Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Well preserved Danish fried herring...Many people ask me about the history of smørrebrød, and how far back the tradition dates. For instance, we're these wonderful open-faced sandwiches popular in the...

Hjemmelavede burgere... Noget af det bedste! Især hvis man bager bollerne selv og lige krydrer kødet med lidt forskelligt... Lækkert lækkert! Specifikationer følger :)Jeg bager som regel altid burgerb...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Moulet marine og en boblende festlig ærtesuppeForleden fik vi (min kæreste og jeg) en rest ærtesuppe som blev peppede op med boblende cava. Det er normalt champagne at man bruger, men det var lidt for...

Nu er der heldigvis ikke så længe til at det er sæson for hyldeblomster igen, og da jeg stadig har et par flasker på frys fra sidste år, var det på tide at finde lidt alternative metoder til at få dem...

![CDATA[Salaten, jeg fik i dag, var super lækker! Til jer, der ikke selv har opdaget det, er Føtex begyndt at have madplaner i deres tilbudsaviser. Denne opskrift er en af ]

                                 &n...

Louisa Lorang slår igen til i mit køkken- jeg har lyst til at prøve alle opskrifterne fra hendes nyeste kogebog Vild med Hverdagen, og i dag blev det til denne skønne og velsm...

I sommer fik jeg serveret den lækreste salat til en grillarrangement i Italien. Siden har jeg ledt efter en anledningen til selv at få den lavet, og da de notoriske kagedåser kom til grillhalløj i aft...

Som opfølgning på min How-to-do på at lave en stor rose, så har jeg lyst til at forære en heldig vinder nogle af de materialer man skal bruge for at lave rosen. Det man kan vinde er:En pakke flower pa...

Åh det er dejligt at have fri. Dagen i dag var dedikeret til alt det jeg ikke har nået i løbet af uden, den forsvandt nemlig med en blanding af koncert, mellemkritik på skolen og høfeber (som i år vir...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Salaten, jeg fik i dag, var super lækker! Til jer, der ikke selv har opdaget det, er Føtex begyndt at have madplaner i deres tilbudsaviser. Denne opskrift er en af dem fra denne uge. Selve sammensætni...

Kære alle Vi er glade for vores Sanse Kit Kasse fans på facebook, men vi håber I har lyst til at blive fan af NordiskNaturligvis siden også. Vi skriver om mange forskellige emner som vi synes passer b...

>a href=”http://lonnieboepedersen.files.wordpress.com/2011/05/imag0574.jpg”> Tallerkenen består af en omgang iceberg salat, lidt agurk, bønner let svitset i smør og løg – pro...

Sveskepandekage med sukker på er en gammel spareret, der er god at bruge en rest daggammelt, halvtørt franskbrød på og samtidig få noget lækkert ud af anstrengelserne, men det skal man ikke ...

Nu er det endelig muligt at lave marmelade med friske råvarer igen og jeg har straks benyttet mig af det.Jeg fik et kæmpe bundt rabarber den anden dag af min veninde og i dag har jeg lavet årets først...

Located close to Vejle? you will find a water mill called Hopballe Mølle http://www.hopballe.dk/, which is producing, selling and serving chickens. It is a very idyllic location in the hilly part...

2 nye italienske fødevarer er blevet optaget på listen over fødevarer som er noget særligt og værd at beskytte. Denne liste omfatter på nuværende tidspunkt 1015 produkter fra hele Europa og indeholder...

Denne chilisauce er rigtig nem at lave, og egner sig glimrende til al slags asiatisk og mexikansk mad. Den er helt fantastisk sammen med pakoras (eksempelvis med denne opskrift med ramsløg, hvor den h...

Det er virkelig nemt at bage LCHF kager. Her er en chokoladekage, som er helt simpel, og som næsten er sund. Eller noget. Den er i hvert fald mættende og kan spises uden at forvandle følsomme sjæle ti...

Vi bor i en studielejlighed, omringet af studerende på vores alder, som ikke har børn, men det er hyggeligt nok. Vi snakker meget med de andre på vores svalegang og holder hyggelige grill aftener, når...

