Velkommen til Madblogs.dk

Don’t think that a Cachupa is something that you just make in a jiffy. It takes time, good produce and for most people it can seem a little much. When you have made it once, it’s really not bad and th...

De sidst par dage er det ikke blevet til så meget i køkkenet.  Ikke fordi mad ikke længere interessere mig, men fordi endnu en passion er kommet ind i mit liv...  Og nej, det er ikke altanen...

Så du Hestons gastronomiske verden på tv3 puls iaftes klokken 20:00?? Heston Blumenthal er ejer og køkkenchef på The Fat Duck i London som er nummer 3 på TOP50 over verdens bedste restauranter hvor NO...

FDB genrejser madpyramiden

Jeg er ikke færdig med at fortælle om søndagens femretters-menu, for jeg mangler lige at fortælle om osteretten og desserten. Vi købte for nylig en æbleskivepande - det manglede vi i december, da vi i...

Kendetegn: Helleflynder er den største fisk indenfor gruppen af fladfisk. Det er en højrevendt fladfisk, dvs. at venstre øje (og side) er rykket vandret til højre side. Sammenlignet med andre fladfisk...

FDB har lanceret en ny kostpyramide. Den ser sådan her ud: Billedet er taget fra Samvirke men kan også ses her Iflg. den bør jeg på en almindelig dag spise nedenstående: Fra bunden En håndfuld havregr...

Har du nogensinde lagt maerke til, at man kan spise en halv pakke af den søde chokoladebetrukne morgenmad uden egentlig at blive synderligt maet? Det er i mine øjene både spild af penge og kalori...

På fredag den 25. marts lancerer det italienske postvæsen en række frimærker med fødevarer “Made in Italy” – det drejer sig om 4 frimærker med 4 af Italiens dejlige oste nemlig gorgo...

Fisk er ikke det der bliver vist mest af her på bloggen - og dermed heller ikke det der bliver spist mest af i det  lille hjem. Men engang imellem skal det jo til, og så er fiskefrikadeller en ri...

Energien har nået et nyt lavpunkt. Ikke engang en ret fra den lokale Deli kunne friste med tilstrækkelig nemhed. Vi ringer efter burger. Den lokale laver en anstændig burger med hjemmelavet bøf. Jeg ...

Faren hjemme på lynvisit. Hans maddag. Hakkebøf med spejlæg. Også en familiefavorit. Denne gang med simpel salat af spidskål og med en god, tyk dressing af fuldfed græsk yoghurt rørt med hvidløg og ha...

 Her til aften har vi afprøvet en opskrift fra det lækre engelske madmagasin "Delicious", som Kristian havde med hjem til mig fra hans fodbold-tur.Virkeligt lækkert mad og Kristian er sjældent se...

Runkne rødder, æbler, en hel del hvidløg og nogle bløde rødløg og en blød lime var hvad sommerhusets grøntsagskurv overvejende kunne byde på som hovedingredienser til aftensmaden. Kedeligt og blødt va...

Det så skønt at vejret endelig er ved at blive sådan nogenlunde anstændigt :) det er næsten en fornøjelse at gå til bussen 7.10 om morgenen med sol i ansigtet, sevom det stadig er pivkoldt når det blæ...

Hvilket brød synes du, at jeg skal bage til ostetapas med nogle rovenner på fredag ? Du kan afgive din stemme frem til og med torsdag eftermiddag kl. 16.00 og dermed være med til at bestemme, hvi...

![CDATA[Denne opskrift er fra Bitten, som har den fra The Hummingbird Bakerys bagebog. Og de er lækre. Kokosmælken giver en friskhed og en cremet smag på en og samme tid. ]

Gode råd søges! Jeg er så fantastisk heldig at skulle på seminar i Miami i næste uge med mit arbejde. Seminaret varer tre dage, og resten af ugen holder jeg ferie sammen med min kæreste, der tager med...

Der sker i øjeblikket meget i Skovgaard Vine. Nu har Skovgaard Vine igen fået vokseværk! Skovgaard Vine åbner endnu en ny butik den 31. marts 2011. Denne gang i Brøndby.

Denne opskrift er fra Bitten, som har den fra The Hummingbird Bakerys bagebog. Og de er lækre. Kokosmælken giver en friskhed og en cremet smag på en og samme tid. Og ananasen i giver en skæg konsisten...

Jeg var så heldig at vinde en skøn dåse Kusmi The – Imperial Label, på Lone Kjærs blog, i sidste måned. I den forbindelse lovede jeg familien – grøn afternoon tea med lakrids og havtorn og...

Det er blevet tid til et hvidvins afsnit. I dette afsnit smager Mark og Rasmus på hvidvin til 70 kroner. Vi tester en Spansk og en Italiensk, begge tilsendt af Klubvin.dk. Pinot Grigio og Pinot Nero I...

