Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

I et anfald af flinkhed tilbød jeg for nylig gemalen at bage brød til i morgen tidlig, hvor han står for morgenbrødet på arbejdet. Jeg rørte derfor de forskellige deje i morges, inden jeg tog på arbej...

En hurtig beslutning og et kød-tomt køleskab = Sushi.Risene koges, blandes med marinade og køler af.Agurk, rød peber, avocado og forårsløg klargøres.Rejer tøes opOg så skal der rulles...og rulles...og...

...rugbrødsmadder til aftensmaden.Navnlig ikke, når der findes denne slags pålæg på bordet - i daglig tale: RÅSTBØF MÆ' DET HELE! Så er vi kørende :)Peberrod er fra haven. De syltede&nb...

Interesting and funny after-work session this afternoon with focus on misleading your brain about what you are actual eating. After a short introduction we were divided into two groups, each...

Frederiksdal Gods på Lolland danner rammen om Danmarks hidtil bedste rødvin. Ganske vist er den ikke lavet på vindruer, som jeg normalt stiller som krav til at jeg kan falde i svime over drikkevarer. ...

Anmeldelse af Pierre Magnan: Laure ved verdens endeBogen er udkommet på forlaget Klim. Du kan læse mere om bogen herEt sted i Provence i Frankrig ligger den lille landsby Eourres omgivet af bjerge. He...

Ingen forhåndsvisning.

Her kommer som lovet opskriften på yoghurtis med lakrids, som jeg lavede sammen med yoghurtis med hindbær og vanilje. Opskrift 1 bæger pasteuriserede æggehvider1/2 ltr. græsk yoghurtRørsukker (ca....

Hende har jeg nemlig været ude at nusse i dag :)  Hun er en Coton de tulear(lige somFie)/Bichon Havanais hvalp og er nemlig min eksamensgave fra Daniel.hun er født 18. april og er klar til at fly...

Snart skal jeg spise den her på hjemmebane.. ? Imorgen går turen til Beijing og jeg kan slet ikke vente.. Jeg kan godt love at der bliver masser af kineseri på bloggen den næste måneds tid og gensyn m...

Også kaldt Asiatisk karrybøf. En hurtig sammenkogt gryde m. ris a'la asien. Til én person. Svits 150 g oksekød, og tilsæt 4 hakkede hvidløg. Tilsæt 1 tsk panang curry-pasta (fås hos den lokale asiat...

En lun juni aften i Frankrigs land fik jeg en ubændig trang til at kreere noget frisk og lækkert fra det lokale marked. Røget andebryst på en salat af Rødkål, fennikel og grønne asparges. 4 pers. ingr...

Hvis der er en kategori af vine, som næsten kan få mine smagsløg lige så højt op at ringe som californisk Pinot Noir, så må det være sparkling wines. Og Californien leverer mange rigtig fine af slagse...

Er det verdens kedeligste madblog-overskrift? Det tror jeg nok. Men altså ja, i aften fik vi kyllingfilet med grøntsager og det, jeg egentlig vil hen til med det, er at det faktisk lykkes mig både at ...

Kyllingelårene vendes med salt og sukker og hviler derefter et døgn i køleskabet...Lårene brunes godt i smør...Færdigstegte, brune og lækre...Så er de klar til at servere eller gemme til madpakkerne.....

Ingen forhåndsvisning.

Jeg skulle i dag prøve denne nye smags variant fra Finax.Meget nemt og enkelt at gå til, det eneste man skal tilsætte er vand.Jeg valgte i dag at bage boller af melet..Op i en skål med melet og tørgær...

Det har været en dum dag. Jeg er mere ramt end jeg havde regnet med. Rystet, såret og bekymret for den kommende tid for både mig selv og mine kolleger. Har brugt dagen på at tale med både chefen og ko...

Hvis det skulle være gået nogens næse forbi er det blevet sommer i det lille land - med sommeren følger altså også bare lige skovflåter - hvilket ikke er særlig morsomt, med en pelsklump af en hund s...

Citronpie, bagt på butterdejsbund og serveret med frugtgelé er en herlig gammel dessert, som også er god til en glad kop kaffe. Citroncremen har en pragtfuld smag i denne skønne citronpie, d...

Til opskriften er der fundet inspiration fra Odense Marcipans opskrift Opskrift (30 stk.) 500 g. marcipan150 g. pasteuriserede æggehvider300 g. sukker1 dl. vand250 g. mørk chokolade Lakri...