Jeg måtte prøve.....Ingen opskrift kunne jeg finde på lakrids sorbet, så mig i gang med at eksperimentere ...Først lavede jeg en grund sirup...Grundsirup1 l. vand1 kg. sukker1 stang vanille (kornene )...

"En af mine absolutte yndlingstærter, som man bare aldrig går fejl af." Grovtærte med pesto, bacon og broccoli 25 cm 150 g hvedemel 50 g durummel 100 g grahamsmel 1 tsk groft...

Ja, man kan altså godt blive lidt forfalden til citronkager, åbentbart. Jeg måtte ihvertfald prøve den ualmindelige lækre citronmåne som cupcake – og det kan også varmt anbefales. Jeg ville egen...

finder man lige foran sin hoveddør over hele landet, om blot man opretter sig som kunde på følgen[...]

  Alene ordet – det lyder dejlig dekadent og forbudt, sådan noget, der får enhver ernæringsekspert op i det røde felt….for sødt og lækkert hører jo ikke til om morgenen!  Der skal man op o...

Den 5. maj var jeg afsted for at høste et større parti dansk tang. Det er der kommet følgende rep[...]

Tomater - plant dem og du vil ikke fortryde det!Hjemmedyrkede tomater er en absolut luksus og en af årsagerne til at man har et drivhus. Camilla Plum skriver, at man kan så tomater indtil 1. juni. Jeg...

… og man kan stadig nå at skrive sig på til hyggeligt samvær, sved på panden, etc… p.s. Vi mangler stadig en løsning på transport af hestegødning fra Birkerød. Er der nogen, der har en containerbil st...

Det ser lidt støvet ud - men under det hele har jeg som vanligt kvark og jeg rører det godt rundt inden det spises - men det ser ikke så appetitligt ud på billeder. ¨Dagens morgenmad¨ bestående af 90g...

Så er vi på vej til det adoptionsforberedende kursus bedre kendt som fase 2. Jeg er spændt på kurset og de andre deltagere. Vi tankede morgenmad vil turen på mit nye morgenmadsted. Klokk...

Kogebogssektionen i min reol blev i 1983 beriget med en revolutionerende kogebog.Den hed Emma Gad - vi gider ikke.Det revolutionerende var blandingen af solide danske retter og eksotiske indslag fra m...

Koteletter. Jeg er ikke meget for dem. Det er jeg altså ikke. Virkelig ikke. No no. Har nok fået for mange af dem i 80érne. Meeen ( og der skulle jo komme et men) da jeg så en ret ...

"Endnu en tærte." Grovtærte med peberfrugter og saltlageret pølse 25 cm 120 g hvedemel 60 g grahamsmel 60 g durummel 1 tsk groft salt 50 g rapsolie 50 g yoghurt 0,5 ...

I det italienske køkken er der mange kødfattige eller ligefrem kødløse retter, hvilket er en smule uvant her i Danmark, hvor vi spiser riiiiigeligt kød. Men det var nu meget praktisk for et par dage s...

Jeg er jo fan af morgenmad. Af alle måltider elsker jeg morgenmad mest. Det er ikke, fordi min morgenmad som sådan er særlig avanceret, det handler mere om den følelse, det giver i kroppen, når man fy...

Det kan være noget af en kunst, at få spist nok fisk hver uge, og det lykkedes også meget sjældent ....Jeg synes at frisk fisk er en alt for dyr spise :(Tun frikadeller er hurtige og lækre samt ikke m...

Måske vil du med ud i drivhuset, og se hvad der sker. Siden de små filmklip blev lavet derude, har planterne levet og nydt livet i fulde drag. Svinget sig i lianerne og taget den til maks. Måske huske...

Her er stille. Men her er liv. Lørdagsliv.   Uden mange planer. Andre end de, der handler om at holde næsen oven vande og tungen lige i munden.   Vi har heldigvis solskin at gøre det i. Gode...

