Velkommen til Madblogs.dk

Ja, der blev sgu lidt dej i overskud fra min pølsehornstrutteri den anden dag. Og hvorfor ikke rulle det ud i en firkant? Og hvorfor ikke mikse smør med sukker, vanillesukker og stødt kardemomme? Elle...

Vi holder en kort pause fra vores aspargestema – hvorfor? Fordi vi kan… En spontan onsdag besluttede jeg mig for, at min bedre halvdel og undertegnet skulle forkæles, og efter at have set ...

... Man går fuldstændig amok i gode danske retter. Jeg har slået mig grotesk i tøjret over at være charter-turist, og så kunne jeg jo sådan set bare have ladet være, ikk?! JO, det kunne jeg, og jeg ha...

Yet a wonderful evening in the company of some very good rowing friends :-)) These Danish spring evenings, where the birds are giving a superb concert outside, while the evening colour turns...

Så er spansk slut indtil september. Herlig afslutning, alle havde noget spiseligt med, mest spansk. Jeg havde mine gode boller med og filmen "Jamón jamón" med Penelope Cruz og Javier Bardem, to skønne...

Forleden oplevede jeg en kæmpe øjenåbner for Arlas brand “Tættere på Naturen” / “Closer to Nature” i forbindelse med et besøg på  Arla-mejeriet i Taulov, hvor de blandt andet p...

Hvor er det bare mega ufedt, at stå kl 21.45 og opdage, at man har beregnet kagedejsmængden helt forkert og derfor står med 2 kager, der kan blive til 2 bunde og ikke 3. Og når man så i forvejen har u...

Efter lang arbejdsdag og en times hård træning oveni var jeg noget træt, da jeg kom hjem. Heldigvis havde jeg forberedt aftensmaden allerede i går, så gemalen blot skulle lune den og fikse en salat, i...

"En så vidunderligt flabet cocktail af smagsindtryk er sjældent oplevet inden for dette lands grænser" Gastro (Okay, det har de faktisk aldrig sagt) Til retten anbefales det at serv...

Rhubarb, scallions, potatoes, enoki mushrooms, radishes, romaine lettuce, green and white asparagus. All for only 100 kr!

Jeg elsker aftenen inden store bededag. Ikke kun fordi jeg elsker hveder, men også fordi det altid er så hyggeligt. Vi plejer at få et vennepar på besøg til friskbagte hveder og nogle timers hygg...

Stjerneformede cannelés! Cannelés er en lille, fransk kage, som [...]

På vej hjem aflagde jeg lige ”Det lille kaffehus” i Skagen et besøg.Hvor der blev købt lidt godt ind til weekenden. En plade Cocoture Mørk økologisk chokolade med 73% kakaoindhold og stærk chili fra ...

Jeg jubler over alle de mange spændende projekter og virksomheder, der for tiden iværksættes inden for madbranchen. Med madbranchen mener jeg alle de brancher, der på en eller anden måde beskæftiger s...

Som poserne har vist i de sidste par uger, har foråret for alvor bidt sig fast – og sommeren er på vej! Samtidig er der sket en masse i KBHFF den sidste måneds tid, som vi gerne vil fortælle om. Info ...

A couple of weeks ago, I had some of my favourite people in the world round for brunch. I got up at 7 am to start baking my no-knead pot bread, and my guests arrived at 10. With the bread I served thi...

Vi vil blot minde om, at man stadig kan nå at skrive sig på til en arbejdsdag i HAVEN – fredag, lørdag og/eller søndag. Det bli’r så hyggeligt… Hvis der er nok, der melder sig på arr...

I går kom min søde søster forbi med flødeboller, fordi jeg havde fødselsdag og lå under dynen med en kæmpe forkølelse. Der var fire lækre toppe, og vi spiste en hver i går, mens min nevø løb rundt og ...

