Velkommen til Madblogs.dk

Om en uge starter årets Distortion-festival, og Ad Hoc Madklubben vil i år været repræsenteret med en pølsevogn der sælger Curry Wurst, tysk øl og Club Mate. Tjek dette link, for mere information. SøD...

I vores aspargesføljeton er vi nået til en kombination med fisk – denne dag var det lange, der lå på fiskemandens is, so be it. En kombination der endnu en gang inkludere en crumble og som blev ...

Nogen gange er der ikke langt fra ord til handling, dog er der ikke så meget at sige til hverken opskriften eller indlægget idag. Det er fredag, jeg har en møgtravl weekend foran mig, så i må nøjes me...

Denne ret er kan vist godt kaldes en afart af den gamle klassiker "Sorte gryde", der hovedsaglig består af oksestrimler, champignon, paprika og fløde. En tung ret men smagen er fantastisk. Vi er midt...

- Jeg nøjes med at tælle surdejsbrød. Altså ikke nu, men når jeg nærmer mig de 365 dage, er jeg faktisk spændt på at se, hvor mange brød, der er røget igennem huset på et år. "Giv os i dag vort d...

... Chokolademorgenmad! Af den sukkerfyldte og overhovedet ikke sunde slags. Og med iskold mælk.Så er læseferien vist skudt godt i gang (og så snakker vi ikke om, at jeg faktisk i virkeligheden har ha...

I det laaange indlæg om restaurant Tamam på Rhodos, skrev jeg om Marias Aubergineruller og den helt utrolige tomatsovs hun laver. Jeg har forsøgt mig i eget køkken, da det lykkes på acceptabelt niveau...

Sådan lyder dagens artikel fra Videnskab.dkEt amerikansk studie skulle øjensynligt have påvist en forøget risiko på 30% for overvægt som 5-årig, hvis man endnu bruger sutteflaske efter 2-årsalderen.De...

åååh - Kender I det når husets eneste tv bliver overtaget af ens såkaldt bedre halvdel, bare fordi der kommer "mandefilm" på 6'eren.. Nu er jeg hensat til at nusse hund og læse madblogs (okay ikke den...

Fløde koges op med en vanillestang...Sukker, æggeblommer og vanillekorn røres til en tyk æggesnaps...Cremen hældes i små ildfaste skåle eller rammekiner og bages i vandbad i ovnen...Cremen er færdigba...

Regional Nordic Food Festival mandag den 6. juni og tirsdag den 7. juni på Malling og Schmidt

                                 &n...

Ingen forhåndsvisning.

En blok feta moses med en gaffel, derefter tilsættes mælk, hvidløg og friskkværnet peber...Den færdige fetadip...Snacks til forret : friske jordbær, rå grønsager i stave, fetadip, crackers med gr...

Jeg havde bagt et gigantisk brød på basis af surdej og semolinamel (en slags grov, gullig durummel). Men det gik noget galt. Efter hævningen var dejen blevet helt flydende og uregerlig, men i min dist...

I dag skal det handle om mad. Mad til grise og mad til mennesker. Først grisene: De vokser, trives og har det herligt i deres store indhegning. Hver dag indledes med en rask grisegalop - derefter mor...

Den chokoladecreme jeg laver allermest er Tobleronecreme.Tobleronen kan skiftes ud med alt mulig andet chokolade.Tobleronecreme:?½ liter piskefløde300 g Toblerone1) Halvdelen af fløden og al Toblerone...

I øjeblikket viser DR1 ‘Jamie Oliver – Jamie Does’ hver mandag klokken 20:00. ‘Jamie Does’ er det nyeste skud på stammen af  Jamie Olivers cooking shows og jeg kan slet i...

Jeg er stødt på flere italienske retter med vildt - primært hare - så jeg havde lyst til at eksperimentere med kombinationen af vildtkød og pasta i søndags. Her var det dog ikke hare men rådyr, som je...

Denne hindbærmoussé hører til en af mine yndlingsfyld til kager. Den er lidt syrlig og passer derfor godt sammen med en sød chokoladecreme.Hindbærmoussé:½ liter piskefløde300 g hindbær (gerne frost)2 ...

Dagen i dag druknede i infomøde om ny (og fustrerende) struktur på skolen, så det var da altid noget at aftenen kunne nydes med lidt lækkert mad.Gemalen har efterhånden fået rigtig godt styr på at la...

Denne smarte ide så jeg på realsimple.com. Ideen er, at du på forhånd forbereder dine snacks til de naeste par dage, så du ikke spiser noget mindre hensigtsmaessigt. Hvad man ikke kan se på bille...

Var lige et smut i Kvickly at handle igår og sørme om ikke de havde 50% på ALLE udsalgs bøgerne så denne bog endte på blot 15 kr !!Der er mange lækre opskrifter i.. både på småkager, kager, is mm..Gl...

Tilmelding – Det er så rart at vide at du kommer, men du er velkommen under alle omstændigheder Tag en vagt – Vigtig

Normalt er jeg ikke sådan rigtigt til vegan-stilen. Men når det kommer til min thaisuppe med grøn karry, gør jeg en sjælden undtagelse. Den smager nemlig s**** godt. Synes jeg sæl... Den er ultra-sim...

Berit fra http://www.cancerkort.blogspot.com/ mangler kort med citater og da jeg har lidt dage uden planer tænkte jeg at jeg da gerne ville hjælpe.. Det er jo en god sag at støtte! Så jeg gik igang id...

Fiskefrikadeller er ikke et ubetinget hit her i huset. Eller dvs. sønnen og jeg elsker fiskefrikadeller, mens faren og datteren er lidt lunkne. Derfor får vi det ganske sjældent. Men i dag var der alt...

