Velkommen til Madblogs.dk

Hylden blomstre. De tunge hvide hyldeblomstklaser hænger tungt fra træet i min urtehave og i dag omsatte vi noget af al den gode duft og smag, til noget spiseligt og læskende. Sofie og jeg plukkede en...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Jeg har tidligere forsøgt mig med grove burgerboller – dengang var det med fuldkornshvedemel og hørfrø. Disse jeg lavede i dag efter Lines opskrift var dog i en helt anden ]

I dag har vi pakket flyttekasser hele dagen, og gjort lidt rent i de skuffer og skabe hvor vi er færdige med at pakke ned fra. Vi ved endnu ikke helt hvornår vi kan komme i gang med at flytte men vi k...

Pasta med friske tomater, gedeost, pecorino, urter, salt og peber. Ikke så opfindsomt, men rimelig lækkert, især efter lidt trækketid i panden. Så kommer de søde fra tomaterne rigtigt frem. Bedømmelse...

I går var en meget stille og rolig dag herhjemme,Den lille har jo været syg siden torsdag aften og han har ikke villet hverken spise eller drikke, og den store, han var til afslutning med sit hold hel...

Ingen forhåndsvisning.

En ragu kræver lidt simretid, men til gengæld er smagen værd at vente på...  400 g hakket lammekød 1 løg 2 hvidløg 2 mellem gulerødder en selleristang 1 snackpeber/rødpeber Frisk romarin Revet...

Nogle dage er Spaghetti med Kødsovs bare i orden, specielt i godt selskab med sønnen og svigerdatteren :-)

Is it possible to overeat and overdrink? at an afternoon tea ? Yes, even if you include a walk down and up hill after the muffin !!!! And I have no room at all for any food this evening.I had invited ...

En herlig 2. pinsedag med sol fra en næsten skyfri himmel på Vesterbro er gået og blevet nydt til fulde. Lagde ud med kaffe på mother i Kødbyen, og havde jeg ikke haft en frokostaftale, var jeg blevet...

Således så aftenens tallerken ud. Jeg havde egentligt tænkt at jeg skulle have købt ind i dag, men det fik jeg aldrig taget mig sammen til, så jeg måtte finde på at lave noget ud fra lageret. Heldigvi...

Det må den (eller de, for der var flere) have været. Og hvorfor nu det? Jo, for det var én af de aftener, hvor alt simpelthen gik op i en højere enhed. Ungerne og jeg var draget vestpå ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har tidligere forsøgt mig med grove burgerboller - dengang var det med fuldkornshvedemel og hørfrø og den opskrift kan du se HER. Disse jeg lavede i dag efter Lines opskrift var dog i en helt...

Kære Claus. Dit visionære niveau er så højt, det er besnærende og elsker at være med til at fu[...]

Linselus: Faktisk var jeg stoppet med at lave linsedeller, da jeg ligesom havde accepteret, at mestring af disse var forbeholdt en lille udvalgt gruppe, hvori jeg ikke var medtaget. Heldigvis f...

Jeg tror jeg er blevet afhængig!!!! Og "skylden" kan jeg give Birthe der har Bloggen http://www.newyorkerbyheart.blogspot.com/ På hendes skønne madblog, er der en opskrift på Coffee cup cake. Den er ...

16 dages pragtfuld ferie er nu slut. Vi har badet, badet igen og badet igen.Vi har nydt solen og varmen og hinanden i fulde drag. Og nu er det hverdag igen - hvilket også er h...

En bunke farvestrålende lapper fra mig til Laura. En række lige så farvestrålende pile fra Laura til mig.   Hun er bidt af en gal knytteknude, det pigebarn, og forstår at handle sig til downloads...

Toldboden har fået en grill - en klimagrill. De tager stilling til deres CO2 aftryk og klimahensyn blandt andet ved at købe lokal fisk fra Gilleleje. Og så har de den skønneste beliggenhed med udsigt ...

Under sidste besøge i Skalborg, fik vi serveret denne dejlige rosévin, som velkomstdrink. De Martino, Estate Line Carmenére, Chile Flot lyserød farve med en duft af frisk frugt og smager af skovbær me...