The sausages is from Hanegal. Absolutely the best sausages. They are so meaty compaired to ordinary that the ordinary ones ought to be ashamed to called themselves sausages. The emperor hats are danis...

Hvis I allerede følger Miras Madblog på Facebook, så ved I, at jeg det sidste døgn har været et smut til Cannes Festival.  Jeg var dernede blandt andet for at kigge på, hvad der foregik i køkkenet på ...

Først skar jeg nogle af mine friskbagte boller i mindre stykker, og gned dem med hvidløg. Så ristede jeg dem af på en varm pande sammen med lidt tyrkisk pølse. Så åbnede jeg dette glas med små kugler ...

Bryllups Kage, tema Pink og orkide Min første test bryllupskage, den er lagvis på sjokoladebunn,sjokolademouse,sjokoladebunn,jordbærmouse,sjokoladebunn,vaniljetopping. Avsluttet med vaniljes...

Minder lige om at der er Yoga kl. 17 og Rawfood kl 19 – i aften (Torsdag)… I Folkets Hus. Tilmeldning

"Efter en lang periode hvor inspirationen og overskuddet til kosten har ligget på et meget lille sted, er kroppen begyndt at råbe op. Så grønsagshylderne blev støvsuget, bønnerne kas...

I aften fejrer vi Store Bededagsaften ved at spise varme hveder eller hvedeknopper.  I hvert et supermarked kan man købe de populære boller, der efter en tur på brødristeren smager skønt. Store Beded...

Hvis jeg var dig, ville jeg skynde mig at lave den her risotto - ummenum, den blev god! Igen en opskrift fra Louisa Lorangs Vild med Hverdagen. Det er vel nok ærgeligt man ikke kan lægge smagsprø...

Jeg gemmer jo en masse billeder af kort osv når jeg støder på noget jeg tror jeg kan findeinspiration af og disse kort er inspireret af nogle kort hvor det faktisk var kærligheds kort, hvor det var m...

2200 Kærlighed/Hind Marked på Blågårdsgade går over til øko! Jubiiiii - Jeg har længe været glad for grønneren 2200 Kærlighed, der egentlig hedder Hind Marked, og som ligger i starten af Blågårdsgad...

Oksespidsbryst billigt og lækker.Oksespidsbryst er en utrolig lækker og ret billig udskæring. Den koster gerne 65-70 kr. pr. kilo, så de fleste kan være med. Det eneste som er lidt negativt er, at den...

Kirsebærsuppe efter denne gamle opskrift, udgivet første gang i 1903, serveret med små brød- eller melboller er værd at prøve, når kirsebærsæsonen sætter ind senere på sommeren. Kirsebærsuppe og iøvri...

I går var vi et smut hjemme på gården ved min mor og far :) Det er virkelig rart med et lille pusterum engang i mellem. Så fik vi også lånt deres vaskemaskine og tørretumbler, så det værste vasketøj f...

Jus De Raisin. Druesaft blandet op med lidt vand. Meget lækkert og forfriskende. Det passede fortrinligt til fisk og pommes, som jeg fik på OliNico i Mejlgade med Thomas og Lærke. Havde ikke fået denn...

These “hveder” was to go in the freezer so they are quite bright at the top. Plus I was interrupted several times – life as a mother – during the kneading, therefore they are n...

Jeg er glad for vores terrasse, den lægger en dæmper på mit havesavn. Her er nemlig plads til både blomster, krydderurter, badebassin til sommer, kaffepauser og kold hvidvin på en varm sommeraften. Se...

Mine svigerforældre havde sølvbryllup i går, og da min svigermor - da jeg startede denne blog - kom med en lille kommentar om at hun da også gerne ville smage mine kager, tænkte jeg at jeg hellere måt...

Jeg burde gå i haven og få luget i ukrudtet der står højt alle vegne, få slået græsset, klippet kanterne mellem staudebede og plæne.....Luge havegangen, jeg burde.......åhe jeg orker ikke!Trøster mig ...

