Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Riesling & Co. er i landet. Den årlige tyske vinmesse har ramt København, eller rettere Hotel & Restaurantskolen i Valby. Spændende fremtidsseminarer om klima og stilarter for tysk Riesling.

OBS! Næsten alle billederne er dårlige, fordi jeg rystede meget på hånden af sult og excitement. Currywurst aus Deutschland! Hausgemachtes Scharf. Løg, hvidløg, chili, ketchup, karry, eddike, tomatpur...

So I entered a recipe competition on Food Network in the category of “Exotic Food”. Being Danish the latest thing in the food world is known as the 'Nordic Cuisine’ fashion.This recipe ...

Min kæreste er inde og "lege" ved naboen sammen med en anden kammerat. Den sidstnævnte kammerats kæreste havde bagt oreo-muffins, som han havde med og heldige mig fik lov til at få en.Mmm! Hvor heldig...

 Det skal ikke være en hemmelighed, at jeg har en stor svaghed for markeder, og jeg havde derfor glædet mig meget til at se Barcelonas store marked - La Bocueria, som det hedder i daglig tale. At...

Åh, jeg ved altså endnu ikke helt, hvad jeg skal synes om produktet Sukrin. Det produceres i to varianter, én der minder om almindelig sukker og en melis. De åbenlyse fordele er naturligvis, at produk...

Denne opskrift er fra Lone Kjærs "Sund på den fede måde". Jeg blev ret tiltalt af det faktum at man bruger grøntsager til at lave en cremet sovs. Men næste gang vil jeg nok give jordskokkerne i hvert ...

En arkitektstuderende ved navn Anders havde i fredags inviteret mig til et ellers hermetisk lukket, og helt genialt arrangement. Konceptet er enkelt: Der laves god mad efter et dogme: Det skal være ko...

Quiche lorraine taste divine! And is so easy to make. Chose a dough and put some bacon, eggs, and cream one to one. That is easy! Parsnip and potatoes mash again one to one. Carrots, fresh basil, and ...

 For længe siden købte jeg en vintergæk udstikker fra Tinkertech Two, men jeg har bare aldrig lige fået brugt dem. Her er så et par forårsfriske vintergækker lavet i sukker. Jeg har også tag...

Jeg elsker pizza især Pizza Quattro Formaggi.. Pizza med ost, ost, ost & ost! Denne dag skulle det gå hurtigt, så pizzabund og tomat pizzasauce er af ready made slagsen (FY!) men det smager jo fak...

NaCl is such an amazing concept that I am reluctant to even write this post as it will mean more foodies will become aware of it (which most likely will decrease my chance of getting tickets next time...

I dag stod den på overraskelse og lækker mad igen -heldige mig!Min kæreste lavede en lækker gang fisk, bestående af rødspættefileter vendt i olie og frisk basilikum, rullet med soltørret tomater i mid...

Efter torsdagens dejlige middag var det på tide at få brændt lidt kalorier af, og fredag morgen begav vi os derefter ud på en vandretur, hvor vi kom igennem et flot grønt parkområde med en del trapper...

1 stor pose friske spinatblade ½ broccoli 1 agurk 1 stor potte basilikum Her startede desperationen så. For saften smagte stadig ikke af noget. Og jeg gik lidt i panik og tilsatte: 1 stor dusk frisk m...

På www.birthes-madside.dk fandt jeg nedenstående opskrift på en pastapande med aubergine. Man kan vælge at lave den som tilbehør til kød, f.eks. lammekølle, kalvekoteletter eller frikadeller. Man kan ...

Ville du spise et stykke chokolade, der så sådan ud:Med Best before 2007?Nej vel? Det ville i hvert fald være fristende at smide chokoladen i skraldespanden og gå ud og købe noget nyt. Det KAN du selv...

2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren - Hvis den skal spises i fase 1, skal gulerødder og persillerødder erstattes med f.eks. grønne bønner, asparges og knoldselleri)Ingredienser:15...

Stegt kyling er enkelt at lave og smager godt. Men desværre ender man tit med enten at have rå kyllingelår eller sejt brystkød. Det kan man undgå hvis man blot anvender lidt simpel teknik. Begge typer...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Sikke nogle fantastiske dage, vi har haft!! Lørdag var jo helt eminent - 20,7 graders varme - lækkert! Min søde mand tilbragte det meste af dagen med at gøre drivhuset klar. Det er et fantastisk driv...