Jeg burde læse op til eksamen, men i stedet har jeg været henne hos min lokale grønthandler på Istedgade og købe krydderurter; basilikum, mynte, timian og persille. Det skulle være nok til at sætte li...

Har her på det sidste funderet lidt over, hvorfor jeg mon  [...]

I skulle da lige se den her marokkanske mynte, som jeg købte på markedet på Ingerslevs boulevard igår - se indlægget før dette. Den er økologisk og kostede 30 kr. og fra et lille, lokalt gartneri. Og ...

Da jeg var nede i en af mine lokale helsekostbutikker forleden faldt jeg over en brochure fra SOLARAY hvor de reklamere for hvad de selv kalder “det perfekte vegetabilske par”. SpektroVEG ...

Dette er en af mine absolutte yngling sushiruller, bestående af ebi reje   Ingredienser: Sushi ris 4 plader Noritang Tobiko (fiskeæg) 8 salat blade 1 avokado Agurk Japansk mayonnais...

Jeg har ingen lyst til mad i øjeblikket, og jeg har endnu mindre lyst til at lave det. Hvad sker der lige for det? Mine to yndlingsbeskæftigelser: at spise og at lave mad. Allerhelst ville jeg leve af...

Så fik jeg den smagt. Desværre kun en halv, men alligevel. Italieneren i Mejlgade kan noget, stort set samtlige sandwichjoints i Aarhus kunne lære noget af. Han går op i det han laver! Jeg synes stadi...

Fra tid til anden støder jeg på opskrifter, der opfordre til, at man bruger atamon til for forlænge holdbarheden af saft, syltetøj eller lignende. Især i denne søde sommer tid, hvor der jo er masser a...

Dette indlæg kommer ikke til at handle om opskrifter eller fitness, men om en fantastisk spiseoplevelse i Århus. Det hele startede da jeg havde hele huset fyldt med gæster til brunch lørdag formiddag,...

Nu med internet. Og det er ikke altid en selvfølge her langt ude på landet. Måske står du lige nu med ét af årets sidste rabarberbundter i hånden. Hvem ved. Smid det ikke fra dig – lav en fløjls...

Vil du ha' varm suppe, hva? På sådan nogle lumre dage .... nå, men den her sag er en del dage gammel, men jeg har ikke fået blogget om den, så nu får du den altså - lummervarme eller ej!!! Her er stor...

Så er det tid til at komme med på blogbølgen… Jeg er studerende på KU og en klassisk, fattig en af slagsen, men én ting er sikkert- jeg går ikke ned på mad. Selvom jeg måske bruger for mange pen...

Denne salat fik vi den anden aften - det er en rigtig fin måde at variere salaten med revne gulerødder og squash jeg lavede her - og så behøver man ikke vaske rivejern og skaerebraet af, men...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Ingen forhåndsvisning.

Mandag var det et fantastisk sommervejr, så jeg besluttede mig for at spise ude. Jeg fik en grillet bøf, aubergine creme og røget paprika ovnbagte kartofler. Det var en dejlig middag med blomstrende h...

Det er ikke meget mad, der bliver lavet herhjemme for tiden, for vi er ikke meget hjemme samtidig..Igår sku det være, for hjemmelavet mad er nu engang bedst(og sundest).I min frokostpause nåede jeg på...

Hustruen har tidligere boet i staterne og har en del venner derovre. Vi forsøger derfor at komme derover sådan nogenlunde en gang om året. Når vi er derover, så er en ting helt sikkert og det et at vi...

Til at starte med: Når jeg bager boller hælder jeg de ting i skålen, som jeg har lyst til, og som regel ender det med at der kommer boller ud af ovnen. Dvs.: Det er ikke altid jeg lige har mål på hvor...

For nogle måneder siden spiste min kære husbond og jeg selv på Chez Tony i Tordenskjoldsgade. Troede egentlig vi skulle spise italiensk, men nej ! Det var græsk og forventningerne var positive :-)Vi s...

En Hurtig om nem rulle at lave og med ingredienser man for det meste har i køkkenet. Og så smager de rigtig godt og aspargesen giver en lækker sprødhed til sushien, jeg har dog af og til byttet a...

I direkte modsætning til brød bagt på surdej, kan hurtigt bagt brød også have sin berettigelse. Er man ikke interesseret i en dominerende smag af gær, kan det være en god idé at bruge bagepulver og na...

Så har Anarkisten atter forfattet en spændende kagebog - undskyld kage bog - og det er som sædvanlig skøn læsning! Jeg er bange for, at jeg 'bliver nødt til' at bage mindst en af kagerne fra denne ell...

