Velkommen til Madblogs.dk

When having company over it's nice to be prepared so you don't spend the time in the kitchen. Here is a great appetizer that is easy to make. The preparation time is about 10 minutes and can be done a...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

En af kammeraterne har været på besøg i dag og hjulpet os med nogle praktiske ting. Meget af det foregik desværre indendørs, så sol har vi stadig til gode, men vi sørgede dog for at spise både frokost...

![CDATA[Sidst jeg passede min fætter og kusine, havde min tante lavet nogle meget lækre kyllingefrikadeller. Og da jeg bad om opskriften, viste det sig, at den var ultraenkel. Derfor skulle ]

Jeg er absolut indbegrebet af anti-traditioner, selvom min bedre halvdel altid ender med at overbevise mig om at traditioner er godt og jeg inderst inde måske sagtens kan se det hyggelige i: Julefroko...

I aften har vi siddet og spist dejlig påskemiddag på terrassen - mere om den senere. Men udsigten var endnu engang uovertruffen - til vores to små lammebørn, som var i det legesyge hjørne: Det er fo...

Restaurant: dagHHjemmeside: http://www.dagh.dk/Vi fik en rigtig god burger på dagH til frokost for et godt stykke tid siden nu, og jeg har siden da gerne villet tilbage og prøve deres husmandskos...

Jeg er ved at køre træt i morgenmaden - lidt for meget af det samme hele tiden får mig til at miste interessen. Derfor besluttede jeg mig for at prøve at lave en ristet mysli - sådan noget amerikanern...

Restaurant: AamannsHjemmeside: http://www.aamanns.dk/Endelig fik vi taget os sammen til at komme ud og spise smørrebrød. Vi besøgte Aamanns til frokost en skærtorsdag.Jeg fik dagens 3 udvalgte sm...

Over påsken kan du i arbejderboligen på Brede Værk, Museum for Industrikultur smage på 50ernes sandkager og romkager. Nedenfor er husholdningseksperten Carla Meyers opskrift fra bogen ‘Nutids m...

Sidst jeg passede min fætter og kusine, havde min tante lavet nogle meget lækre kyllingefrikadeller. Og da jeg bad om opskriften, viste det sig, at den var ultraenkel. Derfor skulle jeg selvfølgeligt ...

Hvid og mørk chokoladebrownie  Ingredienser250 g smør, i stykker 3 spsk (30 g) kakao450 g sukker1 1/2 tsk vanillesukker225 g hvedemel3 æg1 1/2 dl (80 g) hvid chokolade, hakket1 1/2 dl (80 g) mørk...

Vi holder ferie. Ferie i solskin med sommervejr, bare tæer i blødt græs, udendørsleg hele dagen, frokost udenfor og selv aftensmaden blev spist ved et fantastisk veldækket havebord i krudtuglernes mos...

  Jeg har samlet et par kogebøger sammen, som jeg har haft liggende til gennemsyn. Her kommer mine anmeldelser af 3 af forårets udgivelser:   Når Livet er en Fest Marie Melchior er madskribe...

Lige for tiden kunne jeg sagtens spise salat hver dag, men det vil nok ikke blive taget lige godt imord herhjemme:)Idag sku det dog være, for jeg havde set mig lun på denne lækre salat med abrikoser o...

Så er der en lille poste-pause i madlavningen til fødselsdagen i morgen. I sol, med åbne døre og vinduer og knee deep i lækre råvarer og retter. 55 år bliver jeg og det skal fejres med mine blod- og t...

Syndig godt, også dagen derpå....

Jeg er så småt kommet igang med at fiske, og her forleden, da jeg var nede at fiske, fangede jeg en ganske pæn havørred (jeg fangede faktisk to, men den ene var for lille, så den blev sat ud igen), so...

Når man tænker over det, er det egentlig ikke underligt, at begrebet kultvin har kronede dage i Californien - staten, som har lagt jord til Apples eventyr båret frem af en nærmest religiøs kultdyrkels...

Solen ramte sommerhuset og det skulle fejres med et skønt glas køligt Lambrusco som wine.dk var så venlige at lade os anmelde. Druerne var samlet i sommerhuset til lidt fælles ferie, hvor vi samtidigt...

Aeble-rabarberkompotten fra i går kan også bruges lagt lagvis i et glas med lidt kiksekrummer nederst eller din yndlings muesli ristet på panden med lidt nødder eller mandler - øverst har jeg lagt et ...