Muffins med banan og chokoladestykker – nem kage hvis man har overmodne bananer liggende. Læg mærke til at der ikke er fedtstof i denne opskrift – det er ikke nødvendigt. Ingredienser: 5-6...

Ingen forhåndsvisning.

Hmm... Måske er 2.500 bar ikke nok til et luksusdyr som mig?!Denne måned har vi brugt 2.737,3 kr. på mad og husholdningsartikler + ca. 420 kr. på andre ting som blomster, et kabel til vores fjernsyn, ...

![CDATA[Jeg har aldrig bagt et rugbrød før. I hvert fald ikke et decideret brød – det tætteste, jeg kommer derpå, er nok diverse rugbrødboller og lignende, som aldrig blev rigtigt ]

Edamamebønner er ofte noget, der står som forret eller snack på sushirestauranternes menukort, og det gik alligevel noget tid, før jeg tog mig sammen og smagte dem første gang. Derefter blev det en fa...

Af og til skal råvarerne bare have lov til at tale for dem selv, og det fik de her. Surdejsbaguette, ristet til sprødhed og en let bitter kant. Ufiltreret olivenolie dryppet henover. Godt med stenbide...

Jeg har aldrig bagt et rugbrød før. I hvert fald ikke et decideret brød - det tætteste, jeg kommer derpå, er nok diverse rugbrødboller og lignende, som aldrig blev rigtigt gode. Men i dag forsøgte jeg...

Oplevelsen af Gilles Barges Saint-Joseph 2008 ‘Clos de Martinets’ gjorde mig sulten efter mere fra samme producent. Domaine Barge scorer ikke specielt godt i de store vinguides (Parker, Ta...

I really like home-made apple muffins? with cinnamon. So when I found this recipe with a twist to the added spices, I saved it for a day, where I would bake apple muffins. I found the in weekly newsle...

Forårssuppe, kogt på okse- eller kalvebouillon er god som forret eller tilsat kødboller, kan den nemt stå alene som selvstændig middagsret. Det er vigtigt, at bruge en god bouillon til suppen. Her e...

Oplev NORDJYSKE Mediers madanmelder og kulturredaktør Max Melgaard og nyhedsvært på 24NORDJYSKE Lone Hejlskov i en direkte gastronomisk dyst mod to professionelle kokke onsdag d. 6. april kl. 13.50 i ...

Her er dagens morgenmad. Egentlig er den smuk, synes jeg. En halv entrecôte drysset med lidt karse, en grøn juice og et olieshot. Denne grønne juice var temmelig dominerende i sin ingefærsmag og var d...

Efter fredagens lovende debut var vi spændt på at se, om Nikolines Cafeteria kunne holde niveauet. Vi bestilte igen et glas af husets bedste og satte os forventningsfuldt til bords. Der gik dog ikke l...

Norma Vin er den 1. april 2011 er fusioneret med Atomwine. Tilsammen udgør Norma Vins og Atomwines udbud af vine et af Danmarks bedre.

Here is a Danish Apple Cake with crushed Macaroons. It is not a “cake” per se but rather a sweet, cold and refreshing dessert. Make sure to adjust the amount of sugar to your liking, takin...

Vores første stand alone video opskrift.

Elsket af mange, hadet af få – det kan vist kun være chokolade der er tale om her. Hvem elsker ikke et lækkert stykke chokolade som bare smelter i munden – ren nydelse for krop og sjæl, de...

Vi bliver lidt i morgenmadskategorien. Jeg har fået 150g mager kvark (du kan erstatte med Skyr, graesk yoghurt 0,2% eller fromage frais - bare sørg for højt proteinindhold og lavt fedtindhold) 90g ban...

For et par uger siden skrev jeg om Naturmælks Græskinspireret Yoghurt (se her)! Vi har ovenikøbet været så heldige, at “mejeri” (fagblad for mejeribranchen i Danmark) i marts havde tema om...

Det er hårdt, men nogen skal jo gøre det. Jeg mener, besøge de smukke vingårde i det endnu smukkere Russian River Valley, der er kendt for sine uforlignelige Pinot Noir-vine. Misundelse er helt på sin...

En ny uge er skudt i gang med luntetur i morgengryet i selskab med en fjumset hund, hundredevis af glade solsorte og en opstående sol. En frisk dag i en ny uge, der forhåbentlig er mig lidt mildere st...

