Velkommen til Madblogs.dk

Snegle med hvidløg- og persillesmør, lidt salat og brødcroutoner. Min første gang snegle, så vidt jeg husker. Det var godt, men ikke noget jeg ville løbe igennem ild for at få igen. Hvidvin til forret...

De fleste kender vores næsten nationalret ”koteletter i fad”, men den kan altså godt blive en smule kedelig. I hvert fald klager min bedre halvdel ofte over den. Så her kommer en fremragende variation...

Bolle bagt af Louise og dagens morgenmad. Katten hører ingen steder hjemme. Lasagne i kantinen med lidt salat. Det smagte godt, men jeg skulle have haft dobbelt så meget. Bedømmelse: 5.2/10.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Paradis giver årets første is. Vi skyder is-sæsonen 2011 i gang lørdag den 26. februar, og traditionen tro serverer alle Paradis butikker gratis is fra kl. 12 til 16 på åbningsdagen bortset fra Para...

Så har jeg altså hæftet ALLE ender på den lille stribede top OG trævlet Albert d. II op til stedet, hvor jeg havde sovet i timen, og er inden længe lige så langt, som før jeg opdagede “helligdag...

Kender i det, hvor man har en eller anden ret, som man er nødt til at bestille, hvis man ser den på et menukort? Sådan har jeg det med Bun Thit Nuong, som er en populær, vietnamesisk ret bestående af ...

Ingen forhåndsvisning.

I Danmark findes der to forskellige typer af sushi bambusmåtter, men det er...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er nu blevet et hjem med røremaskine! ja det blev vi vel egenligt for et par måneder siden, men det er nok først nu jeg tør stå frem og erkende det! Imens folk i disse dage valfarter til isenkramme...

Der er den nemme udgave og så den, der tager lidt længere tid, men som til gengæld er helt hjemmelavet. I dag snuppede vi den hurtige af slagsen, da vi var flere, der skulle afsted igen. Så i løbet af...

Så blev det min sidste torsdag af den lange og kedelige slags på kommunen. Dem blir jeg ikke ked af at undvære:)For en gangs skyld er Kristian til fodbold. Det giver endnu en aften til tøsefjernsyn, n...

Øj, iskold dag i København med chillfaktor på minus 20 grader. Bitter dag at lynlåsen på jakken går i stykker, og man derfor er nødsaget til at gå med åben jakke til/fra børnehave/job. Fik aldrig helt...

Se, hvad jeg også fik i går af min veninde Janne, ikke nok med at hun kom med 4 lækre kager, så kom hun også med dette fine kage fad i to etager.... Kagerne nåede dog aldrig op på det før de blev...

Det er en EVIGHED siden jeg sidst har fået skrevet en lille opskrift herinde, og det er jeg så ked af. Der kommer desværre ikke en opskrift på nu, men det skulle gerne komme snart. Jeg har et par styk...

Cannelloni har været et emne, på min lange lange "to do" liste, forholdsvis længe. Men nu kan jeg så vinge den af listen. Sådan der! Jeg vil ikke sige, at denne her opskrift, er et bud på hurtig hverd...

I aftes lavede vi igen "Sophies lækre pasta og spinat". Jeg havde købt flere poser med frossen økologisk spinat til et lille hurtigt måltid og til en lidt mere rimelig pris, også en ekstra brik s...

Ingen forhåndsvisning.

Lammekrone er en udskæring som består af et stykke filet med ribbenene siddende på. Almindeligvis steger man stykket helt og skraber kødet ud imellem ribbenene så man får fine røde stykker filet, med ...

For nyligt vandt jeg min første giveaway hos Wooz.dk. Det er det fineste hjemmelavede knap-armbånd, og jeg er rigtigt glad for det. Det er vist også første gang jeg har vundet noget (med undtagelse af...

Dagen i dag består af lige dele praktiske opgaver og sjove gøremål, og lige nu holder jeg en pause fra oprydningen i vikturalierummet, hvor 'nogen' har rodet på det sidste, og så må 'nogen' jo hellere...

Så kan det vist ikke blive nemmere og hurtigere. Pasta med stegte brune champignon smager super og giver et fint balanceret måltid i al sin enkelhed. Jeg steger champignonerne i olivenolie på pan...

Ingen forhåndsvisning.

