Velkommen til Madblogs.dk

Super Bowl (en rigtig fed en af slagsen i øvrigt) er overstået og det er igen tid til mad i den mere fedt- og kaloriefattige ende. Inden da vil vi dog gerne lige have æren af at præsentere en episk vi...

Et kort lille hyggeindlæg der bliver opfulgt af opskrifter når vodkaen er færdig. Tja, en flaske vodka og to vaniliestænger. Målet er at få en vodka der smager af vanilie og som bliver god i drinks &#...

Jeg ved godt, at jeg har rost kogenbogen "Power Food" af Martin Zielke til skyerne, og det vil jeg også gerne blive ved med. Men jeg vil dog lige komme med en advarsel. Fra Power Food lavede jeg,...

Ingen forhåndsvisning.

Kender I det? Man gider ligesom ikke rigtigt spise havregryn med mælk til morgen, men har ikke andet. Men hov, tænker man. Der er da bær i fryseren og voldsomt overmodne bananer. Smoothie, it is.Formi...

For mig er der næsten ikke noget bedre end den velkendte smag af lam sammen med den parfumerede smag af frisk rosmarin. Dertil lidt fed og rund smag fra en god olivenolie, lidt syre fra en lagret bals...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg boede i Belgien spiste jeg tit på en restaurant i Bruxelles der hed "The lunch company". Jeg bestilte ofte auberginekaviar, som det hed i menukortet, som starter til et glas vin.......Her er mi...

Dette er en nem lille hapser som enten kan serveres om en forret eller som en ‘side-dish’ til en hovedret.   Gratineret Spinat med Ost Ca. 100 g spinat per person 1 spsk. fløde per 10...

Super Bowl er veloverstået – og med den rette og håbede vinder, det varmer et gammelt grønt og gult hjerte at se #12 kaste et hulens stærkt forsvar i sænk og derefter løfte det smukke trofæ!!! O...

Ingen forhåndsvisning.

Even for a one-day business trip - out early morning and return in the evening with flight - it can be necessary to bring a suitcase !!! ?I had the "pleasure" yesterday of a windy/stormy flight b...

Anledningen Vi har fået godt gang i druerne.dk. Og det gør så, at hver gang man kommer i nærheden af vinflasker i butikkerne, så kan man ikke undlade lige at kigge efter et godt tilbud. Endnu engang v...

Inspireret af Foodfanatic, der for nylig bloggede en lækker opskrift på kyllingetærte med estragon som du kan se her, fik jeg lyst til at prøve min egen version. I stedet for estragon brugte jeg en kr...

Jeg har aldrig forstået, at vi ikke har tradition for rigtige ‘pies’ i Danmark. Med det smagfulde fyld, og den sprøde dej på toppen, er de for mig noget af det dejligste, man kan sætte på ...

"Studiestartsuge!"

Når jeg kommer på arbejde, så min chef købt kage til mig. Han er en god chef. En nøjagtig gentagelse af gårdsdagens aftensmad. Denne gang smagte det bare hundrede gange bedre.

Så er jeg kommet godt hjem fra Egypten igen :) der har ikke på noget tidspunkt været urolighedder eller optræk til noget i nærheden af os, så vi blev alle 8 dage. Stille og roligt :) Men det her ...

Jeg indrømmer det, jeg er skiftevis fascineret og forbløffet over produktet på billedet.Det er slik designet til at gøre japanske børn dygtigere, fordi de selv skal arbejde for at forvandle mærkeligt ...

Glutenfrit brød er tit en trist affære, men glutenfrie kager kan sagtens være en kæmpe nydelse. Her er en af mine favoritopskrifter. Glutenfrie romkugler. De smager himmelsk. Ingredienser: 80 g kokosm...

Den her opskrift er fra da jeg gik i 3. klasse og havde hjemkundskab.I min familie har den været brugt utallige gange og der er altid pølsehorn til større begivenheder, fødselsdage mm.Ungerne elsker d...

... at man nu kan få Guldbarre med Dronning Mandler i "portions-størrelse":)

En dej der skal hæve i 1 time kan med fordel hæves i microovnen- hvis man ikke har tid til at vente på at den hæver på normal vis.Jeg kan ofte få lyst til lige at bage nogle boller, men så er der ikke...

Ingredienser 2 dl røde linser 1 dl græskarkerner 1 dl. havregryn 1 dl hvedemel 1 dl vand 1/4 dl olie 2 finthakkede løg 1 -2 tsk. salt 3 tsk. karry 3 tsk. paprika 1 knivspids røget paprika 1 tsk. garam...

Dejlig hurtig søndagsmad eller når det skal hurtigt en dag...1 pakke friske tortellinier - 500 g1 lille løg i tern1 fed hvidløglidt olie1 dåse flåede hakkede tomater1 tsk oregano1 tsk basilikum1 dl fl...

Og sikkert også meget andet. Garanteret tid til også at arbejde målrettet og koncentreret. Men først: Mingle! Jeg er ved at pakke mine tasker til endnu en tur til Odense. Heldigvis fejler jeg hverken ...

Ingen forhåndsvisning.

