Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Sidste weekend slagtede vi et lam hjemme hos mine forældre. Udover alt det kød vi fik spist da vi var der i form af grillspyd, lamb chops og kafta fik vi også 1/2 kg mørbrad og 1 kg lammekøle med hjem...

Nu er det begrænset, hvor meget mad jeg har lavet denne uge, da vi har spist ude flere gange, men for nogle dage siden lavede jeg denne suppe, som jeg fandt inspiration til, da jeg bladrede i et Bolig...

Efter anbefaling, og efter en lang dag med opgaveskrivning stod den i aften på pizza fra Pizza Nostra på Nørreport. Her en Quattro Stagioni, dog uden rejer. Bunden var ganske fin og tomatsaucen krydre...

Middagen i dag stod på Chili con Pollo. Og det var sådan set udmærket, om end wauw-faktoren var til at overse. Men en god, ærlig chili con pollo, det var det. Vi hoppede dog bønnerne over. Faktisk gle...

I begyndelsen af januar modtog jeg et spørgsmål fra en interesseret og passioneret læser, Mads, der søgte gode råd om repræsentative syrahbaserede vine til en række smagedage i Norge. En af mine anbef...

"Den blå time" (også kaldet skumringen eller tusmørke) er det tidspunkt på dagen, hvor lys og mørke mødes og hvor himlen bliver stærkt blå og landskabet sort. Jeg prøvede at fange det øjeblik med...

Med vennerne på jagt efter sofaen i deres liv, det er hvad jeg har tilbragt min lørdag med indtil nu...Rigtig hyggeligt har det været og vi har fået snakket og grinet og målt og lavet 3D sofa opstilli...

Ingen forhåndsvisning.

Hvor har det været skønt at være ude i den friske luft igen:)Jeg skal til fødselsdag imorgen, så jeg måtte lige et smut ind til byen efter en gave, for det nåede jeg ikke som planlagt i mandags, før j...

Vi havde vinterferie Pernille og jeg. Og vi havde nydt den. Som altid når vi har ferie piller vi en dag ud af kalenderen og tager til København. Denne gang startede dagen med at Pernille skulle have...

Sidst i november 2010 var jeg med en veninde på Restaurant Carlton i Århus’ latinerkvarter ved Pustervig Torv. Jeg fik aldrig skrevet et indlæg om det, men fik taget en lille håndfuld billeder, ...

På engelsk er der et fint ordsprog: When life gives you lemons - make lemonade.Altså forsøg at vende det sure til det søde. Sådan nogle - altså ordsprog - skal man ikke lægge for meget i, men derfor k...

Luksusmiddag til 6 personer- eller hvordan imponerer du din (sviger)familieKnoldsellerispure1,1 kg renset knoldselleri i mindre stykker - to hele knoldselleri250 g kartofler1L mælk 100 g smørtrøffelol...

Dette er anden del i min række af tips til konkurrencegrillere. Det er stadig spareribs som er i fokus og denne gang specielt deres udseende.

Det er ikke kun mig som har opdaget OliNico. Her er det take away-middag med PF. Torsk eller mørksej til forret med aioli. Godt brød og bouef bourguignon med rodfrugter og salat. Den kommer ikke rigti...

Dagen har, til trods for tømmermænd, været produktiv. Startede ud med at bage Oopsies, som er en slags æggeagtigt brød. Minder faktisk mest om vandbakkelser og jeg tror nok, at jeg supplerer med lidt ...

Seks små pakker smør. Ind i ovnen, og vupti, klaret smør til bearnaisen. Tomater med basilikum, salt, peber og olivenolie. Man skal huske imens man laver mad. Min ven Morten havde taget skinke, vin og...

I loved it, when I can "slow" start the day by having breakfast in bed? instead of the usual hurry durin the workings days. You have the time to really enjoy the food as well as read either the new pa...

Er du er vild med lakrids eller anis, er disse her syltede brombær sagen. Brug dem som lækkert tilbehør til div. kager, desserttærter eller som her, hvor jeg har serveret dem sammen med ...

