Velkommen til Madblogs.dk

Klokken er 01.29 og jeg er hjemme igen, efter 17 timer på journalisthøjskolen. Det var den sidste dag med eksamensopgaven, og forhåbentlig den sidste dag med junk food i lang tid. Her er det en pizza ...

Sidste bud i aspargesføljetonen, må være den ultimative aspargesopskrift – nemlig tarteletter med “høns” i asparges! Dagen inden var der røget en hel kylling i ovnen, så der var en d...

Ingen forhåndsvisning.

Spiser jeg på følelser? Jo, det tror jeg nok. I dag var jeg træt efter en lang arbejdsdag, hovedpine og der var koldt i huset, sådan helt efterårsagtigt. Tanken på kanel trængte sig på ... lækker remo...

Vores genbo Mie (som er vores gamle nabo fra Overdrevet) er blevet coach og har netop lavet en hjemmeside omkring sin coaching Mærk din egen KernekraftStort til lykke til Mie.Din personlige Coach – Mi...

Ingen forhåndsvisning.

Der findes rigtig mange forskellige udgaver af kirsebærblomster. Nogle er hvide, andre lyserøde. Nogle har glatte blade, andre har prægede blade. Nogle har 5 blade, andre har vildt mang...

Hermed en opskrift på rødløgs-rabarber relish/marmelade! Du kan bruge den som spread i en flute/sandwich på linje med pesto, og er navnlig godt sammen med med kylling, bacon, sprøde salater og fi...

I går havde jeg fødselsdag og skulle til havekreds-bestyrelsesmøde om aftenen. Natalia og jeg var ude og spise sushi gennem sweetdeal om eftermiddagen og fik hygget os. Jeg ved ikke hvordan I spiser s...

Edith har rykket for konfirmationskagerne, som jeg ellers havde håbet i havde glemt alt om. De blev nemlig ikke helt så spændende, som jeg havde håbet på, men jeg fik af vide, af pålidelige kilder (bl...

Jørgen Leth’er i åbne skjorter, der harker, gurgler og spytter i små spande og talte fransk om det bagefter. Yep. Vinsmagning. Og jeg var til stede. Jeg var inviteret af Frederik Kreutzer, som e...

Gordon Ramsey at Claridge’s, Brook Street, London Claridge’s Hotel ligger på en parallelvej til Oxford Street, og de få 100 meters gang fra den hektiske mainstreet sætter tempoet ned og de...

Ingen forhåndsvisning.

Hey, stem lige på mig, så jeg kan vinde “Årets madblogger”. Stem her. Så bliver jeg glad.

Det er ved at være et stykke tid siden jeg sidst har bagt noget ganske almindeligt kage, så da gemalen forslog at jeg kunne bage nogle cupcakes var jeg ikke sen til at sige nej. Jeg har en helt fanta...

Kender I de dage, hvor man bare har rigtigt meget lyst til at lave mad - og det i overflod? Sådan en dag har jeg haft i dag, og det resulterede dels i dette ultralækre aftensmåltid samt en chokoladeka...

Madarkitekterne.dk er en af de mange mange nominerede til Danmarks bedste blog, og det er da dejligt, især hvis vi vinder. Men vinderchancen er nok lige så stor som chancen for at den seneste dommeda...

Chancen for at blive flashet af et blåt tandsæt eller komme i klos hold af en ægte portvinsnæse er tilsyneladende størst nord for København. I hvert fald hvis man skal tro en statistik refereret på dr...

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen. Skal den spises i fase 1, skal appelsin erstattes med saft fra citron eller lime)Ingredienser:1 dl tørrede kikærter2 kyllingebrystfil...

Ingen forhåndsvisning.

Uhh jeg har en sød tand, og denne her dessert falder lige i min smag med hjemmelavet is, chokoladesauce og friske jordbær. Haps haps siger jeg bare. Profiteroles med is & chokoladesauce – Ci...

Denne ret kan næsten ikke være mere simpel og det, der tager længst tid er, når man skal smutte 50 gram mandler. Det aller vigtigste er, at finde nogle modne og smagfulde tomater - for eksempel blomme...

Da jeg første gang stiftede bekendtskab med blogkendissen pisk [...]

Endnu en for lang arbejdsdag, hvor aftensmaden skred i svinget og endte med rugbrødsmadder (raw knækbrød) med ost. Ikke en middag, der var et billede værd, ærligt talt. Men set på den gode side, kom m...

I had been dying to bake this cake for ages, but my boyfriends doesn't like it (at least he claims he doesn't), which makes baking it a very dangerous thing for me to do. The reason it's dangerous is ...

Endelig har jeg luret det af..... Hvordan man får dem til at blive siddende.....ALTSÅ de der små sorte nigellafrø (jomfru i det grønne), som jeg ellers bare plejer at strø ovenpå bollerne inden de bli...

Efterhånden har jeg bemærket, at der ofte søges på “crab cakes” og ledes til min blog her. Jeg har nemlig tidligere postet dette indlæg med en fortræffelig opskrift på disse amerikanske ha...