Williams absolutte yndlings ting i hele verden er hans løve. Det er sådan en slags sutteklud med et løvehoved, som han har haft siden han var et par måneder gammel. Han får den altid sammen med sin su...

Jeg er, selvom det er varmt og forår, i gang med en omgang chili con carne. Basen står og bobler på komfuret nu og består primært af løg. Halvt skalotteløg og halvt zittauerløg. De er blevet sauteret ...

I started my Easter vacation with a spring dinner for two friends yesterday evening with focus on asparagus. You could easily claim, that the menu for this spring dinner was highly targeted the f...

On the right – buns (yeast, water, salt, sugar, tomato puree, sausage, rye flour and spelt flour) with cottage cheese, fresh basil leaves and cherry tomatoes. Below red pepper cream cheese with ...

Hvordan smager verdens bedste riesling? Forår og østrigsk riesling har siden jeg var i Wachau for en del år siden hængt uløseligt sammen. Denne sarte fornemmelse, natur og råvarer byder på. Duften af ...

Their IRMA supplier has gone bankrupt, and until they have found a new, there’s no spinach : ( So if anyone knows of anyone with a field after field with organic spinach and no one to take the s...

Som jeg lovede i går, kommer her opskriften på min  opskrift på tiramisu med hindbær...(der var nemlig to gæster som hader kaffe, derfor måtte jeg lige improvisere).Tiramisu med hindbær (nok...

Ingen forhåndsvisning.

Kyllinger er måske de dyr, der er blevet pint allermest for at vi danskere skal have noget at spise. Den konventionelle industris omgang med det stakkels dyr og deres æg er direkte skræmmende, og pers...

Her er favoritten som erstatningsmælk. Mandelmælk uden sukker. De fleste mandelmælk, man kan købe, er sødet med agavesirup, som mit blodsukker faktisk tager ok imod, men jeg synes, den er for sød i sm...

Ingen forhåndsvisning.

Anmeldelse af Richard C. Morais: Hundredefodsrejsen.Bogen er udkommet på forlaget NB Books. Du kan læse mere om bogen herHer er en roman, der er en fryd at læse, hvis man er et madøre. Her tales om ma...

Da Vibeke var på besøg, lavede vi andet end påskeægs-træstammer. Vi dekorerede også cookies. Dog er dette ikke så nemt, når vores mindste børn er vågne, så vi kom først i gang med pyntningen en gang e...

Morgente i koppen, hyggehund ved fødderne og en enkelt spindende kat liggende på mine lår. Stilhed, bog og syrlig yoghurt med blåbærtop.   I ovnen bager et par Pavlova’er, der skal med til ...

Jeg har for et stykke siden bestilt Annatto Seeds hos Seasoned Pioneers . De skal bruges til en ret, som jeg på et tidspunkt inden længe skal lave med svinekæber.Jeg har googlet og forsøgt at finde ud...

Frisk tun fra fiskehandleren, bliver det bedre? Tun smager fantastisk, men det er lidt halvdyrt at købe i store mængder. Denne ret er et god bud på hvordan man ved hjælp af en lille mængde frisk tun, ...

Dengang vi boede i Kina spiste vi stort set aldrig Dim Sum.. Jeg ved egentlig ikke hvorfor men det kan stadig ærgre mig – øv tænk alle de små godbidder vi er gået glip af :-( Da vi så flyttede h...

Måske kender du det selv. Der er nogle ting, man godt ved, man ikke må. Regler at bryde. Fordi de ikke giver mening. Som at bruge det nybagte brød før det gamle. Spise jordbær i haven uden at skylle d...

Køber man butterdejen, må man sige, at denne kage, er lige til højre- og naturligvis også sidebenet. Men hvad fa’en! Tag en ekstra kilometer på løbeturen i aften. Bag butterdejen mellem to bageplader,...

sidder lige nu på mine fødder - og de gør ondt.Endnu et par fra bekendtskabskredsen har annonceret deres graviditet. Dejlig for dem, men de bittesmå sko råber højt om uretfærdighed, når de der ustabil...

Saa blev da den Sorgens Dag, den 18. April, endelig overstaaet. I disse Tider, da Krigen atter staar paa vor Dørtærskel, mindedes vi alle en anden Krig. Min kære Mand fortalte om sin Onkel, som i de b...

