Velkommen til Madblogs.dk

I dag brugte jeg en stor del af dagen på at lave med sammen med Jannick. Her er det dejen til kartoffelbrød der får tæsk. Jannick laver limonade af citroner, mynte og rørsukker. Kartoflerne til brødet...

Så gik pinsedag med at pudse og polere bilen mens min kæreste malede vinduer og når man så er godt træt, skal man da have kage til aftenskaffen :-)Jeg havde heldigvis nogle små biscuitbunde med kakao ...

  Det bliver næsten ikke mere sommerligt end koldskål og jordbær. Tænk at noget så old school som en kold dessert-suppe lavet af fornuftig kærnemælk kan være så utroligt lækkert!? Ja, det er nemt...

Jeg er for tiden i gang med at læse ’Politikens Store Vinbog’ af Flemming Hvelplund for at blive lidt klogere på noget jeg i forvejen bruger en masse tid på. Et af afsnittene handlede om formerne på d...

Hejsa Der sker ikke det vilde på min blog, jobbet sluger min tid, og det der er i overskud bliver brugt på min familien, hvilke de syntes er alt for lidt. Men disse to kager spurgte min svigerdatter, ...

Lidt nyt må der til. Nu hvor jeg er i gang med at knipse løs, kan vi lige så godt slå et smut forbi reolen med kogebøger og se, hvad der står. Én hver dag, siger reglen. Så må vi se, hvor mange d...

Vi er i gang med lidt research inden vi skal til Rom - udover alle de kulturelle seværdigheder er vi også på jagt efter lidt kulinariske oplevelser. Indtil nu har vi bestemt os for, at besøge: Vol...

Sommer, varme, duftende hyldeblomster, jordbær og legende børn er indbegrebet at dansk sommer for mig. Og sommeren hænger uhjælpeligt samme med hjemmelavet kærnemælkskoldskål – en sæsonklassiker...

Dejligt med en 4 dages uge igen! Det gør livet noget nemmere. Vi bygger om i bryggerset for tiden, og det går der en del tid med, så vi indskrænker madlavningen lidt. Ugen ser således ud: Mandag: Ægge...

Ingen forhåndsvisning.

Når man er syg skal man have te. Eller bare når det er aften skal man have te. Derfor lavede jeg en kande te baseret på "Te a la Marrakech" som er teselskabets marrokanske, grønne myntete. Teselskabet...

Sucré- The recipes er navnet  på min nye dessertbog. I dag overraskede min dejlige kæreste mig med en lille gave. Han forærede mig en pistacie farvet Macaron box fra Ladurée, jeg troede straks...

Ingen forhåndsvisning.

Tabbouleh er en libanesisk persillesalat der består af bulgur, citron, olivenolie, tomater og persille og mynte. Jeg stiftede bekendtskab med denne i Palæstina i den ægte version - og over halvdelen v...

Ingen forhåndsvisning.

Vintype: Hvidvin Druer: Verdicchio, Trebbiano Toscano og Malvasia Toscana Alkoholprocent: 11% Serveringstemperatur: 8-10 °C Region: Marche Karakteristika: Produktionszonen for Verdicchio Classico find...

Jeg elsker at være på besøg hos min familie. Både i Silkeborg hos svigerfamilien og i Hals hos min familie. Det er så fedt, at komme ind ad lågen med en jublende dreng, der er i ekstase over at se mor...

Denne kartoffelsalat er den bedste måde, at nyde sine nye kartofler på, synes jeg. Det er ikke noget med majonæse og tung smag, men derimod er dette en let og lækker ret, som kan spises både til froko...

Dejen hæver til dobbelt størrelse...Smør, sukker og kanel røres sammen...Og fordeles på den udrullede dej...Dejen skæres ud til snegle...Og bages til store, luftige kæmpesnegle...Min mor havde fødsels...

I går besøgte vi onkel rejsende Mac og kæreste, da de ferierede i sommerhus. Med os bragte vi blandt andet lidt småkager, for jeg havde tiltusket mig muligheden for at eksperimentere lidt. Nu er småka...

For et stykke tid siden kørte hindbærsnitterne rundt her i blogland - der var jeg lidt for sløv og kom ikke igang, så nu kommer jeg her - flere uger efter alle andre :p Siden vi flyttede hjemmefra (o...