Idag var en god dag:-)Idag bød min kollega på sushi til frokost.All you can eat sushi, vel at mærke..Idag havde jeg kun lidt ondt i maven da vi var færdige med at spise. Det her er faktisk den sidste ...

For et par uger siden blev jeg kontaktet her på min blog om at jeg var blevet nomineret til FDB’s konkurrence, Danmarks bedste madblogger på viskalspise.dk! Konkurrencen er nu skudt  i gang, og jeg gl...

  FDB lancerer en konkurrence, som går ud på at kåre Danmarks Bedste Madblogger. I første omgang gælder det om at få flest stemmer. De 5 blogs, der får flest stemmer, går nemlig videre i konkurre...

Så fik Nimb endnu et projekt: En grill, hvor man kan få alt fra hummer til rotisseri til store bøffer til lækre desserter! Jeg blev inviteret derind for nogle uger siden, da en af mine gode venner arb...

"I weekenden går turen mod Tyskland i tog. Til overlevelsespakken er der derfor blevet bagt til den store guldmedajle. Brødene her er ikke rigtig focaccier, men istedet en dej dertil. Ofte h...

Dette er den første blog fra Annis blog. Men det er langt fra den sidste - det bliver et sandt inferno af urterier fra Stevns.

Ingen forhåndsvisning.

Rabarber med sukker og vodka efter bare et døgnJeg har gennem det seneste års tid eksperimenteret en del med at lave snapse og likører. Det passer ikke helt Hustruen. Måske skyldes det at jeg optager ...

EN DEL AF

Nå! Op på hesten igen...Det er godt nok længe siden jeg har været aktiv her på bloggen. Det startede med en langvarig influenza, derefter en arvesag og så og så og så... Men nu er jeg her igen :-)I gå...

Lidt sødt til ganen......Mille feuilles betyder 1000 blade på fransk......En nem kage at fremtrylle med butterdej. Her har jeg valgt at lade butterdejen leve sit eget liv i ovnen uden pres. Nomal bage...

Ingen forhåndsvisning.

Ok, stegt flæsk med persillesauce er en ret atypisk ret i vores køkken. Rent faktisk har jeg kun lavet retten denne ene gang – men jeg er sikker på at det nok ikke bliver den sidste. Lad mig bar...

I weekenden leger Mette Sia Martinussen og scenograf Nicolaj Danielsen, tidligere Madelains Madteater, med maden, på Det Kgl. Teater. I den korte beskrivelse I Berlingske Tidende i dag, får jeg følels...

Så er det snart weekend og hvis man har lyst til at lægge sin månedlige vagt under åben himmel, så kan man skrive sig på til en arbejdsdag i HAVEN her - lørdag og/eller søndag. Det bli’r så hygg...

Af Claus Pedersen/Battuto Vi gennemgår de italienske bløddyr under PAT(Prodotti Agroalimentari Tradizionali), en liste over traditionelle italienske fødevarer, udarbejdet af det italienske ministerium...

Igår var Mikkel Borg Bjergsø fra et af verdens bedste bryggerier Mikkeller og brødrene Floyd fra Three Floyds, verdens bedste bryggeri, på besøg på Mielcke & Hurtigkarl, hvor de koblede nogle af d...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Havrebudding, serveret med saftsauce eller frugtkompot. Denne gamle opskrift kan faktisk godt give spændende fornyelse til en kødløs dag og så er havrebudding en flot måde, at gøre havregrøden sp...

For mig har souffle altid stået, som en af de sværeste retter i gastronomien. Her forleden læste jeg, et kapitel om souffle i Ebbe Mørks kogebog Råd til mad. Han forklarede hvor let det egentlig var, ...

Før eller siden måtte det komme. Før eller siden ville de første salatblade være til at høste. I går blev det siden. Udover udvalgte blade blev der plukket rucola, oregano og en enkelt citron. Alt sam...

Endnu engang stod den på fattigmandskost til morgenmad :o) Serveret med banan og hakket mandler Denne gang var det "Den FLADE maves grød" fra Aurion.  Velbekomme - Tyk men glad!!!

Hvis jeg havde vidst at det var SÅ nemt at lave hjemmelavet knækbrød, så havde jeg aldrig bestilt andet! Jeg spiser knækbrød hver dag, og dette er et forsøg på en hjemmelavet udgave. Jeg fik en opskri...

Lige som flere andre modtog jeg i går også en fin tomatplante, som tak for at have blogget lidt opskrifter med HP sauce.Planten er allerede dækket af små tomater, og en enkelt var allerede rød - dog e...

6.44 er klokken, den friskbryggede kaffen damper fra koppen og min græske yoghurt med banan, vindruer og groft mysli er lige spist.... Torsdagen er skudt i gang, og kun 2 dage tilbage til we...

Kombination af jordbær og timian fungerer.

Instead of the usual scrambled egg and bacon, which is so typical on the brunch table everywhere, I decided to make egg "en cocotte" using inspiration from Tupperware. It is a dish, which is very, ver...

Fars knækbrødI barndomshjemmet har der altid været hvad der minder om en slags opdeling af arbejdsopgaverne i køkkenet. Når det kommer til bagning, så har det altid været min Far som har slået i bolle...