Velkommen til Madblogs.dk

I kender det godt ikke – man inviterer lige nogle venner på besøg, og lover at lave lidt mad ”ikke noget vildt”, men det kræver alligevel lidt at lave noget fornuftigt, og man gider jo ikke gå for meg...

Endnu en variation af "sukkersandwichen" - også kendt som den franske macaron - trængte sig på forleden. Macarons har været på mit program temmelig længe og mange gange, men de er fantastiske og giver...

Jeg holder lige en kort pause fra beretningen om weekendens mange dejlige oplevelser og kan i stedet bringe vinderne af min give-away! Første vinder (xero) ønskede sig gryderetsbogen, mens anden vinde...

Nu sidder jeg så her i min sofa og er træt, men ret glad inden i. Glad er jeg, efter en helt igennem fantastisk og overvældende lørdag, i selskab med 25 madbloggere. Det var virkelig en hel særlig opl...

Okay, så dette kommer nok til at være den nemmeste - og hurtigste - ret, jeg laver et indlæg om. Det er jo ikke fordi nudelsuppe er særligt svært - især ikke som jeg laver den. Men jeg synes nu stadig...

Nørd. Madnørd. Rikke er en madnørd og hun havde i dag lavet et helt fantastisk line up af et fødselsdagsbord. Hjemmelavet lagkage, to slags boller, macaroons, pølsebrød, sennep, ketchup, remoulade, ri...

Så lykkedes det at komme op over de 100 faste læsere og som før lovet, sætter jeg hermed en give away i gang som tak til alle mine faste læsere...Den eneste betingelse for at være med i lodtrækningen ...

Selvom jeg faktisk stadig lever lidt højt på middagen fra i går, så ville kæresten altså gerne have lidt aftensmad i dag, så jeg måtte ned fra mine små lyserøde "Bedre Byggeskik" skyer og finde på lid...

En af mine absolut yndlings desserter som jeg aldrig bliver træt af.Jeg fik denne tiramisu frisklavet på et lille Trattoria i Firenze som var helt formidabelt.Betjeningen var helt i top og den entusia...

I går var jeg til mit første Madbloggertræf og det var forhåbentlig ikke sidste gang. Der er så meget, der skal fortælles og vises, så jeg deler oplevelsen op i et par indlæg. Madbloggertræffet var ar...

Lørdag aften stod vinmenuen på en italiener endnu en gang. Vi har fået en del italienere den seneste måned, og det har egentlig blot været tilfældigt. Selv om italienerne laver nogle gode vine (en ret...

Smørrebrød with flæskesteg and rødkålDanes love their pork, enjoying it in all kinds a ways, from sausage and rullepølse, to patés and chops, and of course, to roasts. The most famous Danish roast is ...

Stenbiderrogn smager skønt og er uhyre populært netop nu, MEN midt i rusen over nye favoritter, glemmer mange de gode klassikkere. Lige er nu er det nemlig også sæson for torskens fine “bukser&#...

Vi går endnu en uge i møde, hvor Middagsfred har lagt menuen og har sørget for indkøbene. Tak for det. Ugens menu taler ikke så meget til mig, som den har gjort de andre gange, men jeg er taknemmelig ...

Grofthakkede oliven. Sorte og grønne med rød peberfrugt i... Dejen til focaccia stilles til hævning...Dejen fordeles i et ildfast fad, pensles med olie og efterhæver. Herefter drysses dejen med havsa...

Pølse fra irma. Grønt fra Fødevarerfællesskabet. Sovs tilovers fra lasagne projektet.   Fremgangsmåde: - Steg pølserne ved meget svag varme i lang tid - Bag kartoffelbåde i ovnen med olie, salt o...

Restaurant: Formel BHjemmeside: http://www.formel-b.dk/Formel B har ændret deres menu betragtelig siden vi var der sidst. Da var det en fancy tasting menu vi fik. Nu er konceptet at de har en ræk...

Her til aften skulle jeg prøve noget jeg ikke har lavet før - mexicanske quesidillas. De blev rigtig gode og skal helt sikkert laves igen en anden gang..Der skal bruges:8 tortillasTomatsalsa:1 lille l...

Restaurant  Bedre Byggeskik, Østergade 13, 6600 Vejen Nu holdt jeg i et nyt kvarter i Vejen og skulle finde restaurant Bedre Byggeskik. Faktisk kender jeg kun det lille fine kunstmuseum, og til alt he...