Ingen forhåndsvisning.

Til aften lavede jeg en lille, hurtig kylle-rylle-ret.1 stort løg (i tern) svitses sammen med en rød peber (i tern). Tilsættes 2 spsk grøn karrypasta. Derefter 600 gr. kyllingeinderfilet som brunes go...

I dag er det onsdag og normalt betyder det fridag...det gjorde det også delvist i dag men jeg blev spurgt om jeg havde lyst til at arbejde i et par timer da vi har ret travlt for tiden pga de kommende...

Ja billederne taler jo næsten for sig selv, men nu er sommerferien færdigplanlagt og bestilt. Mine forældre har haft sølvbryllup og i den forbindelse har de inviteret min lillebror, mig selv og kærest...

Last week-end was a busy time in my little garden as the weather was warm and sunny :-) I was busy, while Hannibal the Cat enjoyed a relaxed life style combined with some fresh mouse sushi.I had three...

Tænk at det er muligt selv at hente mad ude fra haven. Jeg har satte frø til icebergsalat og pluksalat og det nyder vi nu. Det bliver bla brugt til fyld i bagerens lækre langtidshævede flute og drys o...

Brød til Currywurst varmes op. Kolde Gulddamer. Pølserne varmes på grillen. Mandfolk er glade for den tyske pølse… Pigerne er glade for pølse… Der drikkes vodkashots… og Club-Mate! O...

Kødet skæres af makrellen i så store filetter som muligt - jeg glemte desværre at tage et billede af den fine, guldfarvede, røgede makrel inden den blev fileteret...En tyk skive rugbrød blev dækk...

Som blogskriver er der ikke noget bedre end Pixar, når man glemmer at tage billeder af den aftensmad, som smagte fantastisk og var sund og var let at lave og helt, helt perfekt til en blog om mad. For...

Arbejd- arbejd... varmen er svær at holde for døren, og jeg gider ikke rigtigt at lave mad. Så igen i dag stod menuen på hurtig og nem mad.I mine forrådskamre var der heldigvis forskellige ingrediense...

Sæsonen for vilde grønne urter har toppet. I naturen klækkes myriader af småkryb, som invaderer blade og blomster på de spiselige planter. Men småkrybet skal jo også være her, og i naturen er der nok ...

Til 4 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren og er fantastisk når man har travlt! Det er dog ikke den sundeste ret pga. al pestoen, så retten er ikke egnet til at spise så ofte)Ingredi...

  Serveret med emmerbrød og basilikum på toppen Opskrift (2 pers.) 200 g. gulerødder200 g. knoldselleri1 stort rødløg1 ds. røde kidney bønner4 spsk. røde linser1 ds. hakkede tomater1 stor ...

On a dark winter night we made our way through central Malmø’s winding streets, passed the Opera and after a brisk walk in the bitterly cold Swedish February weather we finally made it to our destinat...

Fransk jordbærtærte med vanilieis og hele jordbær er en lækkerbisken på sommerens kaffebord i haven eller på balkonen eller som en dessert. Opskriften på fransk jordbærtærte stammer fra Kirsten H...

Så er der kommet nyt design på bloggen endnu engang. Jeg ved godt, at det ikke er så frygtelig længe siden sidst, men som jeg varslede allerede dengang, så er jeg inde i en prøveperiode for at finde u...

Aftenen's tallerken bestod endnu engang af fisk. Vi elsker fisk i vores hjem og får det flere gange om ugen.I aften bestod det af Pandestegt laks godt krydret med salt og peber, dertil lavede jeg en "...

I dagens afsnit prøver vi noget helt nyt! Vi har fundet 2 flasker dåsevin på Klubvin.dk, og det måtte vi prøve! Klubvin var så flinke at sende os et par dåser til afprøvning, så det gøre vi hermed i j...

Så var det jeg fik overstået det mundtlige forsvar af fagprøven. Det blev til et 10-tal, så kan kun være tilfreds. Nu mangler jeg så kun det mundtlige forsvar af afgangsprojektet. Sådan et result...

  Så er de første afgrøder fra HAVEN allerede klar og afleveret til afdelingen på Nørrebro. Man kan altså få lidt spinat og radiser med fra HAVEN, hvis man henter pose eller kommer ind forbi Nørrebro....

  Traditional scones are made with heavy cream, which make them very tasty, but also incredibly rich and you will use a good amount of your daily calories in a few good bites. That’s fine with m...