This is a simple dessert that doesn’t require much. The Ice cream can be bought, the sauce requires 10-15 minutes and so does the spun caramel. The best part is that all can be made the night before. ...

Jeg har besøgt min gamle veninde Mette og hendes to skønne drenge Joakim og Peter i hendes sommerhus i Løkken - hendes bedre halvdel er i på konference i Los Angeles. Jeg var så heldig at have Natalia...

Ihh, jeg har slet ikke fået stenbiderrogn endnu. Altså, dvs. før her til aften. Og det er bare et must her om foråret. Jeg går stærkt ind for at spise sæsonens varer, mens de er på toppen. Det er lige...

Hende Janne fra Perlepaladset kom os andre i forkøbet med at blogge om maden fra i aften, men mon ikke lige jeg kan slå det....Jeg har nemlig opskriften på aftenens dessert...Tiramisu med hindbær...Op...

Til aften har jeg spillet scrap bingo med alle de skønne scrap tøser på scrapsisters, og Kevin var meget interesseret og kikkede spændt mange gange efter hvor mange ord jeg manglede, da jeg kun mangl...

Der er en grund til at ting bliver klassikere (eller klicheer). De virker. Igen og igen. Og der er altså noget uendelig smukt ved at bare at lade maden være enkel. Det her billede har jeg vist jer f...

 Vi har længe snakket om at det snart var på tide med en tur på en god restaurant. og efter at have læst Mira Arkins indlæg, om den nye Restaurant: Nose2Tail i kødbyen, var vi ikke i tvivl om hvo...

... at have en rigtig god påske?Vi får gæster en del af dagene her i påsken, men jeg vil sørge for at blogge om det løbende, selvom vi også har en række praktiske ting - båden indendørs og udendørs - ...

How a cucumber also can look … It’s not often you see them, but they’re still there despite the otherwise black out from EU. Through Kbhff  I’m lucky enough to get these. Throu...

Til 6 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren - Hvis den skal spises i fase 1, kan perlespelten med fordel erstattes med kikærter)Ingredienser:130 g perlespelt50 g friskhakket persille2...

Her er mit køkken med det nye skovtapet. Jeg er helt tosset med det: Velkommen i det grønne!

I dag lavede jeg en meget lækker forårs/sommeragtig ret, hvis jeg selv skal sige det. Og det skal jeg jo ;) Idéen har jeg fået fra Emily Salomons blog, som er en af de få modebloggere, jeg følger, hvi...

Min første erindring om ramsløg er helt tilbage til barndommen, hvor en eller anden hippie-pædagog pegede i skovbunden og fortalte, at man kunne spise bladene. Jeg husker at det smagte stærkt, og tænk...

Her ved døren ind til stuen er mine to dejlig store rumdelere. De rummer alt hobby fra a-z da jeg er stort hobby menneske, men der er også vores vigtige mapper osv. Da det er rart at have orden i det...

Hele dagen i går og størstedelen af dagen i dag havde jeg besøg af min søde kage-veninde Vibeke og hendes tre skønne drenge. Vi skulle bare hygge os og lave lidt påske-rier. Det kommer der nogle ...

Bestående af rød peber med oksefyld og bagte gulerødder og orange kartofler. Jeg kan sige at det var meget sundt. Så har jeg ikke sagt for meget, vel?William, som har en glimrende smag, smagte to bidd...

Jeg har været inde i den store by i dag. Og også en tur syd for grænsen - for at hente et sæt ekstra lammesutter til de små. Begge steder gik det op for mig, at pga. de forestående to helligdage forv...

For få uger siden fandt jeg tilfældigt dette lækre madbrød her, som er så hurtigt at lave, at jeg trods min manglende bage-lyst, alligevel lige måtte prøve det.Nu har jeg bagt brødet 3 gange!! :)Vi ha...

Æg har været en påsketradition længe. Før i tiden begyndte hønsene på denne tid af året at lægge æg, som dengang var festmad. Søde æg som slik er kommet i kølvandet på industrialiseringen. I løbet af ...

Looking out around the world of food in the search of a great meal DINNER – by Dad is proud to present Chef Angela Harbauer of Peru, South America. Chef Angela Harbauer combines her passion for archeo...

Jeg laver opskrifter for Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab ½ kg Persillerødder 1 stk.Hvidkål 2 kg. Rødbeder 1 stk Kålrabi 2 kg. Kartofler ½ kg Løg 2½ kg Gulerødder ½ kg Pastinak Ca. 10 kg. Opskrift...