Skippers røgede sild til søndagsfrokosten, bidrager med noget særligt på bordet, vi ikke får til hverdag, hvor det hele skal gå lidt stærkt. I weekenden er der mere tid og ro til at dække et orde...

Den her opskrift har jeg fundet op Odense marcipans hjemmeside - jeg har dog ændret lidt i den, så den passede til min smag...   4 blade husblas - Jeg synes at cappucionen blev lidt for stiv...

Som før nævnt skulle vi i går besøge vores søde venner, og som altid var maden helt perfekt og i rigelige mængder...Puha hvor var jeg over mæt da vi tog hjem 00.30, og er det faktisk stadig....Forrett...

Ja, så er jeg næsten genopstået, for det har da været en ondsindet mande-influenza der har haft fat i mig.På et tidspunkt var jeg overbevist om, at tog influenzaen ikke livet af mig, så gjorde Kristia...

I dag har jeg tømmermænd. Jeg var ude med teamet i går, og vi spiste på Madklubben Steak, som ellers er et super LCHF-venligt spisested. Kæmpestore, røde, møre bøffer og fede hjemmegjorte saucer. Jeg ...

Det har været en lang uge med madlavning – den her. Sene indkøb og defekte husholdningsapparater. Men hvad. Det hele handler om kampånd. Initiativ, virkelyst og skabertrang. Tror jeg. Når jeg i ...

Efter et par hårde arbejdsuger i nyt job har det stået småt til med fantasi og overskud i køkkenet efter fyraften. Men weekendens komme har givet lidt ekstra energi med udsigten til at kunne sove læng...

Ingen forhåndsvisning.

I går aftes efter aftensmad sad jeg ved computeren og bloggede lidt. Der stødte jeg på en opskrift på kanelsnegle på Matildenspitze som bare så så lækre ud. Jeg var i forvejen lidt lækkersulten og fik...

Ingen forhåndsvisning.

I dag var vi til endnu en Wondercool-middag. Inden nåede jeg dog flere praktiske ting - blandt andet at købe et par flasker rødvin med 30% rabat, da Otto Suenson Vin i Roskilde holder flytteudsalg. Je...

Regeringen har efter flere års pres fået gjort op med hysteriet omkring salg af egne fødevarer fra gårdbutikker og vejboder – og forældres hjemmebag af boller til børnehaver og skoler. Jeg var i...

Hvis man kan lide lidt grove og rustikke boller, hvor der er noget at tygge på, så er denne opskrift måske værd at prøve. Bollerne får en god smag fra hvedekerner, æbler og valnødder.Grove boller med ...

Nu er min kage færdig og afleveret til en kollega der holdte på arbejde. Hun elsker stranden.

Der findes få måder at få gjort kål på en rest kylling, der slår en hjemmelavet club sandwich med det hele. Denne kreation blev til dagen efter, at min trang til sprød, ovnstegt kylling tog overhånd. ...

  Min svigermor laver nogle super lækre fastelavnsboller, som Peter eeeeeelsker. De er bløde og fulde af vaniljecreme. Helt klassisk. Sidste år omkring fastelavn lovede jeg Peter, at jeg det følgende ...

Brokkeriet sidste i januar over Lifes øleksperiment bar frugt. Jeg blev udvalgt som ølkanin.I går oprandt så aftenen, hvor jeg skulle have dyppet ørerne.En 16-17 meget alvorlige og stille mennesker mø...

Min ferie glider stille og roligt fra mig, i korte øjeblikke går jeg lidt i panik over alt det, som jeg gerne ville, og som ikke bliver, men jeg kommer hurtigt over det og tænker pyt. Dagene bliver, s...

At købe mad på Nettet Det bliver mere og mere almindeligt at købe madvarer på nettet. Jeg mener ikke take away, men friske råvarer. De fleste kender til Aarstiderne, men der er kommet mange flere firm...

Findes der noget bedre end pandekager (eller lignende) til morgenmad? I think not. Jeg så denne opskrift i går og tænkte, at når nu jeg alligevel har 'studiedag', som det vist hedder på de fleste andr...

