Velkommen til Madblogs.dk

Vi har haft gæster i dag, som blev godt affodret med masser af thaimad. Det vil jeg fortælle mere om i løbet af søndagen. I eftermiddags fik jeg afprøvet noget helva, som jeg købte i forbindelse med d...

Lones haveliv: Hjemme igen

![CDATA[Igen igen stammer opskriften frahende her. Jeg har faktisk aldrig gjort særligt meget i fyldte pandekager, men det er da vist en fejl, har jeg nu fundet ud af. Jeg ]

Var med min veninde Cecilie på RisRas i Mejlgade. Sports Cola, en god kop kaffe med mælk, en Flensburger Weizen. Rigtig godt. En brownie fra Jerrymys i Mejlgade. Den kostede 20 kroner, hvilket er ret ...

Endnu et par tests af  sponsorgaverne fra madbloggertræffet har fundet sted i dag.Helios øko mandler fra Californien:Jeg har stået i køkkenet det meste af dagen, og en af de ingrediense...

Bornholmerhane, gulerod, blegselleri, pastinak, timian, tør sherry. - Parter kyllingen og gem brysterne til en anden dag. Del skroget i i mindre stykker og brun det, og lår i smør i en gryde. - Hæld t...

It’s time to take it down a notch after visiting the culinary top of the world at NOMA. This next appetizer sounds like much more than it really is; but it's easy, tasty and impressive looking. P...

Årets første forårsdag må være idag, for sikke et dejligt vejr vi har haft!Kristian mener selvfølgeligt, at det er hans fortjeneste:)Dagen har vi tilbragt i vores ynglingsby Lønstrup på det nordjyske ...

I dag lavede jeg (igen) en portion oopsies. De er altså geniale. Jeg spiser dem til morgen, eller jeg tager dem med på arbejde, hvor jeg rister dem og spiser dem med smør eller ost, hvis jeg bliver su...

Rom og bær går fantastisk sammen! Her er opskriften på den nemmeste hjemmelavet syltetøj man kan tænke sig. Kun fantasien sætter grænsen for hvilke kombinationer man kan lave, men den her er god synes...

En lækker og hurtig favorit pasta som laves bedst efter opskriften fra vores store Italienske kogebog købt i Rom sidste sommer. Spaghetti alla Carbonara – 2 personer 100-125 g pancetta 250 g spa...

Jeg har lavet en 5 blads rose med en "how to". Den er meget virkelighedstro (amatør), man kan høre opvaskeren bipper, og hunden der tripper rundt ud og ind ad hundelemmen. Men det er jo en del af det ...

Billede lånt fra Skiftselv.dkTil madbloggertræffet sidste lørdag, var en af sponsorgaverne en Alligator Chopper, med ekstra Chipper.Jeg har prøvet den et par gange i den forløbne uge, både med den lil...

Ikke alt i livet er lige let! Og sgi da slet ikke det at få idéer og uld tryllet om til brugbar beklædning!! Jeg er pænt udfordret her med min origami-cardigan og strikkepinde, siger jeg jer bare! Pæn...

Eva fra Stjernestøv i silkeregn afholder en give-away, hvor man skal skrive lidt om hvad lykken kan være - og den vil jeg gerne deltage i.Lige netop i dag (og i går) har lykken været at jeg har e...

Der kom lidt forårspynt med hjem fra byen i dag, en lækker halskæde til fruen selv og hvor jeg da bare glæder mig til at få den om halsen. Laserskårede lysende skiver i fed snor  -  cool idé. Halsbomb...

Manden min er så sød at være chauffør når jeg i aften skal til svendegilde med en veninde. Da det er et godt stykke fra hvor vi bor, synes jeg han har fortjent at blive forkælet. Derfor ville jeg da b...

Ingen forhåndsvisning.

Super nemt og lækkert tilbehør der passer til det meste. Vi fik det den anden dag til kartoffelpizza.350 g. grønne bønner, friske eller frosne75 g. mozarella50 g. ristede solsikkekerner eller græskar1...

