Velkommen til Madblogs.dk

Det er hverken stor gastronomi eller typisk hverdagsmad, til gengæld er det sæsontypisk og fyldt med masser af smag! Nå, som nogle måske har set på vores forum, har jeg spurgt ind til hvilke retter de...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Hermed en nem måde at peppe de sædvanlige ovnkartofler op på. Kartoflerne bliver lige lækre om du bruger sesamfrø eller birkes, men lige i dag, havde jeg mest lyst til birkes – og så er det jo h...

Ingen forhåndsvisning.

Wooowwww hvor smager det knækbrød altså bare godt, derfor har jeg i dag været nød til at bage en ny forsyning. Den første portion er for længst spist, og inden jeg ser mig om er dagens portion nok&nbs...

Jeg elsker hjemmelavet knækbrød – jeg synes det er sådan en ting man blir helt afhængig af. Jeg tar det tit med i toget om morgenen sammen med en latte, når jeg ikke når at spise morgenmad, elle...

?Rooibush Tea - After 7:Sweet tea with mint and pieces of chocolate. This tea really smells of After 8 mint chocolate, so why not drink it together with a few pieces of After 8. Great combination :-))

Fastelavnsbollerne lavede jeg for et par uger siden, de var rigtig gode faktisk. Mmm! Opskriften fandt jeg her. Chokobollerne lavede min søde søster Sofie idag, de er også lækre. Og fyldt med en masse...

I dag er det lige præcis et år siden, at jeg for første gang loggede mig ind på blogspot og oprettede denne her blog.Og her et år efter er jeg mindst lige så glad, hvis ikke gladere, for at blogge. Je...

Krebsehalesalat med chili og æbler fra fiskemanden på Guldsmedegade. Boller fra i går. Godt. Cappuccino fra Mentor. Aftensmad med Louise. Salat fra i går med lidt ekstra. Plus ravioli. Og RØDVIN. Oste...

I dag har været en lang dag. Jeg er alene med ungerne og hele det her hente-bringe-passe-fuldtidsjob-og-hjem-cirkus gør mig nogle gange bare sådan rigtig grundtræt. Så snart jeg havde puttet ungerne h...

Spaghetti alla bolognese is one of my favorite, and most comforting, dishes! It is hearty and delicious and easy to make if you have a couple hours to let it simmer. I know that bolognese is a touchy ...

Til 4 personser(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren)Ingredienser:1 spsk oile 1 fintsnittede løg 2 fintsnittede fed hvidløg 200 g perlebyg 2,5 dl tør hvidvin1¼ liter grøntsagsboullion40 g fri...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er fodboldsæsonen startet op igen, så Kristian er hjemmefra hver tirsdag og torsdag til træning.Han træner i Halvrimmen, hans gamle klub, så det er lidt af en køretur.På den ene side synes jeg måsk...

Hurrra, første indlæg i næsten to måneder! Beklager altså, at der har været helt stille på bloggen i så lang tid. Vi har begge travlt med studie/skole og så videre, og med at finde fælles bolig! Spænd...

Hvis du er meget interesseret i vin, kan det måske være, at du overvejer at dele din interesse med andre ligesindede. Du har måske endda overvejet at melde dig ind i en vinklub. Vinklubber bliver mere...

Malou aka Klidmoster deltager i en opskriftskonkurrence, hvor hun skal lave opskrifter, hvor der bruges en avocadoolie fra Olivado.Det kræver blot nogle små klik ... hun har en god chance for at ...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Frokostbillede fra vores Japanrejse for et par år siden Når gemalen og jeg planlægger en rejse, indgår den lokale mad også i overvejelserne. Madkulturen er blandt de vigtigste faktorer, og en af forbe...

Wine Factory smager på en vin i den billigere ende af skalaen, det er fra Abruzzo i Italien, lavet på druen Montepulciano. Vinen vi smager er Grappolo d’Oro, Montepulciano D’Abruzzo 2008, ...

Jeg eeeelsker søde sager! Og sommetider skal jeg bare have noget sødt lige med det samme - en lækker dessert en fredag aften, for eksempel. Så er det altid godt at have lidt bær i fryseren, der kan bl...

En magnum Chateau d'Yquem er, hvad den første mand over stregen i sommerens Sauternes Marathon vinder. Op mod 1.000 deltagere forventes at stå på startstregen på Chateau Guiraud, når startsskuddet lyd...

Jeg laver opskrifter for Aarhus Økologiske Fødevarefællsskab. Her er ugens pose med frugt og grønt: 500 g. Madæbler 500 g. Blandede løg 2 kg. Kartofler 2 kg. Gulerødder 1 Selleri 1 bundt Porrer 500 g....

Nu har jeg ligget i sengen med influenza siden forrige søndag, altså 11 dage. Jeg har hostet og hostet, så jeg har ikke fået megen nattesøvn :-(Men i går aftes begyndte jeg at få det bedre og i dag fø...

Ingen forhåndsvisning.

rødbedesalat med tang og sesamfrø ________________________________________________________________________________________________________________________ en håndfuld arametang 350 g rødbeder 1 dl hvi...

