Velkommen til Madblogs.dk

I vores lille aspargestema får du endnu en lækker forret som egentligt skulle have været med hvide asparges, men de var udsolgt, så det blev til en lidt mere farverig udgave med de grønne ditto. Kombi...

I formiddags var jeg til optagelse af Cafe Hack til søndag 14 dage med Joan Ørting, skøn kvinde med en kæmpe udstråling, dertil fik vi en lækker platte og tilbehør af mousserende vin, juice og masser ...

Endnu en rabarberopskrift:) Den her blev jeg inspireret af Mette Blomsterbergs Det søde liv. En opskrift jeg fandt i søndagsavisen. Jeg har lavet en del om på opskriften, bl.a tilføjet kærnemælk og æn...

...Jeg gør. I 7½ år har jeg ikke kunnet drikke de liflige dråber, der kom ud af flasken. Og det er lige siden min mave besluttede sig for at være på tværs og skabe sig åndssvagt, hver gang jeg prøved...

I går havde gemalen besluttet sig for at tage brød med til et møde med de nærmeste kolleger. Jeg fik tiltusket mig bagetjansen og efter lidt moderat pres (!) også overbevist gemalen om, at tjansen sku...

Kylling i karry med ferskner3 personerIngredienser2 store kyllingefileter2 tsk. karrypulver2 snackpebre4 forårsløg1 stor dåse ferskner1 dl. ferskensaft1 lille dåse kokosmælk3 dl. mælk1/2 bouillonterni...

Vi skulle bare have røræg søndag morgen... Men lige pludselig havde vi 20 skønne økoæg pga. dobbeltindkøb :) Hvad kan man så gøre? Bage chokoladekagEN uden mel! Hmm. Måske en idé til i morgen? Nej, tæ...

De her småkager er ren nostalgi for mig. Det er nemlig de kager, Alfons Åberg stjæler fra kagedåsen, mens bedstemor spiller kort med de to store fætre. Og samtidig var det sådan småkager burde se ud, ...

Som omtalt i pizzaafsnittet var rugbrødsdejen hævet ud over alle breder og kunne derfor bruges som en surdej i et dejligt hvedebrød. 3 dl rugbrødsdej blev rørt med dejlig hvedemel fra De 5 Gårde, som ...

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det mandag endnu engang og jeg forstår virkelig ikke hvordan det hele kan gå så hurtigt! det er svært at nå det hele :) Jeg nåede dog ind at træne i en times tid i fitness world i dag alligeve...

Altså som total nybegynder ud i kaffens verden, må jeg sige jeg elsker det. Selvom jeg troede den dag aldrig skulle komme.Men så kom der en kaffemaskine ind i det lille hjem. ikke helt almindelig kaff...

Den hedder Copenhagen og er Carlsbergs nyeste skud på stammen.. En rigtig sommer øl til at slukke tørsten med på en varm og solrig dag. Copenhagen (located – 56 grader N – latitude) holder...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 7 accomplished = still 66 recipes to bakeThis evening I was able to combine an easy evening meal with a small step forward in reaching my goal about baking m...

Ja det er altså ikke fordi, at jeg raller rundt oppe i Saltum med uld dryppende ind i kroppen fra intravenøs drop, det er heller ikke sådan, at jeg klamrer mig til sommerhuset som en Spies-gæst, der i...

I går aftes lavede jeg pandestegt vildlaks med en cremet hummersauce, og retten var, al ydmyghed sat til side, den lækreste fiskeret, jeg endnu har formået at lave. Selv om jeg både har opskrifter på ...

Dyne i sofaen, hvad bruden ikke ved, de unge mødre og paradise. Den perfekte afslapning efter en hård omgang spinning. Og lige her er jeg nødt til at lave en brat opbremsning, fordi det kommende ægtep...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

En af de gode ting ved Foodgawker er, at man kommer vidt omkring på alle mulige spændende blogs.Endnu engang faldt jeg over en pastaret, som bar måtte afprøves på bloggen Fuss Free Cooking:)Super lækk...

Som det nok kan ses på de fleste madblogs, er det rabarbersæsson for tiden, og da desserten i weekenden stod på rabarber her i huset også, skal I da lige have min version. Tidligere har jeg lavet en f...

