Velkommen til Madblogs.dk

Hindbær og jordbær er smeltet sammen, i dette smukke, højrøde og smagfulde bær. Jeg ved godt, at de danske jordbær er lige på trapperne (hvis frosten tillader), men disse smukke røde bær (Jordbær/hind...

Jeg elsker når noget pludselig sker, helt spontant og lige fra hjertet, lige som i går da en SMS bibbede ind med teksten "Vil du med ud og spise sushi i morgen aften".......Og selvfølgelig ville jeg d...

Dette er kagen, jeg altid har fået ros for når jeg har se [...]

Taginen har jeg hjembragt fra Marokko, hvor tagine på mange måder er et andet ord for en god gryderet, der har simret. Denne tagine kan varieres, og det er oplagt at skifte oksekød med lam og måske ti...

Månedens benspænd har jeg glædet mig meget til. Det skyldes måske, at jeg fastlagde det allerede tilbage i januar måned, hvor tanken om friske forårsgrøntsager gav mig julelys i øjnene. Derudover råde...

Jeg var forbi Super Brugsen lørdag og fandt et tilbud på en Ripasso fra Annaberta. Den var på tilbud til 45 kr med en besparelse på 33 kr. Til den pris kunne vinen ikke skuffe, så spørgsmålet var hvor...

Ingen forhåndsvisning.

Tit og ofte har jeg planer om at lave en rigtig lækker 3-retters middag på en hverdagsaften, men når klokken er ved at være aftensmad og tiden knap, bliver mine såkaldte drømmeretter udskudt til weeke...

Jeg er ikke fan af rabarberkage, som i “med-en-masse-dej”, fordi jeg synes dejen overtager rabarberen. Crumble synes jeg derimod fungerer rigtig godt. For lidt dej vil man jo trods alt ger...

Ingen forhåndsvisning.

De her pizzasnegle har mange år på bagen- jeg startede med at lave dem for ca 12 år siden de pigerne var helt små og skulle have børnehaven hjem til fødselsdag. Så fandt jeg på at rulle pizzaen til sn...

They say breakfast is the most important meal of the day. Personally, I'm not too sure about that - I love all my meals equally and couldn't possibly pick a favourite :) That being said, there definit...

Min søde mor var forbi på mit arbejde med et helt bundt rabarber. Hun fiskede vist efter noget hjemmelavet marmelade og lidet vidste hun at jeg netop havde stået og lavet marmelade! Så to af de fem gl...

I weekenden bagte jeg to slags småkager, der skal bruges til min fødselsdag, som jeg holder næste lørdag. Den ene var en slags cookies med mørk og hvid chokolade, som jeg havde set hos Newyorkerb...

Gratin på 100 måder nu med asparges, tomat og basilikumGratin er en dejlig ret for man kan putte stort set alting i. Man kan let bruge en rast kogte kartofler, pasta, en lille bid steg eller kogte grø...

Hvad er bedre end kaffe og lagkage? Det skulle da lige være duften af regnvejr.

Siden jeg købte mit tohjulede jerndyr sidste sommer, har jeg kørt utallige kilometer på dét der metalstativ, der giver glød i kinderne og sus i skørterne - eller håret. Vælg selv. Så i dagens anledni...

I morgen udrulles en ny drikkevarekampagne over det danske land. Anledningen er, at Carlsberg blue ocean-agtigt går ind i markedet for “bløde drikkevarer”, soft drinks: Altså drikkevarer m...

Hvad plastik ikke får skylden for... Og med rette...Der var engang vi udstyrede vores hjem, vores hverdag, med naturlige elementer, men ressourcerne blev knappe og arbejdskraften for dyr.Historien om ...

Ovnbagt æblekage fra Sønderjylland er en dejlig, gammel sag, selvom de fleste i dag nok foretrækker at lave æblekage af æblemos, ristet rasp og eventuelt makroner. Her gælder det dog en...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg skal synge koncert med det kammerkor jeg arbejder i, så det skulle gerne gå lidt hurtigt med maden i aften. Derfor blev det - tadaaa, minutsteaks - det må da gå hurtigt ;) Eller okay venøsteak, me...

Jeg er tosset med at putte revne grøntsager i brød! Det bliver så saftigt og frisk og blødt og så med en sprød skorpe udenpå. Det er også en god måde at få brugt de lidt slatne gulerødder, den rest af...

Restaurant Propaganda i Aalborg, besøgte jeg i lørdags. Det er en forholdvis ny restaurant, som hovedsageligt servere tapas.Overordnet må jeg sige, at det var en rigtig positi...

