Velkommen til Madblogs.dk

Min opskrift på jordskokkepuré, der er en fløjlsblød puré lavet af jordskok. Den er nem at lave og kan serveres til oksekød og meget andet. Jordskokpuré er skønt tilbehør til mange retter, og den er e...

Så er vi der igen. Et helt år er brugt op – igen. Og man kan vel dårligt lade være med at tænke over, om man nu har brugt det godt nok? Det siges, at livet lives forlæns, men forstås baglæns. Ne...

Her er nogle af mine udvalgte højdepunkter fra et år, der virkelig blev et godt osteår.

Her får du min opskrift på hjemmelavet peberrodscreme. En nem og lækker creme med masser af peberrod, og den er god til laks og meget andet. Peberrodscreme (eller peberrodsdressing) er en ret klassisk...

Find hele opskriften på Små butterdejstærter med laks og avocado hos Mad for Madelskere.

Disse tre super sunde shots kan det betale sig at supplere med i løbet af ugen. Jeg kan varmt anbefale dig disse tre sunde og antiinflammatoriske, hjertestyrkende og energigivende shots. Tag et eller ...

Detta nyår har jag skapat fyra lyxiga tilltugg som passar till nyår och fest. Bland annat dessa snittar med smörstekt bröd, lufttorkad skinka och olivröra. Inlägget Snittar med smörstekt bröd, lufttor...

D3-vitamin er det mest immun-modulerende vitamin, vi kan danne i kroppen, og det kan beskytte mod en lang, lang række sygdomme. Ifølge førende D-vitaminforskere spiller D-vitamin formodentlig afgørend...

En Cucumber Yum Yum inspireret drink, hvis eneste ændring er hyldeblomst brændevin i stedet for snapsen. Den er noget sødere end dens fader, som jeg må indrømme nok er en The post Cucumber Yum Hylde f...

“Saucernes Tilberedning danner Køkkenetes vigtigste Afsnit. Det er dem, der har skabt og stadig vedligholdt det franske Køkkens Anseelse. Man maa derfor anvende al mulig om Omhu og opmærksomhed ...

Denne græskarsalat med valnødder er både månedens sidste benspændsret – oooog sidste ret på bloggen i 2024! I morgen er det nytårsaften, og jeg holder lige en dag eller to fri fra bloggen, inden...

Først lidt kontekst om tilberedning af vagtelbryst, omkring 1.200 ord faktisk, om opskriften på vagtelbryst med confiteret vagtellår (hvor vi respekterer, at kødet på en vagtel er forskelligt afhængig...

At få skade på bilen kan være både frustrerende og tidskrævende, men med den rette viden og hjælp kan du få bilen tilbage i topform. Udbedring af forsikringsskader og behandling af bilen med keramisk ...

Her er min opskrift på klassisk sveskegrød. En nem og hurtig grød lavet med stenfri svesker, og den smages til med vanilje og citronskal. Sveskegrød er en klassisk og traditionel dansk dessert, der bå...

At skifte bank kan virke overvældende. Her kommer Mybanker som en hjælpende hånd, der effektivt forenkler processen. Mybanker stiller en platform til rådighed, hvor man kan sammenligne forskellige ban...

Find hele opskriften på Kransekagestænger med nougat hos Mad for Madelskere.

Vestergade er en af de mest kendte gader i Aarhus, og her summer altid af liv. Med adskillige spisesteder, caféer og værksteder har mange aarhusianere et særligt forhold til netop dette sted. Vesterga...

Traditionen tro bringer vi en opskrift på lammekølle igen dette nytår. Ikke fordi vi ikke kan lide kogt torsk, vi synes bare ikke, det er festmad. Denne opskrift Lammekølle blev udgivet først på Drop...

Duften af mad der simrer stille på komfuret, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tiden står stille. I køkkenet i efterårsmorgener, er der intet som en dampende skål havregrød med æg for at star...

Hvad er en bisque? I det traditionelle franske køkken jævnes en bisquepå skalddyr (jomfruhummer, krebs, hummer) med ris — og det var vist i nogle år definitionsforskellen på en (legeret) suppe o...

Cuvette på pande - her får du en god nem opskrift på en pandestegt oksecuvette. Mørt, lækkert oksekød. Jeps du kan nemlig sagtens stege en cuvettesteg på panden. Her får du mine tips. Hvorfor stege en...

Du kender det måske allerede, det øjeblik, hvor du står i køkkenet, og duften fra blenderens snurren fylder rummet med en sødme, der tager dig tilbage til sommerens solrige dage. Det er en sådan simpe...

Pisket smør er så cremet, luftigt og lækkert og så er det meget nemt at lave. Her får du en god nem opskrift. Måske du også har prøvet at få serveret det lækre piskede smør, når du har spist på restau...

Der findes mange udgaver af den franske citrontærte. Her har jeg lavet en fri fortolkning i form af en ctrontærte med hvid chokolade og med triple citron. Der er citron i mørdejsbunden, i det bagte ch...

At vælge det rette forbrugslån kan være en udfordring med de mange muligheder på markedet. For at finde den bedst mulige løsning til din økonomi er det vigtigt at sammenligne lånevilkår grundigt. For ...

Denne tømmermændssmoothie er effektiv og velsmagende dagen efter en glad aften i byen. Tømmermændssmoothie indeholder en lang række velsmagende ingredienser, der alle er kendt for at kunne modvirke ub...

Letar du lättlagade och enkla snittar som kan förberedas? Dessa snittar som består av en picklad gurkskiva med laxröra är glutenfria och lättlagade. Inlägget Picklad gurkskiva med laxröra dök först up...