Anbefaling, eller advarsel? Læs videre og få en forklaring… Endnu en god producent som sælger ud! Hvorfor sker det hele tiden? Vi har før set gode producenter sælger ud af deres navn, for at sæl...

This is the easiest bread recipe I know. It requires hardly any work, just lots of time. On top of that it's delicious and comes out looking like it was baked by a professional baker - if you eve...

Rejer med hvidløgFor en del år siden deltog jeg i et kursus i spansk madlavning. Ren hygge - kursisterne assisterede kokken og snakkede, og når maden var færdig, gik vi til bords og nød...

For omkring en uge siden modtog jeg en mail fra Santa Maria, hvor de tilbød at sende mig alle deres salsaer - både de nye, der er kommet til, og de gamle, man måske kender. Jeg sagde selvfølgeligt ja ...

Jeg spiser efterhånden kun kød en gang om ugen, eller når jeg er ude, eller selv har gæster. Dels fordi jeg synes ordentlig kød koster en del (ikke at jeg synes det er for dyrt, men jeg har ikke økono...

Det er ved at være sommer. Hvis man ser på vejrets udvikling her de seneste par uger, så kan man jo se og mærke, at vinteren endelig er slut (selv for Nordjylland :-)), og foråret er ved at gøre sig k...

.. så kom ned med dem i butikken på onsdag (sorteret efter sort).. Så vil vi tage dem med og lægge dem i HAVEN, så de gør nytte og giver fællesskabet nye kartofler denne sæson! Vi regner med at tage i...

Inspireret af en opskrift på Soendag.dk serverede jeg disse Kammuslinger til forret for en veninde og jeg selv i går aftes. Jeg havde en god slat hvidvin tilbage fra da jeg lavede Saltimbocca forleden...

Der skulle bages bunde til konfirmationskager, og alle sejl sættes til for at de skulle blive helt perfekte, og leve op til det billede, jeg havde på min indre biograf, om hvordan sådan nogl...

Sliders seem to be a very popular item on todays restaurant menus. They are often served as an appetizer but can certainly go over for lunch or as a light dinner. These fashionable little mini foods c...

Jeg har hørt, at det her skulle være den nye dille indenfor kagebagning - istedet for muffins og cupcakes, skulle de her nemme woopies være sagen.Jeg synes, at det er en sjov måde at lave små kager på...

Der har kørt en lille sjov gætteleg på www.scrapsisters.dk hvor man skulle sende et LO ind til en og så blev de alle lagt op i galleriet og man skulle så sende en mail tilbage til den person med et gæ...

Mit "anden" kontorplads ligger forskellige steder i byen. Jeg mødes fra tid til anden med mine veninder på en cafe, og så hygger vi med at sidde på samme sted og arbejde på hver vores arbejdsopgaver. ...

… og en fra Knorr. I dag lavede jeg noget så grænseoverskridende som Knorr Lasagne. Til gengæld proppede jeg den til randen med grøntsager (og kød selvfølgelig) og hjemmelavet bechamelsauce. Det...

Jordbærkoldskål kan laves på flere måder, med eller uden mælkeprodukt. I vore dage kan jordbærkoldskål fås på karton fra mejeriet i sommer halvåret i forskellige udgaver, med eller uden æg og ymer. ...

Et stort hit herhjemme er hjemmelavet pizza – italiensk mad i det hele taget … Mmmmm, jeg elsker det. Og hvor vil jeg gerne til Italien igen og spise masser af italiensk mad og is og nyde ...

Det er tilladt at spise kage i eftermiddag sådan som det regner i dag........Chokolade muffins12 stk.175 gr mørk chokolade75 gr smør1 æg1,8 dl kærnemælk80 gr sukker1 spsk vaniljesukker½ tsk natron1 kn...

Har I lagt maerke til, hvor meget nemmere det er at spise en masse grønsager når der er dip til ? Forrige week-end var vi til et stort børne-sportsstaevne i Italien. Der var bla. sørget for en masse g...

Store Bededag er en officiel dansk helligdag, som falder på fjerde fredag efter påske og dermed tre uger før pinse. I år fredag den 20. maj. Skikken stammer fra den tid, da store bededag var arbejdsfr...