I går talte gemalen og jeg om kager (det er i øvrigt et samtaleemne, jeg kan anbefale), og midt under snakken konstaterede han pludselig, at det var jo ikke særlig meget kage, jeg har bagt det sidste ...

Oprydningen i de ufærdige projekter betød en aflivning af min sartgrønne Snowbird. 2 store runde nøgler forvandlede den sig til under optrævlingen, men det meste af det ene er nu omsat til et sjal med...

Hjemmebagt knækbrød....MUMS hvor smager det bare godt.....Her er opskriften som jeg har fået fra en kollega, den er super nem og super lækker....Knækbrød (til to bageplader)1 dl Hørfrø1 dl Solsikkeker...

Ingen forhåndsvisning.

Typisk! Nu havde jeg lige skriblet om, at kvark/fromage altid var en del af min morgenmad, hvor efter jeg ¨falder¨ over sojaflager. Det er faktisk et helt fint alternativ/variation, som indeholder mas...

Nå – tænker du måske – er vi nu gået over til hverandendagsskriverier. Det er ikke meningen – kan jeg fortælle – man er samspilsramt her. Dagen i går vil ikke blive husket som ...

Både vores norske og svenske naboer har for længe siden taget bag-in-box til sig. I Danmark er vi ved at overgive os i stort antal. Endnu mere overraskende er det at de seneste statistikker viser at f...

Når jeg er træt eller udkørt, skriger min krop uhæmmet på sukker. Det tror jeg de fleste kan genkende i større eller mindre grad. I lang tid efterkom jeg dens krav og fyldte mig med hurtig optagelig e...

Den tidligere ejer af Château Cos d'Estournel, Bruno Prats, præsenterer sit sidste vinprojekt i forbindelse med Vinexpo i Bordeaux i juni måned. Under en tale, til medlemmer af den engelske vinbranch...

For andet år i træk har vingården Provenza di Desenzano del Garda opnået de eftertragtede 3 glas i den italienske vinguide Gambero Rosso. Vinen som i 2011-udgaven af vinguiden, har fået 3 glas er gård...

Har med de bedste intentioner, længe haft noget broccoli liggende, til brug for en suppe som jeg tidligere, med stor succes, har spist en del under mine diæter. Dels er den superenkel og hurtig at lav...

Porrerand med rørt smør er lækker til en kødløs middag eller som et lunt indslag i frokosten og skal der absolut kød på middagsbordet, er tykke skiver af kogt, røget skinke dejligt til porre...

Eller rettere stilhed efter stormen....For hold da op hvor har det stormet i nat, så slemt at manden måtte udenfor sidst på aftenen med lommelygte og skruetrækker for at fastgøre en låge som ikke vill...

Jeg er vild med denne seje brødkasse fra Ib Laursen- den minder så meget om de lækre køleskabe fra SMEG- men helt ærligt, 419 kr. for en brødkasse?Vi ku bar li godt bruge sån en! Jeg er sikker på, at ...

To gange har min barndomsveninde holdt en old-fashion engelsk tea party hos hende for en gruppe piger, deriblandt mig selv, som elsker cupcakes, minced pies, sandwiches, te og alt hvad der ellers høre...

Syltede pærer er noget jeg forbinder med min barndom, men de pærer jeg dengang fik serveret kom fra en dåse, og var hvinende søde. I lørdags stod jeg for, at medbringe desserten til min venindes fødse...

Jannick, som jeg bor med, har lige fået en masse lækkert kaffe fra sine venner i Coffee Collective. Problemet er bare, at det er hele bønner, og vi har ingen kaffekværn eller kaffemølle til at male bø...

At braisere kød der skal simre længe, i øl, giver ikke alene meget mørt kød, men også en fantastisk velsmagende sauce! Dette oksebryst fortjente en rimelig god, halvmørk øl, valget faldt på en St Feui...

Hvad er det værste der kan ske, når man hver dag tager billeder af det man putter i munden? Det er, at man mister lysten til at spise. Det næstværste er, at man ødelægger det kamera man har lånt, til ...

Før jul nævnte jeg et kommende projekt med en sød lille ged, en meget stor kniv og en gryde, men så skulle man til eksamen og der skulle købes julegaver og alt det der jazz, alt imens den stakkels ged...

I weekenden har min bror og jeg indgået en aftale. Som jeg også har fortalt før, er vi begge lidt af nogle filmnørder. Det virkede derfor oplagt, at det var ham, jeg skulle have med på mit ønske om at...

Ingen forhåndsvisning.

Se, jeg havde for nylig planer om at afprøve en opskrift, jeg havde set i Gastro nr. 52, men så løb tiden fra mig, og jeg glemte flere af ingredienserne. Resultatet blev denne - godt nok lidt kompakte...

En 237 år gammel flaske Jaune fra Frankrigs Jura-regionen opnåede en rekordpris på 425.000 kr- på en vinfestival auktion i byen Arbois.

Lederen af Kold College er træt af, at MadX gik til Roskilde, men Odense tager kampen op og byder på egen hånd på tætte samarbejder med fødevareerhvervene og fortsat udvikling af nye og innovative udd...

