Velkommen til Madblogs.dk

Til letbagt laks. En af retterne fra søndagens barnedåb og helt oplagt til påsken. Hvis man altså kan få fat i de orange bær. Disse er købt frosne i en 2,5 kg. portion i inco, men mon ikke, hvis man b...

Jeg er ofte ude at spise på finere restauranter, for jeg ELSKER kombinationen af luxus og fortræffelig mad. Dog har jeg hidtil valgt ikke at skrive indlæg om de mindre positive oplevelser, da jeg hels...

Jeg har fået en ny yndlingsmælk. Biodynamisk cafe mælk. Perfekt til en god kop kaffe! Jeg har før stået i en krig og pisket med sådan en lille batteridrevet-satan i en gryde med mælk, uden at få den d...

Så har jeg været aktiv i køkkenet hele dagen. Inger og Andrés skulle komme til aften og vi skulle hygge os og have noget lækkert at spise til aften. Jeg fik lavet citronfromage, Max appelsinkage,...

Jeg var i Føtex forleden dag og mine øjne låste sig fast på en bøtte Ben & Jerry's is, nemlig chunky monkey. Lækker banan is med valnødder og chokolade. Behøver jeg at sige mere?Men jeg havde også...

Ingen forhåndsvisning.

Bloggen er jo efterhånden fyldt et år og jeg er blevet lidt mere sikker på hvordan det der blogger fungerer. Derfor synes jeg også, at der skal ske lidt nyt her på Latascha.Jeg ved endnu ikke helt hvo...

Jeg har fundet lidt forskelligt, som jeg ville elske at have i vores hjem. Vi har købt ny sofa for ikke så længe siden. En kæmpe stort mørkegrå sofa på over 3 meter med chaiselong og god plads til os ...

Ingen forhåndsvisning.

Rug er noget de fleste forbinder med brød, men i denne form gør den sig meget smukt som alternativ til f.eks. ris eller pasta. Smagen er nøddeagtig og let syrlig, og konsistensen er lidt mere fast end...

This is another find in my local store – netto – perfect to the Easter holiday lunch.

Der er åbenbart også flere forskelige slags bellis. Vi var i vores lokale supermarked i dag, hvor [...]

Efter sådan en dag og sådan en oplevelse (dagens tidligere indlæg), var det helt på sin plads at lave vores favorit spise...Nemlig Andebryst på rosti, med ærter og lækker, lækker appelsin/fersken sovs...

Eftermiddagens bageeksperiment endte fint og godt. Vi har prøvesmagt af flere omgange og er enige om, at denne her opskrift tåler deling.   Den kan downloades lige her! God bagelyst og god appeti...

Det er bare nogle gange lidt pudsigt. Der er ting, som vokser sig kæmpestore inde i hovedet, og når man så kaster sig ud i dem, er de overhovedet ikke så vanskelige. Det går uden problemer at undvære ...

  Jeg har fundet lidt forskelligt, som jeg ville elske at have i vores hjem. Vi har købt ny sofa for ikke så længe siden. En kæmpe stort mørkegrå sofa på over 3 meter med chaiselong og god plads ...

Seeeeee hvad kæresten havde med hjem fra arbejde i onsdags. De havde allesammen fået en æske hver. I trææsken er der små fine påskeæg med forskellige slags fyld.Kæresten fortalte, at en del af hans ko...

Fredag aften ... elsker den aften, som jeg vist har skrevet om før. Og når det oven i købet ikke bare er fredag, men udsigt til hele 10 dages dejlig påskeferie i forårsvejr ... det blir' vel ikke mege...

Påskepause med new nordic pöpcørn  Min absolut favoritsnack er popcorn hjemmepoppet i en tykbundet gryde. Popcorn slår chips, nødder, slik og andet, der kan puttes i munden for sjov. Majskornene køber...

Jeg er født i Esbjerg - bare kom med alle jokesne. Jeg har helt sikkert hørt dem før, for folk tror at der lugter af fisk. Det gør der bare ikke. For der bliver ikke landet fisk i Esbjerg læ...

Hele denne ret udspringer af et billede jeg fandt på nettet for et par år siden. På billedet var der en malerpalet hvorpå der var lagt blomster i alle regnbuens farver. Jeg tænkte i den anledning at d...

I går fik jeg en god stor lammeculotte til en favorabel pris, men da jeg vågnede i morges, synes jeg pludselig, at det var kedeligt at stege den hel.Så jeg ledte efter en opskrift med noget andet og f...

Det skulle gå hurtigt forleden aften, så det blev til den her ret, som faktisk var temmelig dejlig og hurtig at lave...500 g friske tortellinierTomatsauce:1 løg i tern1 fed hvidløglidt olie1 dåse flåe...

Vi leger med ingredienser, mål og vægt og bagetid, jeg synes, at det er en god leg og vi har en fornemmelse af, at den ender ganske godt. Vi satser på sød og syrlig på samme tid.   Og hvis skidte...

Forleden aften skulle jeg have kage med til et kontkatforældremøde i en af pigernes klasse- det blev til denne dejligt svampede gulerodskage, som holder sig frisk i mange dage...200 g blødt smør 200 g...

