Velkommen til Madblogs.dk

Nonchalant serveret for mig med kommentaren: Spis så mange du vil! Mi [...]

Ærligt talt, så ved jeg sgu ikke om dette bør kaldes en is, en granita eller en parfait. Eller overhovedet ’any of the above’. Jeg kan bare sige, at jeg er kommet til den konklusion, at kanel og kakao...

Bælgfrugter er utroligt spændende at arbejde med. Der er utallige muligheder for deres anvendelse.I dag har jeg kogt en hel posefuld, så nu er der basis for at udforske den lille ært i forskellige ret...

I Politiken i søndags berettede Carsten Kyster om sit “Spis og Skrid”-koncept, der i bund og grund handler om at have gæster til hverdag. Vi har i omkring 5 år haft en madklub med et venne...

Hønsekødssuppe med hvide og grønne asparges - og så ikke mere hønsesnak herfra det næste stykke tid!

Vi har holdt ekstra børnefødselsdag i dag. Der var bestemt ikke protester fra krudtuglerne over en ekstra dag med sange, flag, gæster og gaver. De sidste 2-3 nætter har været ret urolige herhjemme og ...

Idag tog jeg chancen og fiskede noget lakrids frem til min laks. Jeg har tidligere prøvet lavendel på laks og det var nok noget i den retning jeg regnede med det smagte - og jeg fik ret. Og så alligev...

Skulle have lavet en masse cancer kort idag, men ligger syg så det blev det ikke til.. Men da jeg havde ondt af at ligge på sofaen ville jeg lige lavet et enkelt kort.. Det er mit første bestillingsk...

Hej alle dejlige læsere Nu er Danmarks bedste madblog konkurrencen begyndt og det er en hård konkurrence, for der er mange appetitlige deltagere. Derfor vil jeg blive glad for, at få din stemme og n...

Ja, sådan må lørdagsbordet gerne se ud, når man har brugt dagen på feberpyldret dreng, imens resten af byen har karnevalsfestet.Da vi var en hurtig tur i Føtex, for at hente ovenstående lækkerier, kom...

Da jeg havde kogt kartofler til kartoffelsalaten i går, tog jeg tre fra til at lave omelet af i dag. Det er ikke altid, jeg er så forudseende, men når jeg er, betaler det sig helt sikkert. Endnu engan...

Jeg vandt for nylig en give-away hos Kagemums, og pakken blev i dag hentet på posthuset. Den indeholdt dessertbogen 'Forelsket i det søde liv' af Mette Blomsterberg samt kanelsnegle-forme (eller kanel...

I anledning af karneval i Aalborg og Champions League finale i aften står aftensmaden på junkfood. Det hører sig til med en god drengerøvsmenu - burgere! Dog har vi fundet et sundere og bedre alternat...

Det har været en hel lettelse, at jeg ikke har behøvet at spise sukker i dag. Phew. Det er virkelig tvangspræget, men lad os nu komme videre. Der er i stedet blev fyldt på med masser af gode proteiner...

I forrige uge fik jeg en mail fra FDB om at jeg var blevet nomineret i deres konkurrence om at blive kåret som Danmarks bedste madblogger. Min første reaktion var sådan lidt alla “øh, what?̶...

Budding af kogt kød eller stegt kød. Begge dele er anvendeligt til denne meget gamle sag. Her bruges kød fra ben. Kødet pilles af og går gennem kødhakkeren. Budding af kogt kød serveres med en sk...

Mmm... Muffins. I disse dag laver ALLE jo seriøst cup cakes, men de må altså have glemt hvor lækkert muffins kan være. Helt saftige og sprøde på overfladen og masser af smag! Jeg kiggede en del rabarb...

Jeg elsker salt! Hvis man altså må sige det.. Men jeg synes simpelthen ikke der er noget bedre end salt. Salt på nykogte kartofler, salt på peanuts, salt på morgenægget og havsalt i store flager på bø...

Jeg ville rigtig gerne have blogget om mit forsøg med at lave citronmelissesirup - men det gik bare ikke godt! Så istedet vil jeg dele denne dejlige opskrift, gemalen har fået af en kokkeven, til den ...

I dag bliver Carina og Allan gift og de ville så gerne have, at jeg lavede deres bryllupskage. De nævnte det allerede dengang jeg lavede dåbskager til deres tvillinger, Ava og Smilla. Nu er dagen så k...