Jeg har virkelig gang i hele mit repertoire af 'Mad på 0 minutter' lige for tiden. Den her kreation er ingen undtagelse. Men det er der ingen der opdager, hvis man ikke siger det til dem. Hvis bare m...

Forleden kom en af mine medarbejdere og spurgte om jeg havde en opskrift på Drømmekage på min hjemmeside?? Nææh, det havde jeg faktisk ikke, men jeg har jo en god gammel opskrift som jeg altid bruger,...

Det smager #!?%%#” godt Pizzadej Olivenolie 2 fed hvidløg, pressede 2-3 mellemstore kartoffel, i tynde skiver Gedeost Salt og peber Rosmarin eller Basilikum Rul pizzadejen ud og smør den med ...

My kitchen has been smelling this afternoon of wonderful lavender !!!I am having some guests coming for afternoon tea tomorrow afternoon, so I have started to bake for this today. And I decided to sta...

En lille let søndagsret: Rist 4 artiskokhjerter på en varm oliepande. Når de er gyldne tilsætter du 1 spsk balsamicoeddike, lidt basilikum og peber. Et stykke brød grilles sprødt på grillpanden, med...

Jeg klæder faktisk aldrig børnene i tvillinge-matchende tøj, helt tilfældigt blev det dog til cool striber til begge krudtugler i dag. Vi har været til barnedåb og har fejret den yndigste baby. I kirk...

I pinsen har vi i familien en tradition for at tage ud og ro på Bagsværd og Lyngby sø. Det gjorde vi så i går - vejret var fantastisk og vandet roligt og fint.Jeg havde wraps med til turen - vi laver ...

Nu når agurken er blevet frikendt, skal den hyldes og bruges. Dét også fordi agurken pt. kan købes super billigt – godt for budgettet – og samtidig støttes salget, der dykkede 70 procent i agurk...

Vel hjemme fra et fantastisk bryllup, hvor kærligheden strømmede i alle verdenshjørner. Måtte jeg bare prøve at lave den sorbet vi fik igår på Nilles kro.Så lige nu prøver jeg på at trylle lidt is sam...

Sagen om agurken som skurken, der kostede menneskeliv og gav blodigt diarré, har fået mig til at spekulere over følgende: Kræver viden virkelig altid handling? Hvor sikker skal man være, før der via m...

Aubergine er ikke en grøntsag, som jeg har forsøgt mig meget med. Jeg synes dog altid, at de ser tiltrækkende og indbydende ud, når de ligger hos grønthandleren. I sidste uge røg der en med hjem i pos...

Anna bliver 2 år og hendes yndlingsbamse er grisling. Jeg har kendt Annas mor de sidste 30 år (mindst;) så det var en fornøjelse at få lov at bage en kage til hendes datter. Jeg fandt et sødt desig...

Ingen forhåndsvisning.

Vi stod tidlig op i dag, spiste morgenmad og så af sted til golfbanen...Når man så kommer hjem igen er man godt sulten, så vi fik os lige en tidlig frokost.En rugbrøds mad med æg, garvet og røget laks...

I går var gardinerne trukket helt for og der var sat vagt ved fordøren. – Efter længe, at have taget tilløb til, at begive mig ud i “tusmørkegyden”, skulle jeg forsøge at søde med Stevia. Det blev bes...

Manden min har en bror der i fredags fyldte 30 år. Da vi desværre bor et stykke væk, havde vi ikke mulighed for lige at kigge forbi på selve dagen. Derfor var vi igår inviteret til fødselsdag og da ha...

Mmmmmm….det ord, der bedst beskriver disse gnocchi er: Mmmmmm…. Bløde, eftergivende puder af cremet hvidhed, perfekte til at blive svøbt i en robe af tæt rød tomatsovs….det tætteste, jeg endnu er komm...

Dette var yndlingssommersalaten sidste sommer, og den er nu på menuen igen. Jeg har ellers nærmest ikke spist frugt hele vinteren, men nu hvor sommeren er kommet, har jeg lyst til lidt lettere og fris...