Her i vinterkulden er det rart med dejligt varmende mad, og hvis denne ret ikke kan varme, så er dit hjerte for koldt! Ingredienser: Kyllingebryst Aubergine Rød peberfrugt Rød karry pasta (jeg er blev...

Min første lejlighed lå i Århus. Som den arrogante unge københavner jeg var, tænkte jeg på udsigten til at skulle bo i flere år i byen for at tage en uddannelse som et tvunget eksil.Jeg arbejdede i Ti...

Bondemandens kåldommer, lavet af enten hvidkål eller spidskål, hvad man nu kunne få fat på dengang sidst i 50erne. Det var sæsonbetonet, ihvert fald med spidskål. I dag kan bondemandens kåld...

En af de bedste ting ved vores sidste ferie i Dubai var helt klart MADEN. Jeg æææælllsssskkkeerr mad med et mellemøstlig strejf. Da jeg boede i Paris spiste jeg ofte frokost på den lokale libanesiske ...

I år er det 20. gang, at Årets Kok kåres i Danmark og jubilæumsåret fejres ved, at finalen i konkurrencen afvikles under direkte TV-transmission på Danmarks Radio. Finalisterne, der skal konkurrere, e...

Endnu en favorit fra Jamie Oliver’s nyeste kogebog ‘Jamie’s 30 minutes meals’. Hurtig og lækkert. den bliver helt sikkert en genganger til sommer.   Updateret melon salat med prosciutto ...

Pludselig i går meldte min søde veninde Janne, sin ankomst og det med lækre kager helt fra Johns Kagehus fra Amager... Uhmmmmm hvor blev der smovset.... Vi nåede kun de 3 af kagerne, som blev delt på ...

I går kom posten med en pakke til mig fra favoritboghandlen Ad Libris. Genial bogshop, hvor man kan få fingrene i alle svenskernes LCHF kogebøger. Mit valg var faldet på Anna Halléns LCHF husmanskost,...

Jeg har et hængeparti.Da jeg var testblogger for Coolstuff.dk købte jeg et par ting, og fik ikke blogget om dem alle. Eksempelvis købte jeg dette Stealth laptophylster, som egentlig var den første tin...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Måske husker du hvidløgene, der blev sat i drivhuset. Først i begyndelsen af november. Men sat blev de. Hvidløgene har det fint. Står med sprøde små spirer. Der venter på vækst. Det er værre med drivh...

Ret vild med den her ret. Aftensmad på 15 minutter. Køb en hel kylling og partér den. Smid den i en bradepande sammen med rustikt skårne kartofler, aubergine og rødløg, samt hele hvidløgsfed, chorizo,...

Jeg serverede en lille velkomstdrink for pigerne igår, men nåede kun selv en enkelt mundfuld.Dog tør jeg godt sige, at "Sparkling Spring" er en super frisk og lækker velkomstdrink, som jeg kommer til ...

I remember how my mom would prepare a roast beef in the 80’ies with her cooking thermometer or totally avoid it because it was so difficult to get the nice pink center. I loved it then and I still lov...

Jeg har ikke haft overskud pt til at blogge for tiden, men jeg skal nok vende stærkt tilbage både for at skrive på min egen blog og lægge små kommentarer på jeres blogs, som jeg har gjort ret ofte, sy...

På vores korte visit i København havde vi igennem Takeoffer købt en enkelt overnatning på Hotel Sct. Thomas , og det kom vi bestemt ikke til at fortryde... Det var et super hyggeligt lille hotel,...

Ingen forhåndsvisning.

Og nej - det er ikke Politiets Indsats Styrke vi taler om! Det er det knap så pæne pis-ord! Ordet som jeg alt for ofte bruger, når noget går skævt, galt, i udu og helt a’ Pommern til. PIS altså&...

Efter morgenens træning fik jeg Ninjaen på besøg ved frokosttid, og vi spiste en omgang rester fra i går suppleret med en fin salat, som jeg vender tilbage til om lidt. I går lavede jeg som sagt pulle...

Ingen forhåndsvisning.

Kager kan fortælle en historie. Eller en historie kan kræve en kage.Jon Hamm og January Jones som Don og Betty Draper (Foto: Annie Leibovitz)Jeg har været ret optaget af tv-serien Mad Men på det senes...

Ingen forhåndsvisning.

