Velkommen til Madblogs.dk

I denne ret er det tomaterne som skal skabe helheden, og nu hvor vi nærmer os sommeren, og er forholdsvis heldige med vejret her i Pinsen, er der virkelig god grund til at overveje denne ret. Hvis den...

Jeg er ikke bleg for at tilstå, at jeg faktisk er stor tilhænger af Nutanas biksemad (den fåes på frost i Irma til kun 29,-) Den har bare lige den der ret så lækre smag af biksemad, som kun biksemad k...

Sååå fik jeg prøvet at lave et staffeli kort i 15x15 ;) Stemplet er et jeg har lånt af Anette- det fedt og jeg må simpelthen selv eje sådan et, skal bare lige finde det hihi..!!! Jeg har endelig fået ...

Da jeg kogte rabarbersaft i går, nænnede jeg ikke at smide de kogte rabarberstykker ud, som jeg havde tilbage, da saften var siet. I stedet valgte jeg at bruge det i en hurtig bolledej, for jeg havde ...

Inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. 200 g asparges 1 bdt forårsløg 1 bdt rabarber 500 g spinat 1 bdt kruspersille 2 kg nye kartofler En grøn kartoffelsalat med persill...

![CDATA[Efter at Lise i går endnu engang fristede med tunsalat, besluttede jeg, at det var på tide at jeg fik lavet det selv. Det virkede desuden som det perfekte tidspunkt, ]

Her kommer anden del af hvad jeg spise på min tur i Campania – altså i det sydlige Italien. Det var den sidste dag, jeg var der. Dagen efter rejste jeg hjem via Rom og var hjemme i weekenden for...

  Tunfrikadeller med stegte gulerødder, rød peber og bønner 16 frikadellerIngredienser 5 gulerødder3 røde peberfrugter 1 spiseske olivenolie 1/2 teske salt 1 knivspids peber150 gram grønne bønner...

Først på aftenen kom jeg hjem fra en kort pinseferie hos mine forældre i Jylland, så aftensmaden skulle være en kvik sag. I sidste uge havde Irma frosne hummerhaler på tilbud, så jeg besluttede mig f...

På sådan en stille tirsdag aften, hvor der lades op til gemalens sidste eksamen i morgen (hvorefter han forhåbentlig kan kalde sig multimedie designer) kom der lige pludselig et telt forbi - jeg aner...

Resterne fra det andet kort passede lige til et til 10x10 kort så det var heldigt jeg liiige havde et andet stempel der var muligt at bruge til drenge :)

Kaffe i solen med Thomas. Den første fadøl til Mad & Fad. Bunkeren ude foran Le Coq kunne være et muligt byggeprojekt for WHOISIN…siger det bare. Så til dagens madoplevelse. Pasta bolognese....

Jeg elsker forårsruller! De er sprøde, fyldt med den skønneste hvidkål og så kan der udover den obligatoriske soyasauce benyttes et utal af andre dip-sauce såsom sur/sød sauce, peanut sauce, chili sau...

Så så man lige os være totalt voksne og ansvarsfulde til møde med advokat i dag. Okay, så voksne var vi måske heller ikke, da vi sad i venteværelset og fnes over, at det jo slet ikke så lige så cool u...

Hvis man kan tale om guddommelig spise, så er en ret som denne noget af det mest guddommelige! Jeg er vokset op med en del mellemøstlig mad, og har kreeret en salat med inspiration fra nogle af disse ...

Efter at Lise i går endnu engang fristede med tunsalat, besluttede jeg, at det var på tide at jeg fik lavet det selv. Det virkede desuden som det perfekte tidspunkt, eftersom jeg jo stadig havde grove...

Ingen forhåndsvisning.

Som nævnt i lørdags, lavede jeg jordbær/hindbær sorbet. Den blev yderst vellykket. Cremet og en smule tyggegummi agtig sej i det. Lige som jeg elsker den. Den var måske lidt i det friske(læs: sure) hj...

ENDELIG var der en undskyldning/mulighed for at lave den uklassiske gulerodskage som jeg tidligere har bragt opskriften på her på bloggen. Cheffotografen skulle nemlig have læsegruppe på besøg. E...

