Velkommen til Madblogs.dk

Både manden og jeg har kæmpet lidt med noget influenza de sidste dage, og der er bare ikke noget som te og kage, når man er sådan  lidt sløj. Jeg blev nødt til at tage en lille lur, da jeg … Læs...

Ingen forhåndsvisning.

Opskrift til cirka 15 burgerboller. Ingredienser 900 gram hvedemel 150 gram rugmel 50 gram gær 7,5 deciliter vand 30 gram sukker 10 gram salt 40 gram smør Eventuelt sesamfrø til toppen Sådan gør du Bl...

I går var vi til stort bryllup i Odense. Vi tog af sted 3 timer før brylluppet og var i Odense en time før!, men vi kom alligevel senere end brudeparret ind i Odense Domkirke. Anita og Tim var smukke,...

Ingen forhåndsvisning.

We had a Dream. And a Spoon. Det er World Nutella Day i dag. For femte år i træk. Og nej, det er ikke en dag jeg har været opmærksom på før. Og nej, jeg er ikke storforbruger af Nutella. Og nej, jeg e...

Lotte og Carsten kom på besøg idag.Kristian og Carsten blev efterladt til playstation og fodbold og så drog Lotte og mig ellers på shopping og cafehygge i Aalborgs gader og stræder:)Jeg købte den fine...

Og den sidste opskrift jeg deltager med er det her utroligt lækre brød. Det er forholdsvis olie holdigt og derfor får det en dejlig let grøn farve. Det smager supergodt som frokostbrød til en rejemad,...

Julens indkøb er godt i gang med at vare lige til påske. De fylder stadig et lille hjørne af det ene køleskab. Nougat, marcipan og chokolade. Langtidsholdbare varer, som egentlig kunne stå der i køles...

Bacon, brunchpølser, skinke og pebersalami. Æg i ramekin. Yoghurt med pistacienødder og knas. Pandekage med kondenseret mælk. Salat og bagte tomater. Chokoladecroissant. Kiwi- og appelsinsalat. Skimme...

Det var ikke lige lampen i køkkenet som skulle skiftes, men så var det jeg pludselig syntes at denne her ligesom passede bedre end den gamle, og ydermere kun bruger en pærer som endda er en spare pære...

Anden opskrift som jeg deltager med er den her Gift grønne sag!Normalt er jeg ikke selv til de her "sunde" smoothies. Men altså den her smager faktisk ret godt. og så er den sund mættende og dejlig at...

Opskrift Peking and2 andebryster2 spsk. honning2 spsk. sukker2 spsk. riseddike½ tsk saltTil mandarin pandekager250g hvedemelca. 2 dl koldt vandsesamoliePeking and er vist en ret for sig. Jeg har en ga...

Endnu en lille vest er smuttet af pindene og klar til at varme baby Sias mave og ryg. Hendes far har fortalt mig, at hun nyder varmen og at de uldne småtterier er i høj kurs, og det har jeg jo ganske ...

Appelsintærte fra Wien er der lidt arbejde ved, men det er det hele værd. Samtidig er appelsintærte fra Wien fin, både som dessert ovenpå en god middag og til en glad kop kaffe, når der kommer kaffegæ...

Selv om man er skidtmads og ikke mange sure sild værd, så er der alligevel lektier, der skal laves. Mange lektier. Jeg hepper på pigerne, der har fået sig stablet op i dynerne med deres computere og b...

Ingen forhåndsvisning.

"Endnu en løsning på rester." Grahamstærte med babyspinat, feta og græsk yoghurt 100 g hvedemel 100 g grahamsmel 2 tsk salt 50 g olie (smagsneutral) 50 g yoghurt 0,5% ...

Jeg prøvede virkelig at få det til at fungere med Desire, men vi var et dårligt match. Jeg har tykke kluntede fingre og Desire har elendige kamerafunktioner.Det var åbenlyst et dårligt forhold på så m...

Hjemmelavet ketchup Ketchup er ikke svær at lave, og det smager rigtig godt og holder meget længe i køleskabet. Du skal bruge:5 store tomater1 lille løg7 spsk. lys god eddikesalt og friskkværnet ...

