Velkommen til Madblogs.dk

Jeg kom lige i tanke om en lille, men efter min mening vigtig detalje omkring det nye vidunder. Min kæreste og jeg havde før jul aftalt at vi ville give hinanden den her Actifry i julegave, når peng...

I weekenden sneg termometeret sig for første gang i år over 20 grader og DMI lover endnu en gang lækkert weekendvejr. I min verden betyder sprød hvidvin på altanen, terassen eller i sofaen for os der ...

Ingredienser:4-500 g. hakket oksekød1 pk bacon i tern4 bagekartoflerFrosne gulerødder  og ærter (eller andre grøntsager, hvad man nu lige har lyst til)Creme fraicheMayonnaiseKarrySalt og peber½ a...

  Jamen jeg er  i Århus på Skolebogmessen, her har jeg indrettet verdens mindste stand på 1 x 2 meter. Jeg har stillet vores Sanse Kit Kasse MEGA og DUFT op. Vi håber, at gøre rigtig mange opmærk...

Så måtte jeg lige få taget mig sammen og få de her opskrifter ind :D Billedet er ikke helt fantastisk, man kan ikke se hvad der er fisk og hvad der er fritter, men tro mig når jeg siger det smagte su...

Ingen forhåndsvisning.

Denne tirsdag aften blev forretten på et af mine herrehold, Stenbiderrogn i avokadocreme. En kalorielet og frisk forret, der også kan bruges som en let frokost. Der er jo sæso...

Forrest Gump sagde: My momma always said, “Life is like a box of chocolates. You never know what you’re gonna get.”   Havde hun haft fingrene i Jelly Bean posen, havde hun måske...

Da jeg læste på Winenews for et par måneder siden, at Ferran Adrià (som driver en af verdens bedste restauranter, El Bulli) havde besluttet sig for at åbne et nyt spisested i Barcelona, hvor maden sku...

Eggs on rye bread with mayo and cress!

Advarsel: Dette er et meget langt indlæg, hvor jeg ikke har prøvet at spare på ord. Desværre er min software her på bloggen gået skævt, så jeg kan ikke lægge billeder op af flasker og mad. Hvis du ger...

Det er forår og tid til jomfruhummere. For at forsøge lidt nyt laver vi en dejlig skummende bisque og bruger det dejlige kød til lidt forårsfriskt sushi. Og det var faktisk ret godt Lad os få fyret op...

Efter lidt debat på min facebookside, hvor jeg spurgte om nogen havde prøvet at bruge det japanske raspprodukt panko, kom jeg til at love snarest muligt at komme med en opskrift på nuggets. Jeg blev i...

I disse dage laves der håndværksmæssigt arbejde på matriklen (altså af Lækkermåsen, som jo alligevel går hjemme), og når jeg kommer hjem fra en hård dags arbejde, bliver jeg jaget med på genbrugsplads...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har de seneste fjorten dage rørt rundt i min nye surdej, og glædet mig til at tage den i anvendelse. Det blev så gjort her til aften. Jeg har bagt tre kartoffelbrød efter Claus Meyers opskrift. Je...

Her er et nyt eksempel på Grow Your Own muligheder for os dødelig uden kæmpe have og rabatordning på planteskolerne… Spottet i Superbest. En anden bemærkelsesværdig ting: Anvendelsen af co-brand...

For noget tid siden købte jeg en sweetdeal til Frederiksbergs raw food café/restaurant Rawfornia. Og i dag, da jeg befandt mig i nærheden efter at have været til min første BodyFlow klasse i fitnessdk...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Frugt og nødder passer godt sammen. Det samme gør pærer og brunet smør. Det brunede smør giver som altid en dejlig syrlig nødeagtig smag som giver pærerene en ekstra dimension. Sammen med marcipanen e...

Jeg har de sidste mange år haft min daglige gang på diverse kaffebare i ind- og udland. Både som et resultat af min kaffeglæde (læs: afhængighed) og fordi det nu engang er det jeg har levet af... Jeg ...

Med inspiration fra det nyeste Mad! magasin  gav jeg mig i kast med en omgang fadkoteletter idag. Jeg har dog ikke fulgt opskriften fra bladet, så det er den udgave jeg lavede i får her.Du s...

Den stod på røde bøffer i dag! Om nom nom! Men, folk synes åbenbart at man skal ha' tilbehør til kød. (Tanken om kød med kød på er ellers tiltalende.) De sidste mange år, også før min tid i køkkenet, ...

Jeg har en plan for imorgen og det er at give macarons et forsøg!Skal til tøsehygge torsdag og der vil jeg gerne have noget med til kaffen og har besluttet at det skal være macarons. Hvilket er lidt e...

Egentlig ville jeg have lavet varm kakao. Men vi havde ikke mere af den gode rene kakaopulver, så det blev til varm mælk med honning og kaneldrys. En af de hyggeligste drikke jeg kender. Min mor er he...

Jeg har via mail fået en række spørgsmål angående inspiration til påskefrost-opskrifter. Jeg har stor respekt for det danske frokostkøkken, hvis der er tale om mad lavet fra bunden; en køkkenretning m...

  Dette må være den hurtigste form for aftensmad, men som alligevel formår at overraske en smule. Jeg har længe haft lyst til at lave noget med chorizo - den stærke spanske paprikapølse. Min ide...

Frokost i kantinen på arkitektskolen er ved at være lidt “old”. Derfor bager jeg i dag, så jeg i morgen kan tage madpakke med i skole. Her er det en spinatsalat med mozzarellakugler og jor...