Er der virkelig ingen som tør blive "min faste" læser nummer 100?Kom nu, så jeg kan få sat gang i den lovede Give Away :-)

Den sammenrørte dejDejen ligger til hævning på køkkenbordetMin uundværlige dejskraberDe mange flutesSnittes og stilles til hævningDe hæver voldsomtDe forbagte flutesHvidløgssmørHvidløgssmør fyldes iKl...

Many people are afraid to take on the Italian classic dishes. One of the reasons could be that there are so many really good Italian restaurants out there. Chicken Masala is presumably from Sicily bec...

Netto er begyndt at sælge sådan nogle velsmagende medisterbasser fra Løgismose i smagsvariationerne æble/timian og bacon/ramsløg. Her har jeg nappet de sidstnævnte, stegt dem og stedt dem til hvile på...

Jeg fik mine goodie bags for et par dage siden, for jeg kunne jo lige så godt tage dem med hjem, efter vi havde pakket dem, istedet for at lade dem stå og fylde. De af Jer der har set hvor fyldt Birth...

Løst anslået er der omkring 350 danske madbloggere, og knap 30 entusiastiske madmennesker mødtes lørdag i sydjyske, hvor to ihærdige kvinder – Birthe og Anne – havde stablet et bloggertræf...

Her er en rimeligt nem, men samtidig fantastisk velsmagende ret. Prikken over i’et er de bagte peberfrugter, der giver en skøn sødme til retten.

Nu begynder foråret lige så stille at kunne mærkes. De sidste par weekender har i hvert fald været helt fantastiske. Og så er det jeg pludselig får forstærket lyst til grøntsager, frugt og sundhed. Su...

Selvom jeg også fik en dejlig goodiebag havde deltagerne til madbloggertræffet sandelig også taget lækre "værtindegaver" med til Birthe og mig:-) Tusind tak til Jer alle sammen, jeg havde overhovedet ...

Choosing where to dine in a city like New York on a short visit is hard work. For me it involves a spreadsheet (yes, geeky I know) that starts off with a wide selection of choices found by researching...

Jordskokkegratinen er inspirerert af Det Lille koekken, som havde en opskrift på denne dejlige gratin - jeg føjede så lige lidt forårsløg i skiver til og lidt smuldret hønseboullionterning -...

De skilter ikke altid med det selv, men flere madbloggere har også enten en facebookside eller twitterprofil, eller både og. Find frem til 50 madblogs på facebook og twitter her:  Adhocblog - faceboo...

Den danske vinter byder på en symfoni af gode, grove rodfrugter og kål, som kan dyrkes lokalt. I kombination med fars af alle slags bliver de til tung, gedigen vintermad, som passer til de fleste spis...

Ej ikke helt men jeg deltog faktisk i et velgørenheds marathon, arrangeret på det gamle kaserneområde i Randers. Ruten var lavet på præcis 4,2 km. så det var en tiende del af en marathon, man kunne så...

Restaurant Bedre Byggeskik i Vejen er indrettet i en gammel villa, der er lavet om til en lille hyggelig restaurant.Det er enormt hyggeligt, for gæsterne skal så sidde i de 2 gamle stuer med- hol...

Jeg tænkte, at det måske kunne være interessant for jer læsere at se nærmere på, hvad mine goodiebags fra i går indeholdt. Jeg er stadig overvældet, der er så mange ting, og mange af dem er ting jeg s...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad er den bedste råvare  ?  udover at den skal være frisk, behandlet godt under opvæksten (uanset om det animalsk eller vegetabilsk) og have de karakteristika som er typiske for den enkelt...

Så er bølgerne efter gårsdagens madbloggertræf i Vejen så småt ved at lægge sig. Jeg kom i seng ved midnatstid, men kunne slet ikke falde i søvn. Der var simpelthen alt for mange indtryk der først sku...

Jeg har været væk fra Blogland nogle dage, da jeg har været på Sjælland hos mine forældre for at hjælpe dem med at pakke. De flytter til Jylland d. 1. april efter at have boet samme sted i fyrre år. S...

I går fejrede min familie og jeg yndlingsniecen (jeg har kun én) Hun er en af de få mennesker i verden, der rent faktisk slet ikke kan lide kager, – men det er på ingen måde en udfordring vi and...

.....sommerfugle i maven?Det havde jeg faktisk lidt i går da jeg kørte afsted mod Holsted hvor jeg skulle mødes med andre madbloggere. Det viste sig jo hurtigt at jeg ikke havde noget at være nervøs f...

I går kom dagen endelig, hvor Birthe og Annes madbloggertræf i Vejen løb af stabelen, og det vil der nok blive skrevet en del om de kommende dage, rundt om på blogland - min oplevelse af arrangementet...