Ingen forhåndsvisning.

Sigurd Wonsgraven, sanger i det norske black metal band Satyricon, tager sin vininteresse så alvorligt, at han netop har afsluttet vinuddannelsen WSET Diploma. Wonsgraven holder meget af vinene fra Pi...

Klejnsmedlærlinge er èn af en række gamle opskrifter, hvor svesker indgår og klejnsmedlærlinge spises som dessert eller som en meget lækker, lille lun snack i gode venner...

Ingen forhåndsvisning.

Der er intet så dejligt at dele en flaske vin med gode venner. Oplevelsen bliver ikke mindre, hvis vinen serveres ved den ideelle temperatur. Vin har den særlige egenskab, at den alt efter hvilken typ...

Jeg har i denne uge haft en del lange dage og har atter været nødt til at indskærpe mit behov for hvile, manglende lyst til kommunikation sidst på aftenen og forståelse for at mit liv indeholder mere ...

Opskrift pangasius filet med lime chili sauce og fettuccineIngredienser600g pangasius filet2 lime2-3 tsk. grøn curry paste3 fed hvidløg2 porrer1 bundt frisk korianderSaltolie500g Frisk FettuccineFisk ...

Puha... det har været en hård omgang. Jeg er netop i dag stået ud af sengen efter nogle dages sygdom. Mere præcis har jeg ligget der siden fredag aften, hvor jeg pludselig fik ondt i kroppen og feber....

Opmærksomhed er i et mediebillede, hvor kanaler og tilbud dag for dag vokser, den knappeste ressource. For to år siden var det modebloggerne, der stod for skud. Nu er det madbloggerne. Seneste tilbud,...

Selv i en storby som København vokser der i årets løb forskellige vildtvoksende planter og bær frem på oversete steder. KBHFF-medlem Lasse Englyst er i gang med at kortlægge de forskellige gode steder...

Ingen forhåndsvisning.

Måske husker du den omgivende hæk. Og fætteren. Med motorsaven. I går – inden solen endnu var helt klar – gik vi i gang med bøgetræerne. Det var det bedste vejr i mands minde. Tror jeg. St...

Torsdag, halvejs gennem ugen og lidt til...Det bliver en laaannnng dag i dag på arbejde, men jeg klager ikke med den fridag jeg var så heldig at få i går.Er i øjeblikket løbet tør for rigtig god læsni...

Havregrød, skyr med vaniljepulver, optøede hindbær og en smule akaciehonning. Friskpresset appelsin-æble-ananas juice til:)

This is an attempt to accommodate a request from an old friend that asked me if I could make a Spanish dessert. I don't know much about Spanish cooking (yet) but thought that I could give a ...

Det der på billedet og i virkeligheden, mest af alt ligner et glas morgenurin, var jordbærøl. Ikke noget som smagte dårligt, men heller ikke noget jeg ville vælge frivilligt. Stedet er LynFabrikken. A...

Bliver det en skrækfortælling om dårlige spisevaner eller udbytning af tredjeverdens lande og deres befolkning?? Nej, det bliver meget værre; det handler om at der faktisk ikke er hverken mad, olie el...

I weekenden legede jeg lidt med en lille kalvecuvette, hvor jeg fandt noget tung hickory-barbequesauce frem fra gemmerne, som jeg smurte stegen med, efter den var gnubbet med salt og timian. Derefter ...

Dampet laks med urtecreme og rosenkålssalatIngredienserLaksesteak RosenkålssalatCa. 200 g. rosenkål1/2 pose tørrede tranebær1 æble1 spsk. olivenolie1 spsk. citronsaft 1/2 spsk. flydende honningUrtecre...

Jeg er endelig blevet medlem, hvis du ikke kender den, så smut forbi deres side, det er ikke alt der kræver medlemsskab. Jeg skal snart ind og hente mit medlemskort og min wilton årbog der følger med ...

Boganmeldelse af William Kamkwamba: Drengen som tæmmede vinden.Bogen er udkommet på forlaget Hr. Ferdinand. Du kan læse mere om den herI 1987 bliver William Kamkwanba født i en lille landsby i Malawi ...

Kender I det? Da jeg købte ind i går, var jeg så sikker på, at jeg havde ost i køleskabet. Så det gad jeg da ikke at købe. Når jeg så skal bruge det her til aften, har jeg selvfølgeligt ikke noget - i...

 Selvom det vidt er lidt tidligt, så er jeg begyndt at drømme og forår og kolonihave..Det er ikke mange blomster vi har derude, et par klematis og nogle lavendler. Det er ikke meget på vore store...

Min nye lampe i køkkenet er et rigtig godt fund for pengene....200 kr. i Bilka..... Over 5000 kr. i Idemøbler....(den sidst nævnte er lidt tættere behængt men stort set ens med den fra Bilka) Jeg er s...

Kiin Kiin – sådan laver man yam dressing from Mira Arkin on Vimeo. Jeg har været en tur i køkkenet på Europas eneste Michelin bestjernede Thai restaurant, nemlig Kiin Kiin, som ligger på Nørrebr...

