Velkommen til Madblogs.dk

Tyskerne har fået øjnene op for YouTube og har lavet en video, der viser, hvordan du udtaler de tyske vinrelaterede begreber eller steder – lige fra Ahr til Württemberg.

Efter at have besøgt Bourdelle og Zadkine var det pludselig lidt slapt at...

Jeg har lavet pulled pork i dag, da gemalen fik legekammerater på besøg - mere om dette i morgen. Til formålet havde jeg taget en nakkesteg ud af fryseren, og da jeg alligevel skulle snitte sværene af...

Mad & Fad – kartoffel/porre-suppe med bacon og brødcroutoner. Rigtig god suppe, som egnede sig godt til en pisse kold aften, hvor FCK underpræsterede og tabte. Bedømmelse: 7.6/10. Kaffe med ...

Vi har besøgt den berømte billedhugger Ossip Zidkane (1890-1967) med stor...

En duster er et uundværligt værktøj for kagedekoratøren. Dusteren er fyldt med maizena og bruges til at sprede et fint lag maizena støv på bordet, for at sikre, at fondanten eller flower pasten ikke k...

Jens' og min weekend uden børn i Paris fik et højst overraskende tema:...

Posen indeholder i denne uge indeholder mange gode grøntsags vibes… De mange dejlige vinter grøntsager er på vej til de små hjem. Der er bestilt æg til Amager og Nørrebro, så tag en æggebakke un...

I sidste uge havde jeg nogle dage fri, og fredag kørte vi derfor en tur til Tyskland for at shoppe lidt, sammen med mine forældre.Vi kørte i Citti i Flensburg, hvor vi plejer at handle - mine for...

Jeg har ikke lige haft tid til at oploade opskrifter fra de sidste par dage, så her kommer lige et par stykker.I foregårs orkede jeg ikke at lave mad og jeg havde heller ikke så meget at lave noget ud...

Kært barn har mange navne, eller sagt med andre ord; der er mange måder at lave gullasch på. Jeg er ikke så vild med den slags hvor saucen er alt for fed, eller smager mere af fløde, maizena eller mel...

Jeg er af uransagelige årsager så overvældende træt i dag at det ikke bliver til meget... Og kæresten er i samme båd.Så vi så hinanden dybt i øjnene og fandt den frosne oksekødssuppe frem, snittede li...

Allerede bagud med indlæggene igen - så for at arbejde mig baglæns, starter jeg med aftensmaden i går.Jeg har igen fået en stak ugeblade fra min mor, så i weekenden gik der nogle timer med at bladre d...

Today my evening meal was very easy to prepare after a busy day at work with a afternoon full of various meetings. Bresaola, Parmigiano Reggiano Parmesan cheese, oil with lemon juice, bagel and green ...

Søndag bagte vi croissanter. Johan og Julie hjalp til med at spise, drysse og lege med mel, spise de blåbær der stod i en skål, fodrer hinanden med blåbær, drysse kanelsukker ud over sig selv og spise...

Ingen forhåndsvisning.

Når sommeren ikke vil komme til mig, så må den komme til min tallerken! Eller måske er det snarere et rigtig kro-måltid jeg indtog her til aften? Under alle omstændigheder er det en af de danske rette...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker, når min mad giver mening. Når den mad, jeg spiser, er god og veltilberedt, og råvarerne er gode, og jeg bare kan mærke, at min krop takker mig for alt det gode, jeg fylder i den. Jeg kan &...

Hej jeg hedder Jannick og skal være gæsteblogger de næste 3 uger. På min rejse til LA vil jeg blogge lidt om hvad jeg får serveret af både store og små kulinariske oplevelser. “Unskuld min bille...

Opskrift stegte jalapenos, jalopenos fyldt med ost, friterede jalapenosLæs hele opskriften

Vi har haft gang i bageriet i dag, vi kunne hurtigt blive enige om, at dagen var oplagt til af den slags terapi. Og for at der skulle være lidt modvægt til det grove, til frøene og fibrene, til rugen ...

Pad thai er lynstegte nudler med enten rejer, svinekød eller kylling, som toppes med knuste peanuts. Retten er en klassiker inden for det thailandske køkken, og ingen thairestaurant med respekt for si...

Caesar salat er jo en klassiker - men det er altså også, fordi den er virkelig virkelig lækker! Jeg kan godt li' at komme lidt ekstra i udover grøn salat - fx lidt avokado, grønne ærter eller små lækr...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

I anledning af nogle gæve gutters hjælp i forbindelse med en flytning, var der inviteret til en lille vinsmagning som tak for hjælpen. Aftenen bød eks. på Felsina Fontalloro, Brovia Barolo'er - og Bar...

Hurra for at betale mere end højst nødvendigt for at overnatte i Paris....