17 Mai cupcakerDet er Norge i rødt, hvit og blått. Gratulere med dagen til alle Nordmenn over hele verden, måtte jo lage noen cupcaker i de norske farger, litt pastell men.. Laget først disse m...

Look at this wonderful bright red colour in these bottles with rhubarb cordial.Yesterday I shared a rhubarb recipe a la Camilla Plum you. And as promised I share another recipe on rhubarb cordial a la...

Denne opskrift fik jeg af en veninde, og disse nemme pandekager er et godt alternativ til de almindelige sukker-holdige af slagsen, hvis man f.eks. gerne vil holde den slanke linje! Pandekagerne er ud...

Måske kender du det selv. Nogle dage vil man bare være i fred. Ligge og stirre ud i luften. Lade år og dag passere. Mens man hiver i den spirende samling grå hår på underkæben. Man vil helst lade som ...

Efter ugers tørvejr kom regnen, og så skyder skvalderkålen fra alle ender og kanter i min have. De munke, der hentede skvalderkålen til urtehaverne vidste vist ikke helt, hvad de gjorde – eller ...

Ingen forhåndsvisning.

Ja hvorfor ikke. Mange dansker har den idé, at udenlandsk fjerkræ er fyfy. Hvorfor spørger jeg? Nogle mener simpelt at Dansk er bare bedst.. tsk tsk hvilken arrogance, hvad ang. Fjerkr&...

I have started to drink a new tea in form of black tea with rose petals and rose flavour from Simon Lévelt in Maastricht.Wauuuw, I really like the delicate rose flavour in this tea, and it is not soap...

Aftensmaden skulle gå meget hurtig her til aften, så det blev til denne ret, hvor jeg fandt inspirationen hos spiseliv.dk. Jeg erstattede kørvel med en lille smule citronmelisse, halverede mængden af ...

Jeg har meldt mig til spinning i morgen aften. Nu skal det fandemer være. Det kom sig af, at jeg har siddet og følt mig fed og nederen hele aftenen. Kuren røg ad helvede til i sidste uge og jeg kan si...

Jeg er holdt helt op med at købe færdiglavede marmelader. Synes at det er meget mere tiltalende at lave selv. Jeg laver typisk en potion ad gangen, hvad der svarer til et glas, som cirka holder en mån...

Jeg trængte til at få lidt luft og opleve et eller andet her i weekenden, eller køre jeg helt død nu der er så meget pres på. Vi havde heldigvis et par billetter til Aalborg Zoo i gemmerne og da ...

A very common lunch in Denmark is what I have heard described in English as an open sandwich. I'm not a big fan of that term, since the term "open sandwich" is in its essence an oxymoron. The verb "to...

Jamen endnu en uge er gået og der er kommet gang i foråret og afgrøderne ude på landet. Denne uge er osse en fantastisk spændende uge i Fødevarefællesskabet. Vi skal smage på brød fra Kornsang på Vest...

Det er jo ved at være sommer i Danmark (ja selvom det har set lidt gråt ud de sidste par dage). Men det betyder jo at rabarsæsonen er ved døren og at mine rabarber er blevet flotte store. Det skal man...

På samme måde som med alt muligt andet, er der også mode inden for kager. Cupcaken har været moderne i lang tid nu, den lille franske makron er også blevet udbredt og ganske populær og det sidste nye...

De vilde vine. Her i 2. del af artiklen om vinene fra Rumænien tager vi et kig på rumænsk vins særlige kvaliteter og på de velvoksne udfordringer, der stadig præger produktionen. Der er noget vildt ov...

Inspirationen til smørrebrød #2 kommer fra en gammel opskrift fra Jan Glæsels grill kogebog. Den består af laks, spinat, creme fraiche og bacon eller pancetta. Smørrebrød #2 smager skønt til enten bru...

Så er vi talbage fra sygehuset. Det var en hård omgang med fuldnarkose og en perle der var klistret fast.men den mokka/saltkaramel tærte skal i nu have opskriften på. For den var god. Karamellen ...

En luns lamselår ville gerne ud ad køleren. Det kom den så! Grove stykker, op på en pande i charmerende selskab med hvidløg, schallotts og lidt af de der citroner jeg syltede for et stykke tid siden. ...

