Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har købt perlehyazinter og hornvioler til krukkerne ved hoveddøren. Jeg har købt tre bakker med de første stedmødre med store hoveder – i lilla. Jeg lod dem stå på bænken ved døren i nat  - ...

Ingen forhåndsvisning.

I certainly hope so! And I hope it will happen soon, too! I was just looking through old pictures, and I felt an urge to share them with all of you. They make me feel like we have so much to look forw...

Yay, så er det stenbiderrogn-sæson. Midt imellem alt mit stress med min USA-tur (yes, baby, next stop San Fransisco!), planlægning, hotel, flybilletter, rejseforsikring osv. har jeg fået tid til lidt ...

Et board kan være fint i sig selv, men nogen gange er det også flot at beklæde det med fondant. Man får dermed også mulighed for at bruge det beklædte board som en del af pyntningen / temaet for kagen...

Siger din normale chili con carne opskrift at du skal bruge hakket oksekød, så smid opskriften ud!, siger den at du skal proppe alverdens grønsager (gulerødder, peberfrugt, squash osv) i, så smid opsk...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lige set Hævnen, den danske film som lige har vundet en oscar i katego­rien bedste udenlandske film, og jeg blev rørt af denne film, helt ind i sjælen rørte den mig....  Den var helt ...

Jeg er godt i gang med kagebagningen i disse dage og har travlt i køkkenet denne aften, så der bliver ikke så megen blogtid lige nu. Men jeg kan hurtigt fortælle om de lækre snegle, som jeg opdagede h...

... nogle gange er det bare det eneste, der dur!Hvad er jeres yndlingsfyld på pandekager?Dette er forresten mit 100. indlæg - måske jeg så burde lave en giveaway. Næ hov vent, det har jeg jo allerede ...

I forbindelse med Guide Michelins 2011-udgivelse over de europæiske storbyer – heriblandt også København – onsdag d. 16. marts afholder Bergholts opskrifter en konkurrence, hvor vi sætter eftertragted...

Så var der hot wings på journalisthøjskolen. De var overraskende gode. Stærke og saftige. Salaten var der ikke meget nyt i. Bedømmelse: 7.3/10.

Ingen forhåndsvisning.

Det blev aldrig rigtig en succes med Aarstiderne.Grøntsagerne og frugten var rigtig lækker og den var økologisk, men jeg synes bare, at der var for lidt af den! Det passede ikke til mit temperament og...

Ville du spise kunstigt fremstillet kød også kaldt for in-vitro kød?Inden du hysterisk råber ”iiiihhh, hvor ulækkert” og svarer på spørgsmålet, så tænk lige på følgende.Min første tanke var også ”Fu#k...

Hurried home from work today, so I had time to pass by Netto (Danish discount food shop) and get hold off this week-end offer in form of a cooking book called Meyers Bageri by Claus Meyer to only 69 D...

Da jeg fandt ud af, at jeg ikke kunne tåle gluten, syntes alle, at det var så synd, så synd for mig. Den stakkel. Nu skal hun leve uden brød og pasta og hvad med kage? Arhmen altså, det stakkels ̷...

Tidligt i morges, da jeg lå og prøvede at overtale mig selv til at gå i bad efter at alarmen havde ringet (lidt for) mange gange, hørte jeg noget længe savnet: fugle der kvidrede! Juhu, tænkte jeg, nu...

Når man træder ind i en af de store spillehaller i Las Vegas, er den friske luft noget af det første man bemærker. I Vegas er luften i aircondition-anlægget på de store hoteller nemlig tilsat lidt eks...

Den franskemodedesigner Christian Lacroix har til Pernod Ricard designet en elegant flaske til Chivas Regal 18. Resultatet er en eksklusiv håndsyet æske til at opbare flasken, som er dekoreret med båd...

Så fik jeg endelig tid til at sætte mig i ro og mag for at få opdateret, mailet, blogget osv. Jeg havde fødselsdag fredag d. 25/2 og havde i dagens anledning inviteret et hold venner på besøg. Jeg hav...

