Velkommen til Madblogs.dk

I anledning af mine nu 30. somre hoppe fruen og jeg på en lille gourmet weekend til London. Første dag skulle vi møde i alt 4 michelin stjerner, hvor du kan læse om den første del – St. John i d...

Et par pakker tortillawraps blev åbnet i weekenden, og af dem fik jeg lavet en hurtig sund wrap med kylling, æble, peberfrugt og salat - som er vendt i en vidunderlig karry/citron-dressing. ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg eeelsker avocado. Og jeg spiser det faktisk også gerne hver dag. I dag tøede jeg en håndfuld rejer op og spiste til sammen med grøn salat og noget sød chilidressing. Mums! Lige en frokost for...

Næste uges menu er ikke af den ambitiøse slags, men det behøver de vel heller ikke allesammen være.  Mandag Frittata med saganakiost og salat og italiensk brød til glutenspiserne. En ret fra Middagsfr...

Jeg har udviklet nye lækre sushiopskrifter. Opskrifterne kan nu...

En underlig blanding af basmatiris, tomatsauce og kylling stegt i honning og soya. For meget og for meget salt. Flot kok. Bedømmelse: 2/10. Der vil de næste tre uger komme gæsteindlæg fra L.A. da Jann...

Efter en hyggelig eftermiddag sammen med Boglabyrinten mødtes jeg med gemalen for at spise på Pierre André - den tredje og sidste restaurant vi spiste på i forbindelse med Wondercool. Det er også den ...

Inden fødselsdagen nåede vi en skøn tur ved fjorden sammen med Emma, som pga. kulden og sneen var helt overstadig. 10 min. overstadighed kræver en solid eftermiddagslur når man er sån en gammel dame:)...

Rød spidskål – det havde jeg ikke hørt om, før jeg læste, at der ville være sådan en i min næste kasse fra Aarstiderne. Og lige efter læste jeg så en opskrift med rød spidskål, som Newyorkerbyheart bl...

Så er det endnu engang tid til Lykke på DR kl. 20....Især disse små Molekyler holder jeg af når de danser over skærmen, super godt lavet....Rigtig god fornøjelse.....

Hvis det skulle være gået nogens næse forbi, holder fynboerne ferie i denne uge. Altså, jeg gør ikke så meget, jeg har heldagsmøder i København både tirsdag og onsdag, for nyheden om at ferie ikke alt...

I have received this cake recipe from a rowing friend. I really likes this cake from the very first bite of it. And when I heard, what kind of ingredients is inside, I was quiet surprised !!!!! Are yo...

Til 4 stk.(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren som mellemmåltid eller som hovedret med en stor portion salat)VIND EN MIDDAG FOR 11 PERSONER - VÆRDI KR. 11.000!Jeg er med i en opskriftskonku...

Jeg havde en virkelig skøn aften i går, hvor jeg langt om længe blev fejret af mine dejligste venner! Jeg havde lavet forret og kage til dessert, og hovedretten var buffet fra Australian Barbecue, der...

The little passageway between the two doors leading to the restaurant is jam-packed with people like me – hungry and a bit impatient. I’m trying to catch the attention of the man who seems...

Spaghetti vongole, eller spaghetti med venusmuslinger, får mig til at tænke på sommer i Italien. Hvis jeg lukker øjnene, mens jeg tager en mundfuld, og samtidig ignorerer februarregnen, der pisker mod...

Min faster har fødselsdag den 29. februar (den 28. alle de år, det ikke er skudår). I år holdt hun dog fødselsdag allerede i går, den 19. Jeg havde egentligt bestemt at jeg ikke kunne nå at lave noget...

Mandag: Shepards Pie af en rest kødsauceTirsdag: Får jeg spændende besøg:)Onsdag: Quesadilla med spinat og cheddar. Salat tilTorsdag: MadderFredag: Er Kristian vidst ikke hjemmeLørdag: RisengrødSøndag...

I søndags kom min kæreste hjem fra en uges skiferie, så jeg syntes, at jeg ville forkæle ham med nybagte boller. Jeg eeeeelsker simpelthen duften af boller, der lige er kommet ud af ovnen og breder si...

Dagen har været smuk og fuld af sol, men jeg har måtte nøjes med at nyde den her inde fra og har snydt mig selv for en skøn stund i det blå og strålende. Dumt – når det nu har været rigtigt sønd...

Intet smager bedre end en hel kylling grillet i ovnen, enten med krydderier eller også bare med salt of peber, og så er det dejlig nemt og passer stort set sig selv. Server den med hjemmelavet pomfrit...

Lørdagen blev brugt på hyggeligt gæstebud med masser af god snak, grin, G&T, drengene mod pigerne i at gi’ tørt på, mad, vin, film, strik og udflydning. Gæstebud af den slags, som ikke kræve...

Oven på gårsdagens propmelding på 2 x Hermitage fra Sorrel, tænkte jeg, at der var ræson i at bringe min seneste smagenote på en rask flask (smagt november 2008). Hermitage 2001 fra Jean Michel Sorrel...

For et par uger siden fik jeg en fantastisk gave af min farmor. En pose med hash-hash, som er en tyrkisk specialitet der kun bliver produceret et specielt sted i Tyrkiet. Det er en birkes-pasta, som m...

Kvalitetsmadvarer behøver ikke koste spidsen af en jetjager. Ingen siger, at der skal mørbrad og morkler og muslinger på tallerkenen hver eneste dag. Hvad med fx at spise grød til aftensmad? Grød er k...

Nogle gange er det rart at kunne hælde lidt kage i (røret) ungerne i weekenden, og hvis jeg lissom skal være med på den, så kræver det lidt tilpasning af opskrifterne. Her er derfor en helt basic kaka...