Der er vist ikke mange, der ikke godt kan li' sådan en gang lasagne en gang imellem. Det hører vist til hverdags-livretterne for mange børn, og også en hel del voksne. Jeg ville gerne undgå at skulle ...

Vi har forsøgsvis indgået en aftale med Johnny Jensen, Fiskedistributionen i Vig, om at han kommer med sin fiskebil i Korsgade om onsdagen. Bestillingerne skal dog være hos Johnny senest mandag aften,...

Ja, der findes overordnet fire særlige kategorier for sommervin. Nogle vine lever op til kravene i flere af dem, men som hovedregel er du nødt til at være meget specifik om, hvad vinen skal bruges til...

Efter løbet tog vi en tur ind til Skagen, for at opleve det skønne sommerliv og nyde en god frokost. Dagens frokost bestod af en Hot Devil Burger fra McCurdies. Hertil en hyldeblomstmost fra Brødren...

Solen er dejlig men som vi alle ved, så er den skadelig hvis beskyttelsen ikke er i orden.Der findes vanvittig mange solcreme mærker, og jeg synes det kan være noget af en jungle at finde den rette, f...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er blevet udfordret af Hustruen. Nu og da finder hun en ingrediens som jeg så skal forsøge at lave noget ud af. Denne gang blev det spidskål og indrømmet, jeg har aldrig lavet noget med spidskål f...

Fra på onsdag stiger priserne på vores kaffe fra 38 kr. til 42. kr for 250 g  (Vejledende udsalgspris 60 kr). I Indkøbsgruppen vurderer vi, at det er værd at betale lidt ekstra for ikke at gå på kompr...

Vil du med om til kartoffelstykket, og se om planterne er blevet til noget. Alligevel. For det var ikke for tidligt læggekartoflerne kom i jorden. Sent er et rigtigt ord i den sammenhæng. Men hvad ...

Husk at deltage i min give away, hvis du er til chokolade og majskolber (!). Jeg har desuden rundet 50 læsere på min lille bogblog, og her har jeg også fundet på en lille give away. Senere i dag vende...

Ribsvin, her gengivet efter gammel originalopskrift, nærmer sig sin sæson, ifald interessen for selv at fremstille sin frugtvin er tilstede. Frugtvin, herunder ribsvin, kan laves på de flest...

Lækker kyllingelasagneIngredienser450 g. hakket kylling 2 store løg, hakket eller blendet3 fed hvidløgca. 200 g. frisk spinat, skyllet1 dåse hakkede tomater1 stor dåse tomatpuré3 gulerødder, revet3 dl...

Ingen forhåndsvisning.

Husbonden min forlangte :-) medisterpølse til aften og det fik han så ;-)MedisterNykogte nye kartoflerSalaten fra igår, spædet op med mere vandmelon, feta og ærteblade2 kg Rabarber med vaniliesukker, ...

Jeg havde 4 æbler indkøbt i Fakta... De smagte imidlertid af cirka ingenting, derfor blev de skrællede og revet og puttet i en langtidshævet dej. Så kan de jo bare lade være med at være så skide hamre...

Ingen forhåndsvisning.

Når hylden blomstrer, skal der laves saft. Den er sat over i dag, og skal nu trække i køleskabet de næste 4 dage, før den sies og kan bruges. Hvis du også er ved at varme op til at lave hyldeblom...

...er det godt at Fakta kan hjælpe med en pakke lækre butterdejspakker med rejer og dild til en flad 20'er. Så må det stykke laks, jeg havde optøet, lige overnatte i køleskabet til i morgen. Lige denn...

I går havde jeg egentlig besluttet at vi skulle have lammekølle, og bedt husbonden om at hive den op fra fryseren torsdag eftermiddag, hvor jeg var på arbejde. Da jeg kom hjem fredag, lå den stadig i ...

Som jeg lovede tidligere, vil jeg vise rabarbertærten, som jeg lavede i går. Det er med rabarber lige ude fra haven - de blev trukket 20 min før, de skulle bruges - og opskriften fandt jeg hos Familie...

Vi er så priviligeret, at uanset om vi drejer til højre eller venstre, så har vi tre søer inden for en rækkevidde af få minutter.Billedet her over er altså en anden "baghave" end tidligere vist. ;-)Da...