Jeg har lavet temmelig meget mad gennem årene, hvor jeg bagefter har tænkt: denne ret var virkelig, virkelig god, eller næste gang jeg laver dette, skal jeg huske at…etc.  – og så er der g...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Når nu grillen alligevel har været tændt, ja så kan man jo lige så godt lave en lille dessert også. Denne æble-pizza er både hurtig og nem at lave. Samtidigt smager den skønt.

Til sidste madklub blev vi enige at temaet til næste gang skulle være Jamie Oliver :) Det vil sige at alle opskrifter skal komme fra en af hans mange kogebøger. I går havde jeg tjansen med drikkevarer...

I dag den 6. Maj 2011 er det kaffens dag. Vidste du det? Det er der faktisk ikke ret mange som gør, men er man en smule kaffenørd som jeg, så er denne dag mindst lige så "hellig" som kommercielle påfu...

Nem hjemmelavet koldskål med jordbærIngredienser1/2 liter Cheasy Vanillie1/2 liter kærnemælk10 dråber flydende sødemiddelVaniljeekstrakt eller kornene fra en vaniljestangLidt citronsaftFremgangsmådePi...

Sidst var det nytårsmenuen 2010 slaget stod om. Vinvalgsslaget. Og nu er et nyt læserspørgsmål tikket ind fra Dennis Nimand. Det er altid en stor glæde at modtage den slags henvendelser, og det er en ...

![CDATA[Endnu en gang er jeg blevet inspireret af en anden blogger. Denne gang er det hende her. Jeg lavede lidt om på mængderne, tilsatte mozzarella, som hun også foreslog, og ]

Tørrede dadler og mandler hakkes fint...De øvrige ingredienser tilsættes og det hele køres til en lind masse...Massen trilles til kugler...Og kuglerne vendes i kokosmel...Opbevares i en lufttæt behold...

Husk at komme ud og plukke nogle af de fine bløde granskud. Så man kan få lavet Granskudsirup til de lidt kraftigere oste.Opskrift fra NOMAGranskud overhældes med kogende lage af lige dele Sukker og V...

torsdag d. 26 maj kl. 19.30 Husk at vi afholder fælles medlemsmøde torsdag d. 26/5 kl. 19.30. Her vil emner der vedrører alle afdelinger og alle medlemmer blive taget op. Endelig dagsorden og bilag vi...

Kan i mærke det? Det er weekend. Det er forår. Det er lækkert!Det bliver godt vejr i morgen og vi får familiebesøg fra Silkeborg. William glæder sig helt vildt til farmor, farfar og faster Cilie komme...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en gang er jeg blevet inspireret af en anden blogger. Denne gang er det hende her. Jeg lavede lidt om på mængderne, tilsatte mozzarella, som hun også foreslog, og brugte rapsolie i stedet for ko...

Nogle gange bliver jeg helt idéforladt, når det kommer til tilbehør. Jeg kan godt lide grøntsager rå eller bare lige let blancheret, så det er tit det, der ryger på bordet, når det skal gå stærkt, men...

Ingen forhåndsvisning.

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren)Ingredienser:400 g magert hakket oksekød2 æg2 skriver ristet rugbrødSalatChampignon skåret i skiverKabers Rødløg skåret i ringeTil salsaen:...

Efter en uge hvor ældste barnet var syg, ugens første 3 dage. Kan man roligt sige der har været tryk på jobbet....Lad mig opsummereMandag var jeg hjemme med slatten barn. Fik intet arbejde lavet, men&...

I dag skulle vi holde personalemøde i min lille afdeling - de øvrige kolleger fra Roskilde skulle også være med. Vi ses ikke så tit, så det er dejligt at mødes, og vi skiftes til at kræ...

Lydmanden finder det overordentlig morsomt at sige araber i stedet for rabarber, og nu har han smittet mig. Helt ærligt - kan man skrue ned for en lydmand?? Det kunne virkelig være smart! Måske er han...

Med hjem fra skoven kom i dag en hel buket liljekonvaller, det er min ynglings blomst og glad blev jeg da jeg opdagede at de allerede var fremme :-)Så smukt så der ud, frisk udsprungende bøgetræer og ...