I aften skal vi til sommerfest og så tager vi lige nogle snegle med. Jeg har lavet dem i muffinsforme, så det ser lidt festligt ud og så det også er lidt mindre end almindeligvis...til ca. 50 små sneg...

Dette bliver ikke et langt indlæg, for i dag har været en regnvejrsdag og vi har bare hygget os og slappet af :)N har lavet lektier og NF og jeg har leget og hygget og drillet Cocio :)Da NF sov til mi...

De her ostestænger er helt tilbage fra min barndom og har altid været min yndlings snacks - man skal nok ikke lave dem for tit, for de er vist ikke slankende :-)Til en god dåse fuld..360 g mel240 g sm...

Sidste weekend var jeg en tur i London, og de britiske supermarkeder er på nogle punkter langt forud for de danske. Bl.a. ofres der mere energi på lækker emballage, og selv om det britiske marked selv...

After two birthday arrangements, where I was busy making various food as well as baking bread and cakes, it was finally my tour to sit back and let someone else taking care of the cooking. So tog...

Jeg har nu eksisteret i blogland i lidt over en måned og man kan jo ikke andet end at være lidt stolt og glad. med over 700 visninger og hele 7 faste læsere går det meget hurtigere end jeg havde forv...

Sådan så det ud torsdag aften, da min opgave nr. 2 (fagprøven) var klar til aflevering:Det vil jeg selvfølgelig gerne fejre med en give away! Det er lidt en genbrugs give away, da jeg har været i kage...

Ingen forhåndsvisning.

Vi bliver lidt ved det rabarber'ske - her en opskrift på nogle muffins, som vi (i godt selskab) spiste i går aftes:Rabarbermuffins 10-11 stk.Ingredienser:80 g havregryn125 g hvedemel2 tsk. bagepulver1...

En bakke ferskner lokkede med sin søde, aromatiske duft i supermarkedet. Jeg er ikke den store frugtspiser, så i princippet var det dumt at tage så mange ferskner med hjem. Heldigvis er jeg vild med a...

Ja, jeg forstår da at sælge varen, hva? Forleden læste jeg ovre hos Anna Bogdanova, at hun havde brugt grøntsagsresterne fra sin morgenjuice til at bage nogle fiberrige kiks af. Og det måtte jeg da pr...

Dragekage inspireret af en bog af Debbie Brown´s.. Den er rigtig god.. Dog viser den ikke så detaljeret hvordan man skal lave det hele så man skal have fantasi selv - som heller ikke er noget problem...

Ingen forhåndsvisning.

Serveret i champagneglas, da vi ikke har nogle cocktailglas, endnu – jeg leder stadig efter de helt perfekte … En virkelig girly og smuk pink drink, forenet i en cocktail med masser af spa...

Begyndte dagen med en mail fra veninde: "svigerfar kom med en ide, du måske kunne bruge. hvad med at skrive noget om emballage, og hvor meget affald det genererer...? synes selv det kunne være inter...

LêLê nhà hàng ligger på Vesterbrogade ikke så langt fra hvor vi bor. Det er en kæmpe restaurant som altid er fuld lige meget hvornår man kommer og tit og ofte er der kø helt ud på gaden. Maden er viet...

Kære læsere Her har været meget stille på bloggen den sidste uges tid - som nogle af jer andre har jeg haft problemer med at kunne logge mig på, og kunne ikke selv finde ud af at fixe sagen. Min ...

Gemalen fandt en opskrift på Tarte Tatin inde på kvalimad som han synes vi skulle prøve. Det gjorde vi så i går aftes, det var egentlig meningen at det først skulle være i dag, men tålmodig...

Denne salat er nem at lave og kan bruges som tilbehør til fisk/kylling eller til frokost med groft brød til. Jeg synes, der er masser af smag i fra pinjekernerne, citronsaften, feta'en og krydderurter...

Weekendmad på den lækre måde! Grønsagsrullerne er inspireret af en forret jeg fik på en ferie i vinters. De er superlækre og fungerer fint som tilbehør til kød samtidigt med at de er meget dekorative ...

Her kommer lige et hurtigt blogindlæg om en lækker dessert jeg lavede igår. Den blev fortæret under stor nydelse, mens vi så det nyeste afsnit af 'A Game of Thrones' sammen med et vennepar. Jeg valgte...

I forbindelse med den fedtskat, som fødevarer med indhold af mættet fedt pålægges pr. 1. juli, diskuteres det i øjeblikket, hvad danskerne så egentlig skal sætte i stedet, når de skærer (yderligere) n...

