Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

JA, vi spiser meget de samme 10 retter. Jeg ved det godt. Derfor har jeg taget skeen i den anden hånd og klistret to A4-papirer sammen, taget en masse tuscher og klippe-klistret-mind-mappet mig ind i ...

.. når det er i form af kogebøger! [...]

Forskellige former for olieret smørelse er jeg helt vild med. Helst olivenoliebaseret smørelse. Her til aften lavede jeg en ordentlig omgang tapenade. Egentlig er det Carlas skyld at jeg nu omsider ha...

Ingen forhåndsvisning.

Det blev til en hurtig frokostret her i weekenden, da et projekt med fyldte auberginer måtte ændres, fordi auberginen havde fået et par pletter, der skulle skæres af. I stedet blev de skåret væk, og a...

Jannick, Louise og jeg fik lige en kop iskaffe inden vi rullede en tur i en Folkevogn fra 1954. Vanilieis og mocca = lækkert. Bilen skulle godt nok lige skubbes igang to gange, men sjovt var det. Bedø...

En lille salat fra aftensmaden:RejerMangoAppelsinBladselleriAgurk (uden kerner og skræl)SkalotteløgCitronsaft og lidt citronskalChiliIngefærAlt fint hakket og blandet rigtig godtØnsker man en let frok...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kunne huske noget om, at min mor engang har bagt en kage, der lignede denne her. Så da André og jeg havde været på jagt efter nogle rabarber vi havde set i vejkanten i weekenden, besluttede vi os ...

I dag kan du købe soja sauce i alle afskygninger. I forhold til sushi...

Er tilbage i Berkeley med mørkere kulør og sand i håret efter en skøn uge på Maui, Hawaii. Mest kendt for fantastiske surfing-forhold, sommervejr året rundt og smuk, vild natur. De kulinariske succese...

Leverandører til denne uges pose er Svanholm, Lars Skytte, Tvedemosegaard, Kiselgården og Birkemosegård. Fra Svanholm kommer der Paksoi og hvide asparges, fra Lars Skytte kommer der icebergsalat og po...

Hvor heldig er jeg lige? At min fætter har et bed fyldt med rabarber, som han ikke selv vil bruge? Der er bare noget over at hive sin egen mad op ad jorden - tænk, hvad naturen forsyner os med at saft...

Ingredienser:120 g. hvedemel 60 g. smør 30 g. sukker 1 æggeblomme  Fyld 50 g. hakkede hasselnødder 50 g. rørsukker 3 syrlige og faste æbler 50 g. smør  Tilbehør Vanilje is eller cremefraiche...

Jeg suser omkring på Ravelry hver eneste dag, næsten da, for der er så meget inspiration og strikkeguld at hente. For en tid siden kom jeg forbi smukke Vega, men dengang var der ikke skrevet mønster t...

Sådan så det ud igår, da alle 3 eksemplarer af mit afgangsprojekt var printet. 3 x 135 sider inkl. bilag. Det bliver altså til en del. Derfor måtte turen også forbi posthuset idag, så jeg kunne få fre...

I perioder optræder hvidkål jævnligt i min kasse fra Aarstiderne og så gælder det om at finde nogle gode variationer med denne ingrediens. Hvidkål er jo god i forskellige salater, men den kan også bru...

Uh da dronningen af bloggen spurgt om jeg ville gæsteblogge om [...]

Halleluja for inspirerende veninde Maiken Westberg!! Det bedste sunde slik jeg har fået længe, der virkelig skriger af synd! Du må simpelthen bare prøve disse kugler. Maiken havde dem med hjem til mig...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg skal snart holde fødselsdagsmiddag og vi skal have dessert. Det er normalt ikke noget, jeg laver. Men den dag skal vi have forskellig frugt og en hjemmelavet rabarberjordbærsorbet. Jeg har lånt en...