Asparges fortolket af Falsled Kro Aspargesfrokosten i lørdags var et tilløbsstykke trods formiddagens byger. Iført regnfrakke og rygsæk indtog vi vores plads i køen og var en smule bekymrede over, hva...

It is rhubarb season and it is my favourite vegetable !!!!? Up to this week-end I received several rhubarb from a work colleague as well in my weekly vegetable box, so I decided to test two different ...

Skal du med ind og se dette cúbanske band på train?Lyt til et nummer: herHavana D' Primera (C)torsdag 16. juni Kl. 20:00ENTRÉ: DKK 250 + gebyr (Forsalg) - i døren Kr. 275,- La Timba præsenterer e...

Gammeldags hakkebøf med bløde løg og brun sovs – god solid dansk mad Ingredienser: Ca. 750 g. hakket oksefars 4-6 løg 1 kg. kartofler salt og peber Fremgangsmåde: Skræl kartoflerne, kom dem i en...

Jeg lod mig friste af en bakke jordbær i går, men nåede ikke at få dem spist. I dag blev de så til lidt marmelade i selskab med nogle tynde rabarberstængler fra haven.Jeg fik lyst at prøve at søde med...

![CDATA[Lige for tiden skriver jeg projekt med min gruppe hele dagen, da vi skal aflevere på onsdag om en uge. Det er derfor ikke de store udskejelser, jeg får foretaget ]

På lørdag skal min lillebror konfirmeres og i den anledning er man jo nødt til at shoppe lidt. Det siger sig selv. Jeg fandt de fedeste sko, som jeg bare måtte eje og heldigvis var de ikke særlig dyre...

Mandag:  Fyldte pandekager med oksekødTirsdag:   Laks i spaghetti m. chili-sauceOnsdag:  Couscous m. bacontern og masser af grøntsagerTorsdag: Thai-suppeFredag:  Koteletter m. avoc...

Ingen forhåndsvisning.

Kære læsere!Jeg kan se på mine statusopdateringer, at der er rigtig mange interesserede læsere, som kigger på min blog hver dag - ej hvor er jeg glad for det - det er ret overvældende, at så...

Is-produktionen fortsætter - efter at have fået 3 kg jordbærrabarber forærende i lørdags, skulle der forsøges med en portion rabarbersorbet i går.I modsætning til hindbærsorbeten fra lørdag, bestemte ...

Ingredienser:500 g. friske rabarber 150 g. sukker 100 g. farin 75 g. mel 50 g. havregryn 50 g. hakkede valnødder 1/2 tsk. stødt kanel 1/4 tsk. stødt muskat 75 g. blødt smør Tilbehør: Is eller c...

Lige for tiden skriver jeg projekt med min gruppe hele dagen, da vi skal aflevere på onsdag om en uge. Det er derfor ikke de store udskejelser, jeg får foretaget i køkkenet, og derfor kommer der helle...

Et lækkert stykke foccacia ovre fra broedet.dk, serveret med lyngrillet aubergine, san marzano tomater, soltørrede tomater, friskplukket basilikum, bøffelmælksmozarella og olivenolie. Auberginen er ...

En af de ting, jeg rigtigt godt kan lide ved at gå på restaurant, er, at de oftest serverer noget rigtigt lækkert brød. Jeg kan specielt godt lide de luftige, høje kuvertbrød, der nærmest kan brækkes ...

Since the beginning Chicago Chef Extraordinaire, Gina Worthy, have been dedicated to the art of gracious entertaining. She searches timelessly for dynamic new cuisine, flavors, and color combinations ...

Ingen forhåndsvisning.

Inspirationen til denne ret fandt jeg på arla.dk - og lavede den så lidt om til min smag.Jeg vil sige at man skal være vild med rabarber og ders syrlighed, men ellers en meget forårsagtig og dejlig re...

Varmet italiensk sandwich til 40 kroner fra Il Mercatino i Mejlgade. Jeg plejer altid at vælge udgaven med kalvekød og tuncreme, men denne gang valgte jeg stærk salami med mild ost og rucula. Den var ...

Efter et par år hvor gorgonzola’en har levet et lidt stille liv, er der nu kommet væsentligt mere gang i salget af denne lækre, cremede ost i Italien. Gorgonzola er en meget almindelig ost når i...