Jeg havde som sagt været syg, men på trods af at jeg var alene hjemme lørdag aften pga. mit store engagement i videnskabsteori-eksamen (as if), besluttede jeg at lave en ordentlig omgang lasagne med m...

(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren. Perfekt lille snak der tager sukkertrangen - Evt. som aftensnack/dessert - Sørg dog for ikke at lave dem for store, eller nøjes med en halv)Ingredienser...

Jeg har ladet mig inspirere af Mette og lavede en vandmelonsmoothie til os alle fire i eftermiddags. Og jeg har også fået lavet de lækreste saltede flødekarameller, mens børnene sov til middag, svaret...

Jeg har bagt knækbrød med masser af kerner i, og de blev super gode! Jeg vidste slet ikke, at det var så nemt selv at lave sit eget knækbrød. Opskriften fandt jeg hos Madmagasinet lige her. Får du lys...

Lige for tiden er det ikke rigtig kogebøgerne, der inspirere min madlavning, men derimod de amerikanske madblogs. Og dem er der jo en milliard af!Som regel finder jeg dem når jeg skal have mit daglige...

Jannick havde besøg af en italiensk kollega. Som tak for sit ophold lave hun mad til Jannick, Thomas og jeg. Det var bestemt noget hun kunne finde ud af. Her er det Jannicks forret: sprødstegt fisk me...

Jeg ville høre om nogle som læser herinde, kan hjælpe os med regler og ideer omkring opdræt af gris.Planen er at vi vil opdrætte en gris friland, men vi kender ikke reglerne og krav til hvad de skal h...

I weekenden tilbragte vi en hyggelig aften sammen med Kennth Olsen fra KKWine, Henrik Poulsen, assistant winemaker for Alpha Omega Winery, og en lille håndfuld Hirsch 2009 Pinot'er, som endnu ikke er ...

Rosenbladene skylles grundigt, så smådyr og evt. havsalt skylles af...Rosenbladene gives et opkog og simrer derefter i ca. 5 minutter...Herefter sies rosenbladene fra vandet og kasseres...Sukker og ci...

Det er bare om at nyde de lækre asparges, mens de er til at få, så i går tryllede jeg en hurtig ret frem af hvide asparges, røget makrel samt en mayonnaisecreme, som jeg fandt inspiration til, da jeg ...

Ham Andersen var inde på noget af det rigtige, da han sagde: At rejse er at leve.Men han fik sig nu ikke skudt helt ind på det centrale i sit budskab - man kan nemlig også få tilfredsstillet sin udlæn...

I hvert fald hvis vi taler om hybenroser. Hybenroser kan bruges til mange forskellige ting, men duften og farven er så rosenagtig  (Tak til Claus Meyer for inspirationen i Politiken!), at det hal...

Ingredienser 125 g. rismel 2 spsk. vegetabilsk olie 125 g. kikærtemel 4 spsk. No Egg* 1 ½ tsk. havsalt 5 dl. vegetabilsk mælk (ris, sojamælk eller havre) ½ tsk. bagepulver 2 tsk. gærflager (kan udelad...

Er der noget bedre end kærlige veninder? Som endda har været kloge nok til at vælge sig en mand, der også er hyggelig og interessant at tale med. Når de så oven i købet har en stor skøn have med kraft...

Nogle gange får man bare lyst til spicy mad. Og selvom ungerne er nærmest altædende, er chili bare ikke lige et af deres yndlingskrydderier. Og så er det, man må bide i det sure æble og lave to forske...

Ingen forhåndsvisning.

Kan I huske at jeg for lidt under tre uger siden fik en tomatplante af Heinz? Jeg var jo lidt nervøs for om jeg overhovedet ville kunne passe den ordentligt, men sikke stor den er blevet nu, så jeg tæ...

Hvert år har vi i Danmark en tradition for at kåre pinsefisken. Eller det vil sige, traditionen tilhører den del af fiskebranchen, der forener Danmarks Fiskehandlere. For tolvte gang fandt begivenhede...

To af verdens bedste ingredienser i forening. Blødkogt æg og moden avocado. Her i selskab med ristet kartoffelbrød med lidt lufttørret skinke og salt og peber. Enkelt og helt vildt godt! Bedømmelse: 9...