Ihhh hvor skønt.. Idag da jeg kom hjem efter en hyggelig middag med en veninde i byen, åbnede jeg postkassen og fandt en stor kuvert med MIT navn på.. måtte straks flå den op og indeni lå sørme min s...

Nem, nem, nem hverdagsret! Til retten er brugt ( nok til 3 personer ): 500 g. “friske” tortellini med skinke og ost, 250 ml. fløde el. flødeprodukt med mindre fedtindhold, 1/2 rød peberfru...

Det her er måske ikke rigtigt "værd" at vise frem - men i mangel af bedre gør jeg gerne alligevel! Hvem sir' en god gammeldags hakkefætter ikke er fin? Jeg gør ikke:-)Og nu skulle det kalvekød fra fri...

Brød i en håndvendning eller når brødkurven er tom!Speltbrød (3 brød)25 g gær1 spsk havsalt1 spsk flydende honning6 dl lunkent vand150 g økologiske knækkede speltkerner (fx fra Skærtoft Mølle)600-700 ...

The Jerusalem artichoke chips are thinly sliced ??and with plenty of salt and canola oil. Both the Farmers sausage and the broccoli is from Irma. The Jerusalem artichoke from kbhff.

Happy Blogaversary to me! May 1st marked the One Year Anniversary for My Danish Kitchen and it’s hard to believe how fast it went by. 84 posts and 778 comments later I can honestly say that this...

Just so you know; 6 timer i en kano uden solcreme = not a good idea. Hele mit fjæs er rødt, men især næsen skinner igennem, som det gamle rensdyr, der så højst mærkværdigt ud. Det var ligesom om, at d...

Language, humour, politics and weather, were just some of the things I speculated as being different and hard to adjust to before moving from my native England to Denmark. The reality was that many o...

Det glæder mit fødevaresikkerhedshjerte enormt, at man nu kan få hygiejnisk bland selv slik! Det nye system (set i Fakta) fungerer ved, at man drejer på de forskellige håndtag indtil man har fået den ...

Jeg vil lige sige undskyld for min manglende blogning. Det er ikke fordi jeg ikke spiser, for det gør jeg skam! Jeg er bare lige ved at hive teltpælene op og flytte til Århus, hvilket er en større opg...

Hvis jeg havde vidst, det var det, der skulle til, havde jeg nok prioriteret anderledes. Spinket og sparet lidt tidligere. Forsøgt at skrabe noget ekstra sammen. Gået med aviser om morgenen. Luftet hu...

¨Dagens¨ frokost bestående af salat med tun. Jeg køber den med MSC-maerket - hvis de ikke har den hvor du køber ind, så spørg evt efter den. Ville bare ønske at de også ville begynde at lave...

Efter at have læst hos MissMuffin at Salling har rivegilde lige nu (alting går min næse forbi lige pt) blev jeg nød til at tage en tage et kig når nu hun flasher så lækre ting. Bare sådan et lille kig...

Ingen forhåndsvisning.

Denne lækre jordbær tærte, spiste vi som dessert til en påskefrokost søndag i påsken. Tærten er inspireret af den Xenia lagde ud på sin blog i starten af april og som oprindeligt stammer fra Alletider...

Amanda fylder 15 år i dag. 15?!   Ikke til at forstå  - hun er jo vores lillesøster, babyen, vores mindste rosin.   Tillykke til dig, dit smukke stædige stærke skønne barn…  ...

During the shopping for asparagus in Flensburg I also brought some quiet interesting yogurts:Cremiges Malaga - yogurt with raisins and real Jamaica rumFruchtige Normandie - apple yogurt with aromatic ...

Kun enog-gottverdammt-tredive euro for 36 gode stykker inkl. drikkevarer. Vildt nok, hva’?

Nogle gange synes jeg det er vildt svært at finde på alternative appetitvækkere, men denne her er lige i skabet. Den kræver lidt arbejde, og også en smule held – men frygt ej, jeg har sikret, at neden...

Wow, my very own blog - How exciting! It's been a long time under way. First, I spent a long time debating whether to make one at all, 'cos really, who would want to read anything I write? And how wou...

Jeg har hørt ,at der i blog-land er noget, som hedder Kassedame-mad og jeg er ret sikker på, at denne opskrift ender i den kategori. Og det er helt okay med mig. Nogen gange er der bare ikke energi ti...

Da vi fik lam i påsken, havde jeg en dejlig lammebouillon til overs, som jeg frøs ned. Jeg er dog også i gang med at luge ud i fryserens gemmer, så jeg spurgte efter gode retter med lammebouillon på T...

