulle stille op med. Jeg havde kogt kyllingen til den ultimative comfort f...

En af mine facebook venner, er begyndt at bage forskellige cupcakes hver weekend, og for et par uge siden lavede hun nogle vidunderlige cupcakes med oreo-kiks. Jeg blev straks forelsket i dem, og held...

Ja, så er weekenden allerede forsvundet.Det har været en dejlig weekend, men jeg synes godt nok, at jeg er lidt flad idag. Kan jeg få indhentet det jeg mangler på arbejde, så tror jeg, at jeg vil ta e...

This afternoon I baked these bread "snails" with a filling of pear, walnuts, cheddar and thyme.Ingredients:Bread2½ dl water25 g yeast1 teaspoon salt1 teaspoon honey1 tablespoon rasp seed oil400 - 450 ...

Jeg blev introduceret til denne skønne kage af min nabo Karen for et stykke tid siden. Jeg synes den er super lækker og minder mig om krydderkage med smør på hos min moster da jeg var barn, mums!At de...

Mix it up med tørret frugt! Når du i løbet af eftermiddagen mangler lidt energi og måske har brug for en snack, så sørg altid for at have en sund snack ved hånden. Det er i disse situationer, vi nemt ...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, må indrømme at denne opskrift skulle have været lagt ud i December. Men da jeg af gode grunde ikke nåede det, kunne jeg simpelthen ikke vente til næste jul med at dele den med jer. Så ved at ændre...

Ingen forhåndsvisning.

Her forleden blev jeg spurgt om, hvad forskellen er på gul og lyserød...

Tørrede morbær Hos en grønthandler fandt jeg tørrede morbær. Tørrede morbær har en sur-sød karamelagtig smag og kan bruges i bagværk, frugtsalt, i müslien til morgenmaden. Hvis du har en sød tand, men...

I går var jeg til bogudsalg, og kom naturligvis også lige til at købe et par kogebøger. Den første jeg købte var "Gyldendals Bagebog". Den har jeg nævnt flere gange her på siden, d...

Restaurant: SpuntinoHjemmeside: http://www.cofoco.dk/spuntino.phpSebastian og jeg har nu i 3 år haft et nytårsforsæt om at tabe 5 kg. Og endelig fik vi os taget sammen til at rent faktisk at gøre...

Så begejstret blev ølglade jeg, da jeg på Politikens hjemmeside så, at ølforskere vil have min hjælp og at den indebærer ølsmagning.Så jeg hoppede straks til Lifes hjemmeside, kun for at blive både sk...

Weekendens sommerhustur med min madklub inkluderede denne morgenmadsbrunchherlighedstallerken komponeret på elegant vis lørdag af André. Ja, det er en brødmuffin med soltørrede tomater og feta! Ja, de...

For noget tid siden oplyste Emily Salomon, at hun havde bagt nogle cupcakes med tranebær og appelsin. Min hjerne lagrede oplysningen, og jeg gravede den frem igen forleden, hvor jeg var på indkøb i Sa...

Den Sensorisk Faggruppe på LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet søger deltagere til to forbrugerstudier om innovative øl.

Jeg har været et smut i haven og nusse lidt. Det prikker i kinderne endnu;-) På den nordlige side af huset finder jeg to erantis i blomst, det er bare så livsbekræftende.... og jeg vil gerne dele det...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Den færdig æltede dejUdrullet dej med remonceKanelbrødBoller til hævningDe færdigbagte bollerKanelbrødKanelbrødet indeniJeg kastede mig i dag over Camilla Plums opskrift på festbolle dej, dejen kan br...

Lækker Mint/Appelsin te inspireret af Jamie Oliver..     En dejlig og nem eftermiddagste som smager dejlig friskt af mint og appelsin.. Den nyder Sebastian godt af på denne søndag, han er ne...

Indehaveren af denne fantastiske blog har lavet en give away, hvor man kan være så heldig at vinde en Nomess æske. Men man skal skynde sig, for tilmeldingen slutter i aften klokken 20:00!Det er denne ...

Forleden bragte Louise fra Cakejournal en opskrift på nogle vidunderlige Lemon Vanilla Cupcakes med White Meringue Frosting. Og da vi skulle have familie på besøg til min ældste søns 10...

En fordel ved at ligge syg er, man har tid til at læse hele avisen. Det er nemlig sådan, jeg opdagede at Københavns bedste madarrangement har fået en lillesøster Vinter Copenhagen Cooking - og der sta...

(Kan spises som dessert i moderate mængder i fase 2 og 3. Der er en del kokosolie i, men heldigvis er et lille stykke helt fint til at tage trangen til noget sødt og lækkert)Ingredienser:500 g. dadler...

"Jeg startede ud med Necafe og kogende vand. Så formalet billig kaffe på en dele maskine. Dernæst fik en ny kaffemaskine fast plads og yndlingsmærket blev fundet på kaffen. Ham ...

Jeg elsker indisk mad, men jeg synes tit, at jeg savner noget tilbehør. Derfor fandt jeg på disse glaserede gulerødder med kardemomme, men jeg er helt sikker på, at de også vil gå godt sammen med mang...

Ind imellem tager jeg et commandoraid igennem mine strikkekurve. Rå og hårdhændet udrydning. Projekterne har det med at vokse sig ovenud af kurvene, der ellers kan rumme pænt meget. I dag er “in...

Ingen forhåndsvisning.

De sidste par dage, har ikke ligefrem været madmæssige perler, og derfor har indlæggene heller ikke stået i kø for at komme ud i verden. Her er det en tømt kop kaffe på Café Englen, hvor maden normalt...

Denne salat er fantastisk som en lækker frokost. Personligt spiser jeg den tit efter en tur i træningscenteret, da jeg altid tænker mere over hvad jeg propper i munden efter en god træning. Som mange ...

Vi lader endnu en gang Birgitte Berg Nielsen  inspirerer til en middag fra bogen 101 skolekøkkenmiddage fra 1927. I sidste indlæg prøvede vi en af hendes fredagsmiddage, komponeret på rester. I dag se...

Søndagen er godt i gang her i huset, ingen har trukket morgenen lang under dynerne, alle er oppe og i sving. Torben er kørt på job, han er travl for tiden og må ta’ fridagene til hjælp for at få...

En hurtig lille snack om kan laves på 10-15 minutter. Smager skønt med en glas vin eller champagne som velkomst drink.   Butterdej Snacks En rulle frisk butterdej (frossen butterdej kan også brug...

Vi havde som før nævnt, venner på besøg til hjemmelavet Sushi...Jeg elsker at lave Sushi, det er både nemt, hurtigt og sjovt...Hvis nogle af jer ikke har prøvet det, så se at kom i gang  (se...

Skodsbøllerkage har navn efter landsbyen Skodsbøl på Broagerland i Sønderjylland og kageopskriften stammer fra en tjenestepige fra Sønderborg. Materialet udgivet af  museumsinspektør Inge A...

Søl er nok det eneste vi forbinder med oldnordisk mad i og med det er overlevende beskrevet i de is[...]

Mielcke & Hurtigkarl is located on the border of Frederiksberg Garden in a listed building from the 17th century. It’s probably one of the most beautiful restaurant settings in all of Copenh...

Den anden fredagsret var Börek - en slags filoruller med et fyld af spinat og feta.Jeg fandt disse dejplader i Løvbjerg og fik lyst til at prøve at lege lidt med dem. Dejpladerne er lidt tykkere end f...

I dag står den på besøg fra Hjarnø. Min far har bygget en reol til arbejdsværelset her – en julegave – den skal tilpasses, så den kommer til at fylde endevæggen ud. Min mor står for underh...