Min svoger og svigerinde kom forbi i dag til en kop kaffe, men man kan jo ikke komme til kaffe hos mig uden ikke også at få kage. Jeg lavede denne appelsin-mandel tærte som stammer fra Politikens bog ...

Tigerrejer inden stegning. Tigerrejer efter stegning. Pasta med en tomatsauce (løg, hvidløg, basilikum, flåede tomater, tomatpure, chili og stegte tigerrejer), parmesanost. Den var god, men der mangle...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdag aften kom min bror og Den Glade Murer til middag, så hvad skulle jeg finde på ? Nu vidste jeg, at Den Glade Murer er ret vild med porrer indbagt i fars, så jeg tænkte at noget med porrer og far...

Ingen forhåndsvisning.

Til 4 personer(Kan spises i alle 3 faser af South Beach kuren)Ingredienser:1 stk svinemørbrad60 g pikant friskost light20 g soltørrede tomater i strimlerSalt og peber500 g knoldselleri100 g hasselnødd...

Det her er en variation over den traditionelle ret - koteletter i fad...Du skal bruge:500 g koteletter1 pakke bacon i tern10 skiver pepperoni250 g champignon1 løg i tern8 cocktailtomater i tern2 fed h...

Så kom der lidt billeder fra Line, så i kan få opskriften på denne lækre kyllingeret.Opskriften er fra Isabellas nr. 1/2011. Imorgen kommer der opskrift på velkomstdrink og snack.Det her er en rigtig ...

Så er det lykkes mig at samle tankerne længe nok til at erindre løftet om et billede af mælkesnitten uden pingvin. Et stykke kage der snildt kan tage appetitten før den fornuftige aftensmad. Been ther...

Morgenmad 1 spejlæg, 1 oopsie og ½ avokado 1 kande grøn the med kvæde Formiddag Et par skiver røget laks med lidt peberfrugt Frokost Entrecôte med hvidløgssmør og  hvidløgssauterede champignoner med p...

1 blomkålshoved1 advocadoagurk i ternrød peberfrugt i ternBlomkålen skylles og buketterne skæres i mindre stykker.Advocado, agurk og peberfrugt skæres i mindre tern.Det hele anrettes i et fad og serve...

    Kom og lær, hvordan du kan dyrke dine egne lækre spirer af over 40 forskellige sorter af bønner, linser, ærter, korn, kerner og frø. Foredraget bliver givet af medlem Miriam Sommer, som er  forfat...

I torsdags havde mine godhjertede forældre inviteret min søster og jeg på noma, og vi fik ovenikøbet lov til at tage vores mænd med Der var en 40 års bryllupsdag, der skulle fejres og i stedet for en ...

Den franskfødte men engelsk bosiddende stjernekok Pierre Koffmann (f. 1948), dér igennem fire dekader fremstod som repræsentant for ypperlig, grænsesøgende kogekunst på engelsk grund, var fornyligt in...

I går var jeg på besøg hos Sabina aka MissMuffin sammen med Bitten og Camilla og jeg havde simpelthen den dejligste aften :) Snakket gik bare og det var rart at kunne få snakket bl...

Når mad skal gå hurtigt (det skal det tit!), og man ikke orker at tænke på kalorier, andet end på hvor meget man har lyst til dem, er det rart at kunne dybstege noget, uden at det flipper helt ud på d...

Nu hvor KBHFF er kommet til Nord Vest, og alle arbejder for at få afdelingen til at vokse og blive en forankret del af fødevarefællesskabet, er det vigtigere end nogensinde, at vi hjælper hinanden med...

Title: Smag 25 vine for en hund – KBHLocation: H.J. Hansen Vin, Østbanegade 3, 2100 København Ø.Link out: Click hereDescription: H. J. Hansen gentager sidste års succes med en ukommenteret vinsm...

Her er et lille klip fra min hverdag i Berlin..

Samfundsfaglig er gået international. Taco shells med kødsovs. Jeg havde lige tilladt mig at tage en anden salat end den til formålet fermstillede, samt et mix af chili, hvidløg og jalepenos. Ret godt...

Er lige kommet hjem efter et døgn i København, intet blev som vi havde regnet med, men trods alt havde vi nogle hyggelige timer i selskab med vores søde venner alligevel.Aftensmaden indtog vi på Bjørn...