Der er to grunde til at MUND-Fuld har været knapt så rapkæftet på det sidste;det er blevet have-tid OG så er det måske ikke det helt fede denne blog har gang i.Den første grund er simpel nok;&nbs...

Så fik jeg endelig lavet lidt igen... Jeg faldt over en scrapblog den anden dag, som jeg blevmeget inspireret af og bare måtte prøve at bruge nogle af hendes ideér...Siden er bestemt et besøg værd: ww...

Ja, jeg var jo ellers én af dem der så bryllup forleden dag, og syntes de var sådan et sødt og pænt par!!!;-)

Lørdag den 4. juni fejrer dit fødevarefællesskab sommerens kommen med en forrygende fest. I den forbindelse søger arrangementsgruppen glade, festlige og påhitsomme medlemmer, som har lyst til at sætte...

Brød, bacon og ost, og at springe over hvor gærdet er lavest. Dem som følger mig på Twitter, har nok opdaget at grillen er tændt ret ofte på vores terrasse. En af de ting som ofte er på grillen er de ...

Alle kender dem, men kun få har et stærkt personligt forhold til vinene fra det sydlige Rhone, nærmere bestemt fra Chateauneuf-du-Pape AOC. Jeg deltog i en smagning af Chateauneuf-du-Pape vine (hereft...

Ja det kan vel næppe komme som en overraskelse for jeg der læser med. Altså at jeg har en såkaldt MuskelhundSelv vil jeg nu mene at jeg har en Staffordshire Bull Terrier. Eller skulle man sige puttegr...

Rabarberne renses og skæres i mindre stykker...Dejen til kagen smøres ud i et tærtefadRabarberne fordeles på dejen, jeg dryssede også lige med en spsk rørsukker...Halvfærdig tærte, nu skal der valnødd...

Ingen forhåndsvisning.

Follow my blog with bloglovin

Er lige taget et smut til Berlin. Det er forklaringen på mine manglende opdateringer. Curry Mitte! Bedste Curry i Berlin. Favoritøl! Augustiner Hell. Curry XXL mit hausgemachte sauce. Mit Pommes. Bedø...

“Set i det lys har jeg meddelt FDB, at jeg vil sætte meget stor pris på, at min gastronomiblog ikke optræder i stemmelisten, såfremt den skulle blive nomineret.”For en god måneds tid siden...

"Til den omtalte konfirmation havde jeg selvfølgelig en sang, læs selvskrevet ! Da min bette bror er vild med mad og især bagværk måtte jeg ligge hovedet i blød for en sangskjuler. Da...

I morgen udrulles en ny drikkevarekampagne over det danske land. Anledningen er, at Carlsberg blue ocean-agtigt går ind i markedet for “bløde drikkevarer”, soft drinks: Altså drikkevarer m...

AspargessuppeAspargessuppe er en klassisk forårs ret, som jeg er vild med. Jeg tror faktisk, at aspargessuppe er en af de bedste supper der findes. Den er ret enkel at lave og der skal ret få ingredie...

Jeg forsøger som regel at vælge det sunde alternativ, når det gælder min kost. Og i denne konstante stræben efter sunde alternativer, har jeg nu kastet mig over hjemmelavet knækbrød! Mums, det er nemt...

For nogle måneder siden ramte et jordskælv den Californiske vinverden. Måske mærkede du ikke rystelserne af denne skælvsættende (høhø, fik du den?) begivenhed, men andre var næsten lige så rystende so...

Min kollega valgte uden vaklen gaven i pink, glad og tilfreds var hun, da hun åbnede. Og jeg sad der lettere paf, for jeg havde satset alle mine fiktive stakater på grøn.   Så blev jeg da så klog...

Kyllingefrikadeller med gulerod og forårsløgCa. 20 stk.Ingredienser450 g. hakket kylling 1 æg3 forårsløg, hakket2 små gulerødder, fintrevet2 spsk. mel1 lille håndfuld havregryn1 dl mælkSalt og peberFr...

Denne uge bliver lang, hård og travl.Jeg har nogle vildt lange dage på arbejde og så skal jeg begynde at træne, så der er nok at se til. Derfor tror jeg heller ikke, at det er helt realitisk, at madpl...

Hvad er det ved hvidløg-chili-soja-sesam kombi’en, der gør, at man bare aldrig går galt i byen? Det kan pifte selv de kedeligste rester op. Som fx resten af roastbeef og spidskålssalaten i dag, ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fejrede i går forårets komme med denne skønne rabarbertærte, som blev indtaget efter et festligt måltid bestående af hummer, dampede blåmuslinger og ovnstegte grøntsager. Rabarbertærte og rabarber...