![CDATA[Jeg var som bekendt engang vegetar i et par år. Og ikke en eneste gang i den tid prøvede jeg at lave falafler. I lang tid troede jeg det var ]

A chocolate bun with vanilla cream, a cinnamon pastry with white glaze, and croissants one chocolate and one plain, both spelt flour. From naturbageriet

Ingen forhåndsvisning.

Kevin var for første gang med sin far til en rigtig fodboldkamp her i April, det var en meget stor oplevelse for dem begge og derfor skulle det da foreviges.. Kevin fik en FCK slikkepind og den blev h...

Or semi fresh pasta. I do not know quite what else to call it than that. But it tastes good. Especially with ham and cheese The asparagus must be cooked in a pan with a small amount of water so …...

Jeg elsker Panna Cotta! Det er en af mine absolut favorit desserter og så er det super nemt at lave og kan varieres i det uendelige (næsten da).. Sommer er på vej, så denne gang blev det med friske bæ...

Ingen forhåndsvisning.

Øj, så faldt jeg lige over en opskrift på hjemmelavet scharwarmachili og hvis der var noget, jeg havde lyst til at prøve at lave, så var det da det!Desværre kan jeg ikke huske, hvor det var jeg stjal ...

Endnu en sild til påskefrokosten!Citronsild på glas3 dåser gl. Dags modnet matjesfileter1 stort rødløg2 citroner4 spsk kapers2 dl cremefraiche 18%Klip matjesfileterne i mindre stykker med en saks. Læg...

Ingen forhåndsvisning.

Tidligere i år indeholdt fødevarefællesskabets ugentlige pose krydderurter dyrket i gartneriet tilknyttet det åbne fængsel Søbysøgård. Dette foranledigede en del snak om, hvorvidt det er etisk og poli...

I anledning af påsken tænkte jeg, at det var oplagt at lave nogle påskeæg, og i stedet for at kaste mig blindt over marcipanæg, valgte jeg en version med tørret frugt blødt op i appelsinsaft. Det hele...

Kartofler i tern, ærter, purløg og en dressing af A38, stærk dijon sennep, lidt rørsukker, salt, frisk kværnet peber og intet andet. Forår, sommer, super simpelt – og lækkert tilbehør til vores ...

På denne tid af året er aebler ikke saerligt spaendende, så jeg har taget de sidste vi havde og lavet crumble ud af dem - blandet med rabarber (elsker det ord!) som tilgengaeld er rigtigt spaendende l...

Arbejdet i min urtehave er i fuld gang, men allerede nu er skvalderkålen på stormende fremmarch. Derfor var det en helt lettelse de jeg forleden faldt over denne opfordring, i boghandlernes vindue ...

Nogle morgener vågner man og er klar. Nogle morgener vågner man og er lidt betuttet over en ny dag. De mange muligheder. Og nogle morgener vågner man slet ikke. Når den nye gårdhund har forsynet sig m...

Kristín Marja Baldursdóttir: KarlsvognenEn midaldrende kvindelig psykiater og en forvirret teenagepige er på tvunget ophold sammen i et sommerhus på Islands sydkyst uden forbindelse til omverdenen. De...

Påskeharer er søde på påskebordet og så kan de naturligvis spises som tilbehør til påskemad, der kræver brød til. Dejen til påskeharer, minder en hel del om franskbrødsdej, bortset fra, at der er...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

I dag stod morgenmaden på kyllingesalat med avokado: Hurtigt lavet, god mæthed og farvel til sukkertrang og energifald i eftermiddag. Det et for mig gevinsten ved at spise kød om morgenen. Æg kan også...

I går havde jeg denne kage med til min onkel rejsende Macs fødselsdag, og den faldt heldigvis i god jord. Inspirationen har jeg fra Matildenspitze, og så legede jeg lidt videre med opskriften, hvor je...

Ja det blev ikke i aftes som lovet, da jeg faktisk var gået i seng kl. 21 - men i stedet bliver det så her fra morgenstunden inden sidste arbejdsdag før påske. Glæder jeg mig? Det tror jeg nok jeg gør...

I dag er store indkøbsdag i alle fødevareforretninger i hele Danmark, grunden er selvfølgelig Påsken. De fleste skal gave gæster og selv ud og lege gæster, så salget...