I midten af januar, på det der kritiske “hvor er jeg tyk, fattig, uoplagt og ikke mindst bundfrossen” tidspunkt på året, havde min søster og jeg gjort os selv den enorme tjeneste at bestil...

Kære læser Jeg ved vi holder jer hen fra tid til anden. I månedsvis ad...

Eftersom det er en latterlig årstid at være på diæt og manglende udendørsalternativer til cardio (er styrtet på cyklen for nyligt, forsøgt at PW’ke med samme resultat) har jeg forsøgt at finde l...

Hvor ofte finder man en drikkelig vin til sølle 22 kroner? Det er ikke ofte jeg har været ude for det i hvert fald – men jeg har fundet mig en drikkelig hverdags hvidvin i Fakta. Selvfølgelig er...

Nyd cocktails mixet af verdens bedste bartendere og mixologister, smag på spiritusnyheder fra branchens topproducenter, og lær at mixe den perfekte cocktail. Det er noget af det, shakeren er fyldt med...

I anledning af Bedstevennens besøg i går havde jeg fisket gode sager ud af fryseren, og det blev både til en lækker tærte samt et par glas hyldeblomstsaft med jordbær og danskvand. Total sommerglæde! ...

Det lå ligesom til højrebenet at slå op til en Alfred mere. Noah trænger vel også til en ny forårstrøje, det nytter ikke, at det kun er Conrad, der kan holde varme. Så nu er der en isblå raglan på pin...

Mine dejlige venner havde selvfølgelig også medbragt nogle gaver til mig i lørdags, og de var faktisk alle sammen ret fantastiske. Tingene får også en helt anden værdi, når de kommer fra så skønne nog...

Engang ved juletid lånte Søren cafékøkkenet – for at partere en gris. Til gengæld ville han stille med en opskrift på rullepølse – når grisen var nået så langt. Og Søren var. Det ser ud ti...

As I'm about to have my visit #5000 I thought I'd celebrate with my favourite cake - Cheesecake. I know 5000 might not be that much (and half of them are probably myself), but for a small independent ...

DR transmitterer for første gang live fra Årets Kok 2011. Fem af Danmarks allerbedste kokke har øvet sig i månedsvis, og en sejr kan blive helt afgørende for karrieren. Følg den spændende dyst direkte...

Et lille område, en stor vin og nu en ny restaurant – alle kan de kalde sig Barbaresco. Området Barbaresco er en kommune i hjertet af Piemonte i det nordlige Italien med omkring 600 indbyggere, ...

Skeptikere rystede på hovedet da CPH Lifestyle sidste år åbnede dørene til københavnernes nye luksusevent, mens finanskrisen stadig rasede om ørerne på forbrugerne. Næsten 12.000 købelystne gæster gjo...

Fyldte tøndekartofler, serveret til frokost eller som en nem lille natmad . . . . begge dele duer. Fyldte tøndekartofler gøres færdige i ovnen efter de er udhulet og fyldt, men det er e...

Fra Øko-bloggen! Morgenmad handler for mig dels om fibre og fuldkorn, så jeg kan holde min mave i gang og holde mig mæt i lang tid; og dels om lidt sød og hurtig energi, så jeg kan klare cykelturen he...

Efter alt for lidt nattesøvn, alt for lidt mad og drikke og en ret stor uro indeni sidder jeg nu helt punkteret og øv-agtig. De har lige ringet fra Ringkøbing, hvor jeg skulle ha’ haft en gastro...

Prinsesse Cupcakes Laget disse PINK Prinsesse cupcakes i weekend til en lille pige som ble 3 årVaniljebasert oppskrift med knust bringebær blandet i Kremen er en buttercream/ filadelphia ost med ...

Tirsdag morgen, det sner ikke, og min første ferie dag er skudt i gang.... Hvor er det bare skønt at have en hel uge hvor jeg bare kan gøre som jeg vil.... I dag skal der hygges til op over begge øre,...

Ja, idag er lidt spændende.Altså ikke fordi jeg skal på arbejde, det er der ikke meget spændende ved, men fordi jeg får besøg af hele 3 madbloggere i aften!Line, Bitten og Camilla kommer og spiser hos...

Salat. Stegt kylling. Peberfrugter. Fersken. Brød. Tomatmarmelade. Gedeost. Fersken. Sådan. Rikke.

Stor nyhed: jeg er blevet spurgt, om jeg vil være læg-dommer i kagekonkurrencen Årets Kage. Det vil jeg gerne. Ikke mindst fordi arrangørerne netop gerne vil have mig med som ikke-fagdommer; altså at ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Gør DIT til at stoppe epidemien!Symptomer:manglende evne til at udtale ordet "neger".tendens til let overbærende, stivnede smil.overfølsomhed overfor anderledes tænkende.usædvanligt stramme baller.kru...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Som jeg har truet med: Et digt... Summer in the City Stille tilstede på trappestenen med hovedet lænet mod murværket dysset til ro og stoppet i farten af den støvede lugt af lune tegl og asf...