Ingen forhåndsvisning.

Lykken er at komme hjem fra arbejde - stå ud af bilen - gå hen til hovedøren?Og så hører en række af mjav og se ens kat komme løbende efter en samt efterfølgende gå samme med en helt til hoveddøren :-...

Ingen forhåndsvisning.

Nu hvor jeg alligevel havde besluttet at crashe hos min mor og bror i denne weekend for at slippe for at køre frem og tilbage flere gang, tænkte jeg, at jeg kunne udnytte chancen og lave lækker brunch...

I am a hugh fan of the combination of avocado and scrimps, so I am always very pleased, when I find an avocado in my weekly vegetable box. The avocados, which I get from Aarstiderne are always just pe...

Dagens frokost blev til tun rørt med sambal oelek gratineret med cheddar. En tunamelt med et djævelsk touch. En salat med dressing lavet af en rest pesto spædet op med god olivenolie. Simpel, lækker o...

Det er lørdag og dagen har fået lov til at starte stille. I min optik i alle tilfælde, andre tænker sikkert noget andet om mine morgenrutiner. 5 km i rask trav over heden med hunden som selskab. Solen...

2011-udgivelsen bød på gastronomiske tømmermænd efter en Michelinrus, der udeblev. Guiden fik for andet år i træk, en god portion toneangivende iagttagere til at fremstå som irettesatte skoledrenge me...

Nåh! jeg har ikke haft overvældende meget tid her på det sidste, så indtil jeg kan tage mig sammen til at blogge om Restaurant Bedre Byggeskik og alt det andet, kan i lige få en lille anmeld...

Min mellemste søn, Anton, har fødselsdag i dag og i går holdt han fødselsdag sammen med sin kammerat og hans tvillinge-bror. Vi hentede alle drengene fra de to klasser lige efter skoletid og de tre fø...

En af desserterne til sidste fredags Desperate Housewives fest var denne blåbærkage. Den var populær - den havde en perfekt balance imellem det syrlige og det søde. Den bedste kage med blåbær, jeg har...

Tirsdag startede jeg på et nyt job, så det har været en uge med mange nye indtryk og mange nye mennesker. Derfor har energien til madlavningen ikke været så stor i denne uge. Men heldigvis findes der ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Selv om der pludselig igen kom sne forleden dag, så er foråret heldigvis umiskendeligt over os! Og jeg eeeellllsssskkker det bare. Alle årstider er charmerende på hver sin måde (hmm, ved ikke rigtigt ...

Forleden kogte jeg en lille hindbærsylt af nogle billige, spanske bær. Jeg havde brug for en ret tør sylt, så der blev en slat hindbærsirup til overs.Lige siden har jeg haft fantomsmerter i smagsløgen...

 Til Kristians fødselsdagsmorgenmad var der ristet brød, bacon, scrambled eggs, tomater, morgenkager fra bageren, jordbær og diverse juice og pålæg fra min goodiebag fra Madbloggertræf 2011.Det v...

Lykken er en storspindende pelsklump i den ene hånd og en god bog i den anden!Eva har skrevet et indlæg om lykke, og jeg syntes, det kunne være hyggeligt at være med i legen, så ovenstående er mit bud...

Idag er det Kristians fødselsdag, som vi bare skal fejre sammen os to med en tur ud i det blå:)Vi har nydt en dejlig morgenmad og når vi engang bliver færdige til de tager vi en tur vestpå til strand ...

Du behøver ikke komme hjem fra Nordpolen med det gode skib “Mary” for at glædes over en stak pandekager. Løst rullet og med syltetøj der drypper på de prikkede smækbukser. Mindre kan gøre ...

Vintage carrots and sorrel. Photo by Ditte IsagerThe second and last dish provided by Chef Redzepi of Restaurant NOMA is also an example of the complextity in high end cooking. When dining at some of ...

Skt. Patricksdag var i forgårs, den 17. Jeg ved det. Så den er lidt forsinket. Til gengæld er den god, og kan bruges året rundt. Irish Coffee-kage100 g smør2 æg230 g puddersukker1 spsk nescafé - ...