Min fornemmelse siger mig, at ikke mange københavnere kender til dette vidunderlige italienske supermarkedet ved navn Ello Jeg opdagede denne ” bid af Italien” for ca. 3 år siden, og har e...

Christie's nye chef for vindelen i Kina, Simon Tam, vil indføre kinesiske smagenoter til auktionshuset så hurtigt som muligt. Formålet er at bringe det gamle auktionshus tættere på sine kinesiske kund...

  Nem og lækker chokoladekageCa. 24 personerIngredienser12 spsk. kakao500 g. hvedemel600 g. sukker2 tsk. natron2 tsk. bagepulver2 knsp. salt4 æg300 g. smør5 dl. vandFremgangsmåde Sigt de tørre de...

Ingen forhåndsvisning.

rice cereal treat. Det er produkt der ofte bruges i cake shows på tv, for at holde formen. Så her får du opskriften til at kunne lave det selv. 3 spsk. smør 10 oz. skumfiduser ( 1 oz. er ca. 28,...

Japanerne kæmper stadigvæk med følgerne af det store jordskælv, der den 11. marts skete nær den nordøstlige kyst og som i minutterne efter skabte en kæmpe tsunami.

For en god sjat måneder siden blev jeg kontaktet af en overbygnigsstuderende i medievidenskab. Anders havde besluttet sig for at analysere madblogsuniverset med fokus på troværdighedsbegrebet. Det er ...

Antonies fristelser, velegnet til servering som portionsanretninger er en morsom måde fra sidst i 50 erne, at anvende hakket kød på . Antonies fristelser serveres med små, lune rundstykker eller ...

Der er lækre Yogi te’er på bud i Netto i denne uge. Jeg elsker både indpakning, smag og vise ord. Hele tre ting. Det går virkelig…

Et led i min nye kost, er at jeg skal spise en del mere protein i min kost end jeg tidligere har gjort. Det indebærer at jeg må være lidt mere opmærksom og opfindsom. I dag stod den så på en lækker om...

Et stykke tid efter at mit komfur var gået i stykker og var blevet afløst af et par kogeplader, blev jeg ramt af en ubehjælpelig trang til lasagne. Intet komfur, ingen lasagne, var min første tanke....

Ja… nu er det ganske vist… Det bliver fra 1. oktober 2011 og ikke som først planlagt den 1. juli 2011. På trods af store protester (fra blandt andet Landbrug & Fødevarer), stemte alle ...

Verden beste scones, i boken byens beste kager Denne boken er smekket med hærlige oppskrifter, mest av kaker men også noen gode oppskrifter på annet bakværk, kan anbefales Oppskrift fra Rikke Gry...

Hos Dalgaard byder jeg også på saltmandler på lørdag fra kl. 11-15Håber vi ses!

Rødt på skyerne mod vest i aftes og rødt på skyerne mod øst i morges. Smukt at falde til ro på efter en udfordrende dag og lige så smukt at trave i sammen med min bløde hund i den tidlige tidlige morg...

Jeg har sikkert nævnt det før – at broccoli er en af mine favoritgrønsager (er man så lidt mærkelig?). Bl.a. bruger jeg glad og gerne broccoli i dagens salat, dels for at give afveksling, men også for...

Måske husker du, at fætter Jesper og jeg var i gang med forårsoprydning i kornladen. Men gik ned på udstyr. Ingen maskiner kunne starte. Vinteren – plus det løse – havde taget livet af dem...

I det sydlige Irland ligger byen Cork, og i hjertet af den er The English Market, som er et herligt madmarked hovedsageligt med lokale produkter. Specielt fiske- og skaldyrsudvalget er i særklasse, me...

Jeg er nået til den tid på året, hvor jeg ikke gider flere strikketrøjer, store halstørklæder og støvler.Så når den står på shopping, så er det lette sommerkjoler, flotte sandaler og små jakker mine ø...

Ingen forhåndsvisning.

På fredag løber endnu et ”nyt” tiltag i den københavnske restaurant-verden af stablen, når Copenhagen Restaurant Week’s 60 restauranter slår dørene op og byder gæsterne på to retter mad for sølle 150 ...

I bloggens kontroltårn kan man finde en masse statistik og info. Blandt andet kan jeg se, hvad folk har søgt på for at lande her. Det kan til tider vaere ret underholdende. Senest har jeg fået en...

![CDATA[Denne opskrift, mener jeg nok, min far engang fik fra en kollega. Det er i hvert fald lækkert. Oprindeligt lavede vi dem med avocado, tomat og jalapeños inde i quesadilla’erne, ]

I søndags havde vi besøg af min onkel rejsende Mac og hendes kæreste, og da de er blandt de mest madglade i vores vennekreds - det er blandt andet dem, vi ind imellem tager på restaurant med - så va...