I lørdags havde jeg de nordjyske blogpiger Bitten, Camilla og MissMuffin på besøg til en omgang efter-madblogger-træf ;) De er så hyggelige! Det er nu engang lidt specielt at blogge og det e...

Det er mig en stor fornøjelse at kunne få lov til at anmelde denne vin for Druerne.dk. Kim og Brian var så venlige at sende mig en flaske fra den prøvepakke de modtog fra wine.dk. Har en forkærlighed ...

Denne her trøje kunne jeg bare ikke leve uden!Super lækker, blød og vamset. Nu som en jakke og til vinter som en rigtig varm trøje.Nogen (gæt selv hvem) hader den selvfølgeligt og er overbevidst om, a...

En af de teknikker, som Birgitte Berg Nielsen vil have køkkenskoleeleverne igennem i sin “101 skolekøkkenmiddage” fra 1927 er grydestegningen. Man behøver ikke en ovn for at servere en ste...

Det regner.......! Så skal der noget sødt til! Det er nu skønt at se det bliver grønnere og grønnere for hver dag der går trods lave temperaturer og manglende sol!Gulerods-cupcakes(12 stk)2 æg150 gr. ...

Om lidt vil jeg proppe mine piger i bilen og sætte kursen mod Holstebro. De skal se Glee udsat for ballet sammen med et par af deres gode veninder og imens vil jeg udsætte én af mine holstebroboende f...

Vi har i 2011 opgraderet vores madvaner en hel del herhjemme. Vores økonomi er ganske sund (vi var ikke med til festen, så vi har heller ikke tømmermændene) og en del af det plus kaster vi efter råvar...

As Easter is getting closer and closer, and I am looking forward to a much needed Easter vacation, I have started count down to Easter drinking a "first" suggestion for a Easter tea. This Easter tea i...

Der laves ikke megen mad hjemme hos os i disse dage. Det er meget uhyggeligt, men sandt. Eller rettere, der laves lidt mad, som så ender i fryseren eller maven på uskyldige besøgende. Her på bloggen v...

Fødevareminister Henrik Høegh og bestyrelsesformand Fie Hansen-Hoeck har netop nedsat en bestyrelse for Danmarks kommende madhus – Mad X. Dermed er både bestyrelse og direktør på plads, og den nyudpeg...

I lørdags skulle jeg ha' besøg af verdens hyggeligste studiekammerater - selv skulle jeg stå for desserten, og så ville de ellers komme med hovedretten. Eller i hvert fald indkøbene til den .. og så s...

Her er humlen ved mash-ups. Det går enten rigtigt godt eller rigtigt galt. Vi har efterhånden erfaret, at Nikolines Cafeteria excellerer i at kombinere klassiske retter fra det danske/nordiske køkken ...

Mums nogle lækre snaskede Brownies muffins jeg her fik lavet........Chokolade Brownies snask opskrift....100 g. Margarine (blødt)2 æg2½ dl. sukker2 tsk vanilie4 spsk cacao½ dl. chokolade knapper (små ...

Der er mange myter om McDonald’s mad. For at afkræfte en del af de myter sender McDonald’s nu fem gæster ud til de største leverandører, så gæsterne med egne øjne kan se, hvordan maden hos McDonald’s ...

Tabbouleh er noget af det bedste jeg ved. Den er så frisk og simpel, og så pynter den på ethvert bord.Lav den, lav den! Og lad være med at spare på krydderurterne!Til 2-3 personer:1 dl bulgur1 stilk b...

Den tyske vinproducent Ernst Loosen fra Mosel er en driftig herre. Ernst Loosen har specielt gjort meget for at markedsføre Riesling over hele verden. I 2007 var initiativtager til den største Rieslin...

Mixgryden indeholder alt i én og kræver kun kort forberedelse, hvorefter retten snurrer færdig på komfuret. Mixgryden kan med fordel tilberedes dagen før uden derved at blive forringet. Om...

Sidst jeg bagte rugbrød blev jeg forført af tanken om masser af kerner. Men egentlig synes jeg faktisk ikke særlig meget om alle de kerner. Jeg kan godt lide enkelt rugbrød. Let, men med en rigtig god...

Hvordan kan læserne af en madblog vide hvordan maden smager? Der er i sagens natur ikke til at læse sig til om der er for lidt eller for meget salt i maden? Om grøntsagerne er kogt ordentlig, kødet s...

Det bliver ikke ret meget nemmere end denne aftensmad - Faktisk minder det om den hurtige ret jeg lavede med champignon og pasta - Denne gang er der så bare tilsat stegt kalkun i strimler, som jo...

Det nærmer sig et helt morgenmadstema i denne uge. Meget luksusagtig morgenmad i dag. Sådan føltes det i hvert fald. En tallerken gravad økolaks med lidt finthakket rucola og rødløg og med en god klat...

Det er altid spændende, når veninder får nye kærester.En af de bedste veninder har fået en ny kæreste, så igår skulle vi så endeligt møde ham.En modig mand, for han var med ude at spise sammen me...

Nogle gange har man ikke lige tid til at folde en croissantdej. Andre gange har man heller ikke. Alligevel kan der godt være et vist behov for noget hurtigt og lækkert. Derfor får du i dag opskriften ...

Jeg har samlet en række gode restauranter i Berlin, og du er meget velkommen til at tilføje dine gode steder ved at skrive i kommentarfeltet. Vivolo På Hackescher Markt serverer Vivolo virkeligt gode ...