Der er stor forskel på kaffe – både på smagen og prisen. Jeg indrømmer gerne, at jeg både drikker billig og dyr kaffe i skøn forening. Jeg bryder mig ikke ret meget om instant kaffe, for jeg tag...

Jeg kan godt lide tynde fritter. Husk at skylle de skrællede skårne kartofler, indtil vandet ikke er tåget længere. Og tør dem derefter godt, inden du steger dem. Jeg har aldrig brugt termometer til o...

Inde på midten af gårdspladsen står et gammelt træ. Meget gammelt. Et valnøddetræ. Uden valnødder. Fordi det er så gammelt. Men blade er der nok af, og om efteråret samles de i bunker, der hvor blæste...

Jeg elsker at se, hvad andre gemmer i deres tasker af underlige ting:)Mine ting er vidst ret kedeligt, men I får alligevel lige lov at se med her:Keyhanger m/ nøgler- endeligt fandt jeg li den, jeg le...

Selv om weekenden har budt på sol og 20 grader, synes jeg ikke I skal snydes for denne ret. Jeg husker min far lavede den – ofte om lørdagen eller søndagen. Vi var så heldige at have et rotisser...

Sidder og kigger på mine næsten tomme flasker med rom fra St Barts, jeg nænner ikke at tømme dem, da jeg ikke ved hvornår jeg får lov til at smage disse dyrebare dråber igen. St Barts er en fransk ve...

Vildsvinekød er både sundt og fuld af smag. Tilsætter man røg fra grillen og en god krydderrub, ja så får man kød der smager så englene synger. Se min udgave af en god vildsvinekølle på ben her....

Denne New York-style cheesecake, med Digestive kiksebund, er fyldt med silkeblødt ostecreme og et lille hint af lime. Opskriften er fundet i et gammelt Martha Stewart Living magazine. Den er helt klas...

Lidt kunst og hyggestemning ved bordet Allerede for flere måneder siden bestilte vi bord på en restaurant, vi ville besøge den 1. april, men helt frem til i onsdags havde vi endnu ikke besluttet os fo...

... bogstaveligt talt! Efter dage med massere af arbejde, Mors fødselsdag og sygdom, er jeg på banen igen. Og jeg har dejligt bagværk med. De her kanelsnurrer, er ligesom dine normale kanelsnegle, en ...

Idag har min kæreste taget køkkentjansen :) Han arbejder i hverdagens og er først hjemme ved fem tiden, så det er som regel mig der handler ind og laver mad de dage.Men idag ville han gerne overraske ...

Igen fra min nye ynglingskogebog "365 hverdagsretter" af Trine Hahnemann. Super enkel at lave og en virkelig smagfuld ret, med indisk tandoori. Hvis du ønsker en forholdvis kraftig smag af t...

Ja, det var, hvad det blev til og mums de er gode -  jeg nyder en lige nu sammen med min aftente! Chokoladecookies med  morgenmad: grovvalsede havregryn og Choco rice crunch (Fairtrade og økologisk fr...

Ingen forhåndsvisning.

What to do about celery? It is good, cheap, and healthy. Yes yes that is all very good but the taste is distinct. Either you like it or as in the BFs case, you detest it! So what to do … Continu...

Jeg har lagt en ny side på min blog...Den viser min anden lille hobby - ud over mad, nemlig at male malerier...Kig ind under fanen  MALERIER hvis du har lyst til at se, hvad jeg har lavet over vi...

Jeg har nu haft min Bamix Superbox i nogle dage, og har fået afprøvet den til nogle forskellige ting, så her kommer lidt info om mine erfaringer so far.Piskeskive:MælkeskumDet første vi skulle prøve f...

Som jeg lovede i sidste uge, så kommer her også en oversigt over de tilbud, som jeg faldt over ved gennemgang af tilbudsaviserne. Det bliver en hurtig gennemgang, da jeg har 3 anmeldelser fra de sidst...

I dag har vi tilføjet en juicer til husstanden. På mandens initiativ, faktisk. Jeg har ikke været specielt varm på tanken. Ingen af os drikker juice i forvejen, eller dvs. jeg drikker en smule grøntsa...