Jeg har en svaghed for bananer. Jo mere modne og søde de er, jo bedre. Dog må jeg alligevel have overvurderet mit bananindtag, for jeg havde pludselig lidt for mange, lidt for modne af slagsen li...

Godmorgen derude hos dig I dag får du et indlæg fra Søren. Om kød. Selvfølgelig. For Søren bruger ikke meget tid på at lave speltsalat, røre fromage frais dressinger, koge linser eller udskære snacks ...

En rigtig lørdags ret når man har tid........oser af forår og snart sommer og dejligt dansk er det også!Kalvefrikassé med urter1 kg kalve lårtunge eller kalveklump6 dl hvidvin4 dl vandSuppevisk= 2 la...

Denne norske opskrift på 'elgkjøttboller' er oprindeligt med elgkød, men hakket kød fra andet vildt (råvildt, dåvildt og kronvildt) kan naturligvis også bruges. Det kan bl.a. købes hos vildthandlere i...

Nu hvor den hjemmelavede pasta var en succes, fik jeg blod på tanden og besluttede mig for at lave tortellini. Jeg havde ellers på fornemmelsen, at det var besværligt og et værre pillearbejde, men jeg...

During my last business trip to Paris, which took place right after Easter, I visited a chocolate shop called Marquise de Sévigné, which had 40% discount on all their left-overs from Easter. Here ...

For nogle år siden fik jeg pludselig en anmeldelse fra posten om, at der var en pakke til mig. Jeg kunne ikke lige huske, hvad jeg mon havde bestilt på internettet, men jeg tog helt uskyldigt på posth...

Det er fredag, det er sent, og jeg er ingen steder. Eller det er jeg jo. Jeg er hjemme. Men det er fredag, og det er måske nok en smule uvant. Årsagen til at jeg sidder hjemme på en hellig fredag og d...

Ingen forhåndsvisning.

Eftersom vi på min arbejdsplads kun serverer to egentlige måltider, morgenmad og et mellemmåltid, er der ikke tale om et decideret køkkenpersonale til at varetage opgaven. Derimod skiftes vi til, samm...

Selvom det er elendigt vejr, kan man jo godt lege sommer og spise ostepølser med kartoffelsalat, ikke? Ostepølser er, som jeg har nævnt før, en af de få "kød-ting", jeg spiser. Som jeg også nævnte på ...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis der udbrød brand herhjemme ville jeg redde Kristian, Emma og min Hummingbird Bakery Cookbook:)Eller det sku man da næsten tro, for jeg er ret glad for den og har lavet endnu en opskrift derfra:)B...

Hanegal har lanceret to nye produkter; fiskefrikadellefars og frikadellefars af  fjerkræ. Fiskefrikadellefarsen er lavet af fiskekød fra ørred, laks og torsk, og er tilsat rodfrugter, krydderier og hv...

Jeg er ikke stolt af denne uge. Alt for meget sukker. Når der ryger sukker indenbords, mister jeg fuldstændig appetitten til rigtig mad. Jeg vil kun have mere sukker. Med sukker på. I dag kom jeg dert...

Restaurant: The LedburyHjemmeside: http://www.theledbury.com/Dette var vores andet besøg på The Ledbury. Vi var allerede imponeret over restauranten på første besøg og har siden da hørt så mange ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har efterhånden fået en ret god vane med at fryse rugbrødsrester ned - den sidste tørre skive i pakken, de skiver der smulre og går fra hinanden, endeskiverne fra når jeg engang i mellem tager mig...

Eller "Den Nuttede Ella" som min kære kollega kalder den og hvor opskriften stammer fra.Denne choko-smør creme er intens og god. Den minder ikke om den til tider lidt vamle Nutella, (undskyld Nutella ...

Så er fødevaremessen SlowFish 2011 åbnet i Genova, og det er vist ikke kun fisk i stimevis der findes på messen, mennesker er der da også i rigelige mængder her på åbningsdagen. Se blot på menneskemæn...

  Harrods Georgian Restaurant - Knightsbridge      87-135 Brompton Road, Knightsbridge, London, SW1X 7XL    Dresscode: Smart casual (!)   Briterne er berømte for deres afternoon tea, men alligevel er ...

Bare fordi det er stormvejr (nåja blæsevejr i hvert fald), så kan man da sagtens grille. Jeg lavede denne gang lækre spicy svine t-bone steaks med grillede kartofler og majskolbe samt en mango/tomat s...

