Velkommen til Madblogs.dk

Nu nærmer Sommeren sig atter. Men skjønt Vejret er smukt, Sol brudt af livgivende Regn, gaar Tankerne ofte til de Kære fjernt fra os. Mange gode Venner er ved Fronten. Tanken gaar ogsaa til Familie, s...

Ingen forhåndsvisning.

Efter en lille afstikker til Lønstrup er vi nu tilbage på asparges-sporet! Og i dag hopper vi igen på hvide asparges. Denne gudespise fik i dag selskab af friske letrøgede rejer, som egentlig var hove...

Sommersalat: smoked cheese and radish marks the beginning of summerWhen the weather gets warm and the gardens are springing to life, it's the time of year to start making the delicious veggie&nbs...

Når jeg keder mig, så slår jeg en dej op. Det her var hverken fugl eller fisk. Bare gær, vand, mel, honning, olie og salt, som jeg æltede godt og længe. Efter hævningen rullede jeg den delte dej ud ti...

Så har jeg endelig fået tid til at blogge om den hyggelige aften for et par uger siden, hvor vi fik besøg af et vennepar. Menuen stod på sushi, som var en favorit hos alle. Menu: Makiruller: - laks...

Jeg kan godt være rimelig udspekuleret, når jeg selv skal sige det. Når jeg er i gang med månedens benspænd, kommer det ofte til at 'gå ud over nogen', og det gjorde det også tidligere på ugen, da vi ...

Jeg kan godt lide at finde forskellige anvendelsesmuligheder for nogle af de standardingredienser, jeg altid har i mit køkken. For tiden er det chokolademüsli, som jeg skrev begejstret om i mit første...

Dette stykke kød er simpelthen et af mine ynglingsspise lige nu. Det er både saftig, sprød og super mørt. Alt i alt tager tilberedningen lang tid men det klarer heldigvis sig selv det meste af tiden. ...

Tilbudsaviserne gældende for uge 21 byder ikke på ret mange gode vintilbud. De er nogle enkelte butikker, som har nogle gode tilbud – resten er faktisk lidt ligegyldigt eller kedeligt. Der er me...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 8 accomplished = 65 recipes to bakeA busy day with my birthday brunch for family and friends as well as baking a total of three recipes from the baking book "Hjemmebag...

Nytårsaften fik vi mad fra SanGiovanni (indlæg fra nytår Her), og blandt de lækre sager var der en kartoffellasagne, som har rumsteret rundt i mit hoved lige siden. ...

Ingen forhåndsvisning.

Jesus christ en weekend! Fredag stod på kage hele dagen, lørdag konfirmation og i dag både fødselsdag og farmor/faster besøg. Det har alt sammen været hyggeligt, men lige nu er jeg så træt, at jeg er ...

Var der nogen, der lagde mærke til, at ugemenuen for uge 20 udeblev? Det blev en mærkelig og utjekket kombination af tøm-skuffer-og-skabe-og-suppler-med-det-du-kan-kaste-i-indkøbskurven-i Spar-på-5-mi...

Jeg sejler stadig rundt omkring Grønlands kyster, så der sker ikke det store på madfronten. Men, mens jeg venter på at komme hjem kan jeg fortælle at jeg netop har lagt de bedste opskrifter fra det si...

Min yngste datter og jeg blev inspireret af aftenshowet en af dagene i den forgangne uge - der lavede de nemlig hindbærsnitter og de så fristende ud. Så i dag var dagen, da de skulle prøves......450 g...

Inden jeg tog til Cannes Festival, var jeg lige forbi en hyggelig restaurant i noget så eksotisk et sted som Jægersborg. Der har jeg aldrig været, og det var lidt af en ekskursion for Peter og mig en ...

Foråret og sommeren (skybrud og torden til side) er jo geniale tidspunkter til at servere nogle helt simple salater, som bare smager forrygende. F.eks. tomatsalat med basilikum og mozzeralla. Vendt i ...

Det er altså rimeligt godt det her, som enten morgenmad dessert eller snack - Havrefidusen som jeg har blogget om tidligere spist sammen med jordbaer og graesk yoghurt. Det maetter godt og giver stabi...

Ingen forhåndsvisning.

Allan og jeg har været et smut i sommerhuset og nydt livet. Allan har kløvet brænde, men blev ikke færdig, men er nået meget langt. Jeg købte 4 liggestole og en drømmeseng i noget robust materiale a l...