Sådan en rigtig hjemmelavet burger med hjemmebagte boller, en stor lækker hakkebøf og en go’ gang cheddar er bare lækkert! Og disse burgerboller er saftige, bløde og fyldt med smag til forskel f...

Årets sommersang må næsten være Eric Amarillos Om sanningen ska fram. Den har alt hvad en sommersang skal have, og så bliver man da i godt humør af denne sang. Velbekomme - Tyk men glad!!!

Hønse...ok, de meget unge hønsebryster.....nogle ville måske gå så langt som til at kalde dem kyllingebryster......nå, men altså de færdigkogte unghønsebryster...Og det færdige resultat. Havde egentli...

Så så man lige os med et rækkehus pr. 1/8. Det er så fedt!Vi har længe været skrevet op til dem og i dag ringede vi så til boligselskabet, før at være sikre på at de ikke havde glemt os. Og det havde ...

Friskerevet ingefær, limeskiver og citronskiver...Det hele kommes i en kande sammen med sukker, hele allehånde, knust stjerneanis og vand...Så er der serveret. Et glas ginger beer fortyndet med dansk ...

Når jeg nu så tit brokke mig over prisniveauet på danske spisesteder, så er det også fordi jeg ved, at det kan gøres billigt. Et af Aarhus bedste koncepter rent madmæssigt (udover min egen madklub sel...

I skøn sommervarme skal man slænge sig en skyggefuld krog i en velpolstret liggestol med en rabarberbrus inden for rækkevide........hmmm det bliver ved tanken. Huset er ved at iføre sig festdragt da v...

Der havde 3 færdige bachelor-eksemplarer klar til aflevering.Og jeg kan altså ikke lige finde ud ad at vende billedet rigtigt.

Ugens 2. sandwich bestod af kylling (skulle lige have brugt det resterende fra i går) og friske danske asparges. Jeg ville rigtig gerne have haft grønne asparges, men i gårdbiksen havde de altså desvæ...

Hjemmelavet syltetøj kan godt føles som noget, der er uoverkommeligt at lave, men i virkeligheden er det super nemt. Og så er der virkelig ikke noget bedre. Jeg har længe undret mig over, hvad forskel...

For et par uger siden var jeg forbi Super Brugsen i Løsning. Og der var gang i smagsprøver på Villa Annabertas Jairo serie. Og det fik mig til at hente både en Jairo rosé og en rødvin med hjem. De hav...

og gerne en stor en, er en dejlig måde at starte dagen på :) Lige for tiden bruger jeg den blå pakke, jeg har købt i Rossmann og div. supermarkeder i Tyskland. Jeg har også Dr...

For noget tid siden var jeg ude og spise en god frokost og fik den lækreste sushi med laks og jordbær. Jeg skrev om det på min facebookside og ‘lovede’ vist at prøve kombinationen selv på ...

Efter at være hjemvendt efter en gang spinning og styrketræning nydes morgenen med te og morgenmad. Teen er Sweet Coconut Thai og morgenmaden består af havregryn, fiberkost, mandler, blåbær og mælk....

Sommer, grill og brændt mad. Endelig får alskens maskineri lov til at berige naboerne med deres musik.  Den helt store klassiker til pølsen, bøffen og andet kød der været en tur forbi kuglegrillen er ...

I lørdags havde vi en super hyggelig dag - først en tur på Asmild Plantecenter for at bruge noget af det gavekort vi fik fornylig, som tak for at have grillet noget kød til venners barnedåb. Vi købte ...

Almindelige havregrynskugler indeholder ofte lidt rigeligt med smør/sukker og ikke nok protein til, at de kan fungere som et optimalt mellemmåltid. Men disse her har fået en make-over og er helt ...

Har du rejst i Grækenland, kender du frappé som en hurtig og billig tørstslukker. Herhjemme kaldes kaffemilkshaken forskellige ting, og hvis man bestiller den på en café, koster den ofte tæt på 50 kr....

Nu er der musik i huset igen. Efter en del dage uden. Den rigtige slags altså. Der er også musik udenfor huset – i går aftes var der koncert med Mr. Big på Train i Århus. Mr. Big – sagde &...

Da hustruen var gravid blev hun overrasket med et babyshower. Til det babyshower lavede jeg en brunch, hvor jeg blandt andet lavede amerikanske pandekager - og denne gang lykkedes det for mig at finde...

Ah, nyt objektiv til kameraet. Tak for tippet, Thomas! Og så maden: Køb en kylling og split den ad. Sammen med kyllingen hiver du fat i en dåse hakkede tomater, lidt pancetta i tern, en håndfuld skal...