Advarsel: Teksten nedenfor kan indeholde “fedterier”! Jeg er blandt mange andre nomineret i FDB konkurrence om at blive Danmarks bedste madblogger, og det er jo fantastisk og spændende. Je...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg var til Kvicklys jubilæumsfest, hvor de havde en flaske Amarone til 99 kr. Og det var tilmed en 1 liters flaske. Så det skulle komme på prøve om en Amarone kan blive for billig, så navnet Amarone ...

Det var ikke med vilje..Det skete bare lige pludselig, lidt lige som et blackout. Et cookie blackout! Det ene øjeblik tænkte jeg på cookies og det næste jeg ved at sætte dem i ovnen, kender i det...

For my birthday brunch last week-end? I decided to make a birthday cake in form of a meringue dream with rhubarb foam and sweet berries. I found this recipe in the Danish magazine called Isabella - sp...

Jeg købte et smukt bundt rabarber forleden nede i den dejlige grønthandler Din Baghave. Jeg synes slet ikke, jeg har spist nok rabarber i år, og de er bedst i starten af sæsonen (de udvikler mere oxal...

Som bekendt, havde jeg mig i går en af de dage, hvor jeg brugte en del tid i køkkenet. Altså, i virkeligheden lavede jeg jo 'kun' aftensmad til mig selv, der var lidt ud over det sædvanlige, og jeg ba...

Den italienske drue sangiovese er populær i den sydfranske region Herault. Italiens Vivai Cooperativi Rauscedo (VCR) - verdens største kooperative planteskole - har solgt omkring 170.000 Sangiovese vi...

I februar tog en bruger fra Vegetarkontakt.dk initiativ til at foreslå en vegansk måltidskasse i Aarstidernes idékasse. Endvidere postede han en tråd om dette på forummet, og straks var der gang i opb...

Hjemme igen - mæt af gode oplevelser og rensdyrfilet, inspireret til nyt og klogere på kendt.   Nye professionelle bekendtskaber blev det også til og dejligt samvær med nogle af de, som hverdagen...

"Noget af det mest drilske er bananer. De når at modne bare man vender ryggen til og derfor har jeg altid nogle stykker der har nået græsen for modenhed til min smag. Jeg har længe haft et m...

Den madglade mand har længe plaget mig om at prøve at lave hjemmelavet ravioli; han elskede da hans nu afdøde mormor plejede at lave dem til ham. Tilfældigvis gik vi igang med at rydde op nede i mine ...

Der kommer lige lidt mere tak til jer - for jeg er rigtigt glad for at vaere blandt de nominerede i FDB's Madblogger Konkurrence. Bloggen er jo ikke ret gammel, men jeg synes allerede, at jeg har...

Dette er en ret, hvor sommerens krydderurter kommer til deres ære og værdighed. Man kan bruge de urter som man lige har ved hånden eller kan plukke i en bekendts havebed. Hvis man tilfældigvis har et ...

I køleskabet lå et bundt forårsløg og for mit indre blik så jeg en tærte. To gode ting man kunne kombinere. Men så mange forårsløg var der jo heller ikke, så hvad kunne jeg mere komme i? Efter at have...

Jeg elsker fredage, snart er det weekend og tiden skal bruges sammen med min skønne familie. Vi holder lige en ekstra børnefødselsdag, det tror jeg ikke vi får protester mod … I går da vi kom hj...

Måske husker du de små tomat- og majsplanter. Der begyndte deres liv i vindueskarmen under de skrå vinduer. Og blev plantet ud i drivhuset en gang i april. Skiftevis rækker med majs- og rækker med tom...

Jeg har forskellige ting i køkkenet som altid skal være der. De indgår i mit basiskøkken og jeg benytter dem til rigtig mange forskellige retter. En af dem er min tomatsovs. Flere gange om året laver ...

Indbagt steg, serveret med stuvede grøntsager eller brunede kartofler med skysauce, er en fin måde, at få spist resterne fra stegen, som til indbagt steg kan være kød fra både svine-, kalve- elle...

I går var jeg til første vinsmagning i den vinklub, jeg lige har meldt mig til. Otto Suenson skrev for et stykke tid siden, at de ville åbne en vinklub med vinsmagninger hver anden måned, og hvor medl...

 Fantasifuldt navn ikke:)Forleden fik jeg jo alle de her dejlige glas med salsa fra SantaMaria, men jeg har ikke haft tid til at lave ret meget mad på det sidste.Idag var vi begge hjemme til afte...