Resterne fra forårsrulleprojektet kan spædes op med mere grønt og kød eller fisk hvis man vil. Det smager næsten lige så godt som forårsrullerne. Fremgangsmåden er den samme.

Lørdag aften var vi i madklub i Esbjerg og kom først i seng klokken 5 om morgenen. Ja, sådan kan det jo gå i godt selskab:-) Til gengæld blev søndagen tilbragt i næsten lige så godt selskab, nemlig me...

Ak og ve! Der er gået over et år siden jeg sidst fik blogget!Men det er der mange og gode grunde til.Vi tage dem i vilkårlig rækkefølge:En mand. En god én af slagsen. Og så siger han oven i købet at h...

Svinekæber er jo traditionelt lavet i (mørk) øl, og det smager da også godt, men gris og æble passer nu også godt sammen. Så i dag har jeg lavet en improviseret omgang simremad af hvad køleskab og fry...

Ingen forhåndsvisning.

Fyldet skal være ret så tørt for at det skal virke, og så er det meget vigtigt at det er en ordentlig dej man bruger. Køb dej-pladerne fra en asiatisk købmand.. Ikke i Superbrugsen, på tilbud, fra et ...

Lige lidt mere italiensk comfort food ;) Igår spiste vi denne her super simple spaghetti til frokost. Det er ikke fordi, at det ser så vildt ud, men det smagte helt vildt godt! :) Ingredienser til 3-4...

Et styks fisk, renset og klar til at skære i passende stykker... Fisken dampes i vand med laurbærblade, peberkorn, salt og lidt eddike...Klar til servering - kogt torsk med sennepssauce... Kogt torsk...

Ingen forhåndsvisning.

PJ Harveys nye album er dælme rart.

Ingen forhåndsvisning.

Journalisthøjskolens kantine. Hjemmepaneret fiskefilet med remouladesovs. Salat og rugbrød med pate og rødbeder. Bedømmelse: 6.4/10. After Eight til dessert. Tak Louise! Aftensmad. Stegt spaghetti, tu...

Ingen forhåndsvisning.

Genganger. Jeg tog dette billede tidligere i dag, og jeg tænkte, at jeg lige ville dele det med jer, selv om opskriften allerede ligger her på bloggen. Det er en helt og aldeles fantastisk thailandsk ...

I dag var der fritatta med gedesaganaki på menuen, og jeg glædede mig sådan til det. Lige indtil den brændte på, og der bredte sig en fæl stank af brændt ged i hele mit køkken. Jeg vil spare jer for &...

Det salte køkken er vist kendetegnende for min mad. Jeg elsker salt, salte madvarer og ikke mindst saltlakrids. Der var økokylling på tilbud... og det betyder jo mad til mange dage :-)Jeg kom i tanke ...

Hold da helt op hvor gik den dag dog stærkt.... Det har været en mærkelig dag, lige fra mariehøns til et kæmpe lettelses suk, over lange installationer og venten for endelig at nå til dette blog ...

i sine Google Chrome faneblade, når man har så mange åbent, at man ikke længere kan se hvilke sider det er man har fremme:(Og ja, det har faktisk noget med mad at gøre, for det er næsten alle sammen m...

Det bliver med et nordisk islæt, når årets fødevaremesse, TEMA 2011, afholdes i Bella Center. Fødevaremessen har denne gang fokus på Nordens lokale råvarer og produkter.

Endehæftning! Gaaaaaabbbbbbb!! Jeg orker det næsten ikke!!! Men jeg gør det – det må til – og pludselig er jeg vel færdig… Jeg kan se, at resultatet af endehæftningsudfordringen bliv...

Hvert fjerde trafikdrab skyldes en spritulykke. Trods den dystre statistik indrømmer mere end hver tiende bilist at have kørt med for meget alkohol i blodet. Det viser ny undersøgelse fra Interresearc...

... er endnu en gentagelse af den gode gamle klassiker da vist meget okay ;)Kender I de dage, hvor man føler, man ikke rigtigt kan vågne? Hvor man bare går rundt i sådan en underlig søvnagtig tilstand...

Den længe ventede nye klassificering vinene fra St. Emilion er rykket et skridt nærmere efter at der er aftalt møde mellem Comité National des Vins på INAO (Institut National de l'Origine et de la Qua...

Et første forsøg med camera forbindelse mellem iPhone og -Pad, så jeg kan blogge fra den dejlige, mobil iPad, noget jeg startede på til efterårets Slow Food møde i Torino? Det er ret åndsvagt at iPad ...