Ikke så nemt at komme ud af døren til Chokoladefestivalen sådan en doven søndag morgen. Husker at jeg glæder mig til al choko'en, også til at høre Nikolaos Strangos - af Era Oro og sin nye Cakeaway på...

Snart starter Københavns nye Vinklub op. Det bliver samtidig starten på en perlerække af nye spændende vinarrangementer i København. Du kan være med fra starten.

I går oprandt den store dag, hvor jeg skulle til det store jyske bloggertræf. Birthe og Anne har lagt et kæmpearbejde i at få det hele til at hænge sammen med 26 skønne madbloggere, kæmpe goodiebags o...

I fredags holdt vi Desperate Housewives fest på arbejde, og jeg stod for madlavningen. Vi har i vores køkken ikke mulighed for at stå med varmt mad, så jeg havde fra Malou fået nogle idéer til kø...

Kanelsnegl med glasur, grovbirkes og mørkt rundstykke med ost. Bedømmelse: 7.5/10.

I går var jeg til madbloggertræf i Jylland sammen med 25 andre glade og spændte madbloggere. Det var Newyorkerbyheart og LaTascha, der var de flittige arrangører, som havde skruet et spændende program...

De afpudsede kæber brunes af. Salat med bagte tomater. Braiserede kalvekæber, perlebygrisotto, salat og en sovs på skyen fra braisseringen. Samt lidt revet ost. Lækkert! Pre- and after drink. Gin toni...

Madbloggertræffet igår var helt sikkert en rigtig god oplevelse:)Det var rigtig godt arrangeret og det var rart at møde andre, der sjovt nok ikke synes, at det er underligt at hive kameraet op hver ga...

Her et bud på en lidt grov salat med årstidens grønt; en salat der passer godt til stegt kød af den mere fede slags. Jeg serverede salaten til ovnstegte kartofler og fjerkræmedister. Salaten er sødlig...

Another new miles stone for my blog. Today (13 March 2011) my blog has been having 1000 page views, since the very first post 13 November 2010, so within a time frame of exactly 4 month...

                      Allerede søndag, som tiden dog bare drøner derudaf, og dagen i dag står p...

Øj, sikke en fest. En rigtig mad-og-vin fest. Vinen var pragtfuld og maden vellykket.  Jeg havde lavet så meget af maden, jeg kunne,  forvejen, hvilket også betød, at jeg faktisk ikke stod i køkkenet ...

I fredags havde vi en af de aftener hvor det bare skulle være nemt… Nemt men absolut stadig lækkert! Jeg havde som “blomst” på min fødselsdag fået en lækker Fess Parker Chardonnay fr...

Hummus, tzatziki, guacemole, pesto... dips i alle afskygninger er noget så lækkert. I denne uge har jeg leget med sorte bønner og det blev der denne lilla hummuslignende dip ud af.lækkert til pitabrød...

Opskrift kyllingeburger, chicken burger, MC chickenIngredienser700g hakket kylling2 ægGroft toastbrød til rasp4 durum burgerboller3-4 tomaterBlandede salatbladeOlie (solsikke eller raps)Cremefraiche S...

Jeg har efterhånden nævnt denne her kogebog rigtig mange gange og afprøvet samt skrevet om rigtig mange af retterne og denne dessert er ingen undtagelse. Det er selvfølgelig Jamie Olivers kogebog R...

Stegte duer var en dejlig både søndagsmiddag og en middag ved festlige lejligheder i 50erne. I dag står stegte duer ikke først på familiens middagsmenu, hverken til hverdag eller fest. Det er en ...

I går handlede det hele om mad. Om at se og smage mad, kaffe og vin. Plus fotografering. Aldrig før har man spist i et lokale oplyst af blitz. Det var fremragende. Både selskabet, retterne og vinene. ...

Fødevaremyndighederne i Italien har for nylig fået en rigtig god fangst, og det var ikke småting som kontrolenheden fra Parma fandt i forbindelse med deres seneste kontrolaktion rettet mod  fødevarevi...

I mandags var jeg til et dejligt arrangement i Nikolaj Kirke – kirken midt i København, som ikke længere fungerer som Guds hus, men i stedet som kunsthal. Her havde AEG Electrolux opsat et stort...

Jeg er netop kommet ind af min dør efter at have været til det berygtede madbloggertræf. Jeg er vanvittigt træt, så I får ikke nærmere oplysninger lige nu, men jeg ville lige vise jer, hvor mange spon...