Ja det hedder denne ret, direkte oversat fra libanesisk; Spinat. Ikk så meget der. Et navn der virkelig fortæller hvad denne "gryderet" indeholder. Spinat , spinat, spinat, spinat og lidt oksekød, hvi...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 11 accomplished = 62 recipes to bakeProgress again on my target to bake my way through the baking book "Hjemmebagt". This time is was an recipe on elder flower muffins...

I dag har jeg bagt 'Newyorkerbyhearts sjaskekage'. Kagen har mange navne og hedder oprindeligt Gunvor-kage. Men hende kender jeg ikke, derfor har jeg navngivet den 'Newyorkerbyhearts sjaskekage'. Det ...

Jeg elsker krydderier. Jeg elsker stærkt mad, men jeg elsker især krydderier. Krydderier kan give både varme og skarphed afhængigt af, hvad man ønsker. Disse limabønner, som også er kendt som smørbønn...

Well, it's official, I was asked to give my review on the lovely Noma, and these words have now been printed in Australian Foodservice magazine. I must pay homage to my wonderful friend and mentor Gaw...

FDB’s konkurrence om at blive kåret til Danmarks Bedste Madblogger er slut. Stillingen ser således ud: . 1. Det skal smage af noget 2. Sarahs kager 3. Newyorkerbyheart  4. Gastromand  5. Maaneba...

Jeg ville virkelig ønske jeg fik taget mig sammen og blogget hver dag. Jeg har så MANGE fine billeder fra den nys overståede pinse, og jeg ved ikke, hvornår jeg skal få blogget om dem mellem html-kode...

Jeg er ellers ikke til piger sådan i the real life, men af en eller anden grund falder det mig naturligt at beskrive vine som kvinder, som jeg lader mig charmere og forføre af. Lidt for lummer fantasi...

Det blev grillpanden, der reddede aftensmaden i går, efter vi besluttede, at vejret ikke rigtig var til at tænde op for grillen i gården. Jeg fik igen brugt krydderurterne flittigt – her persill...

Ingen forhåndsvisning.

Såå fik jeg endelig prøvet at lave et staffeli kort.. Det da vildt hyggeligt.. ;)Var hjemme hos Anette og hygge en dag og hun viste mig lige hvordan man gjorde for at kortet kunne stå- da jeg ikk havd...

Opskrift syltetøj marmelade physalis, blærebæger, ananaskirsebærIngredienser2 bæger physalis2 appelsiner ”økologisk”SyltesukkerSylteglasJeg købte i sidste uge 3 bæger med physalis også kaldt Ananaskir...

Restaurant: Grønbech og ChurchillHjemmeside: http://www.gronbech-churchill.dk/Restauranten har to menuer; en de kalder Grønbeck og en anden de kalder Churchill. Dette var vores første besøg på re...

Ingen forhåndsvisning.

If you ever thought that green split pea soup wasn’t a sexy dish, then you need to reconsider! This rich, spicy, flavorful, creamy soup was such a treat. Even my hungry husband agreed. Though I ...

Jeg har tilbragt det meste af den forgangne uge langt ude på landet i Norge. På lejrskolen "Merket" ejet af Norsk Røde Kors. Vi var sammen 56 glade unge mennesker og gode kolleger og ca...

Macarons er en mellemting mellem marengs og makron og består af sukker, æggehvider og mandelmel. De skal helst se ud på en bestemt måde - flade med en lille "fod", hvor den er hævet fra. Den må ikke h...

Ristet kartoffelbrød med smeltet ost og spejlæg. Ikke det helt store gilde, men okay for en tirsdag med eksamenslæsning. Bedømmelse: 5.5/10.

20-25 min. kørsel herfra ligger Stor Økssø :) Det er noget rigtig skøn natur i det område, så vi køre derhen engang i mellem og går en tur rundt om søen. Det er et sted jeg er kommet mange gange ...

Æggeblommekage, rørt efter original gammel opskrift fører uvilkårligt, hvis man er lidt praktisk anlagt, æggehvidekage med sig, idet blommerne bliver brugt i den ene kage og hviderne i den a...

Medister – tyg lidt på ordet, og dets betydning;met (flæsk) og ister (indvoldsfedt)… hmmm ikke umiddelbart noget der lyder særlig delikat, vel? Men upåagtet det, så er det en spise vi her ...

Ingen forhåndsvisning.

Vær sød ikke at købe færdiglavet ice tea, please – det er fyldt med tilsætningsstoffer, unaturlige aromastoffer, sukker eller sødemidler og meget andet kunstigt. Lav i stedet denne vidunderligt nemme ...

