Velkommen til Madblogs.dk

At begynde at stege forårsruller klokken halv tolv sen aften ?Billedet taler for sig selv :-)Men jeg var da så enormt kreativ at hælde soyasauce på og spise chilisauce til :-)I går var lige så uinspir...

Jeg skal gerne være den første til at indrømme det: Jeg har ikke set ret meget andet end indersiden af mit forklæde i dag. Den ene ting tog simpelthen den anden, og så endte det med 1) Et ganske ...

Som lille var jeg vild med dem, gav dem navne og løb haven rundt i timevis for at fange dem. Så blev jeg ældre og hadede dem. Skulle ikke have noget med dem at gøre og gad i hvert fald ikke passe dem,...

Jeg er ikke helt færdig med de ungarske kager, for i sidste indlæg fik jeg ikke nævnt vores besøg på det gamle kendte konditori Gerbeaud i hjertet af  Budapest. Konditoriet er fra 1884 og he...

Mit nuværende lommekamera - et Sony Cyber-shot - har fulgt mig trofast gennem hele blogtiden, men nu viser det sygdomstegn. Det er først og fremmest on/off-knappen, der driller, og da den jo er ret es...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ikke meget for at indrømme, at jeg blev kaldt Marengs, da jeg var lille. Min moster fandt på dette kælenavn til mig, fordi jeg lige siden jeg var lille har haft en sød tand, og fordi jeg desude...

Ingen forhåndsvisning.

Idag skulle jeg til formiddagskaffe hos en god veninde, der elsker Barbapapa. Hun har flere gange nævnt, at hun gerne ville have en kage med de skønne figurer på. Så det skulle hun selvfølgelig have....

Vi stod tidligt op i søndags, satte en snor i vuffen og tog i hundeskoven - i den faste overbevisning at vi havde fundet hyld dernede i efteråret - men hundeskovshyld er åbenbart langsommere end "vore...

For længe siden havde jeg en billig blender fra Melissa, som jeg havde købt for 250 kr. Den var udmærket til mit simple behov for smothies, men den vandt ikke ligefrem nogle medaljer. På et tidspunkt ...

Prøv lige at kigge ind forbi denne youtube-video, hvor Ole G. Mouritsen, dr scient og professor i biofysik fortæller om ¨umami¨ - et japansk begreb, der betyder velsmag eller ¨essensen af det lækre¨ o...

Lige for tiden har jeg ikke rigtig lyst til kød, for der er så mange lækre grøntsager at vælge imellem. Og nye kartofler!Derfor har vi også fået denne opskrift på en vegetarisk curry idag med brune ri...

Jeg vil lige give en servicemeddelelse. Det er NU hvis man skal lave hjemmelavet hyldeblomstsaft.Mit køleskab har duftet skønt de sidste 5 dage hver gang jeg har åbnet det. Der har ligget hyldeblomst ...

At lande hjemme er altid dejligt. At lande hjemme til glade børn, en logrende hund, en nyvasket og sommerregnsduftende have er mere end dejligt.   Terrassendøren i køkkenet står på klem og ind ad...

??? Lørdag den 18. juni kl.13 i Nørrebroparken har afdelinger i KBHff en chance for at vinde den årlige KålrabiCup og dermed den eftertragtede vandrepokal “Den Gyldne Kålrabi”. Mere info o...

Sommeren er over os, hvilket er ensbetydende med danske jordbær. Bolle med brie og jordbær Maden bestod af: hjemmebagt rugbolle med brieost i tynde skriver, danske jordbær skåret i skriver til...

Fisk stod der på menuen i aften.Panerede rødspætter med lækre krydrede kartofler, ærter, stegt tomat og Creme fraiche dressing med masser af friske kryder urter i...Ikke så ringe endda..........*-*-*-...

Skubber er en skøn dansk fladfisk. Den er oveni købet ret billig. Jeg købte to til middag og de kostede kun 45 kroner i alt. Det er væsentlige billigere, end rødspætter eksempelvis. Tidligere har jeg ...

Åbenbart. Se fx. hvad Bakerella kan få ud af dén helt paradigmesprængende nytænkning:I virkeligheden er det bare studenterbrød på en pind. Den slags er på ingen måde en del af den højere dessertgastro...

Jeg samler på hurtige og nemme pastaretter. Til de dage, hvor jeg kommer sent hjem, er træt eller bare meget sulten før jeg begynder at tænke på madlavning. Så er pasta ikke til at slå. Nemt at lave, ...

Min give-away er ovre. Tak for alle de mange forslag - jeg kan se, at jeg får travlt i sommerferien, hvis jeg skal nå bare en brøkdel af alle de gode ideer.Jeg skulle finde en vinder, og derfor skrev ...