The annual meeting in the wine club at work took place this evening.? The official part of the annual meeting took the usual 10 minutes !!!!!! as everyone knows, that the most important part of the an...

Endnu en gang har jeg efterlignet Newyorkerbyheart. Denne gang var der ikke langt fra inspiration til handling, da hun i går fik panerede rødspættefileter og jeg i dag benyttede chancen for at lave de...

Ingen forhåndsvisning.

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren)Ingredienser:1 ds. cocktailtomater3 fed hvidløg1 bdt basilikum1 tsk tørret oregano1/2 rød chili1/2 - 1 tsk rødvinseddikeOlie250 g frisk ful...

![CDATA[Mmmm, oreos. Det er nok mine yndlingskiks/småkager, så da jeg så at Line fra Enjoy Being Duen havde lavet nogle cupcakes med dem som hovedingrediens, sprang jeg straks til. Hun ]

Jeg havde helt glemt pitabrød ... hvilket er dumt, da det er både velsmagende og nem aftensmad på en travl hverdag.300 g oksekød1 rød snackpeber1 grøn chili1 fed revet hvidløg½ tsk timiansalt, peberRi...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Så er det weekend. Det trænger jeg godt nok også til efter denne her uge, men ikke mere, end at jeg lige måtte en tur i køkkenet, da vi kom hjem fra arbejde. Jeg havde nemlig lidt kagerester, og eft...

brændende kærlighed ___________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4 tørrede shiitakesvampe 250 g tofu mari...

En dejlig ting når man laver mange små retter er også pilselv rejer - det skaber altid lykke - i hvertfald her hos os!1 stor pose frosne rejer med skal1 citron i bådedildet godt fluteAioli:2 pastauris...

I dag har jeg lavet hele to slags cupcakes! Men jeg er også hos min mor og bror, så der er nogen til at spise dem :) Den ene variant har jeg vist herinde før, nemlig red velvet cupcakes. Sidst blev de...

Jeg er blevet ret vild med polenta. Det er dejligt nemt at lave og smager helt fantastisk. Det er en god snack eller ret til et måltid, hvor der serverers mange små retter - og det er jeg begyndt...

Endnu engang blev denne helt igennem himmelske ret serveret til aftensmad med en rigtig god amarone rødvin til...MUMS.....Det er virkelig en sovs så englene synger..........(Andebryster med kartoffel ...

Kristian og kammeraten Michael kom hjem i nat, så jeg har ikke sovet meget.Samtidig har jeg haft et rigtig træls dag på arbejde, så jeg er ikke meget ved her fredag aften.Aftensmaden bliver vidst bar ...

Så kom der endnu en god grund til at bage kage. Denne gang var det til en pige, der fyldte 4 år. Hun er helt vild med Barbapapa så selvfølgelig skulle det være far barbapapa og mor barbapapa. Hendes m...

FREDAGE!!!!! Jeg elsker fredage ... og fredage før en helt tom weekend er bare endnu bedre. Man kan gøre lige præcis, hvad man har lyst til. DET ER LYKKEN!!!Og det er lige præcis sådan en fredag i dag...

Gris bliver aldrig min livret. Ikke-økologisk gris bliver overhovedet aldrig min livret, og faktisk ville jeg ikke spise det, hvis ikke det havde fundet vej til mit køleskab hele vejen fra Sverige, og...

Ingen forhåndsvisning.

Når man først har lavet lammekølle på denne måde en gang så er man hooked og vender aldrig tilbage til den rosastegte version..Jeg har opskriften fra Paul Cunningham, som har skrevet nogle rigtig gode...

Kære alle KBHFF’ere Københavns Fødevarefællesskab handler i virkeligheden ikke om fællesskab og økologi til alle. Det handler om, hvilken afdeling som er sejest til fodbold. Så lad os nu få det ...

En nem og hyggelig dessert her til weekenden.......Der er masser af jordbær lige nu og de smager ikke værst!Citronbirkeskager med ricotta creme med citronskal og jordbær250 gr blødt smør225 gr sukker3...