"Jeg har aldrig bagt meget med sigtemel, men da jeg fandt en opskrift på et sigtebrød der skulle afprøves, kom melet med hjem. Brødet er endnu ikke blevet bagt, så melet blev lige testet på en om...

Har en stille og rolig weekend foran mig, med en smagning i aften af National-druer. Er det et godt tema? Ja, det er med til at vise diversiteten i vinverden som vi kender den. Vi skal smage Sangioves...

  I anledningen af min mors fødselsdag, havde jeg inviteret både hende og min far til frokost på Cofoco’s Les Trois Cochons. Jeg har tidligere givet udtryk for min begejstring for alt hvad ...

Går turen dette forår til San Francisco bør du unde dig selv et besøg på Museum of Modern Art. Indtil 17. april 2011 fortælles historien om "How Wine Became Modern". Udstillingen har undertitlen Desig...

Århus Sporveje kører i øjeblikket en kampagne, som skal gøre Deres gæster gladere. Jeg og mange andre fik en kop gratis kaffe. Jeg blev gladere. Kantinen på DMJX serverede høns i asparges, så forventn...

Jeg fik ideen til denne opskrift fra en anden food blog Ang Sarap og hans ‘Honey Soy Chicken Wings’.   Ang Serap’s blog har rigtig mange spændende opskrifter, specielt på asiati...

Jeg eeeeelsker hjemmelavede pizzaer og har brugt lang til på at forbedre mine teknikker omkring at lave den perfekte pizza. Her vil jeg komme med lidt tips og tricks til hvordan man kan få et fantasti...

Står du uden for arbejdsmarkedet og er vild med KBHFF, så kan du komme i virksomhedspraktik hos os. Klik ind på vores side på wikien og læs mere om ordningen og hvordan du får en plads. Skriv også ger...

I dag har jeg tænkt mig at blafre med ørerne. Begge to. Om lidt sætter jeg kursen mod barndomslandet, og inden yngste søn vågner op til de barske realiteter m.h.t. weekendens transportmuligheder, står...

Jeg elsker at se, hvad produkter andre har på badeværelseshylderne, for nogle gange fører det nye favoritter med sig.Derfor laver jeg lige et lille indlæg om mine favoritter. Udover dem på billedet br...

Set i børnehøjde adskiller Ny nordisk hverdagsmad sig ikke fra anden almindelig hverdagsmad. Om d[...]

Ingen forhåndsvisning.

Så er vi gået i gang med endnu en weekend, hvor der både er tid til afslapning og vennebesøg - herligt! Her til aften har vi set Trophic Thunder, og den var sjovere, end jeg havde forventet. Jeg var i...

Ingen forhåndsvisning.

Ifølge Decanter.com har væksten i løbet af 2010 været på 19% hos LVMH, en fremgang som primært er sket blandt de eksklusive cuvéer som Dom Perignon og Krug.

FØR ..... (puha...jeg er ikke stolt over det her billede) Weekenden er skudt i gang, og jeg har allerede fået nået en masse ting...Jeg har fået pudset mit sølv, så nu står det flot og skinde...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Her i vintermørket, hvor der stadig er længe til foråret, er det godt at huske sig selv på, hvad der gør en glad, så det hele ikke forsumper:)Forlængede weekenderVeninderSøndagstur med EmmaPerlehyacin...

12 kuverter af Rasmus Kofoeds Bocuse d'Or guld-menu var sammen med 2 PH-lamper hovedpræmien, da Krejlerne fra P3 sidste lørdag afholdt lotteri til fordel for Danmarksindsamlingen. Det indbragte hele 3...

Went to a candle-light dinner concert yesterday evening, where I found this tea bag on the coffee/tea table. As usual I picked up an extra tea bag for trying a new tea at home. This time it was a whit...

Solen skinnede på mig, da jeg kørte hjem fra job i dag, luften var mild og en enkel lille fugl sagde en lillebitte lyd. Man kunne næsten ha’ fået opfattelsen af, at vi var sidst i marts. Indenfo...