Ved gud, om jeg ikke har slået mig på nye hækleprojekter. Midt i alt firkant-halløjet, trængte jeg vitterligt til noget helt andet. Så... jeg hæklede en... anden firkant. Men denne firkant har bobler ...

Jeg lovede i dette indlæg, at jeg ville vende tilbage med en Give-away, da jeg rundede 400 læsere. Wow! Det skal fejres. I midten af maj måned var jeg i Düsseldorf i forbindelse med mit arbejde. ...

Så kom min nye netbook med posten. Selvfølgelig kom pakken mens jeg var på arbejde, og havde det ikke været for min søde (og bestemte) kæreste, der jagtede vores vrangvillige postbud, skulle jeg have ...

“I drink it when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and I d...

Ingen forhåndsvisning.

I will not say, that Hannibal the Cat is a keen gardener like his human, but from time to time he will drop in and evaluated the on-going garden work. After a little time he will run off aga...

Jeg havde en slat græsk yoghurt tilbage efter jeg lavede tzatziki i mandags, så det blev til en gang ispinde i andledning af at jeg havde købt ispindeforme i Ikea. Sådan nogle ispindeforme vækkervirke...

Ingen forhåndsvisning.

Det er vist noget med at Skittles ikke længere må sælges i Danmark, så hvis du er en af dem der sørger får at noget sådannet bliver fjernet fra markedet bør du ikke kigge videre. Det er et meget kort ...

Som studerende er tilbud værd at gå efter, og en hel kylling giver mange muligheder og mad til flere dage. Jeg valgte at lave citronkylling med hvidløg og timian i ovnen, hvilket både er sundt og rigt...

Bloggen har fået en vitamininsprøjtning med nyt design!

Dette er endnu en af de opskrifter som er rigtig gode til de hverdage, hvor der ikke er meget tid til madlavning. På vej hjem fra legepladsen i går var vi lige et smut forbi legepladsen til en hyggeli...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en Rikke-opskrift: Nudler, en halv mango, lidt kylling, broccoli, et springløg, sesamfrø, en lime, to fed, soja og lidt honning. Kog broccolien og nudlerne og skyl i koldt vand. Skær mangoen i t...

Store mazarintærte er en virkelig fin gammel dessertkage, skøn som afslutning på en dejlig grillaften med en glad kop kaffe til eller efter en god middag i gode venners lag. Store mazarinkage kan spis...

For lidt tid siden købte jeg fire flasker af den på billedet viste bordeaux (jeg mener ihvertfald at det er bordeaux). Den er fra 1982 som er mit fødselsår, men her slutter min viden om vinen også. Je...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Det er nogle lange dage for øjeblikket. Kan man nå meget nu, kan man spare meget tid senere på sommeren. Og her tænker jeg specielt på en vellykket start for grøntsagsplanterne og en knap så vellykket...

Jeg er vanemenneske, når det kommer til morgenmad. Jeg spiser som regel det samme i ugeevis, for derefter at skifte til noget andet, som jeg så spiser, indtil jeg bliver træt af det. I ugevis har jeg ...

Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og Justin Bieber – gjaldede det så smukt og ganske rigtigt: Nej, gi mig stegt flæsk med persillesovs, kartofler og rødbed’e. Det sgu noget føde man k...

Jeg sidder og lægger små kort i bunker, monotont og pulssænkende arbejde efter en hektisk dag på job og i privaten. 20 bunker med en ordentlig omgang kort i hver, et skarpt lille smæld lyder, når jeg ...

Det er uden tvivl den opskrift jeg oftest bliver presset til at lave. Men det er jo også nemt at forstå. Hvem kan ikke lide kanelsnegle? Det her er en grundopskrift, med et par populære variationer....

Er der noget jeg elsker, så er det at bruge en hel dag på at købe ind, eksperimentere med opskrifter og ideer og servere noget godt mad til venner og familie. Sådan en dag havde jeg i lørdags, og jeg ...

Der er bare noget helt vildt komisk over, at min store stærke mand, kommer ind fra at have kigget efter måneformørkelsen og siger, at han havde problemer med at komme ind igen, fordi der var et flyven...

Okay. Hej! Nu er jeg altså tilbage igen! Til dig, der ikke er en del af mine faste 3 læsere, kan jeg sige at der har været pænt stille her på bloggen de sidste par måneder, men nu er der liv og glade ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde som bekendt sat hyldeblomster til at trække smag for nogle dage siden (den 11.6). I dag siede jeg væsken fra og stod få sekunder efter med den færdige saft, der var klar til at drikke.O...

På gemalens arbejde har de en vinklub, hvor ægtefæller også er velkommen, og i går var vi af sted til vores første arrangement. Temaet var 'Gewürtztraminer' - en drue som folk oftest elsker eller hade...