Det er snart ved at være en vane, at der i weekenden skal smages på mindst 1 flaske vin. Lørdag aften kom det så til endnu en spanioler til mig. Denne gang dog i et par prisklasser højere end fredagen...

Så er det i aften, der skal hvedeknopper til aftenkaffen, og i morgen kan de sidste kardemommeboller ristes og serveres som hveder, hvis der altså er flere tilbage. Der tager under en halv time i effe...

Jubii, jeg har været så heldig at få en plads på sensommerens madbloggertræf.Jeg elsker alt omkring mad og skal nu møde nogle ligesindede (hedder det det?) Det bliver en hyggelig tur.Et værelse ud mod...

Jeg kan naermest ikke fungere uden min kaffe med maelk om morgenen. Så i stedet for at aendre på det, har jeg valgt at gøre ¨plads¨ til den. Jeg bruger halv instant og halv kornkaffe med masser af mae...

FDB har lanceret en konkurrence om at finde Danmarks bedste madblogger, noget som jeg istarten ikke helt vidste hvad jeg skulle syntes om, men efter flere interne diskutioner, samt nogle gode argument...

Forleden dag stod den på besøg i yndlingsgenbrugsbutikken. For at kigge efter piskeris, fade plus det løse. Til erstatning for det udtjente. Ikke fordi der behøver være nogen grund til at besøge genbr...

Macarons (som udtales som macaroni, bare uden i'et tilsidst - naturli [...]

Bingoooo. Efter flere års søgen, har jeg nu endelig fundet opskriften på en gulerodssuppe, som er værd at skrive hjem om. Opskriften er fra kogebogen "Sund - på den fede måde " af Lone ...

Bare rolig. Opskriften er superenkel. Kun to ingredienser plus varme og tid. Derfor har du tid til at læse lidt seriøst baggrundsstof.Det handler nemlig om rabarber; årstidens sødeste grønsag. Vi begy...

Kan du huske at jeg har været i San Fransisco i marts måned? Inden vi tog afsted researchede jeg selvfølgelig en lille smule, og kom frem til igennem anbefalinger fra San Fransisco-based foodblogger 1...

Ulla Holm, kronikør har skrevet en dybt uinteressant kronik i Politiken….. Den minder mig om, da jeg var ung student og skrev lange, lange breve med min gode ven Peter Carlsen. Vi syntes vi var enormt...

Riimeligt irriterende og også lidt typisk at min saltpakke går i stykker liiige når jeg er ved at salte aftenens wokret. Det var dog heldigvist ikke værre end at det kunne fikses med en ekstra lille d...

Så har det igen været onsdag. Jeg skulle til min dejlige fysioterapeut Tommy og skulle liige forinden ind til Guldsmedegade i Aarhus for at tjekke om sommerjakken fra Bitte Kai Rand stadigvæk var der....

Kartofler (alle gamle): Asparges Æggeblomme Vitelotte Bintje Knolde: Jordskok rød, hvid,  tørret (smager som kokos) – slut på måneden Rødder: Gulerod m. top, små fra Arne Andersen Havrerod skorz...

Dette er en rigtig god ret, for man kan selv anrette sin egen portion, så det passer lige til, hvad man har lyst til. Jeg kan f.eks. godt lide at de forskellige ting er adskilt og ikke rulle...

Ingen forhåndsvisning.

Hej alle som der så dejlige, at de vil læse min blog og har stemt på mig til nomineringen.Jeg er nu blevet nomineret til Danmarks bedste blog og i næste uge, kan man begynde, at stemme på mig og de an...

Dej til hvederne - inden hævning...Og efter hævning - man må sige der ligesom skete noget!:-)...Hvederne formes og lægges tæt på pladen...Færdigbagte og duften af kardemomme bredte sig til hele huset....

Denne opskrift er tyvstjålet fra http://politiken.dk/tjek/tjekmad/kogebogen/ og forfatteren er ingen ringere end Tina Scheftelowitz - hende og jeg har åbenbart samme smagsløg! Og s...