Sorte oliven. Louise havde lavet mad til mig i dag. Så dejligt, at blive lavet mad til. Menuen stod på den franske klassiker salat fra Nice. Tak for mad Louise! Jeg gør gengæld en dag snart. Bedømmels...

Kender I det, at man nogen gange falder i nostalgi- og vemodighedssuppen? Idag læste jeg Klidmosters blog om skilsmisse-mis og blev helt... mismodig. Så med hovedet først - SLASK - så suppe og huske...

Fond er en vigtig bestanddel af madlavning, hvilket selvfølgelig bør være hjemmelavet. Jeg har altid hjemmelavet kalvefond, hønsefond, fiskefond, court bouillon (grøntsags bou...

Som noget af det allerførste da vi fik ismaskinen, prøvede jeg at lave en chokolade gelato på minimælk - men den blev så underlig at jeg ikke har blogget om den. Sådan lidt sorbetagtig i konsistens, m...

Jeg kommer altid til, at koge for meget pasta. Det betyder, at jeg står med en stor portion kogt pasta, som jeg ikke lige skal bruge til noget. Man kan gemme det til næste dag og lave en dejlig lille ...

Lad mig bare starte med at sige, at hakket kyllingekød aldrig bliver min livret. Lips and arses, plejer vi at kalde det herhjemme, og det gavner jo ikke ligefrem appetitten. Pakken til dagens kyllinge...

Jeg har altid elsket koldskål på en varm sommerdag. Det er enormt læskende og lækker lille ret. Jeg har til gengæld ikke behov for at koldskålen, er proppet med sukker. Den skal dog stadig have smag o...

Efter pizzaen lørdag aften havde jeg bestemt at der også skulle en lille dessert til. Der var stadig rabarbersorbet i fryseren, men jeg synes den ville have godt af lidt følgeskab, så det blev til to ...

Er du nuts? Jeg er nuts! Ok, sagen i en nøddeskal... Igår skulle jeg som led i vores madbudget-detox finde på en kreativ måde at lave noget kylling. Og det faldt så lige præcist heldigt ud, at jeg li...

Da jeg var lille havde jeg underligt nok ikke den store interesse i Nutella - det havde min lillebror derimod og det var en fast del på hans søndags-morgenbrød som vores far trofast hentede hver enest...

This bread is perfect as a side for dinner, on a buffet or just as a snack. If I bake it with dinner, it will most likely be gone by lunch time on the following day. I love the taste of the nigella an...

Ingen forhåndsvisning.

  Jeg stødte på et nyt krea magasin  -  Mollie Makes  -  hos en norsk blogger forleden, og tænkte, at det så ret dejligt ud. Men mere fik jeg ikke gjort ved det, tænkte bare uhmmm hmmmm , lige in...

Hvad sker der lige for blogspot?Nu har der i uger været problemer med grafikken og det er rasende irriterende!I protest indsætter jeg derfor slet ikke billede i dette indlæg. Hmmmfffffff.Prøv i øvrigt...

Svedskekompot med flødeskum er en gammel, dejlig forfriskende dessert. I stedet for sveskekernerne, kan anvendes halve smuttede mandler i sveskekompot. Igen må der improviseres med hensyn ...

Ingen forhåndsvisning.

M-         Mandag:           Bacon og broccolitærte m. blandet salat -       T...

Rouletter af Gedde og Hummer, spises som en lille snack eller en lille forret og serveres med salat og godt brød til. Endvidere kan rouletter af gedde og hummer spises med fiskesauce og...

Mit rabarberbed er temmelig stort og ret overfyldt. De fleste år går dele i blomst, inden jeg når at forhindre det, men i år er jeg nogenlunde med, takket være eksperimenter udi saftkogning og den god...

Jeg er urimeligt heldig, fordi jeg indimellem får fingrene i røget laks af helt fantastisk kvalitet. Den bliver fanget med flue i en lakseelv i Norge, når den efter en hel vinter har mæsket sig i fine...