Hvert eneste efterår fortæller jeg mig selv, at nu skal det være: jeg skal på svampejagt! Den kedelige sandhed er dog, at det endnu ikke er sket. Blandt andet fordi det kræver  koordinering med sted, ...

I Danmark drikker vi færre øl end tidligere. På 10 år er ølforbruget faldet med en tredjedel. I 2010, blev der ifølge Politiken, solgt 380 millioner liter øl i Danmark. At ølforbruget har været falden...

Aceto Balsamico di Modena eller sagt på dansk balsamico-eddike fra Modena er en sødlig duftende mørk eddike som er velegnet til kogte grøntsager, salat, frugtsalat, ost og desserter som for eksempel i...

Post with Slider: Nunc nulla tortor, tristique a tempor eget, commodo eu urna. Etiam consectetur eros ut arcu consectetur eget dapibus nunc sagittis. Suspendisse a sagittis ligula. Vestibulum sit amet...

I går aftes blev jeg færdig med det broderi, som jeg har arbejdet på i et par uger. Jeg kan desværre ikke selv tage æren for motivet, da det 'bare' er sådan et sæt, som jeg fandt i Fakta til 39,- - de...

Jeg må advare med det samme - det her brød, kunne man godt gå hen og blive afhængig af, og det er ikke så godt, da det jo stort set er bagt på hvidt mel! Og hvidt mel i moderne ernæring er jo nærmest ...

Jeg ejer ikke en wok, men derfor kan man jo godt lave wokmad alligevel. Jeg gik derfor på jagt efter en god opskrift, og faldt over en wokret på dk-kogebogen.dk/wok. Den står ...

Frugtsalat med soft-ice er en god dessert og en variant af den traditionelle gammeldags frugtsalat. Superhurtig at lave og så er frugtsalat med soft-ice et hit hos børnene. Dejlig en dag, vi...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Dette er første afsnit af en lille Champagne serie, hvor vi smager på 8 forskellige NV (non vintage – uden årgang). Champagne er, som den opmærksomme seer har lagt mærke til, en af vores favorit...

I går var jeg til møder hele dagen. Kun afbrudt af kørsel i bil. Først nordpå. Så sydpå. Nordpå igen. Længere denne gang for at komme til et møde om miljø. Det endte med at handle om virksomhedsvækst....

At ligge på ryggen, var lige hvad jeg var nød til i går....Pludselig fik jeg voldsomt ondt i ryggen og måtte bare ned og ligge på ryggen med begge ben oppe.....Øv hvor er det bare rædsomt når jeg...

Helt hen før jul fik jeg sponsoreret denne seje kageform til en kæmpemuffin af CoolStuff og endeligt var der en lejlighed for at få den afprøvet, for madklubben kommer i aften.Jeg har først fri kl. 17...

Pasta med en pose “seafood coctail”, forårsløg, svampe, chili, hvidløg, mango, koriander og ricotta.   Fremgangsmåde: - Steg svampene ved meget høj varme i olie, i små portioner, så d...

Pesto, kvinderne i bestyrelsen af min havekreds laver selv pesto og den er bare så lækker! Jeg har ikke lavt pesto i 10-12 år og købte to store potter basilikum, til vindueskarmen, i weekenden og fand...

En lidt kedelig frokost. Ved ikke helt hvad det var. Men en slags krebinet. Bedømmelse:3.9/10. Betty havde bagt kage med gulerod og citron/flødeosttopping. Den havde fået lige rigeligt, sagde Betty se...

Tilbuddet i butikken Forleden ringede en god kollega til mig, for at høre om jeg kendte til Il Passo de Sabino. Jeg måtte desværre erkende, at jeg kun havde set den i butikken, men aldrig fået den med...

Nogle gange er familien på farten med sport, møder og andre interesser og det er svært at styre middagen så den er frisk, delikat og indbydende til alle og til de tidspunkter der passer ind i alles pr...

As I have emptied two tea canisters during the last days, today has been a big day of decision ! Which two new teas from my tea stock should be filling up these empty tea canister ???Th...