Ingen forhåndsvisning.

Et lækkert lille mellem-måltid eller som en let morgenmad som altid får mig til at drømme mig tilbage til Boracay på Filippinerne hvor vi drak dem på en af de mange strandbarer med bare tæer i sandet....

Fine citronboller til at komme i frugtsuppen eller citronboller, kogt så store som hønseæg, spises som dessert med saftsauce til. Denne over 100 år gamle opskrift har nyretalg på ingredienslisten. ...

Falafel wrap fra min lokale grønthandler – Delicato – i Nørregade. Rigtig god, og med frisk grøn peber, majs (som jeg normalt ikke er til), salat, tomat og en god dressing. Jeg tror jeg vi...

Søndag og regnvejr…. Så er det godt, at man kan lade sig forkæle af Krysters Kartel. Vi har især en stor forkærlighed for Pong :-) Pong Velbekomme - Tyk men glad!!!

I går aftes stod den på riesling smagning. Ideen med smagning var at komme lidt omkring riesling. Dog med hovedvægt  på de tørre af slagsen. Vi var lidt flere end wine factory, 8 personer i alt. Neden...

Er du ivrig efter at lærer, at lave lækkert sushi sammen med dine...

Torsdag aften var min kæreste og jeg på Restaurant Miró, som jeg tidligere har skrevet et par indlæg omkring herinde. Stedet er et af mine absolutte favoritsteder, men desværre fik jeg ikke kameraet m...

Min venindes søn bliver konfirmeret i dag, og derfor spurgte hun, om jeg ville lave en kage til ham som overraskelse, og selvfølgelig ville jeg det :-)Nicolai som han hedder, går meget op i sin Facebo...

Inden vi tog afsted til Rhodos havde jeg og Lydmanden naturligvis surfet lidt rundt, for at finde ud af om der var nogen gode restauranter dernede. Ligesom vi spurgte vores lokale græker, der selv er ...

En opskrift til Anette - så hun ikke skal mangle. Opskriften her giver knap en liter.Opskrift:800 g friskhøstede rabarberstængler med fod300 g gyldent rørsukkermelis1 stor, fed, vaniljestang8 hele kap...

Jeg har fået nyt inventar. Min moar har lavet nyt inventar - og i denne weekend var jeg oppe og hente det. Det er et par helt nye pudebetræk, fundet i Stof & Stil, og helt helt vidunderligt blød...

Her er en nem lille listig og velsmagende snack! God søndag.....Kartoffelgalette med laks og urter10-12 stk2 bagekartofler1ægHavsalt og peber1 bundt purløg1 bundt dild200 gr fersk laksOlie til stegnin...

Ingen forhåndsvisning.

Så fik jeg fundet den sidste flaske fra wine.dk frem. Stort tak til Wine.dk for at have lad os på druerne.dk smage nogle af deres mange vine. Det har været super spændende at stifte bekenskaber med no...

Vi har ikke været alt for heldige med de pizzabunde vi tidligere har lavet.Enten har dejen været for svær at rulle ud, eller bunden er blevet alt for tynd, så det gav problemer at få den over på pizza...

Det er dejligt her i foråret med alle de helligdage. At man kan nyde fridage i langsomt tempo, at der er tid til at gode måltider, til gåture (har bare lige brug for at skryde lidt om, at jeg i dag ha...

I denne uges klumme i Information har jeg omtalt den nye bog om Umami af Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk. Der er masser af gode ideer til at få umami i sin egen mad – og det er den smag der gi...

Jeg er gået ind. Jeg har taget lunt tøj på og tændt stearinlys. Jeg er faldet ned i sofaen med bog, garn og kaffe.   Hyggesøndag i vores lune hule på en nu grå og regnvåd søndag…

I morges fandt jeg ud af, hvorfor man ikke skal skære jordbær i små stykker og fryse dem. For da jeg frisk og frejdig kom ud i køkkenet for at producere en omgang jordbær-banansmoothie til morgenmad.....

Hvor var det dog en dejlig sommerdag i går. Eftermiddagen blev brugt i gårdhaven sammen med de fleste af naboerne og alle ejendommens børn, og udviklede sig impulsivt til en super hyggelig fælles gril...