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift, mener jeg nok, min far engang fik fra en kollega. Det er i hvert fald lækkert. Oprindeligt lavede vi dem med avocado, tomat og jalapeños inde i quesadilla'erne, men jeg foretrækker det...

Jeg har aldrig rigtig følt at man kunne blive mæt af den klassiske Caesar Salad. Derfor kommer jeg her med min egen nyfortolkning af retten - med massere af næring og smag.

Jeg er gået lidt død i madlavningen for tiden. En alt for lang vinter med alt for korte eftermiddage og aftener har ikke efterladt meget inspiration og motivation, men det vender forhåbentlig i takt ...

Efter at have hentet alle de rare og lækre goodiebags fra alle de gavmilde sponsorer, men mere om dem næste gang, kom vi til næste punkt i programmet.Men altså, med en bil (hvor bagagerummet ikke kan ...

Fredag aften havde jeg sat min morbror stævne. Vi skulle lave mad. Lave mad og spise ost. Lave mad, spise ost og drikke vin.. Det er så hyggeligt, specielt fordi han bor lige nede om hjørnet.. så er h...

Skinkemousse er lækker som en lille forret eller på frokostbordet. Skinkemousse serveres med små ærter eller andet grønt til sammen med flütes og en lille mayonnaisesauce til. Opskriften er til 4 pe...

4 personer - 8 pandekager(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren) Ingredienser pandekager:150 g havregryn40 g mandler3 spsk sesamfrø3 spsk klid 4 æg3 dl mælk0,5 tsk salt2 spsk olieSådan gør du:...

Som afslutningsgave på kommunen fik jeg Sophie Dahls "Frydefulde fristelser, som er en rigtig skøn bog af den tidligere plus-size model. Det er en bog fyldt med lækre billeder og gode historier om Sop...

Det går godt nok ikke supergodt for Italien når det gælder deres verdenskendte fødevare mozzarella. For lidt over 1 år siden blev der fundet pakker med mozzarella som fik en meget lidt indbydende blå ...

De her små pizzaer er rigtig nemme og smager fantastisk. De er lavet efter inspiration fra bogen Suveræn Sommer, som iøvrigt er en rigtig dejlig bog med mange dejlige opskrifter.... Dejen er fra ...

Jeg har længe gerne ville prøve at lave min egen pasta, og det fik jeg så prøvet forleden i form af lasagneplader, der blev rullet til canneloni. Dette endte med at blive et større projekt, og vi fik ...

Til alle medlemmer i KBHff Amager Henrik, der ejer lokalerne på Backersvej beklager meget, men han har for lang tid siden lovet en bestyrelse, at de kan låne lokalet på Backersvej til at holde møde i ...

Italiensk vin er populært i mange lande blandt andet i Danmark, og her er det primært de italienske rødvine som danskerne foretrækker at drikke.

Helt simpel frokost. Fantastisk energifordeling og mæthed i timevis.

For noget tid siden spurgte jeg jer lidt til råds omkring pastamaskiner, for jeg ville gerne selv kunne lave min egen pasta, især ravioli.Det lille køkken anbefalede mig at kigge i engross-virkso...

Smagstesting af salatoste er lige noget for mig, og i dag afprøvede jeg to af Løgismoses salatoste af henholdsvis fåremælk og gedemælk. I samme hug havde jeg også brug for en ost til henholdsvis en s...

Duften er fuldstændig fantastisk, og smagen sad lige i skabet..Min nye Rømertopf skulle i dag stå sin prøve, og jeg startede med at fylde den med lækre grøntsager : gulerødder, kartofler, pastinak, se...

Ingen forhåndsvisning.

En minispejders (7-9 år) bedste ven på frokostbordet er, og har altid været, den røde salami på rugbrød og med remoulade og ristede løg (måske fordi det er noget de ikke får hjemme ved mor og far!?)&#...

Lækkersulten? Disse pandekager smager fantastisk, og så er de nemme at lave. Opskriften har jeg selv arbejdet mig frem til, og de er uden tilsat sukker, så man kan sagtens tillade sig at overhælde dem...

Jeg er faldet over en tankevækkende canadisk undersøgelse, der viser, at mænd, som ikke spiser kød, bliver opfattet som mindre maskuline end mænd, der spiser kød. I undersøgelsen er mænd og kvinder bl...

I går – efter aftensmaden – gik jeg i gang med at ælte dej til brød. Til peanutbrød. Ser du brødbeholdningen var i bund, og den slags ordner heller ikke sig selv på de her kanter. For lige...

Påskeliljer er en billig fornøjlse i denne tid. 2 bundter for 10 kr og så er der solskin i hele stuen:)Jeg har jo fri idag, rigtig skønt.Jeg har lige nogle ting, som jeg skal ordne her i formiddag og ...

In connection with a company seminar last week with colleagues from both Denmark and various countries around the world, we were invited for dinner at Beta in Århus. Beta in doing private dining ...