På jagt efter ramsløg Ramsløg er på mange måder en forkætret plante, den lugter skarpt og kan brede sig voldsomt, men har også mange nyttige formål; hele planten med blade, stilk og endda blomster kan...

"Jeg må gå til bekendelse. Ligeså sundt rugbrød er, ligeså lidt er jeg vild med det. Jo, jeg er vild med nybagt lun rugbrød med masser af lækkert pålæg og topping. Men til madpakken er det bar...

Den færdige chili con carne...Chili con carne rullet ind i majstortillas og drysset med revet ost...Gratineret i ovnen...Klar til at spise...Det har knebet lidt med indlæg de sidste par dage. Jeg har ...

Tirsdagseftermiddagsmad med damn good coffee til og så et lille blik på konferenceprogram og rejsedokumenter. Oppe ovenpå venter en åben og meget tom kuffert på lidt klæder, toiletgrej og arbejdspapir...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 10 accomplished = 63 recipes to bakeAs the "final" celebration of my birthday, where I had to play an active role in my kitchen, I baked this cake for sharing with my ...

Opskrift jordbærshake, proteindrik, energidrik, energy shake, milkshakeIngredienser10 jordbærJordbærdelen fra regnbueis50 ml fløde100 ml sødmælk1 bæger pasteuriseret æggehvide2 spsk. jordnøddeolieJeg ...

Ingen forhåndsvisning.

Flydende ø, sammensat af marengsmasse bestående af stiftpisket æggehvide, tilsat ribs eller stikkelsbær og en god vaniliecreme. Desserten er fra den tid, hvor opskrifterne endnu&nb...

Det er ganske forståeligt, at vandmelonsalaten efterhånden er gået hen og blevet lidt af en sommerklassiker. Den saftige, sødme fra vandmelonen og fetaens salte smag komplimenterer nemlig hinanden utr...

Der er asparges alle vegne lige nu.......De smager fantastisk og er nemme at tilberede.Bøf med ovnbagt asparges og gorgonzola2 bundter grønne asparges150 gr gorgonzola3 spsk olivenolie1 spsk hvid bals...

det smauer altså virkelig godt! Næsten som at være der selv. Og det ville man jo gerne. til 2 personer 2 kyllingefiletter skåret i tynde strimler 2 fed hvidløg, finthakket 1 spsk. soya 3 forsløg skåre...

Vi er i vores lokale avis i dag og det er vi glade for. Vi håber at der er en helt masse som har lyst til at besøge os og se hvad vi arbejder med. Har du lyst til at læse artiklen i det Grønne Område ...

Smag en lang række topvine og find din favoritvin til de lange sommeraftener. Du kan smage på mere end 200 fyldige vine fra Australien, Sydafrika, Argentina, Chile og USA. Danskernes yndlingsvine kom...

Selvfølgelig ku' jeg ikke dy mig for at smække en omgang muffins sammen lige efter jeg havde rengjort alle mine rabarber. Så her kommer en dejlig nem opskrift med ingredienser fra basislageret ... men...

Nu blev der endelig en ledig aften i en ellers overfyldt kalender. Derfor havde vi inviteret nogle gode venner til mad. Manden stod for hovedretten og jeg tog mig af desserten. Har virkelig glædet mig...

Ingen forhåndsvisning.

Sommervarmen og de solrige dage er begyndt at dukke op. Og i påsken var det jo særdeles godt. Og i forbindelse med lidt fødselsdags komsammen, havde jeg i tankerne at servere både rødvin og hvidvin ti...

I weekenden var vi i sommerhus med hele min familie. Mor, far, søster, svoger og to nevøer. En på 6 måneder og en på 3,5 år. Vi havde haft en diskussion med mine forældre om at danskere (eller i hvert...

Der blev ryddet lidt op i køkkenskabet og jeg fandt to poser pasta med en smule i hver - det blev der denne ret ud af. Kalkun i strimler lagt i lidt soyasauce, revet ingefaer og hvidløg. Fint snittede...

Søndag aften havde vi pustet rigtig mange balloner op i mange farver. Julie elsker balloner og jeg havde lovet, at til hendes fødselsdag ville der være masser af balloner hun kunne lege med. Bunker me...

Jordbær & blåbær pai med mørk sjokolade  I annledning at min gode venninne Åsa kom på besøk så måtte jeg jo lage noe godt. Hun er forøvrig bloggeren bak http://imittlillakok.blogspot.com/&nbs...

Grillede frugter med vanillecremeFør vi flyttede til vores nuværende lejlighed, boede hustruen og jeg i en lille 2 værelses lejlighed på Østerbro. Nu og da havde vi mulighed for at passe Svigermors hu...

I dag står den på betonarbejde. Men det er også længe siden sidst. Man oparbejder et afsavn. En trang til cementstøv, støbemix og ru hænder. Så i dag skal det være. Kommunen har lavet en udførlig list...

Café i Odense, her er et godt valg: Brasserie Gertrud’s beliggende på det dejlige torv i Jernbanegade. Jeg var forbi for at undervise deres personale i mad- og vinkombinationer, bagefter blev vi budt ...

-Eller bare “løg-kylling” som vi kalder retten herhjemme! Vi plejer at spise retten om søndagen, fordi den bare på alle måder lever op til det jeg forbinder med god, enkel og velsmagende s...

Her er min version af denne fantastiske italienske ret fra…æhm…hmm…nå ja, Napoli. Den originale opskrift indeholder masser af basilikum, men jeg er ret pjattet med timian og den skovbundsfornemmelse, ...