Ingen forhåndsvisning.

Manden i huset arbejder med mad og drikke. Eller food & beverage, som det hedder i hans verden. Og det betyder, at han ofte skal teste nye produkter og derfor slæber mad til huse eller tilbringer ...

Hvidløg har helt fra Bibelens tid været kendt som et mirakelmiddel mod alt fra forstoppelse og kræftbekæmpelse til vampyrer og impotens – ja egypterne brugte det sågar som valuta. Gennem tiderne...

Jeg har lært en ting mere om italiensk mad - der er en del af det, hvor der indgår ansjoser og kapers i, og det er ingredienser, vi normalt ikke har på lager. Jeg tror kun, jeg har smagt ansjoser et p...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ejer ikke en Römertopf eller stegeso, men en stor stegegryde kan gøre det ud for det samme.Det er nem mad. Det tager lidt tid i ovnen, men selve forberedelserne og anstrengelserne er minimale.Og s...

Det er en tradition af man i danmark spise varme hveder på store bededags aften - det er der vist ingen tvivl om. Men hvorfor er det at de Hveder der sælges i supermarkederne er så kedelige og folk al...

Ingen forhåndsvisning.

Til dem der ikke har set "Scrubs" kan jeg fortælle, at det betyder breakfast for dinner og at det mere eller mindre betyder, at man voldæder røræg, bacon, cocktailpølser, pandekager og hvad man ellers...

Jeg har før skrevet om en opskrift fra den gamle 80’er kogebog ”Cranks grønne kogebog” (Det var opskriften på "Grønsager med krumme". Du kan se opskriften her). Denne gang brugte jeg en anden ops...

I sidste uge aflagde vi Aldi Einkauf et besøg. Det er altid sjovt at se, hvad de tyske madkemikere har fundet på af vidunderprodukter. Jeg faldt over dette fantastiske jordbær-smørepålæg, men fik de...

Brødet fra i går blev skåret i skiver, ristet, gnedet med hvidløg og toppet med tomater, oliven eller champignon, basilikum, olivenolie, salt og peber, samt lidt frisk parmesan. Nem aftensmad på en da...

Som et lille sommerprojekt har vi sat vores første chiliplante i verden.Vi har plantet en Habanero chiliplante:En af de absolut stærkeste chilier i verden. Fantastisk kraftig aroma af abrikos, mango ...

Jeg er lige startet på et to-ugers eksamensforløb, og hvor gerne jeg end ville, må jeg erkende, at jeg simpelthen ikke når at få tegnet til bloggen i samme udstrækning, som jeg plejer. Øv! Jeg har dog...

 Sådan så den lettere stessede kage-pynte-pige ud sidst på aftenen dagen før brylluppet.Nu er det jo den helt store bryllupsmåned. I år har jeg kun lavet en bryllupskage, men sidste år lavede jeg...

Min fars talemåde om at spise brød til de dyre kartofler får fornyet aktualitet hvert år på denne tid, hvor de første nyopgravede kartofler finde veje til boder og bikse.Og så smager de jo faktisk ikk...

My neighbor are having blooming lilacs in their gardens now, so I have been "boroughing" some of these flowers for a little vase. The lilac flavour is another wonderful spring sign.Yesterday evening I...

Til min venindes fars fødselsdag bagte jeg dette møllehjul til skrub-af-mad.Lette, luftige boller med udgangspunkt i en af min mors opskrifter.50 g smør2½ dl mælk, vand, kærnemælk30 g gær50 g hyt...

Duftende og lokkende står der en stak hvedeknopper i køkkenet. Men de skal ha’ lov til at stå, for vi skal først nyde dem i morgen aften, nyristede og lune til en god kop te.   Der ligger e...