Tid har jeg pludselig nok af. Det er uvant. Til gengæld er der ikke noget overskud og det skulle man jo så ellers tro! Sådan er livet så uforudsigeligt.Lysten og energien til indkøb er på nulpunktet -...

En frisk sommerdrik med jordbær og mynte. Bestående af: 10-12 Jordbær 5 mynteblade 20 gram rørsukker 2 dl skummetmælk 2 dl græsk yoghurt En smule citron/limesaft Alle ingredienserne blendes til en ...

Der ligger noget gemt i ens gener, når det kommer til det med at være vestjyde. Man skal helst udnytte tingene til det maksimale, ikke lade noget gå forbi sig og i hvert fald ikke føle, at man er...

Tak for et interessant blogindlæg. I Afrika, hvor jeg har boet i nogle år, er det også utroligt, hvordan især kvinder flere steder genbruger materialer, så de får nyt liv. At være kreativ med materi...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg synes, at jordbær-rabarbermarmelade er den ultimative sommermarmelade. Den indeholder to af Danmarks bedste sommer frugter. Jeg elsker duften, når man koger jordbærrene og rabarberne sammen og sma...

En fabelagtig aften på Le Sommelier, hvor vores tjener Simon styrede slagets gang med en fast og rolig hånd. Må sige til Simons ros at hans måde at være på gør oplevelsen så meget større hver gang på ...

Grønne asparges egner sig rigtig fint til at blive stegt. Det er hurtigt, sommerligt tilbehør — og man risikerer ikke at tabe masser af smag til kogevandet. Start med at brække den trevlede ende...

Første eksamen overstået i dag, tre mere der venter. Fra nu og frem til på tirsdag. Bliver helt træt bare ved tanken... I morgen skal den have læsegas på Den Sorte Diamant med et par studied...

Kæresten har været på knæ og den store dag nærmer sig. da jeg jo er så heldig at min far er konditor er det self. ham der skal lave kagen. vi gør meget for at vores bryllup ikke bliver for tradit...

I fredags indløste vi endnu en af de Sweetdeals, vi har erhvervet os over foråret.Turen gik til Slukefter Kro ved Vojens. Vi ankom ved 15.30-tiden, hvor vi fik udleveret nøglen til vores værelse....

Some of my work colleagues are more brave than my afternoon tea guests Whit Monday !!!!Today I had arranged a sensory evaluation with two good colleagues of the combination of lavender merin...

Som jeg vist har nævnt før, så slæber min mand hjem af madvarer, der skal testes. Det kan være snacks, vin, øl, juice, ost, etc. Temaet er, at det skal kunne spises eller drikkes. Og det hører I ingen...

Den klassiske studiemenu, peppet lidt op... Dryp en dåse tun af. Sauter en kvart rød peberfrugt og et rødløg. Tilsæt tunen og lidt citronsaft. Varm det igennem, og tilsæt 1 dl cremefraiche 18%. Serv...

TUSINDE tak til alle jer, der har stemt på min blog i FDB's madblogger konkurrence - Jeg er helt utroligt glad for al den positive respons jeg har fået. Næste fase er en vurdering af de fem kvali...

Hvad gør man, når kalenderen dikterer juni men man stadig har hasselnødder tilovers fra december? Man laver da verdens nemmeste og bedste tilbehør til ost...Nødderne ristes i ovnen i et ildfast fad, t...

Til 2 personer(Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen)Ingredienser:2 dejlig store oksemørbrad bøffer1 aubergine skåret i skiver på langs (ca. 1 cm tykke)1 sammenpisket æg60 g smuldret fetao...

Sofie og jeg nød en tur i solen, samme med den lille havfrue og Kongeskibet, i dag. Vejret kaldte behovet for is frem i os, og vi lagde vejen forbi, et for os nyt “is-hus”, på Toldboden. V...

En af mine absolutte yndlingsfisk er ålekvabber, som desværre er lidt svære at få fat i, da de kun sælges når der er sæson. Det er kort sagt ikke en fisk man kan købe frossen i supermarkedet, man er d...

Jeg har jo lidt en svaghed for rabarber i selskab med lakrids... Som nogen måske har kunnet læse... Men det ændrer ikke ved, at rabarber og lakrids smager fuldstændig fænomentalastisk sammen. End. Of...

Ingen forhåndsvisning.

Københavns Fødevarefællesskab i Nova Morgen Radiokanalen Nova fm har på deres morgenflade i denne uge fokus på gastronomi. Jeg blev inviteret i studiet i går til et interview om mine grøntsager og arb...