Så kom dagen hvor jeg skulle prøve at bage brød, græsk durumbrød fra Finax.Første gang jeg bagte blandingen, valgte jeg at lave boller og de var simpelthen super lækre med en sej krumme og en spød sko...

Den første chokolade/chili likørMin Mor elsker chokolade. Nej, hun ikke bare elsker chokolade, hun virkelig ELSKER chokolade. Derfor måtte jeg i mine eksperimenter med likører eksperimentere med at la...

Forleden var jeg inviteret hos gode gamle venner, hvor vi ellers har en tradition om, at jeg medbringer en ny type cheesecake hver gang, fordi farmand eeeellllsssker cheesecake, og mor ikke lige er ti...

Jeg har netop oprettet en Facebook-side hvorfra du kan følge med i nye indlæg og projekter over tid. F.eks. mit første forsøg udi ramsløgkapers. Like på Facebook ved at klikke her.

Ingen forhåndsvisning.

Uge 24 – midsommer er ved at være tæt på, det er i hvert fald på tide at tænke på St. Hansbål og få lavet hyldeblomstsaft. Husk at plukke klaserne i morgendæmringen, en vindstille morgen så de e...

I'm just back from a quick holiday in Marrakesh with a bag full of spices and a head full of inspiration from the Moroccan cuisine. It's a highly recommendable city to visit for any food lover as thei...

Kender du den boblende lyserøde følelse af indre lykke, når man er lige ved at revne at henrykkelse? Det var sådan vi følte lørdag morgen, da vi åbnede Legeakademiet nyhedsbrev. Det er sååå fedt, at o...

Jeg elsker græsk mad. Jeg elsker grækernes brug af grøntsager og krydderier. For mig er græsk mad, den ultimative sommermad.  Det er for mig lig ferie, sommer og solskin. Så jeg laver altid nogle...

Så er haven igen i gang med at forandre sig. For en uge siden købte vi pallerammer, som Allan fik givet sort træbeskyttelse. Nogle af dem er plantet til med artiskok, salater, grønkål, forskellige squ...

Hvis der er en ting der signalerer sommer og grill for mig, så er det en majskolbe der har været forbi grillen og serveret med smør. Helst så det driver ned af kinderne med smør og safterne springer f...

Disse pandekager har jeg lavet før, men jeg prøvede denne gang at tilsætte hindbaer til dejen - det var dog ikke nogen stor succes. Man kan måske kun skimte det på billedet, men de fik samme farve som...

Fyldte brød m. skinke og spinat/jordbær salatDe smagte super godt disse fyldte brød, og det er vel egentlig kun fantasien der sætter grænser for, hvad man kan putte i dem.Hvis de skal bruges til aft...

Lørdag den 18. juni, slår vi vores sanse telt op i Øregårdsparken, i Hellerup. Hvor Gentofte Kommune afholder arrangementet: Sund, sej og sikker, i forbindelse med Kultur-og festdagene, i kommunen. Da...

For noget tid siden sendte en sød veninde en æske med de lækreste karameller jeg nogensinde har smagt. Bløde, søde og med en overraskende saltsmag, små saltkorn af læsøsalt som smeltede perfekt sammen...

Det har været en heftig pinse, hvor vi har set pinsesolen danse lørdag og søndag. Vores ene datter fejrede sin 18 års fødselsdag med telt, tapas og drinks i haven og lillesøster udnyttede at teltet va...

Forleden dag kom der besøg på gården. Det sker temmelig sjældent her langt ude på landet. Og man står selvfølgelig klar i den dobbeltfløjede hoveddør – med fremstrakte arme og alt det der. De ko...

Vores mest populære konkurrence til dato er slut – præmien var en aften for på Mortens Kro til følgende lækre arrangement… Og vinderen blev: Mike Hagelskjær fra Aalborg (der i øvrigt havde...

Fem dage i Marseille: Mad, mad og mad. Tunsalat i Marseille lufthavn. Morgenmads-pain au chocolate’er. Bouillabaisse på Chez Fonfon. Østers på skaldyrsmarkedet. Fish and chips på fransk. En fant...

Lasagna is one of my son’s all-time favorite dishes, mine as well. But then again, I’ll eat any type of pasta, anytime. The thing about Lasagna is that it’s a time-consuming dish, so...