Ude i have sker der ting og sager. Løgplanter vælter op af jorden, og lige som Erantis er ved at falme, stråler Krokus på fuldt blus og vintergækkerne står stadig friske og hvide. Krokus  ...

Ingen forhåndsvisning.

Som vi har skrevet på både Twitter og Facebook, så har Wine.dk skænket 12 flasker rød- og hvidvin samt en enkelt flaske lambrusco. En masse forskellige slags, som vi vil prøve at anmelde inden for de ...

Ingen forhåndsvisning.

I aften, ja faktisk om 10 minutter, så skal jeg se et nyt program om krydderier. Det er Camilla Plum som har produceret en række udsendelser på DR2, serien hedder Krudt og Krydderier. Jeg sidder netop...

Så er jeg hjemme igen efter 4 dejlige forårsdage i Prag, hvor træerne blomstrer og det hele er lysegrønt og bare lige lidt mere forår end her - der er noget at glæde sig til...I aften står den på chil...

Stakkels Emma er i løbetid og det er altså aldrig sjovt.Udover at være hormonelt frustreret, så bliver hun også en smule forsømt, for vi har ikke rigtig lyst til at sidde med hende med hende, for hun ...

Der bliver lange pauser for tiden... lige nu mest på grund af sygdom i familien. Ikke fordi der ikke er en masse god mad eller tanker om mad eller ting, jeg gerne vil fortælle videre.  Som at min...

Siden lørdag har jeg ikke lavet meget andet end at se baseball. Jo kattene får mad og jeg har været i bad og et smut ude i solen, men ellers har jeg bat-formede øjne.Det er en gammel kærlighed. Der er...

Det er lidt over en uge siden, at jeg var til kaffe-arrangement på Custom House, afholdt af det Seattle-baserede kaffe-imperium, Starbucks. Starbucks var i Danmark for at promovere deres nye serie af ...

Har været ude at danse i går til de lyse timer med gode venner og masser af Cosmopolitans i blodet! Det er jo super motion at danse, godt for humøret og der er masser af vitaminer i Cosmopolitans ikk'...

Gæt hvor jeg har været de seneste dage?Vi er netop hjemvendt fra en dejlig miniferie med sol, 22 grader, fantastisk mad og masser af oplevelser! Meget mere vil følge de kommende dage, når jeg får kigg...

En uge uden rejser. Hvor herligt! Søndag Boeuf Stroganoff på kalvekød Mandag Kylling i cremet peanutsauce med ris Tirsdag Lammegryde Onsdag Stroganoff part II Torsdag Sprøde kyllingelår med sellerifri...

Jeg begynder lige med en tur på en afvej: har du lagt mærke til dagens Google-doodle?En Googledoodle er et særligt logo, som Google bruger ved forskellige lejligheder. Holiday and Events – Google styl...

Nå ja, det er jo ikke så tit, at man blogger om camouflage bryster. Det er formentlig første, eneste og sidste gang.Søren bliver 40 år og havde forelsket sig i mine tidligere brystkager, så det s...

Kære bloglæsere, Så har vi omsider vores helt egen Paris-guide mellem...

ingredienser: 250 gr. mel 50 gr. smør 300 gr sukker 4 æg 2 dl mælk 3 tsk bagepulver 1 tsk vaniliesukker FYLD: 125 gr. smør 100 kokosmel 250 gr farin 2½ dl. mælk. Alt smeltes sammen i en gryde Kagen:...

I Viborg har vi en italiensk vinhandel, Lahvino, som også sælger forskellige italienske delikatesser. Heriblandt nogle kiks med forskellige smagstilsætninger (bl.a. rosmarin, hvidløg og chili - Lahvin...

Gammeldags smørkartofler med citron er vidunderligt tilbehør til stegeretter af enhver art og så er gammeldags smørkartofler fantastisk til fiskeretter. De kræver lidt forarbejde, men passer...

Et godt farvel til de hårdføre rodfrugter, er denne hotte og flotte rødbedesuppe med hvide bønner og koriander. 6 om dagen og ren MS-kost i ét hug! Sæt straks bønnerne i blød og spis dig mæt i årets s...

Google-startsiden ser lige nu sådan her ud: Og jeg får simpelthen sådan lyst til at fremstille og spise noget sødt… See you later med update om, hvad det blev til! For øvrigt – siden ser s...