Planen med de mange små kulørte lapper var klar for første akavede maske med hæklenålen. Et lille lunt og hyggeligt tæppe til Laura, et tæppe, der kan lægges i kufferten til august, når turen går over...

Hvor er jeg helt igennem glad, nej taknemmelig, for at Facebook ikke eksisterede da jeg var barn. Og nu er det ikke fordi jeg vil ud i en lang svada om, at da jeg var barn, der klatrede man i træer og...

Rødspætter med vin, er rødspætter overhældt med sherry, anrettet og serveret med kartoffelmos og en kraftig sauce. Til rødspætter med vin, nydes et glas kold hvidvin. Opskriften er originalopskriften...

Det havde været en lang og hård nat med både kakkelbord og citronfromage og G og T ad libitum. Nu ville min krop have grillet svin med røræg. Og helst også det der er værre. Læs de spændende detaljer,...

Ingen forhåndsvisning.

Mmm... De mørkegrønne sure æbler og friske dadler er simpelthen favoritter herhjemme Velbekomme - Tyk men glad!!!

Æhm... Vi skal altså blive lidt bedre til at overholde de der madplaner, men lige nu er der så mange ting, der gør det lidt besværligt.Vi prøver at stramme lidt op!Jeg er vild med grøntsager lige for ...

Det er tid til at sætte spurten ind. Derfor får du sidste chance for at hjælpe mig væk fra min lidt sløje 11. plads! http://viskalspise.dk/indhold/hoc.html

Nogle gange består min frokost af en nem salat, andre gange af en hurtig rugbrødsklapsammen eller blandede grønsagshapsere. I dag gik det også lidt stærkt efter vi kom hjem fra en lille tur på legepla...

I torsdags tog jeg afsted til Amsterdam for at live lidt op i hyggen her halvvejs i eksamensperioden. Vi blev taget godt imod og jeg er vild med den afslappede stemning og at de er så ligetil. N...

Sommelier hvad er det er jeg mange gange blevet spurgt… Det lette svar her er vintjener. En speciel tjener, der tager sig af vinen på en pågældende restaurant – gerne de bedre af slagsen, og kan sætte...

Ingen forhåndsvisning.

Så er der en uge til den berygtede eksamen nr. 2 - mit forsvar af afgangsprojektet. Det betyder dog også, at der er en uge til jeg trækker min give away. Tryk her og se hvordan du deltager!!

Mmm! - Posted using BlogPress from my iPhone

Denne chokoladesirup er forløberen til det indlæg, som kommer i morgen - nemlig om chokoladelikør. Egentligt ville jeg have skrevet opskriften på både sirup og chokoladelikør i samme indlæg, men denne...

I ugens løb fik jeg tømt fryseren for kiksene med grøntsagsaffald. Jeg opbevarer dem i fryseren og tager en op om dagen til at have med på arbejde. De fungerer nemlig godt som eftermiddagskiks med for...

Madplan uge 24    Mandag: Fyldte brød m. skinke og champignon Tirsdag: Pasta m. kylling og spinatOnsdag: Sej m. bacon og råstegte kartoflerTorsdag: Fyldte peberfrugt m. risFredag: ...

Kyllingen til salaten har manden i huset marineret i sin egen specielle blanding - Jeg kan ikke gengive praecis, hvad han endte med at putte i, men det startede med ¨smoked chili¨, gurkemeje, ingefaer...

I uge 24 finder du nogle forskellige vine, som Druerne.dk har klippet ud af tilbudsaviserne. De er alle lidt forskellige, kommer fra forskellige lande og kvaliteten er på forskellige niveauer. Bilka h...

Halvdelen af de østers jeg samlede på min østerstur ved Fanø valgte jeg, at gratinerer i deres egne skaller med en hollandaise inspireret opskrift. Retten kan være for dem der...

Det var ved at gå helt galt her. Forventning blev til uro. Glæde til bekymring. Og forhåbninger til skræk. Abrikostræet ved stuehusets gavl begyndte at forlade gavlen. Bøjede sig ud mod haven. Tynget ...

Delicious tomatmad - a summer delicacy not to be ignored!Tomatmad is super delicious. Juicy and full of summer flavour. I think enjoying a tomatmad on your balcony with an ice cold øl is a very cool t...