Der er gået snart ti år, siden Loren Cordains bog, The Paleo Diet (da. Stenalderkost) udkom, og i den tid er Stenalderkostkulten bredt sig ud over hele verden, ikke mindst takket være Internettets man...

Ja, jeg ved jo godt at jeg ikke har skrevet noget om hvornår de her opskrifter ville komme, men det var mit mål at jeg allerede havde afprøvet nogle af på nuværende tidspunkt. Det har jeg så bare ikke...

Jeg var lige ved ikke at delagtiggøre jer i denne uge. Madplanen er lavet, og den er helt vildt kedelig. Vi har meget meget få penge, lige så lidt tid, og planen ser ud derefter. Vi falder tilbage til...

Her til morgen bagte jeg morgenbrød efter Piskerisets opskrift på kanelboller. Husk at hoppe videre for at læse mere. ;-)Dejen skal hæve 8 timer, så derfor slog jeg den sammen i går aftes, og sky...

I know what you’re thinking, and your right. It’s time for Koldskål! The days are longer and the temperatures are rising and Koldskål is just such a perfect dish for summer evenings. This ...

Sidder her i min lille oase og har lige nydt endnu en gang morgenmad, denne gang bager brød af bedste kvalitet..Vejret er stadig super dejligt, og jeg håber at regn og torden bliver væk.Har lige gang ...

Fødselsdagsbuffet til 25 mennesker og 7 børn under 6 årJeg var kommet til at invitere ret mange af mine søde venner og familie, og da de fleste havde sagt ja, endte vi på en hel del voksne og børn. Så...

Dejligt, at gøre lidt ekstra ud af morgenmaden om søndagen :-) Hjemmelavet hindbæryoghurt med friske bær Favoritmorgenmad nr. 1: Havregryn, fiberkost, mandler og frugt (banan, kiwi, vindruer og ...

Skulle det være gået din næse forbi, får du den lige én gang til: Jeg er en sucker for pasta! Og det være sig alle slags pasta i alle mulige og umulige saucer(hmmm, hvad mon en umulig sauce er?)! Ja &...

Ifølge erdetgrillvejr.dk var det grillvejr i går. Så lørdagen gik med fodboldkamp og en tur i Føtex til åbningen af den nye butik på Eternitten. Der blev der købt ind til grillmad, som bestod af pølse...

Der er lunt og godt ude i krogen, hvor morgensolen rammer. Den har bagt på de grå brædder i de sidste timer og varmen stiger op derfra, når jeg sidder i de bløde hynder.   Duftene af Earl Grey i ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser (til 2 personer) 100 g. grønne linser 1 stor tomat i tern To blade spidskål i tynde strimler 1- 1½ spsk. friskpresset citronsaft 1 tsk. sojasauce 1 tsk. koldpresset olivenolie ½ fed press...

Så er den gal igen! Jeg er bagud! Fik aldrig bagt hveder, selv om jeg fik sådan en lyst til kardemomme ved at læse alle jeres andres:-) Min aften i går var jo som bekendt helt min egen - når man ...

Den mexifest, jeg snakkede om, blev i går. I hvert fald delvist. Jeg havde en aftale med en veninde og tænkte derfor, at det da ville være fint at tage nogle af mine Santa Maria-prøver med, så jeg hav...

Restaurant: MuranoHjemmeside: http://www.schoolofhartnett.co.uk/På Murano kan man få en tasting menu, men stedet har også et ret stort a la carte kort, hvorfra man kan vælge 3-4 retter. Vi valgte...

I  Sværtegade 2 i København K ligger Agnes Cupcakes som er en café og take away som kun sælger cupcakes. Fantastiske, smukke og skønne cupcakes som kommer i mini eller normal størrelse med tyk frostin...

Jeg har modtaget et spørgsmål fra en elev i den danske vinbranche. På vej til skoleophold har han fået en flaske 1975 Château Mouton-Rothschild, 1’er Grand Cru Classé en 1855, Pauillac af sin chef. Ha...

Nogle gange mangler man noget. Noget der burde være der, men som ikke er der længere. Og det hele er ikke som før. Virker ikke rigtigt. Tempoet er lavt. Kompressionen ringe. Man overvejer udskiftning....

Råstegte rosmarinkartofler, hummus, bacon, spejlæg og cherrytomater stegt på stænglen. Kaffe.