- Coq au vin, En gryderet som er tilegnet forår og sommer! Til 6-8 personer er brugt: 4 fed hvidløg, 200 g. god bacon i tern ( køb et stykke godt røget bacon/flæsk og skær det selv i tern), 200 g. bru...

Marcipan, mel, sukker, vanille, smør og bagepulver æltes sammen...Sammenpiskede æggeblommer tilsættes...Formen smøres og drysses med lidt sukker...Kager er klar til at komme i ovnen...Færdigbagt og ve...

Vi har vores gamebuddies på besøg i dag, og jeg vil lige benytte en pause (som gemalen bruger på at forklare regler til et brætspil, jeg har prøvet før) til at vise den frokost, vi lige har nydt. Insp...

Ingen forhåndsvisning.

Her er en hurtig frokost ret eller en let forret til påskemiddagen....Rygeost mousse serveret til røget makrel og radiser2 blade husblas200 gr rygeost1 dl lun grøntsagsfond1 ½ dl piskeflødeSalt og pe...

Dette er ikke så meget en opskrift, men en god ide, når du serverer tun.Lav en god kartoffelmos.Steg den krydrede tunbøf, sammen med løg i ringe, Champignon i skiver og små tomater, tag bøffen af når ...

Sådan her ser vores frokoster ofte ud i week-enden - Denne gang rå fennikel, gulerødder, radiser, tomater og lammesalat - Jeg spiser mest af grønsagerne og salaten, som fylder godt i maven og dertil 2...

En super hyggelig italiensk inspireret middagsret. Begynd i lidt god tid, da polentaen lige skal køles af, før den skal steges.Opskriften er fra kogebogen til højre for dig.Rigtig rigti...

Last week-end was an extended week-end for me, as I took the train from Vejle to Bern in Switzerland to visit a good friend working there. I had packed my suitcase with a few gifts for her in form of ...

Fredag aften var Sushi-night hos os. Det er egenligt først de senere år at vi er begyndt at spise det – primært fordi at jeg synes at fiske på selv de bedste sushi steder stadig virkede gammel (...

Tenerife er den største af de Kanariske øer med et indbyggertal på godt 650.000 mennesker. Mine svigerforældres hus ligger i syd i Adeje ikke langt fra de to byer Los Cristianos og Playa de las Americ...

Kaffe og bog og papirleg. Vasketøj og sæbevand og vinduesvask. Indkøb og havearbejde og losseplads.   Jeg ta’r det første og lader ALT det andet passe sig selv nogle timer endnu! Med god sa...

Restaurant: B&W gastropubHjemmeside: http://www.bwgastropub.dk/Vi fik en hurtig frokost på B&W gastropub denne weekend.Sebastian fik deres B&W burger. Han siger, at bøffen og osten va...

Selleri-kartoffelmos er specielt god til retter med røget kød. Det er en fantastisk god måde, at få serveret rodfrugten selleri på, hvis man hører til blandt dem, der er vild med smagen af selleri og ...

Hmm.. Begynder det ikke at være lidt pinligt, at jeg er så glad for min Hummingbird Bakery-bog?!Kan afsløre, at dette ikke bliver den sidste opskrift derfra, haha..Jeg bagte disse lækre og friske cupc...

Måske husker du de forskellige grøntsagsfrø, der blev sået i marts. Nu er planterne blevet for store til indendørs liv – de skal ud i drivhuset. Klik på filmklippet herunder, hvis du vil se vild...

Der er såmænd ikke så meget at sige i dag. Og så alligevel... se lige hvordan den skønne avocadoolie fra Olivado forskønner en simpel blomkålssuppe ....Juhu for det visuelle .... men også juhu for sma...

Ingen forhåndsvisning.

Lige for tiden er jeg bidt af en gal fritøse (ja, det ER muligt…), men gider sjældent lave pomfritter fra bunden – det der dobbeltstegning udfordrer min tålmodighed. Her til aften stod men...

Lad mig da bare indrømme, at det lyder som en fantastisk god idé, at få leveret råvarer og opskrifter lige til hoveddøren.Slut ville det være med at bruge flere timer om søndagen på at lave madplan fo...

Fik fri fra arbejde og cyklede glad ned til Fredes Flyvende Tallerken med en flaske hvidvin under armen. Nu ville jeg have burger. Det fik jeg også…men det var den ringeste burger jeg længe har ...

![CDATA[Denne opskrift er fra Mad! 9/10 og jeg har haft den markeret længe, men har først fået taget mig sammen til at lave den nu. Den er faktisk også lidt ]

Lones haveliv: En trist meddelelse i gårRoser betyder meget i mit liv, derfor dette link

Det er fredag aften, og vi har lige nydt et dejligt måltid. Jeg har haft lyst til pizza det sidste stykke tid, så for et par dage siden spurgte jeg på Facebookprofilen om inspiration til pizzafyld og ...

Endnu en nem og lille lækker snack som gør sig rigtig godt til et glas vin eller champagne inden den egentlige middag. De smagte i alt fald godt på terrassen på Tenerife. Salami Snacks En rulle færdig...