I dag kom jeg over 100.000 besøgende, tænk at der virkelig har været så mange forbi...Jeg startede med at blogge den 7/11.2008 og indtil nu er det blevet til ikke mindre end 1426 indlæg...Jeg har regi...

Så er det atter blevet tid for fødevaremessen SlowFish i Genova, en fødevaremesse som udelukkende handler om fisk og kun finder sted hvert andet år i havnebyen Genova i Ligurien. I dagene 27. – ...

American! Italian! Barbeque! Jeg var på Burger & Bun med Thomas og Cecilie under mit korte besøg i København. Nu har jeg efterhånden været lidt rundt på den københavnske burgerscene, og er derfor ...

Det er en tradition hver bededag, og duften af dem gør at man øjeblikkeligt bliver transporteret tilbage til barndommen. Oprindeligt blev de lavet for at bageren kunne holde fri på bededag, som jo er ...

Brøndbyøster – falafel i pita med flot mængde hjemmelavet chili. Stedet blevet drevet af en hyggelig lille mand, som var meget begejstret for chili. Jeg har lige fået et redskab til at lave fala...

                                 &n...

Jeg elsker brød med knasende sprød skorpe, saftig, sej krumme og masser af smag. Duften af nybagt brød og smagen af nylavet lækkert brød. Uhmmmm! I øjeblikket eksperimenterer jeg med surdej, melsorter...

For nyligt fik jeg en award af Frk. B fra Blondinen på Taget, en herlig blog, jeg begyndte at følge for ikke så forfærdeligt lang tid siden. Tak :)Awarden beskrives sådan her:"The Liebster Award is de...

Til 6-8 portioner(Kan spises i alle faser af South Beach kuren)Ingredienser:800 gram kylling i mindre stykker1,5 tsk salt2 presset fed hvidløg2 tsk friskrevet ingefærSaften fra en halv citron2 tsk gur...

Burgeren er ikke ligefrem sund, men VIRKELIG god! Til 2 store burgere er der brugt: 500 g. magert hakket oksekød, 2 løg, 6 store championer, 2 store burgerboller (grove, almindelige eller hjemmebagte ...

"Basilikum er og bliver min absolutte yndlings krydderurt. Gennem flere år har jeg kæmpet en kamp med at få basilikumplanten til at overleve hjemme hos mig, da det er en plante som virkelig...

Lige om lidt er jeg færdig med alle de 77 ruder til det spraglede lille tæppe. Det er en stor overraskelse for mig selv, at jeg overhovedet er nået så langt og så oven i købet på så forholdsvis kort t...

Vi havde købt nogle bakker jordbaer og desvaerre ikke fået dem spist med det samme, så alle der nederste var blevet en anelse klemte. Jeg brugte dem i stedet til at lave denne kage, som er naerme...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Ingen forhåndsvisning.

Kogt gedde, serveret med smeltet smør, reven peberrod og en god kartoffel er endnu én over 100 år gammel opskrift, som egentlig godt kunne fortjene at komme på bordet i vore dage. Kogt gedde ses...

Hvis du har en dusk rabarber i haven, eller finder nogle friske på torvet en dag, er det nu. Lige nu. Der kan laves lækker lækker rabarbermarmelade til glæde gennem året. Om nogle uger begynder stængl...

Som lovet lidt om tilberedningen af Kylling, perlehøne og poussin/coqulet.Der er som sådan 2 metoder. Stegning og Brassiering, begge fantastiske, jeg vil dog koncentrere denne om stegning.Nu...

Min pølsehornsdej er 1/2 liter letmælk i en gryde på svag varme. Heri smelter jeg 50 gram smør og tilføjer 3 tsk sukker og 2 tsk salt. Når smørret er smeltet hælder jeg mælkesmørret over i en skål, k...

Jeg har tendens til et tungt sind. I foråret og sommeren har jeg det som regel fint, men i vinterhalvåret har jeg mest lyst til at gå i hi. Engang hvor jeg havde det svært over en længere periode, lån...