Opskrift med video - En klassiker hvert forår. Mørk hyldesaft er skønt, men hvem kan vente et halvt år på at blomsterne bliver til bær, og at bærrene bliver modne? Ikke mig! Det er nemt at lave og all...

Æggehvidekage med citron, mandler og korender, bages umiddelbart samtidig med æggeblommekage. Formålet med æggehvidekage og æggeblommekage samtidig er selvfølgelig, at få brugt båd...

Ristede rejer er en nem lille forret eller en lille snack til frokosten hvis den skal være lidt ekstra lækker. Den tager så godt som igen tid at lave og har man rigtig lidt tid kan man bruge optøet fo...

Ingen forhåndsvisning.

På vores cykeltur ud i det grønne i lørdags blev der fyldt to poser med friske hyldeblomst skærme.Hyldeblomstsaft(ca. 1,5 l)30 hyldeblomstskærme2 økologiske citroner2 spsk. citronsyre650 g. ...

I looove strawberry cake/pie !!!!! But I DO NOT understand, how a baker without blinking can charge 70 DKK (=9,50 €) for one strawberry cake, which hardly can serve more than 3-4 persons !!!!!! I will...

Helt uden nogen grund, andet end at jeg elsker ham helt ubeskriveligt højt, vil jeg nu monster flashe min fantastiske dreng. Her leger vi gemmeleg i sengen, som af en eller anden grund er blevet det f...

Hvad er hurtigere at lave end en chokolademousse? Det går s&ari [...]

Nød lærer nøgen kvinde at spinde. Du har ret; det hele ser nu ikke lige indbydende ud. Men jeg tror nu nok, at der ville ryge nogle fondposer ned i indkøbskurven, hvis man kunne købe sådan nogle herh...

Jeg bliver vist nødt til lige at starte med at sige at billedet er lidt snyd. Jeg har nemlig ikke brugt frosne bær istedet for friske, som billedet måske kunne antyde. Farven på smoothien blev bare en...

De fleste har sikkert allerede en standard pandekageopskrift - eller også laver de det bare på slump. Men hvis der nu alligevel skulle sidde nogen derude, som mangler en god pandekageopskrift, der fun...

Sommeren er over landet, og vi smager på en dejlig flaske Trocken Riesling. I afsnittet snakker vi kort omkring Oechsle skalaen, som du kan læse meget mere om i vinbogen på wine.dk Vinen vi smager er ...

Efter at have luret hos MissMuffin fik jeg akut lyst til hyggelig, lækker bagt pasta :) Jeg tror roligt at jeg kan sige at den madgenre har en stor plads i mit hjerte. Det er mad der varmer og de...

Uha uha, så er der endnu en undersøgelse fra Fødevareinstituttet. Den viser, at vores børn i institutionerne spiser alt for fed mad. Institutionerne har særligt svært ved at overholde rådet om, at kød...

På Boulevard du Montparnasse, mellem Luxembourg-haven og...

Sommerhusferie i Blåvand bød på en afstikker til de tyske grænsebutikker hvorhylderne blev set igennem. Faldt over en jeg bare måtte have med hjem, nok mest på grund af flaskens form og pris, men prøv...

Ingen forhåndsvisning.

Snackpeber med feta og baconJeg serverede dette tilbehør til nogle venner, der - ligesom jeg - er meget glade for bacon. Umiddelbart er det super nemt at gå til og det er et glimrende tilbehør til som...

Jeg havde næsten glemt, at jeg for nogle uger siden var i biografen for at se Melancholia.Jeg fik for alvor øjnene op for Trier da jeg så Dogville i biografen, der i mine øjne er den absolut suverænt ...

. . . Kom til vegansk landkøkken torsdag d. 23. juni! (Sankt Hans aften) Det er vores allesammens Aarstiderne der inviterer og det hele foregår på Krogerup Avlsgård i Humlebæk på Sjælland. . Fra 17.00...

Der var ikke meget møblement tilbage på terrassen. Sparsomt er ikke for stort et ord. Tidens tand plus det løse havde taget det. Ingenting at sidde i, sidde på og slænge sig over. Riget fattes penge, ...

Blåbærmuffins... En klassiker, som jeg har lavet flere gange før. Kald det en overspringshandling fra eksamenslæsningen :-) Jeg beklager den dårlige billedkvalitet. Det var kun lige telefonen, som v...

Herhjemme  er vi så glade for risotto at vi spiser den som hovedret, selvom den pga. dens tunge fede smag nok mest egner sig til forret! Risotto til 2 personer som hovedret eller 4 personer som forret...

Jeg er vild med smukke billeder af både mad og kage, så vil lige berige jer med billeder af denne dejlige kage som blev lavet sidst jeg var hjemme og besøge min far og hans kone. Den smagte SÅ godt! K...