Bookmakerne spår, at Noma med troldmanden René Redzepi i spidsen, står til at få sin tredje stjerne i Guide Michelin. Skulle det være tilfældet, vil det være første gang nogensinde, at en dansk –...

I går lavede jeg tarteletter til min mor og bror (og mig selvfølgelig). Derfor var jeg lige i nærheden af min mors symaskine og fik lavet det penalhus, som jeg har haft i tankerne. Jeg har først ...

Det er ikke længe siden, at vi endnu engang fik kasser med lækre nye varer fra Urtekram. Jeg glæder mig altid som et lille barn over kassen og hele dens indhold – herhjemme er det forbundet med stor s...

Til ost skal man have kiks, og Føtex havde disse to versioner af deres “fancy/gourmet”-brand princip! Begge versioner høstede meget ros i løbet af aftenen. Solbærsyltetøj og horseradish sa...

I februar måned begynder italienerne så småt at planlægge den kommende sæson i køkkenhaven, hvilke urter og grøntsager skal der plantes i år. I supermarkeder og på planteskolerne kan man finde et kæmp...

"Dejen her plejer jeg at lave med tomatpure og soltørrede tomater, men da den skulle have pizzatopping, blev dejen helt enkel. Den lange hævetid gør den lækker saftig og luftig. Jeg e...

Lige siden Ferran Adrià chokerede restaurationsverden med sin beslutning om at lukke en af verdens bedste restauranter, El Bulli i det nordøstlige Spanien, spekulerede mange på, hvad Ferran Adrià vill...

"Efter ugens mange måltider er der altid rester af alting. Især babyspinat, som jeg har en forkærlighed for. Pastaretten her er super hurtig og mættende. Spinatpestoen kan laves meg...

Hernede syd for Alperne er det saeson for artiskokker lige nu - de allermindste af dem spises rå, fint revet på et mandolinjern med masser af citron og parmesanost - samme rivejern er brugt til at ska...

Kun få uger efter Andrew Lloyd-Webber solgte 746 flasker fra sin private samling for godt 30 millioner kr på auktion i Hong Kong, sælger endnu en sangskriver ud af gemmerne.

Ingen forhåndsvisning.

En række billeder fra arkivet. Først: Årets hidtil bedste champagne har været Bruno Michels blanc de blancs prémier cru. Feminin, let, en smule kalk, flint — god mineralsk bund. Ung vin — ...

Bønnegryde er en sjov, gammel  og billig ret, der egner sig godt til at blive serveret i en lille portionsgryde til hver kuvert. Bønnegryde er udpræget hverdagsmad, men kan selvfølgelig komm...

                Vi har hørt om Claus Meyers passion for ”det gode brød” – og nu er turen kommet til madhistoriker Bi Skaarup.  Bi er uddannet cand. phil. i middelalderarkæologi, men allerede i studi...

Det er det absolutte tegn på forår, når man kan servere stenbiderrogn. Det er comfort food at dyppe en grøn asparges i denne gudeskønne dyppelse........God weekend!Stenbider rogn med gedeost110 gr ged...

Som pt. er Oslo Grand Prix og hvis jeg får lov EM. Men et skridt ad gangen! Jeg må tilstå at vinter ikke er den årstid jeg syntes bedst om at være på diæt og jeg er sikker på at de andre gange jeg har...

Køkkenchef René Redzepi fra verdens bedste restaurant Noma har udgivet en kogebog. Kogebogen er en gastronomisk indsigt i den kogekunst som Noma, og ikke mindst René Redzepi er så kendt for. Bogen er ...

Der er nok til alle, for i min have skal fuglene ikke sulte..... Jeg synes også det er så hyggeligt at kikke på når de sådan går til "fadet".Så blev det atter fredag, en våd og blæsende en ad slagsen,...

Det her er et sjovt lille brød, som næsten også kan være en kage.Blødt, sødt og med en snert af nødder. Det smager overraskende godt med syltetøj og ost:)Det er et lynhurtigt brød af bage, for det ska...

Måske husker du idéen om at lade de ubegribelige mængder vand samle sig et synligt sted. I sidste uge var jeg forbi kommunen for at høre om muligheden for at grave en lille sø i marken. Alternativer t...