Jeg laver opskrifter for Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. Her er ugens pose med grønt! ca. 1 kg. bagekartofler 2 kg. gulerødder 1 kg. løg 500 g. jordskokker 500 g. rødbeder ca. 300 g. grønkål I a...

Lidt mere årstids-rigtig end de modne nektariner herunder. Nu som download her…

Så skulle der lige laves boller til børnenes madpakker og det blev så til dem her, som jeg har komponeret ud af hovedet - rigtig lækre luftige og svampede på grund af kartoflerne....3 mellemstore kart...

I følge Danpo er denne kylling, nærmere bestemt den nye hørfrøkylling, et god alternativ til fisken, fordi kyllingen er naturligt rig på Omega-3 fedtsyrer. Danpo har desværre bare hverken styr på fakt...

Ude er det isnende koldt, vi bor åbent her på heden, hvor der ikke er meget, der kan dæmpe de kolde vinde, der stryger over landskabet i dag. Jeg har kun haft snuden ude et par gange for at kalde hund...

Aquamarina er jo ret godt anmeldt og en restaurant, som jeg længe gerne har villet besøge, ikke mindst pga. deres fokus på fisk og skaldyr.  Vi var lidt sent ude, men fik fat i et bord klokken halv ti...

Vin er dyrt på danske restauranter, som typisk arbejder med en avance på 3-400 %. Hvordan bliver prisen så høj, og er det rimeligt, at restauranten tjener så meget mere på i forvejen dyr vin end på de...

Boganmeldelse af Leve Henriksen: Lige østen for regnen?Bogen er udkommet på forlaget Batzer og Co. Du kan læse mere om den herLavmælt, melankolsk og lun historie om journalisten Simon Smidesang, som e...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du nogensinde har spist et italiensk morgenmåltid, vil du måske ikke lige bruge betegnelsen sund om denne minimalistiske form for morgenmad, som i en danskers øjne mere nærmer sig menuen ved et c...

Havregrynsbøf, tilsat en rest kød fra dagen før eller hvad man nu har i huset. Det kunne også være ristede flæsketern, rå hakkede eller ristede løg, grøntsager, hvidløg - alt kan bruges. Retten er en ...

Jeg fortsætter derud a’ med babystrikkerierne og har lige trukket en lille Alfred af pindene. Den er til Noahs lille lillebror, der lynhurtigt har vokset sig stor og stærk og ud af de småtterier...

Fru Benedicte Thørrestrup udgav i 1905 kogebogen “Hjemmet. Dets Ledelse og Retternes Tillavning. Smaa praktiske Vink til unge Husmødre”. Bogen var også tænkt som en skriftlig anvisning til...

Har du - ligesom jeg - gemt en masse gode bær og lignende fra i sommer, så er det nu, du skal bruge dem! Ikke alene er længslen efter sol og sommer størst på denne årstid, men sandt at sige er februar...

Holder den kulde ikke snart op, brrrrr hvor er det bidende koldt. Der må noget varmt til så jeg foreslår en hot pot gryderet, der giver varme og vitaminer.....Gryderet til en kold mandag.....800 gr ok...

Rompruducenten Barcardi er en af de omkring 12 virksomheder, som viser interesse for at købe Piper-Heidsieck og Charles Heidsieck Champagne brands, ifølge Decanter.com.

>a href=”http://lonnieboepedersen.files.wordpress.com/2011/02/imag0495.jpg”> Begge opskrifter trænger til en finjustering, men smagsmæssigt fungerede de rigtigt godt men der bliver...

Hvis man har et stykke kylling til overs fra aftensmaden den forgående dag, kan man eksempelvis bruge det til en lækker frokost salat. Jeg har brugt:Romain salatavokadofetasnackpebersnacktomater parme...

2010 blev den værste høst for de tjekkiske vinbønder siden 1986, fortæller Jiri Sedlo fra den tjekkiske vinarvlerforening (SV).

I dag skriver Kristeligt Dagblad, at Stevia som sødemiddel er på vej til at blive godkendt i Europa. Stevia er en sydamerikansk plante, som søder 300 gange så meget som sukker. Men det mest revolution...

I går skulle jeg lave regnskab. Ordne moms. Betale regninger. Besvare mails. Åbne hengemt post. Og komme ned til skrivebordet. Så jeg valsede ud i køkkenet for at bage kage. Standhaftig er mit efterna...

From what I understand it is not very common here in the United States to have a selection of cheeses for dessert. It’s time to open your mind and embrace this easy-to-make dessert inspired by the Fre...

Idag er der præcist en uge tilbage oppe i Brønderslev.Næste mandag holder jeg afslutning og så er det farvel og tak for denne gang.Så er jeg færdiguddannet teamsekretær.Jeg frygter lidt denne uge, for...