Velkommen til Madblogs.dk

Så har jeg lige bestilt 2 nye kogebøger fra Amazon. Ginger Pig Meat BookogSauces: Savoury and Sweet af Michel Roux Ser frem til at modtage dem og komme med en anmeldelse af dem.Er der nogle læsere s...

I søndags var vi, Gastromands egen hosting-chef og Århusianeren, til  ShowCooking #13 på Svineriet i Aarhus, et koncept, som vi vel godt kan sige, er noget mindre stift end de normale restaurantbesøg....

Jeg har bar [...]

Ingen forhåndsvisning.

Så er der snacks til to dage i køleskabsversion - øverst fra venstre: Grønne bønner med ajvar, 1/2 grov pita smurt med mandelsmør, 1 stk aeble ;O) Champignon med hvidløgs/kvark dressing, kogte bø...

Ingen forhåndsvisning.

Til aften fik min lillebror og vores kusine til middag. Jeg har længe researchet på den ultimative hjemmelavede burger, og aftenens selskab var perfekt til at teste den komposition, jeg var kommet fr...

Dette er et midlertidigt indlæg, der ikke blev slettet. Slet det manuelt. (b5ac61db-cc7d-40c6-9ee2-447d4b69caf2 – 3bfe001a-32de-4114-a6b4-4005b770f6d7)

Jeg har simpelthen været så heldig at vinde Bittens give away. Desværre var jeg ikke hjemme, da posten kom forbi og da jeg de fleste dage har været hjemme efter posthuset lukketid gik der noget tid in...

Ingen forhåndsvisning.

Dette billede har ikke noget med noget at gøre. Men det er på tide, at I møder Bongo - husets røde hankat.En af mine foretrukne amerikanske vinskribenter, Steve Heimoff, er faret til tasterne på grund...

Der findes omkring 37,2 millioner hektar økologisk dyrket landbrugsjord fordelt på hele verden, heraf er lande som Australien, Argentina og USA nogle af de lande som er storforbrugere af økologisk dyr...

Til 6 personer(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)Ingredienser:2 løg - Halveret og skåret i strimler2 tsk chili250 g peanuts500 g frossen helbladet spinat200 g grønne linser (skyllet)...

Ja nu er jeg da efterhånden over 150 sidevisninger...jeg ved godt det ikke er mange, men taget i betragtning af at bloggen først startede for en lille uge siden er jeg godt tilfreds, men jeg er da ked...

Man skulle tro vi ikke konsumerer andet end is her på matriklen - og indrømmet, siden ismaskinen kom i hus, er der også blevet spist en del mere is end vi normalt gør. Men vi får altså stadig normal m...

Øj, en træt dag. Det lykkes mig ellers at komme i fitnesscenter i formiddag, og med det besøg har jeg nu været der 2 gange i 2011, hvilket betyder, at jeg er lige ved at slå rekorden for 2010. Jeg syn...

Nej det er ikke en børnefortælling - men bare resultatet af fridagen, vi "glemte" lidt at spise frokost. Så var det jo godt at det kunne bruges til vores aftensmad. Brødet bestod af: 3 dl vand 25 g ...

Ingen forhåndsvisning.

Skøn salat med granatæble og karrydressing IngredienserSalaten 1/2 agurk1 pakke salat1 pakke blåbær1 granatæble2 avocadoer1 pakke sukkerærter2 forårsløg100 g. pastasløjferDressingen 250 g. creme fraic...

Ingen forhåndsvisning.

Det er noget tid siden jeg har fået skrevet her på bloggen. Det er dog ikke så længe siden jeg har rodet i køkkenet.Jeg har bl.a bagt smørkage. Det er ikke den nemmeste kage, men den er besværet værd ...

Jeg havde som sagt købt en ordentlig røvfuld løg. Mildt sagt. I går begav jeg mig så ud i at lave en relish. Egentlig tænkte jeg kompot, men så slog jeg ordene op og fandt følgende definition:Kom...

Monday evenings are sometime a tricky evening to find open restaurants. I was on a business trip to Finland Monday-Tuesday this week, where we had no luck finding a restaurant Monday evening in Turku ...

Jeg har siden jeg var til min lillesøsters fødselsdag, haft en meget stor lyst til farmors brunsviger - det fik vi nemlig den dag, men der var jo mange om at spise den - og kan man nogensinde på bruns...

Kartoflen lever lidt en overset tilvaerelse erstattet af ris og pasta i mange hjem, måske lige undtagen når de nye kartofler rammer landet. Jeg er ikke selv stor kartoffelspiser og kan godt forstå, at...