Her hjemme er yggenyk kager altid populære - alle kan være med til at lave dem og det tager ingen tid og de smager fantastisk. Jeg husker selv, da jeg i 2. klasse læste om yggenykkerne og der så var e...

Jeg må fortsætte med den søde knold. Igen fra bogen til højre for dig. En rigtig hyggeret, med fløde. Mums. Tilsæt evt. rosmarin, timian, oregano eller basilikum til kartoflerne.Gratine...

At vise hjemmelavet ramsløgsalt en måned efter alle andre har blogget om det, svarer til følelsen af at være den sidste af vennerne, der ser en storfilm som alle har talt om for en måned sid...

Ingen forhåndsvisning.

Claus´ pastasalatHar du en rest kylling, kan du lave denne nemme pastasalat. Du skal bruge:En rest kogt kylling plukket i mindre stykkerPeberfrugt i ternTomat i ternKogte pastasommerfugleGrøn salat fx...

Bolledejen efter ca 24 t hævning ude på terrassen, derefter rørte jeg ekstra hvedemel i. Røreskålen var da dækket over af plastfolie, et vådt viskestykke og et grydelåg. Efter ekstra hævning, så står ...

Jeg har ledt og ledt. I den løse samling papirer i køkkenet, i cafékøkkenet, på hylder, i reoler og i bunken på skrivebordet – i daglig tale stakken fra helvede. Allevegne. Jeg har gennemgået yn...

Asparges med bacon om og svesker med bacon om er en rigtig dejlig snack. Det lyder måske lidt kedeligt, men det er ret lækkert. Det er opskrifter fra kogebogen ”Når livet er en fest” af Marie Melchi...

Citronpie, bagt på butterdejsbund, fyldt med citroncreme er en herlig gammel dessert, som også er god til en glad kop kaffe. Citroncremen har en pragtfuld smag i denne skønne citronpie,...

5 minutter! Det er, hvad det tager, at røre en tunsalat sammen. Og opskriften er samtidig så nem, at jeg liiiiige kan mande mig op til at skrive et blogindlæg. Det har ellers været noget sløjt med blo...

Jeg har glaedet mig sådan til at skrive dette indlaeg, men som sagt har Blogger/Blogspot lagt en daemper på min aktivitet de sidste par dage. Der mangler stadig et indlaeg, som er helt forsvundet plus...

Der er i øjeblikket en konkurrence om hvem i Danmark som har den bedste danske madblog på http://viskalspise.dk/madblogger Så gå ind og nominer eventuelt min blog. De nominerede vil så komme med ...

Når sommeren kan ses i horisonten, begynder forretningerne at tilbyde gode og spændende vintilbud. Ikke kun mousserende vin og hvidvin men også rødvin fra eksotiske lande. Dette er specielt gældende i...

Den 7. maj var jeg et smut på Restaurant Oubæk sammen med min kone, vi havde planlagt en afslappende endagstur til Kbh, uden unger, uden planer. Det eneste der var planlagt var togbilleterne samt besø...

Johan og Julie er helt vilde med Moster og Onkels hund, Balder. Siden vi så dem for omkring 14 dage siden har de snakket ret meget om Balder, som er en hund og som siger vov vov. Ja, der er … Læ...

Som sagt var Barcelona fantastisk. Men lad mig også være ærlig: når måltiderne er spækfyldt med pølser, skinke og oste, så spiller grøntsagerne pludselig kun en birolle i måltidet. Og det er da som så...

Et af årets højdepunkter blev serveret til aftensmad igår, nemlig nye danske kartofler og asparges med rørt smør og lufttørret skinke.Det smager fuldstændig himmelsk og det er med til at gøre foråret ...

Jeg er inde i en stime af ustabile projekter. Først en motorcrosser og nu et tårn så højt, så højt, at jeg var seriøst bange for at det skulle vælte!! Indimellem så er jeg lidt naiv og lettere optimis...

Ugen er kort. Det er St. Bededag på fredag. Men kan man starte en kort uge bedre, end når ens skønne unge står udenfor døren kl. 7.15, med en lille buket i hånden og ønsker en god mandag? Næppe, mit m...