Ingen forhåndsvisning.

Ost med Ost!! Masser af ost – man skal nok være ‘oste lover’. I det mindste er der ikke ost i tortellini’erne.. Det har vi prøvet en gang og det blev altså for meget.  Nu bruge...

Koldhævet hvedebrødHverdagshvedebrødJeg har fået mig en ny fantastisk bagebog som indeholder utrolig mange skønne opskrifter. Så den sidste uges tid, har jeg haft gang i tre forskellige surdeje, og de...

På sån en kold regnvejrsdag som idag er det godt med lidt suppe:)Om fredagen er der torv her i Nørresundby, bar i en mindre udgave en lørdagstorvet i Aalborg. Desværre er det sjældent jeg når hjem til...

I aften står menuen på rester, for vi har både lidt kød og ovnkartofler tilbage fra forleden. Alligevel syntes jeg, vi trængte til lidt andet end bare rester og derfor faldt valget på en broccolisalat...

IndledningDette er første indlæg af en række indlæg, der kommer til at handle om grundlæggende kagedekoration. Jeg får dagligt spørgsmål omkring "hvordan man gør" og det er jo ikke bare sådan lige at ...

Små detaljer i ens hverdag som bare "er der", uden man lægger mærke til dem...Andre ser dem måske, men man bemærker dem ikke selv...Sådan er det med mange ting, men nogen gange er man bare nød til at ...

Title: Smag på vine fra Weingut Schiffmann-Conrad, MoselLocation: Ishøj Bycenter, Centersalens foyer.Link out: Click hereDescription: Vinsmagningen vil omfatte et bredt udsnit af vingårdens hvide vine...

En helt simpel salat men simpelthen en frokostfavorit: frisk spinat, rucola, lidt agurk, lidt tomat, lidt rødløg og lidt god, ægte fårefeta. For mæthedens skyld suppleret med lidt kylling. Hele herlig...

Den årlige smagning af vine fra Weingut Schiffmann-Conrad, Brauneberg, Mosel, finder sted den 12. marts 2011 – kl. 13,30-17,30 – i Ishøj Bycenter, Centersalens foyer. Weingut Schiffmann-Conrad, der h...

   Ja, det er februar, men foråret er på vej og det bliver man mindet om, når stenbiderrognen kommer. Og den er kommet – hurra!   Det er stadig først på sæsonen, men de enorme stenbidersøer, som...

Ugens pose den 9. februar bærer præg af at frosten ikke har haft så hårdt fat. Så i denne uge er der rent faktisk grønne grøntsager i posen. Savoykål til kåldolmere eller til minestrone med bønner. Ro...

Hvad står NIMB for? Ja, det finder du ikke ud af denne gang. I stedet vil jeg fortælle om fredagens champagnesmagning på NIMB, blande det med lidt om champagne og lidt om de tanker der er blevet gjort...

Vandspurve er en meget gammel form for melboller, lavet af mel og vand, tilsat salt eller hellere mælk, hvilket smager nok så godt. Vandspurve kan spises i rasp, med æg eller som paprikaspurve me...

When I did a bit of investigation into how frozen yoghurt was made I came across a lot of quite elaborate and time consuming recipes for something, which by it's very name should be nothing more than ...

Skulle på venne besøg lørdag aften og jeg skulle medbringe lidt dessert: Mazarinkage med marcipan, pyntet med små spøgelser og stjerneglimmer, stjernekastere af sugarcookies aller nådigst smurt op med...

Elsker du også bagerens lækre sprøde knækbrød? Det er vi vist mange der gør. Selv har jeg i hvert fald længe haft en forkærlighed for forskellige varianter af det knasende fladbrød. For et stykke tid ...

Pink CupcakesKunne det friste med noen rosa cupcaker  Fantastisk god oppskrift som jeg fant på Aller kokebok sin side.12 stk. cupcakes    100 g mel    140 g sukker   ...

Jeg beklager atter kvaliteten af madbilledet, der helt bestemt ikke gør retten så lækker som den var at spise! Til “normale” mennesker med “normal” appetit, vil jeg sige at der...

Grydestegt kylling, eller helstegt kylling, er en rigtig nem måde at lave kylling på, og den bliver dejlig saftig af det. Traditionelt fylder man den med persille, så den kan få ldit smag af det, men...

I går kunne jeg ikke skrive til dig. Selvfølgelig var kameraet med på turen. Plus det løse. Men ikke en pc. For jeg gik stederne tynde, og der var rigeligt at slæbe med rundt. Gymnasiesammenkomsten bl...

…sgu ret vild. Tærtedejen er her 2,5 dl sigtet hvedemel, 1 dl sukker, et nip salt, 1/2 tsk bagepulver og lidt citronsaft nuldret sammen med 150 gram koldt smør og sat i køleskabet en halv time. Fyldet...

Sån 4 fridage går altid med lynets hast, meget hurtigere end 4 arbejdsdage!De par ekstra fridage har gjort mig godt og jeg føler mig ordenligt udsovet igen, så jeg skal nok klare at komme på arbejde i...