Følgende tekst er oprindeligt skrevet som et essay tilbage i efteråret 2010 af den, dengang, 17-årige Jacob Munk fra Odense. Han sendte det til Den Fynske Landsby i håbet om, at det ville sætte nogle ...

6 dage i april besøgte stjernekokken Mads Refslund vindistriktet Wachau, hvor han bød på sit feminine, nordiske køkken til de lokale notabiliteter i form af de ypperste vinproducenter, Michelinkokke, ...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom vi helst ikke vil fylde os med sukker, så behøver vi ikke altid undvære. Her har du en af mine opskrifter på en gammel klassiker, rævesovs, som bare gør en simpel laksemad eller som her, salat ...

Ved en af mine tidligere Give aways var der mange, der ønskede opskrifter med rabarber og kager med rabarber er også ret skønne. Men ak!! Jeg havde engang to store kæmpe rabarber buske / planter ...

Jeg vil gerne gøre opmærksom på en ny gruppe på facebook, som hedder Græsrodsbevægelsen for køer på græs. Den er startet for nogle dage siden, og har brug for mange flere medlemmer for at påvirke poli...

French Toast eller Arme Riddere? Hvad kalder du de lækre brød dyppet i mælk og æg? Jeg skifter vist selv lidt mellem navnene, som vinden blæser … Serveret med frisk frugt er det et fantastisk må...

This year Copenhagen got its very first “Restaurant week”. Actually we got two: “Dining week” and “Restaurant week”. The concepts were very similar: the Dining week...

Jeg er ligesom de fleste andre mennesker og madbloggere også, for den sags skyld. Savner jeg inspiration eller står jeg med en råvarer jeg ikke helt ved hvad jeg skal gøre med, kaster jeg mig ud i et ...

Jeps du læste rigtigt :o)I går blev NF passet hos M og J, et par af vores gode venner som heldigvis bor lige i nærheden, og NF elsker at være hos dem. De er ikke så kedelige som han synes hans forældr...

De søde, italienske boblevine Asti Spumante og Moscato d’Asti smager skønt. Men de dyre er ikke bedre end de billige, hvilket er meget usædvanligt i vinens verden. Det kan som regel godt betale sig at...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Så blev det juni og det er nu officielt SOMMER! Det blev fejret med en rigtig Sommer Salat – en skøn en af slagsen med spæde spinatblade, jordbær of blåbær ? Sommer salat med friske jordbær 2 hå...

Julen varer lige til påske... ja, og hos mig starter forberedelserne til næste jul nu!! I 2900 Happiness er det nu muligt at få kirsebær og det er for mig startskuddet til julen 2011!! Det er nemlig v...

Anmeldelse af Rikke Franch: TøseturBogen er udkommet på forlaget Bogkompagniet. Du kan læse mere om bogen herNormalt et jeg ikke så vild med at læse chiklit, som denne bog måske nok kan høre ind under...

Restaurant: Magstræde 16Hjemmeside: http://www.magstraede16.dk/forsideVi besøgte Magstræde 16 til frokost og delte en anti pasti misti efterfulgt af to pizzaer, som vi også delte.Anti pasti misto...

Nogle gange føler man sig uden for. Og man ved ikke rigtigt hvorfor. Ved bare at det ser bedre ud på den anden side. Græsset er grønnere, hesten er højere, kornet er kraftigere, kjolerne er kortere og...

Note to self: Mørk chokolade før sengetid er no-go. Har ligget den halve nat med øjne så store som tekopper og en indre duracell kanin på speed. Hvis man havde tænkt sig om et øjeblik, og havde taget ...

I har nu fået alle mine indlæg om vores michelin oplevelser i London for denne gang. Men vi fik naturligvis også andet at spise - man skal jo også have noget til frokost.Fish and chips på Fishworks:Vi...

Høvlspåner, nok en gammel sag fra 1903, er i form en morsom kage, der både kan bruges på kaffebordet og som ledsager til en dessert. Høvlspåner er rimelig nemme at gå til og der er virkelig noget om s...

På det varme og indbydende La Boqueria madmarked i Barcelona købte jeg i sidste uge et stykke peberpancetta. Se lige den bandit. Jeg skar lidt af den i fede tern og stegte dem. Så blandede jeg en s...

Læs om monsterkagen herI sidste uge søgte jeg hjælp via min Facebook-profil til at vælge mellem tre benspændsemner. Desværre kom der ikke et entydigt svar, da fordelen af stemmer på henholdsvis krydde...

Man må jo holde, hvad man lover. Måske er du med på hvad jeg hentyder til. Hvis du ikke er, må du klikke tilbage og læse den 6.5, hvor jeg kækt har skrevet ...