Opdatering 20. juli 2021 Yann Chave forhandles nu af wine.dk, mens Bernard Chaves datter, det vil sige Yanns søster, Natacha Chave vine forhandles af Emilievin. Domænet hedder Domaine Alèofane, og der...

Jeg deltog i Suburban Kitchen Life's give-away, og var så heldig at vinde. Præmien var følgende:Et stort glas salt lakridssirup, sød lakridssirup, og en dåse lakridspulver - alt sammen fra lakridsmest...

Denne opskrift er fra Mad! 9/10 og jeg har haft den markeret længe, men har først fået taget mig sammen til at lave den nu. Den er faktisk også lidt mere af en forårsret efter min mening - på trods af...

Bloggens første madindslag blev så Svenske pølseret.Ikke synderligt gastronomisk, men et sted skal man jo starte ;)Opskrift under billedet.Svensk pølseret (4 pers.)2 løg6-8 knækpølser ell. grillpølser...

De danske smagsløg har det generelt svært med champagne. Det er for syrerigt, tørt & spøjst. En del af forklaringen skal henets i folkesmagen, som favoriserer sukker og sødme. Tænk på whiskey-sauc...

Canola oil is my favorite oil to cook in. It doesn’t grease too much. It has a neutral flavor which is perfect for baking cake and also frying.

Ingen forhåndsvisning.

Som nævnt i første haveindlæg, forsøger jeg at sætte lidt mere farve i haven, og selv om jeg desværre, som oftest, ikke er indehaver af "grønne fingre", ser løgene lagt i efteråret ud til at komme fin...

Det går stadig fint med lammene - alle 4. Det er selvfølgelig pivhamrende hårdt at skulle op klokken kvart over l...t om morgenen for at give den første flaske - men der venter jo en belønning i den a...

I denne uge har jeg smagt nogle – for mig – nye madvarer, og på den måde er det jo altid rart at få udvidet sin horisont. I starten af ugen var det Quorn. Quorn er et slags svampeprotein, ...

Til 4 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach - Hvis retten skal spises i fase 1, skal rodfrugterne bestå af eksempelvis knoldselleri med aubergine og courgetter - og ærterne i salaten skal e...

Jeg nyder at surfe efter lækre opskrifter på Nettet, og er helt holdt op med at købe kogebøger, eller hive opskrifter ud af diverse blade ....Jeg printer heller ikke længere opskrifter ud - af miljøhe...

Lykken på sådan en lun aprilfredag med sol kan godt være et nypudset langbord. Det er det her hos mig…

Mariehøne-cookies fra Dean & Deluca. Pastrami sandwich fra Katz’ Delicatessen. Nyretapper med sprøde kartofler og bordelaise sauce på den et-stjernede Gotham Bar & Grill. Tak for de mang...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde besøg af mine forældre i går, og tog dem med på Den Rustikke. Restauranten var prop fyldt, men alligevel fik vi en rigtig god og hurtig betjening. Her er min forret. Italiensk linsesuppe med...

Efter to vellykkede arbejdsdage er KBHff Amagers nye butikslokaler og gårdhave på Prags Boulevard 43 nu klar til brug. Fra  onsdag den 20. april vil vi derfor have åbent i to butikslokaler. Fremover v...

Hurtig og nem mad som fungerer fint, hvis behovet for pizza saetter ind og som også er saerligt børnevenligt. Ikke stor kogekunst men hurtigt og laekkert. Jeg har flaekket et grovpita og smurt med tom...

Så er de hjemme igen, de to “små”, og for pokker hvor er det skønt at have lydene af deres sniksnak og rumsteren rundt i ørerne igen. Jeg ved, at det er tosset at savne så meget for bare 4...

Nogen gange glemmer jeg at værdsætte mine gudsbenådede evner for at skabe retter af ingenting og gøre gode indkøb. (Man må faktisk godt dyrke lidt selvros, især når man føler sig som en forvasket kark...

Mandelkage, pyntet med flødeskum og mandariner. Der kan bruges mandariner fra dåse eller man kan selv koge skiver af mandariner i sukkerlage. Mandelkage er en usædvanlig dejlig kage, der med fordel ka...

Når man nu både holder af hunde og af høns – tænkte jeg – hvad kan så være mere velvalgt end en hønsehund. Mød den nye gårdhund. Der holder endnu mere af høns end jeg. Om muligt. Hønsene e...

En frisk blåbær smoothie var hvad jeg indtog for et øjeblik siden, fik en meget tidlig opringning ang. ekstra arbejde og måtte nærmest springe ud af sengen...Så nu er jeg igang, kaffen er lavet og smo...

  Disse grillede rejer (gambas a la plancha) er en anden Tenerife frokost favorit som er hurtig at lave og ikke fylder så meget i maven. Rejerne er her helt friske og står i lige under 8 euro kiloet h...

This is another chicken dish that in many ways has the same approach as a chicken marsala. The flavors cannot compare as this is a naturally sweet dish utilizing only the natural sugars from the bell ...