Frokost på journalisthøjskolen midt i en opgaveskrivning. Rösti med laks og en eller anden creme. Tør hakkebøf med grøntsager, stegte kartofler og salat. Kaffe. Nybagte boller. Nybagte boller med ost,...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg var barn var min mor af den opfattelse, at lidt mug på brød, ost eller anden mad ikke var det store problem. Hun henviste i ramme alvor til, at penicillin jo også bare var mug.Så vidt jeg ved, ...

Sidste uge deltog jeg i blindsmagning med vine fra Piemonte. Ud af de mange vine, som jeg smagte, var der specielt en som trak tæppet væk under fødderne på mig. Der var noget velkendt, elegant og ynde...

Ja, man er vel pige. Og alle piger har vel en eller anden “ting” for lyserødt – og for tapre prinser, magiske spejle og talende dyr… Sjovt nok hører lyserødt helt naturligt hje...

Har intet med hinanden at gøre, jeg er dog i dag blot i ekstremt dårlig humør og spekulerer atter meget over min nuværende jobsituation, som er lig nul! Eksperimenterede atter med noget proteinfluff i...

Ingen forhåndsvisning.

I aften skal jeg med Birthe ud og spise på Restaurant "Bedre Byggeskik" i Vejen, som også er den restaurant, hvor vi skal spise til blogtræffet den 12. marts.Jeg har aldrig været der før, men Birthe ...

Jeg har været på fotokursus, anden seance. Spændende undervisning om komposition af foto: S-, T-, L-, "trekant"- og O-komposition, "det gyldne snit", som er harmonisk. En anden fotograf brugte 1/8 pri...

Napa Valley Vintners (NVV) - foreningen af vinproducenter i Napa Valley - er blevet bedt om at kommenterer på rapporten "Klima og Fænologi i Napa Valley: En indsamling og analyse af historiske data". ...

Billederne herunder er fra før foto-undervisningen. I efteråret skulle der laves kryddereddiker, hvilket er utrolig let. En god almindelig eddike, stængler af bla rosmarin, bronzefennikel, timian, sol...

Ost i alle afskygninger og former er en stor del af italienernes kost, uanset om det er som smeltet ovenpå en pizza, som fyld i en lasagne, pastaret eller som selvstændig ret efter et måltid. Ostehyld...

Pludselig tog min dag en helt anden drejning..... Fri og så på en helt almindelig Onsdag....Dejligt....Så min formiddag er gået foran pc'en, altid er der nyt der skal undersøges og noget man ikke fik ...

Pyha. Jeg har lidt dårlig samvittighed. Over hvor lang tid siden, det er jeg sidst har skrevet herinde. Til gengæld har jeg nu en masse opskrifter på lager, som jeg gerne vil dele - så håber det går l...

Jeg må nok indrømme at jeg i denne beskrivelse er farvet af to ting. For det første bliver der ikke serveret kød, ikke lige noget jeg sympatiserer vildt med. For det andet kender jeg ham der har åbnet...

Nu er jeg ikke religiøs eller sådan, men avokado er saftsuseme bare noget af det nærmeste man kommet et match made in heaven. Jeg elsker alt ved den. Farven, blødheden, den milde smag, og jeg spiser d...

Æggereder til vinterens suppeterrin både smager skønt og ser godt ud i forskellig slags suppe og så er det fra en tid, hvor æggereder serveredes i suppen til finere brug, i finere hjem. Der ...

Onsdag...Måske bliver det en MEGET nem dag i dag.....Lyset er begyndt at titte frem udenfor, min frisk lavede kaffe gør godt sammen med mit lækre knækbrød med en skive ost oven på, og tanken om e...

I går eftermiddag dukkede fætter Jesper op. Medbringende 1. sin motorsav 2. nogle heftige skiver tun fra fiskehuset nord for slusen i Hvide Sande 3. en foldeudkasse med brød, krydderurter, grøntsager ...

I går aftes var vi forbi svigerforældrene for at spise aftensmad og hygge lidt. Jeg sørgede for desserten, og da alle tilstedeværende plejer at være friske på en frisk og syrlig dessert, så benyttede ...

En fantastisk smagfuld ret fra Rikkes hånd, der rammer en gigantisk pæl gennem hendes egen påstand om manglende madlavningsevner.  Start mindst 4 timer inden, du er rigtig sulten, med at brune halern...

Michelin Star Chef Bo Bech serves this dish at his restaurant in Copenhagen, DenmarkIngredients: (Serves two)1 breast of lamb½ cauliflower½ bottle of white wine½ cup of olive oilRoll op the boneless b...

Godmorgen...Så er vi næsten halvvejs i arbejdsugen og jeg ser allerede megte frem til weekend:)Måske lidt dårligt af mig, når jeg kun har 2 uger tilbage oppe på kommunen!Idag ville jeg nu hellere bliv...

This is another signature dish from Michelin Chef Bo BechIngredients: (Serves two)2-4 fillets of fresh haddock (or weevers)14 small, red tomatoes on the stem6 black olives without stones1 tablespoon c...