En thailandsk udgave af makrel på dåse - og et groft chilibrødJeg har endnu ikke nået at afprøve så mange thailandske specialvarer, men til frokost fik jeg smagt denne makreldåse, hvor billedet godt n...

God, gammeldaws dansk mad er ganske vist hverken fedtfattig eller spækket med sunde grøntsager, men til gengæld kan den være yderst velsmagende og lige det, jeg trænger til. Så forleden tog jeg med mi...

Italien står i disse dage på den anden ende for at fejre landets 150-års fødselsdag, og kreativiteten har fået frit spil på alle tangenter. Og det er ikke så lidt der er kommet ud af det, prøv bare at...

Ingen forhåndsvisning.

Som Elsebeth skriver til morgen så titter vintergækker og erantis frem og blander sig med sneen. Jeg måtte også lige ud og kigge til min rabarber, hvor var de blevet af?   Jeg gravede lidt og der...

Der er ingen grund til at ofre penge på kantonjuicer, de er tit proppet med unødvendige ting, er dyre og vitamintabet er stort. Invister i  stedet i en juicepresser og pengene er hurtigt tjent ind, sa...

Jeg laver opskrifter for Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. Her er ugens pose med grønt! 1 Kålrabi – Søholm 2 kg små kartofler – Søholm 1,5 kg Rødbeder – Søholm 1 selleri – ...

Jeg elsker burgere! Tror seriøst jeg kunne spise den vidunderlige spise altid..-hvis den er veltilberedt, vel og mærket, for lige så gode og saftige burgere kan være, lige så dødsyge og kedelige er de...

Lige som vist mange andre, så får jeg generelt for lidt fisk! Og endda selv om jeg virkeligt godt kan lide fisk. Dels synes jeg tit, det er rigtig dyrt at gå til fiskehandleren, og dels mangler j...

Her ses et rigtig godt brød som bare skal hæve natten over i køleskab.tjek den luftige dej. - for store luftbobler skal dejen se sådan ud.Foto: Frantz Maurice Scott LundbyFoto: Frantz Maurice Scott Lu...

Ingen forhåndsvisning.

Denne trekomponent dessert kan selvfølgelig deles op i enkeltdele. Især er jeg meget begejstret for popcorn-iscremen, som jeg sagtens kan forestille mig at bruge i andre sammenhænge. Popcorn-iscreme &...

Klippeøens kantarelbrød er super til frokost eller til en lille natmad og endelig kan klippeøens kantarelbrød da også gå som indledning til en middag i gode venners lag. Kantareller er sæsonbestemt og...

Så går turen atter til USA med et læs kogebøger og danske råvarer i bagagenJeg har før lavet smørrebrød på en lille cafe, men skal nu lave kogedemo og håber at få solgt nogle bøger derovre.I New York,...

Godmorgen vinterhvide fredag Det er koldt, klamt, gråt og alligevel så lyst, forårsagtigt og spirende – total uforudsigelig! Men foråret fornægter sig ikke……………god ...

Der er én, der har en ny og helt fyldt flaske. Og så er der mig, der har en godt brugt og tæt på tom flaske. Og som kan mærke snerten af panik brede sig, når jeg trykker på pumpen, for tænk nu, hvis d...

  Katrine Klinken er som kogebogsforfatter, faglært kok, ernærings- og husholdningsøkonom aktiv i arbejdet med at forbedre den danske hverdagsmad. Som dansk repræsentant i den internationale Slow Fo...

Ja – det er sent på året. Jo – jeg ved det godt. Nej – det kunne ikke have været før. Ret meget ihvertfald. Her i weekenden starter beskæringen i vinmarken. Tror jeg. I fuld forårsso...

De fleste af os kender nok Santa Maria og deres nemme Tex Mex-løsninger.Jeg har hvertfald spist enorme mængder taco da jeg var yngre:)Deres hjemmeside er fuld af vildt spændende opskrifter og jeg har ...