Opskrift medc video - Lagkage er godt. En trifli er en afart af lagkage, blot med meget mere fyld. Det er derfor endnu bedre. Trifli er specielt godt med de lidt mere syrlige frugter. Så rabarber er h...

Jeg har fundet ud af at comfort-food for mig oftest er thaimad. I går havde jeg en slags skriveblokade/skrivetræthed og det eneste jeg gad var at lave mad! Så først lavede vi pandekager, så et li...

Egentligt er det helt forkert at starte en madblog med en opskrift på en klassisk snaps - jeg gør det alligevel, da jeg har en stor kærlighed til snapseproduktion. Jeg synes det er særdeles interessan...

Jeg har haft besøg af mine tyske svigerforældre i weekenden som har brugt et par dage på at give den lille have en kæmpe make-over så vi nu har egne jordbær og tomater – jo jo har da også høstet...

Vi fejrer 2 x 2 års fødselsdag i dag, tænk at mine små dejlige guldklumper nu er to år. Vildt. Vi har holdt fri hele dagen for at fejre fødselsdag og startede med sang og gaver. Efter morgenmad og end...

Og her vil jeg så lige starte med en servicemeddelelse til de svenske læsere: Frokost på dansk svarer til lunch på svensk, så vi befinder os altså her midt på dagen og ikke om morgenen. Godt. For nok ...

Latterligt nem aspargessuppe med stor smag. Mængden er ikke så stor så kan også fungere som forret.Aspargessuppe med ramsløgolie2 pers500 g hvide asparges5 dl lys hønsefond2 spsk flødeSmørÆbleeddikeSu...

I dagens afsnit tester vi en måde at ilte eller dekantere sin vin på. Vi afprøver aggregatet Magic Wine Decanter Deluxe, der ilter vinen med det samme, og på den måde giver rødvinen mulighed for, at t...

Om sommeren hader jeg bagere. På sadistisk vis placerer de i udstillingsvinduerne små lækre tærter fyldt med jordbær og kagecreme og chokolade og marcipan og nydelse og lækkerhed. Og ved siden af plac...

Jeg har tilbragt hele min weekend, med at skrive bacheloropgave ude på en meget tom skole, men det er okay! Jeg kan snart se enden op det :) Vi prøvet også at hygge os så meget, vi nu kan. Da jeg kom ...

Kok for uge 20 Maria Mandag Advokado med tun og flûtes Tirsdag Blomkålsgratin med flûtes Onsdag Pasta med bacon, persille og ost Torsdag Kartoffel og porresuppe med brødcroutoner og bacon Fredag Bacon...

Der er mange, der spiser op for at undgå at spilde noget - det ligger muligvis helt ubevidst i os fra barnsben. Men det er altså lige så stort et spild af mad at smide det på sidebenene som i skraldes...

Måske husker du ærterne i vindueskarmen. De der var ved at omslutte gårdens sovende beboere. 100 år og alt det der. I sidste øjeblik blev bakkerne med spæde planter båret ud og om til køkkenhaven. Pla...

I år kan jeg første gang i, ja, ret mange år, rigtigt nyde helligdagene. Da jeg læste var jeg fastansat kirkesanger hvilket betød at jeg hverken kunne komme “hjem” (til min kære mor, mine ...

Jeg er altid på jagt efter nye morgenmads-opskrifter, for jeg synes nemt, at jeg bliver træt af at spise det samme.Derfor prøvede jeg også denne opskrift på Birchermysli fra Gordon Ramsays "Spis Sundt...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 9 accomplished = 64 recipes to bake?The speed of my baking progress through "Hjemmebagt" has suddenly improved from 0 recipes per week in a long time to 3 recipes in&n...

IndledningDette er ottende indlæg af en række indlæg, der kommer til at handle om grundlæggende kagedekoration. Jeg får dagligt spørgsmål omkring "hvordan man gør" og det er jo ikke bare sådan li...