Midt i denne tid, hvor alt og alle søger efter den eller de perfekte drinks til nytårsaften, synes jeg at det er det på sin plads, at jeg tilbyder dig The post I tvivl om nytårsdrinks? Så spørg Drinks...

Find hele opskriften på Madplan uge 1 hos Mad for Madelskere.

Jeg har stegt kærnemælkspandekager, for jeg havde en rest kærnemælk tilovers fra æbleskivebagningen. Der var faktisk så meget kærnemælk, at det også kunne blive til et kærnemælksbrød, så vi kan nyde o...

Der er noget magisk over at træde ind i køkkenet en varm sommerdag, når tomaterne er på deres højeste. Skygger fra vinduet danser over bordpladen, og du kan næsten høre lydene fra en travl markedsplad...

Lemon posset er en nem citrondessert, du kan lave med ganske få ingredienser. En skøn dessert med en dejlig frisk citron smag. Vi havde fløde og citroner og voila! Det er faktisk basis ingredienserne ...

Forretten til nytår er vigtig. Den sætter stemningen for middagen. Den skal være festlig, den skal være lidt ud over det sædvanlige, og den må gerne se lidt pyntelig ud. Det gør gæsterne jo, så hvorfo...

Du står i køkkenet en stille morgen, hvor solstrålerne begynder at bryde gennem vinduerne. Livet med sin travle hverdag efterlader ikke meget tid til fordybelse, men én ting bringer altid en følelse a...

Jeg er for nylig hjemvendt efter en tur til New York, og her fik vi nærmest dagligt bagels. Helt friskbagte, seje, lune og perfekte bagels. Du kan jo nærmest ikke gå rundt om et gadehjørne uden at se ...

Med få dage til nytår er det tid til at få lagt sig fast på en plan. I denne artikel har jeg samlet alt, du skal vide om kaviar, årets bedste champagner og nogle af mine populære opskrifter. Få hele o...

Ugens vintest runder 2024 af og siger goddag til 2025. Her giver vinkender Jan Sørensen stjerner til de bedste bobler på tilbud lige nu. Goddag til 2025 med de bedste bobler! Vi siger lige straks godd...

Diese Karlsbaderbröd oder Karlsbader Brötchen sind in Schweden superbeliebt und ich finde, ein Karlsbaderbullar Rezept sollte wirklich jeder haben. Das Besondere an diesen Hefeteilchen ist, dass sie m...

I jagten på den perfekte rødvinssauce kommer det i denne ombæring til at handle om Escoffiers klassiske opskrifter på kalvefond, fond de veau, & brun fond, der koges på både kalvekød og oksekød. I...

Disse smukke mundrette kransekagestjerner er en rigtig sjov og festlig måde at servere kransekage på nytårsaften. Dyp dem i mørk chokolade og pynt dem med glasur og sukker for et endnu mere festligt u...

Varm kakao med dadler er den lækreste kop varme kakao, som virkelig imponerede mine gæster herhjemme. Den er fyldig i smagen og… The post Varm kakao med dadler appeared first on Stinna.

Det er en kølig efterårsdag, og duften af friskbagt brød fylder køkkenet, mens regnen stille trommer mod ruden. Der er noget tidsløst ved at lave naanbrød i ovn. Følelsen af dejen mellem fingrene, lyd...

Denne sunde slankesuppe kan erstatte en eller to af dagens normale måltider og kan hjælpe dig til et effektivt og sundt vægttab. Den smager godt, og du kan let tilberede suppe til flere dage. Indlægge...

Ja, hvad laver man egentlig 3. juledag? Helligdag er det ikke. Men alligevel er 3. juledag en juledag. Det er alle dagene frem til Helligtrekonger jo i virkeligheden. Bare ikke helt så intenst som i h...

Opskrift på gryderet med chorizo og bønner. Hvad er din bedste ret med bønner og bælgfrugter? For at være ærlig så kunne jeg godt tænke mig at blive endnu bedre til at bruge det i min mad. Jeg synes s...

Uge 1! Årets første uge. Også selvom vi ret beset stadig befinder os i 2024, når vi tager hul på uge 1, men sådan er det jo engang imellem. Og jeg er selvfølgelig også klar med en madplan til uge 1. L...

Mærk duften af nystegte bøffer, som langsomt breder sig i køkkenet denne sensommeraften. Udenfor daler solen ned bag horisonten, og indenfor er stemningen fyldt med forventning. Lad os sammen dykke ne...

Laks sashimi er så lækkert, delikat og tilmed super simpelt. Det er nemt at anrette og det smager altså bare helt fantastisk! Jeg serverer gerne en ret som denne enten som en forret eller som en del a...

Nytårsaften står for døren, og der er udsigt til udgifter på tusindvis af kroner, hvis man vil have de dyreste råvarer og mest kostbare champagner; men det kan sagtens lade sig gøre at få en velsmagen...

Årets sidste dag er lige rundt om hjørnet. Her kan du læse, hvordan du let undgår tømmermænd, så du kan nyde årets første dag, frisk og uden tømmermænd. Indlægget Sådan undgår du tømmermænd blev først...

Aarhus bugner med spændende restauranter for enhver smag. Det kan være svært at overskue de mange muligheder, og måske kan du nikke genkendende til, at det ofte bare ender med dem, man kender. I guide...

Letar du lättlagade snittar till festen och nyårsaftonens bubbel? Dessa crostini med leverpastejsmousse och cornichons är goda och kan förberedas. Inlägget Crostini med leverpastejsmousse och cornicho...

Ugens madplan uge 1 byder 2025 velkommen med en fantastisk nytårsmenu og lækre bud på aftensmad i de første dage af det nye år. I denne uges madplan skal vi både sige farvel til 2024 og tage hul på 20...