Det er skønt at have opbakning på hjemmefronten. Af dele fælles værdier med nogle af sine bedste venner. Det ser i hvert fald ud til at Katze 1 og Katze 2 støtter udbredelsen af økologi .....Hov - hva...

Så er det snart weekend/ferie igen og hvis man har lyst til at lægge sin månedlige vagt under åben himmel, så kan man skrive sig på til en arbejdsdag i HAVEN her - torsdag, fredag, lørdag og/eller søn...

Ingen forhåndsvisning.

GRØNNE PROTEINER Når man har sclerose, er det bedst at undgå kød fra 4-benede dyr eller kun spise lidt magert kød en gang imellem. Derfor er det meget vigtigt at være opmærksom på at få proteiner nok ...

Hovedpinen... En kæmpemæssig skruetvinge, der sidder og nager liiige der, hvor det gør allermest nas!!!Rygsmerterne... Som om 17 elefanter afholdt deres sidste zumbaoptræden med min ryg som dansegulv?...

Jeg vil starte med at sige TUSIND tak til de af jer, der allerede har stemt på Buddhas Brownies i FDB's blogkonkurrence. BB har nu haft et par dage i top 5 (men der er laaaaang tid til d. 14. juni...

200 faste læsere i januar, 300 faste læsere i april og 400 faste læsere i maj! Wow, det er da gået forrygende stærkt! Jeg er fuld af glæde over, at så mange har lyst til at kigge med i mit sukkersøde ...

Vi skal jo holde bryllup her til august, hvilket bliver en fest med mange hjemmelavede ting - og med mit lille arkitektsind skal tingene prøves af, igen og igen og igen og .... Dagens projekt blev se...

Jeg har tit haft lyst til at lave en rigtig god gang Shepherd’s Pie, men har aldrig fået taget mig sammen til det. Og jeg har faktisk aldrig smagt det. Så her forleden tænkte jeg, at nu skulle d...

Jeg ved ikke helt, hvad jeg skal mene.Jeg har været medlem af MadLog i laaaang tid nu, og har også fulgt med i en gruppe, der indstiller sig på diverse operationer - de fleste dog fjernelse af maveski...

Intet skriger sommer højere end rygeost fra fynske Løgismose, sprødt spidskål og skarpe radiser - så det var det, der kom på min tallerken her til aften. I samarbejde med en saftig entrecôte. Flere ...

Jeg har netop fået tilsendt tre produktprøver på Knorr Risotto("Svampe", "Asparges" og "Safran"). I følgebrevet nævnes, at produkterne ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer, og det lyder da forj...

Pensler og maling er købt, nu skal jeg bare i gang med at male alt træværket på huset.....Rødvinen er drukket til en helt almindelig kedelig købe pizza, men for pokker hvor smagte begge dele godt...Si...

May 2011 has been the best blog month ever in my little kitchen !!!! I have had an amazing 1557 page views and 641 visitors in May.So thank to all of you for dropping by my kitchen :-))...

30 timers arbejde overstået på tre dage. Det ville jo være ok, hvis jeg bare var mig selv og ikke også havde et hektisk liv på hjemmefronten, der også skulle passes. Eller hvis jeg kunne gå på helligd...

Hmm. egentligt har jeg haft et ret dårligt forhold til flank steaks. Men så fandt jeg på at marinere dem og skøre dem tyndt ud efter de har været en tur på grillen. Så er det en helt anden sag. A...

Min hæklenål er igang igen med noget hækledimseri. P.t. har den kastet sig over to tæpper, begge i varierende grader af FÆRDIG. For nylig fik jeg lige set, hvad min ene veninde brygger på - og mønster...

Lam på Weberen er altid lækkert, uanset om det er kølle, bov, culotte eller andet, om det marineret eller bare som den er. Denne opskrift er baseret på friske ramsløg blade og...

Jeg har været et smut på Fyn, og var så heldig at få tiltusket mig en pose nye danske kartofler, som lå og så ensomme ud i forældrenes køleskab. Jeg spiser meget sjældent kogte kartofler, for jeg syne...

En rigtig udødelig klassiker som bare smager godt hver gang! Jeg foretrækker helt klart penne frem for spaghetti, det er som om der er lidt mere bid i og det passer godt til den cremede kødsovs. Denne...

Det er jo nærmest lidt fredag i dag, ik´ Kr. Himmelfartsdag i morgen og vi holder også fri på fredag – så fire dejlige dage med familien forude. Det er faktisk nærmest minisommerferie og vejret ...

I dag har jeg indtil videre nået:- at være på arbejde i næsten seks timer- at være i H&M- at spise frokost- at se et afsnit af Lost- at flytte om på min sovestue- at vande planter- at skrive indkø...