For en måneds tid siden skrev jeg en hyldest til Fragilitérouladen fra Sorø. Den slags skal man passe på med. Man kan komme til at vække gamle dæmoner. Min fragilitédæmon rører på sig, og jeg kan - li...

Jeg er altid på jagt efter smarte og praktiske opbevaringsløsninger, for vi har simpelthen bare for lidt plads til alle vores ting på de her 65 kvm!Lige for tiden drømmer jeg virkeligt om at flytte, m...

Nu er bloggen snart to år gammel, og det overrasker mig stadig, hvor mange gode oplevelser bloggeriet har ført med sig. Jeg har virkelig fået afprøvet mange nye spændende retter, metoder og råvarer i ...

Jeg har fået nyt arbejde, hvilket indebærer en del kørsel, idet det er på en efterskole 50 km væk. Det byder dog på en del nye indkøbsmuligheder (altid se det positive her :-)), fx den fantastiske ost...

Ja, så kom der en ny stjerne på himlen i dag.....kærestens mormor døde i dag - 93 år gammel. Hun har levet et godt, langt og meget indholdsrigt liv. Vi var på besøg hos hende i søndags og havde flotte...

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren, hvis du sørger for at erstatte rørsukker med pulver-sødemiddel)Ingredienser:500 g mørk sej2 spsk soya2 spsk marsala vin (eller anden sød h...

Det har været bidende koldt i dag. Men alligevel - der er forår i luften! I hvertfald hernede i det dybt sønderjyske - kun et par km. fra grænsen - er vintergækkerne i fuldt flor og lærken prøver fløj...

Mmmm... Dampende varm pizza, der giver dug på kameralinsen:)Igår købte jeg en Jamie Oliver pizzasten til 70 kr. i Salling. Et kup synes jeg selv:)Den skulle vi selvfølgeligt teste idag og som sædvanli...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har haft disse store koteletter liggende i fryseren i et stykke tid og har ikke rigtig vidst hvad jeg skulle stille op med dem - så fik jeg den ide, at de måske kunne langtidssteges, så det har je...

Henover weekenden har der været stor messe i Bella Centret for restaurationsbranchen. Jeg var ude og tage et kig på, hvad restauranter mon interesserer sig for, når de går til messe. Messen Tema 2011 ...

Jeg vil kort (næh, langt) beskrive hovedretten i dette indlæg. Hovedretten inkluderer bl.a. sovs, grønt, kød, og forskellige rodfrugter. Dette indlæg indholde opskrifter på rødbeder i rødbedeglace, hø...

Efterspørgslen efter Malbec er stigende i USA. En vin der har levet forholdsvis anonym i USA har nu potentiale til at blive en af de hotteste vine i løbet af de næste 5 år. Historien om Malbec begynd...

For efterhånden længe siden skulle jeg have noget med til klassens time. Jeg valgte at bage cookies - og fik pænt mange ud af at bage dobbeltportion! Jeg fik ikke de pæneste småkager ud af det, men de...

Hvad gør man når man bliver karameltrængende men ikke tåler mælkeprodukter? Jeg plejer at vente på at det går over, men nu har jeg ventet i et par uger uden resultat så jeg syntes det var tid at tage ...

Kogt risengrød, mel, æg, sukker, vanille og citronskal røres sammen... Steges i klatter på en pande med smør...Brune og lækre, færdigbagte klatkager...Klar til servering og nøøøøøøøj, hvor var det go...

Jeg har langt om længe investeret i det "I am not a paper cup"-krus fra CoolStuff, som jeg længe har elsket. De andre på mit kontor har nogle Bodum-krus, tror jeg det er, men da jeg på indkøbstidspunk...

Så har jeg lige gjort februars husholdningsbudget op og vi skal da vidst skamme os herhjemme!!I februar har vi brugt 3632, 65 kr!!!Heraf skal der trækkes lidt fra, som er brugt på kogebøger, skønhedsp...