It is that time of year again. What time of year you ask. Well, it’s time for fastelavn, a Nordic holiday that ressembles halloween. It does not have the scary element though. Kids dress up and ...

Von Fressen er en cafe på Vesterbrogade ikke så langt fra hvor vi bor og en af vores favorit steder. Cafeen er smadder hyggelig med gamle plys-sofaer og forskellige træstole og lysekroner i loftet. De...

Publiceret i smagogbehag, februar 2011: I denne og fire følgende artikler udvælger vi 10 gode vine med udgangspunkt i årstidernes skifte og de følgende variationer i vores ønsker og behov som forbruge...

Frokost. Fuldkornspasta med ærter, spinat, bacon med lidt chili, ost og hvidløg. Og et glas cola. Bedømmelse: 6.5/10.

Publiceret i smagogbehag, februar 2011: I artikelrækken ”Indkøbsturen” sætter vi fokus på en håndfuld udvalgte gastronomiske specialiteter og på dem, der importerer og forhandler dem. De ekstra lækre ...

Jeg er ret sikker på at jeg engang led af B12-vitaminmangel. Det var i min gymnasietid, så det er omkring 7 år siden det skete, 3 år efter jeg blev veganer. Efter i mere end et halvt år gentagne gange...

Ingen forhåndsvisning.

I dag gjorde jeg alvor af at gøre et forsøg mere med de her oopsies. Denne gang tilføjede jeg 50 g. mandelmel fra Funktionel Mad, og det gav et noget mere brødagtigt resultat. Da det blev frokosttid, ...

(Hvis man max bruger 2 spsk af den færdige pesto, kan den benyttes i alle 3 faser)VIND EN MIDDAG FOR 11 PERSONER - VÆRDI KR. 11.000!Jeg er med i en opskriftskonkurrence og vil virkelig gerne have din...

IndledningDette er tredje indlæg af en række indlæg, der kommer til at handle om grundlæggende kagedekoration. Jeg får dagligt spørgsmål omkring "hvordan man gør" og det er jo ikke bare sådan lig...

Årgang 2010 af vino Nobile er blevet en helt fantastisk årgang og en superb vin, det er i hvertfald de umiddelbare meldinger efter at en smagning arrangeret af Consorzio del Vino Nobile, med blandt an...

I torsdag holdt jeg for-fødselsdag for yndlingstøserne, selvom jeg først bliver 25 den 28. februar :) Jeg havde heldigvis hele dagen fri til at gå og nusse i køkkenet med noget god musik. Menuen kom t...

Nu nærmer det sig ... Ebeltofts store vinfestival! Vinbønder, der fortæller om, hvordan de passer og plejer vinstokkene, og hvordan de behandler druerne. Egnsmenuer med franske specialiteter. Og smags...

Englænderne kan noget med kager. Måske hænger det sammen med det regnfulde klima og behovet for indendørs aktiviteter og trøst, mens det regner. Jeg har flere engelske kagebøger, og de er bare mere op...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Forleden dag købte jeg lige en kogebog;-) Eller i hvert fald en slags, for i "Bitz din Sundhed" af Christian Bitz er der faktisk også en del opskrifter på lækre retter der er sunde uden at være fanati...

I sommers købte jeg en lille flaske chipotle sauce, som blot har stået og ventet på at blive afprøvet. Chipotle laves blandt andet på chili, så jeg tænkte, det var oplagt at inddrage det i månedens be...

Himmelen er blå, temperaturen ligger på  - 3.7 grader, og det var hunde koldt på fingrene at være udenfor bare et øjeblik med mit kamera.....Jeg længes i den grad efter sol, varme og sommer, så j...

I vinterferien har familien og jeg været et par dage på Sjælland, hvor vi residerede hos mine forældre. Det var nogle hyggelige dage, hvor det primære formål med besøget var at vi skulle på NOMA for a...

Uh der har godt nok vaeret nogle grimme historier fremme med frosne hindbaer som skurk - Jeg har heldigvis aldrig selv haft problemer, men det er nok en god idé at tjekke hvor baerrene kommer fra...

Hvorfor skal lørdagskylling være sådan en vindtør parteret kylling i foliebakke fra frysedisken i supermarkedet? Dette er min udgave af en lækker og saftig lørdagskylling - grillet hel og med en crem...

Nu har jeg opdaget Københavns Fødevarefællesskab, KBHFF og jeg er fuld af begejstring. Klik ind på Katlagrys Køkken og se den sejeste reklamefilm om det imponerende initiativ.

Fredag aften var Michael, hans kæreste og mig på det tredje restaurantbesøg igennem Dining Week. Denne gang var det NIMB Brasserie der stod for skud. Denne gang var det jo muligt at sammenligne med to...

If food is one of your criteria when choosing your holiday destination, Bulgaria is not to be missed. As I haven't been on the net, really, since last summer, here's a little post with some of the won...

Det er dejligt at mærke, at forkølelsen og det i min hals langsomt forsvinder og at jeg får mere energi.De sidste par dage har jeg hvertfald sovet rigtig meget, men det føles også godt:)Idag bliver i ...

The pork tenderloin is in itself a wonderful little piece of meat, but with this simple recipe you'll turn it into something truly spectacular. It's a great autumn or winter dish, and apart from tying...

For noget tid siden lovede jeg dig billeder af den nye udsigt. Resultatet af arbejdet med at fælde den store bøgehæk. Inde i haven. Der var ikke meget mening i at have en høj hæk gennem haven. Sådan g...

Ingen forhåndsvisning.

Krydderkrans med mørk eller hvid glasur er bagt med ca. en del hvedemel og knap to dele kartoffelmel og så er der ingen fedtstof i denne kage og det behøver vi jo ikke, at bes...