Jeg har længe gerne ville bage disse nøddeboller fra Rikke Grybergs "Byens Bedste Brød", men jeg har ikke fundet halvsigtemel nogen steder. Nu har jeg så købt det igennem en bager jeg kender.Jeg må in...

Pandekager en søndag morgen, perfekt! -og en god start på en dejlig familie dag. Jeg har i dag lavet mine amerikanske pandekager lidt anderledes end jeg plejer at gøre. En lidt mere flydende dej og me...

Selina Juuls restekogebog Stop spil af mad har fået god opbakning i gastronomiske kredse, og blandt bidragsyderne finder man bl.a. Thomas Rode Andersen, Francis Cardenau og Camilla Plum. Alligevel tro...

Ingen forhåndsvisning.

Da Rune snart skal starte i ny turnus, syntes jeg han skulle have fornøjelsen af at have lidt kage med til hans flittige kollegaer på natholdet, så hvis nogen er stødt på nogle hyperaktive politimænd ...

For et par weekender siden lavede jeg disse små træstammer. Jeg ved ikke, hvorfor jeg aldrig har fået tanken før. Har jo af og til lavet trøfler/romkugler, men tanken har aldrig strejfet mig. Vil på e...

Jeg brugte denne opskrift fra Christian Puglisi, og skiftede lever ud med rilette lavet af rester pillet fra et kogt kyllingeskrog. Briochen lavede jeg med dobbelt så meget gær, og lod det hæve ved st...

En ordentlig omgang grissebasse havde fundet vej til mit bette Vesterbro køkken. Jeg gloede på ham, han gloede på mig og vi blev ret hurtigt enige om hvad der skulle til at ske: Han skulle fyldes med ...

Jeg eksperimenterer med blød og cremet supersoft og så det tynde Noro Sekku. Planen er en lille taljeret jakke med riller, der bugter sig. Oppe fra og ned strikkes der, det er jeg vil med, for så er d...

Her er nogle rigtig gode, crunchy småkager.

Hjemmelavet müsliCa. 20 portioner Ingredienser 1 dl honning2 spsk rapsolie2 1/2 dl. vand5 dl havregryn5 dl rugflager1 g havreklid1 dl knuste hørfrø (jeg opgav at knuse dem :-), men prøv en kaffekværn)...

Igår var manden og jeg et smut op i byen, da han havde været på arbejde, og jeg havde siddet med næsen i opgave den ene halvdel af dagen og den anden halvdel var blevet brugt i køkkenet, da jeg skulle...

This is so much fun! My 3yr old was on board from the get go and he himself pressed the sheep out of the paper, has watered the cress, and it has the no. 1. place in his window sill. … Continue ...

Jeg håber I nyder en dejlig søndag derude med et forår, som ser ud til at vaere her - også i det høje nord. Jeg saetter rigtigt meget pris på en stille morgen med te i yndlingskop og morgenmad so...

Spend Friday afternoon enjoying Afternoon tea at Simply Tea in Århus http://www.simplytea.dk/ together with two good friends. This was a perfect start to the week-end :-))We started with a p...

Hvis der var nogen der havde fortalt mig tilbage i tiden at jeg ville løbe rundt i København for at handle hos en grønthandler, så ville jeg have lagt flad af grin. Grønt her til lands for os almindel...

Hvorfor ikke blande kaffe og vin? Jeg elsker kaffe og jeg elsker rødvin. Faktisk kan jeg ikke undvære min kaffe til morgenmaden. Jeg vil ikke ligefrem kalde mig for kaffeafhængig. Men hvis jeg starter...

Endnu en helt vidunderlig hverdagsuge står for døren. Jeg skal igang med grøntsagerne igen, eller bliver jeg kæmpestor (igen). Igang med de grove! Mandag: Boller i karry. Ris til, og gulerodssalat. Mi...

Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg elsker at spise ude. For mig er der noget næsten magisk ved at gå ind på en restaurant, studere menuen, bestemme hvad man vil have og så afgive bestilling.....

Line inviterede til Efter - Madbloggertræf - Middag hjemme hos hende igår:)Det var super hyggeligt at se Line, Bitten og Camilla igen, for det er altså noget specielt at snakke blogging med andre blog...

Når dette lands ekspertise indenfor vejrvidenskab lover en dag med sommervejr, er det, at man klipper benene af sine jeans. Højt. Meget højt. Man trækker ned i halternecken og op i håret. Venter spænd...