Langt om længe lykkedes det at komme hjem fra sejlads, og jeg havde i den anledning bestilt bord på Den Røde Cottage. Jeg har lige siden åbningen sidste år ønsket at komme forbi og spise, men det var ...

Nej helt så galt gik det dog ikke, jeg spiste trodsalt ikke sushi til morgenmad, men både til frokost og igen her til aften nød jeg de sidste stykker fra i går. Og helt ærligt, så smagte de faktisk be...

Normalt er jeg ikke så vild med kombinationen af surt og sødt, men dette blogindlaeg inspirerede til at eksperimentere. Det blev til salat med jordbaer, feta light, balsamicoeddike, mynte, pinjek...

Asparagus are still in season, which basically means they are at their best and cheapest right now. This dish is Italian inspired. Light flavorful without drowning in sauce. 1 pound /450 gr pasta 1 bu...

Den måde jeg ofte finder på nye, og til tider lettere utraditionelle, opskrifter eller variationer på, er ved pludselige indskydelser og idéer. Her til morgen skulle der ikke andet til, end at jeg vil...

Rabarbervin efter denne ca. 100 års gamle recep kalder på eksperimentet midt i rabarbersæsonen, som først aftager henved august måned. For at lave rabarbervin er et anker nødvendigt, ligesom egnede fl...

Erling Jepsen: Hovedløs sommerJeg har ikke tidligere læst bøger af Hr. Jepsen, og det sker næppe hellere igen.Han er slet slet ikke min type (filmene kunne jeg dog godt lide .....).Bogen er ... hmmmm ...

Det der med at være nogens mor er jo en sær størrelse. Alt bliver sat på spidsen, man kæmper en ikke altid brav kamp med at skulle prioritere, men finder en form, der fungerer nogenlunde efter hensigt...

Vi har en citronmelisse i haven, som jo vokser rigtig godt i løbet af en sæson. Derfor plukkede vi lidt og lavede te, og det blev rigtig godt! Senere i dag skal I få at se, hvordan jeg lavede rabarber...

Maden i går blev som sagt lidt noget snyd - i forhold til planen hvor den skulle have stået på sandwich. Det istedet til en gang ovnbagt torsk med nye kartofler. Torsken blev hvidvinsdampet med ra...

Friske radisser, helt friske fra haven! Nogle drønskarpe og sprøde små størrelser. Mums Vi holder miniferie (bare i dag) på landet. Klaser af umodne ribs, nogle af os (!!) har smagt på dem og synes de...

Der er groft sagt to måder at laven en kød sauce til pasta på, den hurtige tisdag aften hvor man hurtig smækker sammen af hvad man lige har ved hånden og så er den anden måde hvor man lige løfter den ...

I dag blir' her vist ikke rigtigt lavet mad, tror jeg ikke .... man ved aldrig. Bortset fra den kage, jeg er ved at lave til i morgen, hvor jeg skal besøge gode gamle venner og deres halvstore unger. ...

Her følger det sidste indlæg i mit lille rabarber-tema. Rabarberkompot! Det er virkelig noget af det letteste at lave, og det smager himmelsk. På yoghurt om morgenen, til vaniljeis til dessert og mege...

Måske kender du det selv. Man har spist en mindre frokost, og synes det er gået fint. Helt fint. Til nogen siger – du har noget der. Lige der mellem tænderne. Nærmest i mundvigen. Man tænker, de...

I går var der dømt voksenaften. Jeg hentede manden på kontoret i Nansensgade efter arbejde, og vi slentrede langs søerne over til Sankt Hans Torv. Jeg kommer sjældent på de kanter, hvilket egentlig er...

Lige nu er det højsæson for Fjæsing ved de danske kyster, så igår...

I går drejede mine tanker sig kun om SUSHI lige fra morgenstunden af, så jeg besluttede mig for at lave sushi til mig selv, da manden skulle på arbejde.Men så var det at Sønnen sms'ede og spurgte om v...

? Kaffelikør?Den her likør var faktisk den første likør jeg eksperimenterede med. Jeg er ret vild med den fordi den passer rigtigt godt til en mørk efterårsaften, hvor man sidder og hygger med gode ve...