Jeg er ret vild med østers – elsker dem i alle afskygninger og alle arter. Det er dog ikke alle, der er lige så forhippede på de små bløddyr, der bliver ofte sammenlignet med en lettere forkølelsesti...

Katrine & Alfreds tomatprodukter af danske tomater… Så er de endelig i handelen og samtidig også endelig nået til min Irma! Jeg skyndte mig at købe to af produkterne: ketchup og pesto. Udove...

Ingen forhåndsvisning.

Knæpkager, en gammel, gammel sønderjysk opskrift, her i både original udgaven og en moderne udgave. Oprindelig var knæpkager er småkagetype, der blev bagt i den store ovn efter rugbrødsba...

Torsdag d. 19 Maj i Folkets Hus Maria Pi giver en introduktion til Iyengar yoga – en slags Hatha yoga der lægger vægt på præcision, retning, fokuseret opmærksomhed og fordybelse. Vi vil arbejde med øv...

Ingen forhåndsvisning.

Each bag costs only 100dkr – yes yes I know I’m awfully behind on blogging about the food bags Oh and see if you can spot the Buzz Lightyear who helped me Vegetables week 18 1 pot of rosem...

Foccasiabolle med mozzarella og soltørrede tomater fra Berlin Hauptbahnhof. Bedre end man skulle tro faktisk. Bedømmelse: 4.5/10. Apfelschorle! Fra nu af blander jeg alt op med danskvand. Så vendte hv...

Her i midten af april startede rabarber sæsonen som strækker sig henover sommeren og bryder ned igen i oktober og det betyder jo lækre retter som rabarbersuppe, hjemmelavede marmelader, grød og selvfø...

En Sterni og et glas rom med Sprite på et stykke græs ved indgangen til Oranienstraße. Det er sådan man lader op til 1. maj i Berlin. Eftermiddagens mellemmåltid. Et dönerbrød med krydret pølse, schar...

Mens vi venter på sommerens lækkerier som for eksempel jordbær og nye kartofler, kan vi glæde os over maj måneds råvare, nemlig spidskål. Spidskål er i sæson fra maj til november, så de spidskål, der ...

Jeg fik shoppet lækre, lækre ting da jeg var til Anne Black lagersalg i sidste uge. Tingene til os selv viser jeg her. Der blev dog også købt lidt gaver – de må forblive hemmelige lidt endnu. Fi...

Nu høster jeg de skønneste rabarber igen og igen. Her til morgen har jeg trukket denne fine buket som jeg vil nyde som dekoration på mit bord. Dernæst overvejer jeg om jeg skal bage  en af mine yndlin...

På Facebook skrev Mette Helbæk i går aftes, at hun var blevet kontaktet af magasinet Monocle. Man meldte, at Din Baghave ville figurere på en liste over verdens bedste butikker. Monocle og stifteren, ...

Når man selv laver maden, er det en hel del nemmere at tage hensyn til at spise sundere og lettere - men hvad gør man, når man ikke har mulighed for at have sin egen mad med og leder efter en hurtig l...

Da Rune havde fødelsdag i går, havde jeg lovet ham at han kunne få hjemmelavede burgere som hører til en af livretterne. Her er Runes burgere: Burgeren er magert oksefars på en bund bagerens fiber bur...

  Her på Fyn har vi nogle fine asparges. Desværre er der ikke så mange af dem, som der var engang. Asparges er hverken billige at dyrke eller købe. De grønne kan vi få året rundt fra fjerne egne af ve...

I går var en lang dag. En lang dag der sluttede lidt sent. Fordi der var et netværksmøde for fødevarevirksomheder noget længere nordpå, og jeg var en del af underholdningen. Blandt andet. En anden bid...

Jeg måtte lige teste hvad det der quinoa var for noget! Jeg har fået fortalt at pasta med quinoa skulle være hamrende sund, og så faldt jeg tilfældigt over det da jeg var i Netto. I følge pakken skull...

Stærkt inspireret af (efter min mening) Danmarks bedste madblogger, gik jeg i gang med at fremstille sorbet is.... Først fik jeg lavet en jordbær sorbet, og som ses på billedet blev den ganske tilfred...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.