Dette er en virkelig god ret og jeg synes man får rigtig meget ud af en forholdsvis billigt stykke kød, og pærerne giver virkelig en lækker sødme til den bitre øl. Jeg havde ikke nogen stor nok gryde...

Se det her link: http://www.idegryden.dk/opskrift/ramslogskapers

Det er syndigt, sødt og helt fantastisk......Noget af det bedste jeg ved er knasende marengs der er lidt sej indeni.....skum og bær! Det er såre enkelt og super delikat.Pink pavlova330 gr florsukker2 ...

Den første opskrift kommer til at være en opskrift på sushi ris, Når man søger på netter støder man tit på udtrykket "The perfect sushi rice" sandheden er dog at der findes et væld af opskrifter på s...

Jeg elsker Lone Landmands blog - hver dag dumper en skøn historie og herlige billeder ned i min mailboks, og stort set hver dag afstedkommer det smil og reflekteren foran computeren .... Lone har bl.a...

Jordbærtærte er jo altså bare noget at det bedste, der findes - ingen diskussion overhovedet! En fantastisk blanding af friske jordbær, sød bund og blød creme eller fløde. MU...

Vi har skiftet til sommerlogo i dag. Logofarverne er inspireret af sommerbær og mos fra skoven, vi er vilde med det. Vi ønsker jer alle en skøn miniferie, Vi håber snart at hyldeblomsterne springer ud...

I en Facebook-konkurrence vandt jeg en flaske rosevin fra VildMedVin.dk. Jeg er ikke den store tilhænger af rosevin - faktisk vel jeg hellere holde mig til rød- og hvidvin eller en flaske lambrusco. N...

”Jeg laver rigtigt tøj til rigtige kvinder.” Her ses Cheryl Cole...

Efter at have set Camilla Plum i søndags blev vi åbenbart begge inspireret. Det undre mig egentlig lidt, for ingen af os synes at programmerne er særlig gode i forhold til hendes tidligere, men som de...

Fuglereder, fyldt med brunet hvidkål og små fiskeboller, serveret med skysauce er en overordentlig både meget gammel ret og en meget anderledes ret, der gør, at fuglereder unægtelig adskille...

Gammeltorv i dag. Kl. 16.00-22.00. Kom tidligt!

Blogsfæren har sydet med diskussioner på kryds og tværs de sidste ugers tid. Vi står midt i en medierevolution, hvor læserne bevæger sig fra de industrielle medier (aviser, magasiner, osv.) til online...

Bare lige, så I ved det.... Bananmuffins'ne smager også godt med kakaopulver og kanel. Brug grundopskriften her og varier, som du synes f.eks med tranebaer, hindbaer, blåbaer, brombaer, rosiner, citro...

Så kom den! Min veganerkasse fra Aarstiderne, og jeg har været meget spændt på at modtage den! Det gjorde jeg i går. …og smuk var den, som den stod der i morgensolen da jeg åbnede hoveddøren kl....

Bladet Copenhagen Food vil være madverdenens svar på Euroman: hipt, dybt og flot. Men lykkes det? Jeg har taget et kig på det seneste nummer. Lad mig starte med det vigtigste: Indholdet holder. Med 12...

Måske har du for nyligt stået med en pose kammerjunkere. Måske har du læst ingredienslisten. Måske har det bragt en ende på din undren over den manglende smag. Men konsistensen er da fin. Fin fin. I d...

Jeg er faldet over et lille smart app til min android telefon. MyBookDroid muliggør, sammen med en barcodescanner, at man kan scanne (næsten) alle sine bøger ind på telefonen, og dermed holde styr på ...

To opskrifter til inspiration for ugens pose fra Aarhus Økologiske fødevarefællesskab. 1 bdt. bredbladet persille 1 bdt. rabarber 2 bdt. forårsløg 2 kg. nye kartofler 0,25 kg asparges Husk at nye kart...

Dette er fortsættelsen af opskriften på Mors frikadeller, nemlig Mormors frikadellesovs. Ligesom jeg ikke kan kopiere Mors frikadeller til perfektion, så kan hverken jeg eller Mor kopiere Mormors frik...

Græsk yoghurt, mysli med nødder og friske røde, søde jordbær til morgenmad, uhmm det er lækkert..Om lidt starter ugens sidste arbejdsdag, og 6 dejlige fridage ligger og venter på mig.....De skal nydes...

Engang imellem når jeg ikke har tid til at bage gærhævet brød fordi der skal gøres et eller andet grundigt rent i mit lille vuggestuekøkken, rører jeg i stedet for en knækbrødsdej sammen. Den hæver ve...