“protella” er et navn en af de piger jeg vejleder er kommet på og det passer meget godt, eftersom alle der ser mig spise det, spørger om det er Nutella og nu har jeg et godt svar: “n...

Her er der en lille film jeg optog under DM i Grill i august 2010. Filmen er...

Farsroulader med skinke og ostepinde er en lidt usædvanlig måde at servere farsmad på fra dengang i 50erne. Der er faktisk ikke noget dejligere end de gamle og velkendte farsretter som fri...

Hvordan er det lige, man skal opføre sig, når man møder nogle bekendte eller arbejdskollegaer hos lægen eller mit tilfælde hos fertilitetslægen... hilser man pænt, præsenterer sin kæreste og spørger i...

Super nem gæstemad! Brug lidt tid på at at sætten gryden over, herefter er der masser af tid til at slappe af, dække bord, indtage gode drinks og hyggelig snak.......Coq au Riesling serveret medris ve...

Fuglene bevæger sig i mærkelige mønstre i år. Ikke som de plejer. Gæs og svaner plejer at græsse på den store mark nord for. Om morgenen plejer de at komme lavt ind fra fjorden. Med dejlige lyde og st...

Så blev det endnu engang fredag, weekenden er til at få øje på og i aften skal vi hygge sammen med vores søde venner, jeg glæder mig, gør jeg, og så skal der ses X-Faktor, og diskuteres talent osv.......

Jeg har fået en ny gæstemiddagfavorit. Gratineret gedeost og søde, karamelliserede rødløg med et hint af balsamico, der giver kant, ovenpå sprød butterdej. Kan man andet end at elske sådan en kombinat...

Smørdampet torsk, pocheret æg, råmarinerede rødbeder og sennepssovs. Vi danskere får ofte skudt i skoene at vi ikke er i nærheden af at spise fisk nok. Vi på gastromand.dk også bøje hovederne i skam o...

Som jeg har nævnt andre steder, så er sous vide noget af det mere nørdede inden for madlavning. Men jeg syntes det er sjovt, og bruger man det rigtigt får man fantastiske resultater ud af det. Jeg bru...

Jubii, så er jeg startet på mit spanskkursus på Folkeuniversitetet her til aften fra kl. 18-20, så dette slutter to timer tidligere end det i efteråret... herligt, så kan min hjerne fungere. Niveauet ...

Nå tænker du muligvis: "Feta? Det må da være en skrivefejl!" - men nejnej, jeg har bagt chokoladekage med feta i.Jo jeg har.Og det smagte ganske glimrende.Jeg fik lyst til at prøve det, da jeg på et t...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har alle brug for lidt sødme i tilværelsen – bare helst uden de ekstra centimeter på sidebenene. Derfor får du her opskriften på min lette og luftige chokomousse på en bund af syrlig jordbærgelé to...

Til dejen skal der bruges:500 g mel100 g margarine eller smør100 g sukker50 g gær2 dl mælk2 æg1 knivspids saltKanel remonce:50 g smør eller margarine50 g brun farin2 spsk kanelPistacie remonce:100 g p...

Fast, easy, healthy and light chicken dish that is done in10 minutes. This is inspired from other recipes on this blog. Ingredients: (Serves 2)10-12 chicken tenderloins2-3 handfuls of baby spinac...

Til 4 personer(Kan spises i alle 3 faser, hvis du erstatter rørsukker med sødemiddel (pulver) - men jeg tillader mig at synde!)VIND EN MIDDAG FOR 11 PERSONER - VÆRDI KR. 11.000!Jeg er med i en opskri...

I dag anede jeg ikke hvad vi skulle have til aftensmad, selvom jeg har haft en fridag har jeg slet ikke orkede at tænke på noget. Så jeg spurgte min mand om han kunne give mig et godt forslag eller no...