Jeg tror godt, at vi kan blive enige om, at raffinerede kulhydrater som hvidt mel, hvide, polerede ris, sukker og stivelse ikke ligefrem bidrager til folkesundheden. Men hvad med alle de gode, langsom...

Beef Wellington, opkaldt efter hertugen af Wellington der besejrede Napoleon i 1815, er en af mine absolutte favoritter inden for det britiske køkken. Har du ikke smagt Beef Wellington, så forestil di...

Æg, fløde, sukker og flydende kvælstof er blandt ingredienserne i et nyt verdensrekordforsøg. Ved et molekylær gastronomisk seminar på LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet ...

Den her omgang madklub hjemme hos mig er helt tilbage fra 28. januar ;) ups! der har bare været så mange ting siden at jeg har har glemt at blogge om det. Og det er synd og skam, for det var noge...

Menneskets hjerne har en særlig sans for frie associationer; det er måske dér, vores evne for abstrakt tænkning og planlægning (evnen til at lade vore hypoteser i stedet for os selv dø er opstået i fo...

Hvert år hædrer det engelske vinmagasin Decanter en personlig fra vinens verden med titlen "Decanter Man of the Year". I april udgaven af Decanter kan man læse et større interview med Tachis, som er "...

Min ældste datters opskrift på rodfrugtsuppe ser sådan her ud.....1 stor gulerødder1 stor persillerødder1 pastinakker4 jorskokker5 mellemstore kartofler½  knoldselleri1 p...

Små negerben er godt til den tomme kagekasse og så har man med små negerben altid lidt at byde til kaffen. De er såre nemme og hurtige at lave. Ingredienserne hører til i afdelingen af gængse ting i s...

Ingen forhåndsvisning.

KBHFF Vesterbro opfordrer alle medlemmer på Vesterbro til at deltage i afdelingsmøde onsdag d.9. marts kl.19.30 i vores lokaler på Oehlenschlægergade skole.  Kom og vær med, når KBHFF Vesterbro samler...

Onsdag. Lang arbejdsdag – 12 timer. Fra ti til ti. Prikken over i’et et oversættelsesmøde på Skype med Oregon kl enogtyve. Tak for kaffe… Men når dagen er gået, så er jeg sikker på, ...

Vores mad og sundhed hænger sammen – det er vist ingen nyhed. Men et nyt hollands studium, påviser at en simpel kost bestående af naturlige fødevarer, som: grøntsager, frugt, ris, hvidt kød, har...

Hurtig og nem frokost - salat med røget laks og kapers. Jeg køber den vilde laks med MSC maerke for den smager bedre og så er den baeredygtig. Hvis ikke de har maerket, hvor du køber ind, så spørg evt...

Aaaah... Fridag...De sidste 2 dage har været lidt hektiske, så det er dejligt med en fridag uden planer.Det eneste der skal gøres idag er, at jeg skal ha købt ind til, at madklubben kommer imorgen og ...

Der går lang tid mellem posterne for tiden. Alt virakken omkring at få solgt huset, eller rettere ikke solgt det, er træls. Fantasierne siger kør bare, flygt, mod syd. Til et varmt smørhul med sol, fa...

Hele 90 faste læsere er det blevet til, snart bliver det 100, og i den anledning vil der helt klart blive en Give away for at fejre de 100 faste læsere....Så hvis du endnu ikke har meldt dig som fast ...

Det er godt nok pivkoldt udenfor stadigvæk, men det er ved at være tid til at tænke over, hvad der skal plantes og sås i haven, så for et par dage siden fik jeg bestilt frø via fuglebjerggaard.dk. Jeg...

I går gik jeg i gang med at så grøntsagsfrø. Fra en ende af. Til der ikke var mere såjord i sækken. Og plads i vindueskarmene. Vinter- og sommerporrer. Påre som man siger her langt ude på landet. Arti...

This is a nice, simple appetizer that can be prepared ahead of time.6oz of warm smoked salmon4-6oz of light sour cream (taste your way)Fresh dill, salt & pepper6-8 slices of bread One clove of gar...