Det relativt nye madblad ’Copenhagen Food’ reklamerede med en rundvisning på Nordhavn eddikebryggeri. Prisen kan jeg ikke rigtig huske, men det er heller ikke vildt relevant, for det var et par intere...

Lækker salat med broccolistykker, asparges og tomat. Ingredienser: 2 bundter broccoli 1-2 bundter asparges 10 cherry tomater 1 bæger salat tern Fremgangsmåde: Pluk bocccolihovederne i små buketter og ...

Foråret er over os. Og det kan ses på ugens pose. Blandt rodfrugterne har vi nemlig fået plads til de første rabarber – og til de sidste, overvintrende porrer. På Noma frituresteger de porrens rod, la...

Ahr endnu en mandag og en ny uge venter truer :) det har været en skøn skøn solfyldt weekend, selvom den mildest talt har været domineret af bachelor. Vi har desværre kun fået en respondent til interv...

Den italienske ricotta-ost har et fint proteinindhold og indeholder ikke så mange kalorier som anden ost. Jeg synes det smager rigtigt godt med spinat eller friske krydderurter, men min favorit e...

?I brought white asparagus during my shopping tour to Flensburg, which I turned into a nice spring meal yesterday evening.I started by peeling the white asparagus, while I got the water boiling. I hav...

I maj måned begynder de første flotte mørkerøde kirsebær at dukke op på de lokale markeder, sprøde og søde ligger de der og bare venter på at blive spist. Samtidig kan man se fine og sprøde grønne asp...

The soup consists of 500gr red and yellow peppers (avoid green because the color) cooked with onions, salt and pepper and a little cream with whole grain pasta.

Ugemenuen er ikke just fyldt med interessante godter i denne uge. Forhåbentlig bliver jeg mere kreativ, som ugen skrider frem. Men altså, nedenfor er udgangspunktet, men der er bestemt åbent for både ...

Til madbloggertræffet fik jeg en pose med Helios økologisk Amaranth nødde müsli. Det er en lækker müsli, og vi spiste den så hurtigt, at den aldrig kom med i et blogindlæg. Siden da har jeg tænkt på ...

Farfalle al  limoneDenne her pastaret, ser bestemt ikke ud af meget, I know. Meeenn lad dig ikke snyde, den smager himmelsk godt, cremet og frisk. Den er lavet på reduceret hvidvin, flø...

whoopies kager Laget i weekend Whoopies kaker for første gang, det er en slags kiks - kage hvor du kan fylle i hva som helst i midten.Jeg laget en pink variant med vanilje smak og en med sjokolad...

For the Three Wise Men celebration in Spain it's the tradition to share a ring shaped cake, the roscón de reyes, with a small figurine or a bean in side. Who ever finds it is crowned king for the day ...

Det var en østrigsk vinproducent, der introducerede mig for analogien. Jeg tror ikke helt, jeg fangede pointen sensorisk, men jeg fangede metaforikken og et princip, der lugtede lidt af Derridas diffé...

Forårsfisk i fad, foreller eller laks, gratineret i fad er en fin fiskeret, spist som selvstændig middag med små fine kartofler til. Forårsfisk i fad kan også bruges som en forret. Her kan man me...

Mine to minigartnere i action. Johan vander planter og Julie vander vandkande. Især Julie er ret glad for at ‘hjælpe til’ på terrassen. Hun flytter ihærdigt jord fra den plante til den and...

For noget tid siden lovede jeg dig en opskrift på rabarbertærte. Med fløde. Ikke nogen ny opskrift – den ligger på den gamle blogplatform. Hvor den kan være temmelig vanskelig at finde. Men god ...

Jeg er som udgangspunkt ret skeptisk overfor ”sunde” kager – i min verden er kager pr. definition usunde og syndige, og jeg synes det er bedre at spise et enkelt stykke syndigt kage, end et stykke fe...

Så er endnu en Hummingbird Bakery's opskrift produceret herhjemme, men denne gang fra mit nyeste indkøb "Cake Days".Kagerne blev super lækre, men jeg måtte være lidt kreativ med frostingen, da den ikk...

Restaurant Neu ligger i en af Oranienburger Strasses baggårde - næsten lige overfor Kunsthaus Tacheles. Neu er hyggeligt, men skarpt indrettet, og gårdhaven udenfor så pokkers fristende ud, hvis forår...