Det her er en af mine favorit alternativer til spaghetti med kødsovs...Fars:500 g hakket oksekød1 skive afskorpet franskbrød i små tern1 tsk saltpeber1 fed hvidløg1 tsk tørret oregano1 æg1 dl fløde½ d...

Netto havde intet spændende i dag.... Så turen gik videre mod vores skønne bibliotek hvor der lå 3 dejlige bøger og ventede på mig, så nu er weekenden redet....Jeg bruger vores bibliotek rigtig meget,...

Rådne æg, surt, salt og skarpt er nogle af de ord, som blev sat på verdens ældste øl, da øllet for nyligt blev prøvesmagt. Blandt de berømte champagneflasker,som sidste efterår blev bjærget ud fra Åla...

… og gæsten havde aftensmad med. Ordentlig aftensmad. Ikke bare en tarvelig pizza nede fra hjørnet, men unghanebryst med parmeskinke og gnocchi med hjemmerørt pesto. Se, så er det da ikke værst ...

Februar rimer på bladselleri, eller nej det gør den jo ikke rigtig alligevel… Men månedens råvare er bladselleri og jeg vil opfordre jer til at spise masser af den sunde, men for mange, lidt sær...

Oldemors fastelavnsboller er virkelig fine, smurt med smør og til en glad kop kaffe. Nok nærmer vi os fastelavn, men bollerne er dejlige og meget lækre året rundt. Opskriften rækker t...

Nu vil jeg så prøve at blogge. Der er så meget der skal ud og det kan ikke altid lade sig gøre via en hjemmeside. Nu er der så lige en del der skal læres her.

Kampen mellem Frankrig og Italien er altid tæt, når det kommer til spørgsmålet om, hvem der er verdens største vinland. Vinexpo har netop udgivet en ny statistik for 2010, som viser at Frankrig overta...

I går var vi ude og spise i forbindelse med Copenhagen Dinning Week på Restaurant Quote på Kongens Nytorv. Jeg havde købt 2 billetter (á 200kr) til manden og jeg og vi så frem til en hyggelig lidt and...

Aften og middag, men godt nok ikke morgen..... Billedet viser min frokost tallerken, og mmm hvor smagte det bare godt, også selvom det var rester fra i går....Tidlig fri i dag, så jeg vil gå mig en tu...

Jeg elsker kogebøger! Selv om jeg sjældent følger en decideret opskrift, så giver de inspiration til nye retter, mens jeg lærer om teknikker eller spændende ingredienser, som ikke hører til i mit vant...

For noget tid siden så jeg det her kakao hos Anna Banana og samme dag fik jeg tilfældigvis besøg af Bitten og der gik ikke lang tid fra jeg havde vist hende butikkens side til vi havde ...

Det engelske vinfirma ViVas har netop offentliggjort en undersøgelse, der viser at lederne af de engelske pubber ikke formår, at forbedre deres personales forståelse for vin og ikke mindst personalets...

Copenhagen Dining Week kører og Michael, hans tøs og mig var derfor i går oppe i SAS Radisson for at spise på The Dining Room. Menuen var igen tre retter, men denne gang var en af dem en dessert, så &...

Founders Brewing Company er placeret i Grand Rapids i staten Michigan i USA. Michigan er vel mest kendt for den engang så strålende og futuriske industriby Detroit og masseproduktion af biler, som jo ...

Bare fordi det glutenfrie, LCHF-venlige valnøddebrød smager fremragende, bør man stadig spise det med måde. Man behøver fx ikke lade hele sin dagskost bestå af det. Note to self…

Så her kommer lige et link til Pauline Nordin’s blog indlæg: http://www.fighterdiet.com/blog/

Kanalen viste sig at være lige så hyggeligt og rart at komme ind i, som det så ud til. Her var en dejlig atmosfære og et par meget opmærksomme tjenere, der sørgede for en overordnet set, god aften. Vi...

I går aftes kom en lastbil for at hente korn. Det er igen i år solgt til Tyskland. Bliver brugt til grisefoder. Og Danmark importerer det korn, der skal bruges til brød – fra Tyskland. Fordi man...