Til Carnevale (det italienske fastelavn) hører der altid kager og her tales om de friturestegte af slagsens. Kager i alle afskygninger, former og smage – forskellig fra region til region afhængi...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg læste for nylig en guidebog til gastronomiske oplevelser i Frankrig. Ikke fordi vi skal derned lige foreløbig (desværre), men fordi det var hyggeligt. Her stod der også en opskrift på aioli og rou...

Billedet stammer fra dagens morgentræning som idag bestod af en omgang overkrop i form af: Bænkpres YTPL’s Chins Lying Chest Supported DB Rows DB Incline Chest Press DB Bend Over Lateral Raise D...

Kærnemælkssuppe med syltede grønne tomater er en delikatesse, man bør unde sig selv. Hvis ikke man har adgang til syltede grønne tomater til kærnemælkssuppe med syltede grønne tomater, kan syltetøj ef...

1. Mæthed er mit punkt nr. 1. En kostsammensætning, der får mig til at være mæt og ikke tænke på mad i 3-4-5 timer må simpelthen være det rigtige for mig. 2. Stabilt blodsukker = stabil energi. Når ma...

Arrangørerne bag dette års Grammy Awards havde i år indledt et samarbejde med organisationen ReCORK, en organisation der støtter genbrug af kork. Kun vine der var forseglet med naturlige korkpropper ...

Den klassiske æbletærte er nem, hurtig og lækker. Det er også en god måde at bruge æbler på der er blevet lidt for bløde og rynkede. Med en klat creme fraiche eller fløde er det helt perfekt.

I går var jeg til et lille bloggertræf, hvor deltagerne var Line, MissMuffin, Camilla og mig selv. MissMuffin havde været så sød at tilbyde at lave aftensmad til os, og Line og jeg medbragte desserten...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdag aftens rødvin blev denne sydafrikaner fra 2006, som udelukkende er lavet på Shiraz-druer. Dette kan give en ret intens samg, men hvordan falder vinen i min smag? Passer den til aftenens menu? O...

All Bran, havregryn og mælk med et glas æblejuice. Samfundsfaglig kantine har åbenbart taget min kritik meget nær, og går nu i charmeoffensiven overfor den kræsne gæst. Red Bull – “Holder ...

Antioxidanter som findes i korkproppper er med til at beskytte mod blandt andet bryst- og tyktarmkræft.

? I den seneste tid er der i København åbnet hele fem lavpris sushirestauranter, hvor det er robotter, der laver alt arbejdet i køkkenet. Restauranterne er kendt under navnet “dondon sushi”...

Kong Vinter hersker stadig over Danmark! Sneflokke kommer vrimlende....Let it snow, let it snowChokolade spreder glæder og er fyldt med antioxidanter, som vi godt kan bruge flere af for at styrke immu...

I hvert fald for en dag eller to – den 17. marts gæster han nemlig restaurant Mortens Kro, og vil sammen med kroen kaste stjernestøv over lækre råvarer og servere en 5 retters menu! Der har være...

At jeg elsker at bruge timer i mit køkken er vist ikke gået nogens næse forbi. Køkkenet er mit fristed, min legeplads, min helle, mit moodboard  - det allerbedste rum i vores hus. Der er dog også mass...

Det hænder, at jeg bager brød til de andre i husstanden, som stadig sætter pris på et godt hjemmebagt hvedebrød, selvom jeg har problemer med gluten og kulhydraterne. Dette er et rigtigt gæstebrød. Læ...

Det kan godt være, det er svært at se. Det er meget muligt, man vanskeligt får øje på det. Højst tænkeligt gør det ikke væsen af sig. Men det er der alligevel. Foråret er på vej. Nedenunder frost, sne...

Ej, så slemt endte det heldigvis ikke:)Maden blev heldigvis som den skulle og Line og Bitten medbragte lækre red velvet cupcakes med en frygteligt lækker icing. Uhm..Det var rigtig hyggeligt at have p...

Det kan være svært at beslutte sig, når man sidder der med et menukort fyldt med muligheder kun beskrevet med ord. Jeg skeler gerne diskret til nabobordene for at finde inspiration og ender tit med a...

Ja ja, endnu en tærte. Mørdej: 200 gram hvedemel, 100 gram smør, 75 gram sukker, et æg, lidt appelsinsaft, vanillesukker og et nip salt. Bag tærtedejen i 20 minutter ved 160 grader. Køl ned. Og så fyl...